Có nhiều cách khác nhau để chuẩn bị thức ăn cho mùa đông. Gần đây, việc đóng băng đã trở nên đặc biệt phổ biến. Bằng cách này, bạn có thể chế biến các sản phẩm không chỉ có nguồn gốc thực vật mà còn có nguồn gốc động vật. Nhiều bà nội trợ chuẩn bị khoai tây đông lạnh cho mùa đông. Bằng cách này, bạn có thể tiết kiệm được một khoảng thời gian đáng kể khi chế biến các món khoai tây vì bạn không còn phải mua khoai tây về và gọt vỏ nữa.
Đông lạnh khoai tây tại nhà không quá khó. Tuy nhiên, trước khi thực hiện việc này, bạn nên làm quen với cách đông lạnh khoai tây cho mùa đông.
Công tác chuẩn bị
Việc đông lạnh khoai tây trong tủ đông đòi hỏi phải chuẩn bị rất nhiều. Đầu tiên, bạn cần tìm hiểu xem thiết bị nào hữu ích để cấp đông thực phẩm trong tủ đông. Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- Cái bát;
- nồi;
- cái mâm;
- chao;
- hộp hoặc túi để bảo quản khoai tây đông lạnh.
Bạn cũng nên hiểu những giống thích hợp nhất để đông lạnh. Thông thường, khoai tây chứa một lượng nhỏ tinh bột và đường được đông lạnh trong mùa đông. Nếu có quá nhiều tinh bột trong đó thì ở nhiệt độ thấp nó sẽ bắt đầu chuyển hóa thành đường và do đó khoai tây sẽ trở nên quá ngọt. Nên chuẩn bị Semiglazka và các giống khác có vỏ màu hồng cho mùa đông.
Phương pháp đông lạnh
Có một số cách để giúp đóng băng khoai tây mới.
Toàn bộ
Nhiều bà nội trợ quan tâm đến câu hỏi liệu có thể đông lạnh toàn bộ khoai tây hay không. Tất nhiên là có thể và nhiều người sử dụng phương pháp chuẩn bị đặc biệt này. Để làm được điều này, nên chọn những giống có củ nhỏ.
Tuy nhiên, bạn cũng có thể sử dụng những củ khoai tây rất lớn nhưng trong trường hợp này bạn sẽ phải cắt chúng ra.
Để bắt đầu, rửa kỹ và làm sạch củ đã chuẩn bị. Sau đó, nước được đổ vào nhiều nồi. Một trong số chúng được đặt trên bếp ga, và một ít đá được thêm vào cái thứ hai. Khoai tây được đặt trong một thùng chứa nước nóng và nấu trong 5 phút. Sau đó nên lấy ra và ngâm ngay vào nước lạnh.
Sau đó, củ được sấy khô và cho vào túi hoặc hộp để đông lạnh. Rất thường xuyên, trong quá trình đông lạnh, rau bắt đầu dính vào nhau.Để tránh điều này, các túi không được chứa khoai tây sống mà phải chứa khoai tây đã đông lạnh.
cho khoai tây chiên
Đôi khi khoai tây được chế biến để sau này có thể chiên ngập dầu. Đầu tiên, củ phải được gọt vỏ và cắt nhỏ. Để làm điều này, khoai tây được cắt thành từng miếng nhỏ bằng dao thông thường. Sau đó, nó được đổ vào một cái bát và rắc một lượng nhỏ muối. Bột mì được đổ vào một thùng chứa riêng. Sau đó, khoai tây gọt vỏ và cắt nhỏ được thêm vào, trộn kỹ với bột mì.
Điều này được thực hiện để khi chiên ngập dầu, khoai tây có thể được phủ một lớp vỏ vàng.
Sau đó, bán thành phẩm đã chuẩn bị sẵn được bày ra khay và cho vào tủ đông để đông lạnh thêm. Sau vài giờ, khay được lấy ra và khoai tây được đặt vào hộp đựng đặc biệt để bảo quản thêm trong tủ đông.
xay nhuyễn
Những bà nội trợ sáng tạo nhất đông lạnh nhuyễn trong tủ đông. Điều này khá đơn giản để thực hiện vì quá trình chuẩn bị không khác gì việc làm nhuyễn thông thường. Đầu tiên, tất cả các loại củ phải được gọt vỏ và luộc chín. Sau đó, khoai tây luộc phải được đổ vào một cái chảo riêng và nghiền thành bột nhuyễn. Sau đó, trộn kỹ và nếu cần, thêm một ít sữa hoặc bơ. Món ăn đã chuẩn bị phải nguội hoàn toàn và chỉ sau đó mới có thể chuyển vào túi và cho vào tủ lạnhĐẾN.
Phần kết luận
Bất cứ ai cũng có thể tự đông lạnh khoai tây vì việc này khá dễ thực hiện. Tuy nhiên, để thực hiện mọi thứ một cách chính xác, bạn nên làm quen trước với các phương pháp cấp đông khác nhau và chọn phương pháp phù hợp nhất.
