TOP 3 công thức dưa chuột muối với rau mùi cho mùa đông

Dưa chuột ngâm có thêm rau mùi thường được quan tâm trong các món tự chế biến khiến không ai có thể thờ ơ. Các bà nội trợ yêu thích công thức này vì dễ chuẩn bị, lượng nguyên liệu tối thiểu, vị cay và mùi thơm độc đáo. Việc bảo quản này phù hợp với nhiều món ăn kèm khác nhau, nếu bạn tuân thủ các quy tắc, nó có thể được lưu trữ trong 2 năm.

Dưa leo cay thơm cùng rau mùi - niềm tự hào của bà chủ

Mỗi bà nội trợ đều có công thức làm dưa chuột muối riêng. Nhưng rau mùi mang lại cho các món dưa chuột tự làm cho mùa đông một mùi thơm độc đáo và dư vị nguyên bản.

Tôi nên ăn kèm những món ăn phụ nào?

Những quả dưa chuột này tuyệt vời như một món ăn nhẹ độc lập, rất hợp với khoai tây luộc và salad, đồng thời sẽ là sự bổ sung sang trọng cho các món thịt và nước sốt dưa chua.

Những gì bạn cần để nấu ăn

Để chuẩn bị dưa chuột muối với rau mùi, bạn sẽ cần:

• Dưa leo;
• tỏi;
• Lá nguyệt quế;
• hạt tiêu và hạt tiêu đen;
• thì là trong ô;
• cành rau mùi có hạt.

Các thành phần sau đây cần thiết cho nước muối (trên 1 lít nước):

• 2 muỗng canh. tôi. muối;
• 1 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 1 muỗng cà phê. giấm 70% mỗi lọ 1,5 lít.

Chuẩn bị rau

Đầu tiên bạn cần rửa sạch rau, cho vào tô nước và ngâm trong 8 giờ. Sau đó cắt bỏ phần đuôi ở cả hai bên.

Bóc vỏ tỏi, rửa kỹ rau xanh.

Phương pháp và hướng dẫn nấu từng bước

Dưa chuột với rau mùi không cần thêm các loại gia vị thơm khác vì ngò sẽ lấn át mùi thơm của chúng.

Dưa chuột muối với rau mùi

Các bước nấu:

1. Dưới đáy mỗi lọ đặt hai tép tỏi, một lá nguyệt quế, 4 hạt tiêu, một ô thì là và hạt rau mùi (có thể để trên cành).
2. Gói chặt từng lọ dưa chuột.
3. Đổ nước sôi lên dưa chuột. Để trong 20 phút. Xả nước.
4. Chuẩn bị nước muối, đun sôi, đổ dưa chuột vào, giữ thêm 20 phút nữa, đổ nước muối vào nồi và đun sôi.
5. Đổ nước muối thu được vào lọ, thêm giấm và đậy nắp ngay lập tức.

Món khai vị cay với tỏi

Món ăn vặt cay hành tỏi bao gồm:

• 4,5 kg dưa chuột nhỏ;
• 250 g dầu thực vật;
• 1 ly giấm 6%;
• 100 g muối;
• 250 g đường;
• một túi tiêu đen xay;
• 1 muỗng cà phê. rau mùi đất;
• 1 củ hành tây, cắt thành từng khoanh.

Sản phẩm chính được ngâm trong nước trong vài giờ, sau đó cắt bỏ phần đầu và cắt thành từng lát có kích thước bất kỳ. Thêm các thành phần còn lại, trộn và để trong ba giờ. Sau đó chuyển vào lọ sạch đã chuẩn bị sẵn và khử trùng trong vòng 10 - 15 phút. (tùy theo thể tích của lon). Tiếp theo, chúng được cuộn lại, làm nguội và chuyển đến nơi lưu trữ cố định.

Phương pháp không khử trùng

Để chế phẩm dưa chuột được bảo quản được lâu và không gây rắc rối, tốt hơn hết bạn không nên sử dụng các phương pháp chưa tiệt trùng. Chính quá trình này sẽ bảo vệ phôi được lâu dài và giúp tránh được những sự cố khó chịu.

Dưa chuột giòn với rau mùi không cần khử trùng

Các thành phần giống như trong công thức đầu tiên.

Phương pháp nấu ăn hơi khác một chút. Những quả dưa chuột như vậy được chế biến theo nguyên tắc tương tự, nhưng điểm khác biệt là không cần khử trùng, sau lần đổ dung dịch cuối cùng, chúng phải ngay lập tức cuộn lại, lật lại và bọc trong chăn cho đến khi nguội hoàn toàn.

Quy tắc lưu trữ

Quy tắc bảo quản: bảo quản lọ dưa chuột khỏi ánh nắng trực tiếp và để nơi thoáng mát.

Nếu cách sau không thể thực hiện được thì nên đặt lọ càng xa nguồn nhiệt càng tốt.

Lời khuyên và thủ thuật cho công thức nấu ăn

Để bảo quản dưa chuột được lâu nhất có thể, bạn chỉ cần cuộn chúng trong lọ sạch, đã được khử trùng tốt hơn và cuộn chúng bằng cùng một nắp đậy.

Muối thô là tốt nhất để ngâm chua. Nó không làm mềm dưa chuột, cho phép chúng vẫn dai và giòn.Thời hạn sử dụng tối đa của rau muối là 2 năm, sau đó không thể tiêu thụ được..