Cá chình Moray được người La Mã cổ đại coi là món ngon. Sinh vật này có thân hình thon dài và màu sắc giúp nó hòa nhập với môi trường. Nó được trang bị thêm một cặp hàm để cắn. Mặc dù thực tế là lươn moray được coi là có thể ăn được nhưng việc ăn một số loài của nó có thể gây hại cho sức khỏe. Hình dạng thú vị và mối nguy hiểm tiềm tàng gắn liền với loài cá này khiến nó khá hấp dẫn.
Mô tả về cá
Họ lươn moray bao gồm mười sáu chi và hơn hai trăm loài, tất cả đều thuộc bộ lươn. Người ta chú ý nhiều đến loài lươn moray khổng lồ, loài này có thể gây độc nếu ăn phải.
Lươn Moray thường bị nhầm tưởng là rắn vì bề ngoài trông giống chúng. Tuy nhiên, lươn moray là thành viên của họ cá vây tia, trong khi rắn thuộc nhóm bò sát và cần không khí trong khí quyển để thở. Lươn Moray, không giống như rắn, có thể liên tục sống trong nước và hít thở oxy thu được từ nó.
Sự nhầm lẫn càng trở nên lớn hơn vì lươn moray sống ở vùng nước nông và có thể lướt trên đất liền một thời gian bằng cách hô hấp qua da. Mặc dù có những điểm tương đồng về ngoại hình và chuyển động, rắn và lươn moray là những loài khác nhau.
Lươn moray khổng lồ là một trong những loài hung dữ nhất trong họ. Nó trông thậm chí còn đáng sợ hơn khi tăng kích thước; một số cá thể này đạt chiều dài lên tới ba mét hoặc hơn. Loài cá này thường sống đơn độc nên hiếm khi nhìn thấy một đàn cá lớn giống rắn này.
Lươn Moray không được coi là thân thiện. Cô ấy có khả năng lao tới và cắn nếu cảm nhận được mối đe dọa. Điều này không xảy ra thường xuyên nhưng sẽ không khôn ngoan nếu cố tình khiêu khích loài cá này. Hãy nhớ rằng bạn không nên đưa tay trần vào bất kỳ kẽ hở nào, vì có những kẻ săn mồi với hàm răng sắc nhọn đang ẩn nấp ở đó chắc chắn sẽ đối xử không tốt với bạn.
Trước đây, lươn moray được cho là có độc. Ý tưởng này dựa trên ý tưởng rằng khi cá cắn vào vết thương, chất độc sẽ tiết ra giống như rắn độc. Tuy nhiên, giả thuyết này chưa bao giờ được chứng minh vì lươn moray không có tuyến sản sinh ra chất độc.
Lươn moray có gây nguy hiểm cho con người hay không tùy thuộc vào tình huống.Đã có trường hợp cá này cắn vào tay người đang tháo dỡ cá trên đất liền. Nhưng sau đó họ phản ứng với chuyển động, mùi cá và có lẽ tin rằng bàn tay đó là một con bạch tuộc (thứ mà lươn moray đơn giản là thích ăn).
Được biết, cá mập đôi khi tấn công người lướt sóng khi họ đang nổi trên ván trong tư thế nằm ngửa. Do tầm nhìn kém nên những người lướt sóng trông giống rùa, thức ăn phổ biến của cá mập. Tương tự như vậy, lươn moray, với thị lực kém, có nhiều khả năng xác định nhầm vật thể hơn là cố tình tấn công con người.
Lươn Moray cũng trở nên hung dữ nếu bị quấy rầy trong quá trình giao phối. Điều này có thể xảy ra khi thợ lặn, vô tình hoặc cố ý, can thiệp vào hoạt động tán tỉnh của họ, dẫn đến sự thù địch dữ dội từ cá.
Các ví dụ về sự tương tác gần gũi và an toàn với lươn moray đã được quan sát; một số kẻ liều lĩnh thậm chí còn dạy chúng ăn từ bàn tay con người. Tuy nhiên, sẽ không khôn ngoan nếu cố tóm những con cá như vậy, vì nó rất nguy hiểm do hàm răng sắc nhọn của chúng có thể xuyên thủng bất kỳ chiếc găng tay nào. Nếu một con cá tóm lấy tay bạn bằng hàm của nó, bạn sẽ rất khó thoát ra.
Vết cắn có thể cực kỳ đau đớn và đôi khi cần được chăm sóc y tế để tránh hậu quả nguy hiểm, đặc biệt nếu vết cắn đủ sâu để chất nhầy hoặc chất bẩn xâm nhập vào vết thương. Ngay cả một vết thương nhỏ cũng cần được điều trị nhanh chóng để ngăn chặn mọi nguy cơ nhiễm trùng. Thông thường, thuốc sát trùng tiêu chuẩn là đủ cho những vết thương như vậy. Tuy nhiên, sau khi cắn, vẫn nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa.
Vẻ bề ngoài
Những con cá này có ngoại hình tương tự họ hàng lươn của chúng, nhưng có mõm lớn hơn và đáng sợ hơn. Cơ thể của chúng dài và ngoằn ngoèo, là kết quả của sự gia tăng số lượng đốt sống theo thời gian.Thay vì vảy, chúng được bao phủ bởi chất nhầy bảo vệ, cho phép chúng chui vào không gian chật hẹp và bảo vệ chúng khỏi nguy hiểm và thương tích khi bắt được con mồi. Màu sắc thay đổi từ màu nâu xanh, màu vàng, màu trắng, xanh và đen. Chúng thường có đốm (như báo), vết (merle) hoặc sọc (ngựa vằn). Các mẫu thậm chí còn được tìm thấy ở bên trong miệng của họ.
Vây lưng của lươn moray trải dài từ đầu đến đuôi và khá nổi bật, khiến người ta không thể nhầm loài cá này với rắn. Nhưng có một số loài mà vây lưng này gần như không nhìn thấy được. Ngoài ra, vây ngực và vây bụng thường không có. Đôi mắt của những con cá này khá nhỏ và tầm nhìn của chúng không phát triển lắm. Tuy nhiên, chúng có khứu giác đặc biệt, giúp chúng tìm thấy con mồi vào ban đêm hoặc khi tầm nhìn kém. Lỗ mũi đôi khi được tạo thành những ống bắt chước giun, đóng vai trò làm mồi cho con mồi.
Lươn Moray có mang nhỏ, nằm xa miệng. Lỗ này luôn mở, cần phải bơm nước vào mang. Kích thước lớn của miệng cho phép chúng dễ dàng nuốt chửng cả những con mồi lớn. Tùy thuộc vào chế độ ăn của loài, chúng có hàm răng sắc nhọn hoặc cùn. Những con sắc nhọn dành cho con mồi trơn, những con xỉn màu dành cho động vật giáp xác có vỏ cứng. Kích thước của lươn moray khác nhau giữa các loài, nhưng một số nặng tới 50 kg.
Lươn Moray có cấu trúc hàm khác thường. Ngoài hàm tiêu chuẩn, chúng còn có hàm họng có thể di chuyển được nằm ở phía sau miệng. Khi bắt được con mồi, hàm trong mở rộng về phía trước để giúp chúng tóm lấy con mồi, sau đó bộ hàm thứ hai lùi lại để kéo bữa ăn xuống cổ họng.
Phương pháp kéo thức ăn đặc biệt này vào dạ dày bù đắp cho việc lươn moray không có khả năng tạo áp suất thấp trong miệng, nghĩa là chúng không thể nuốt như những loài cá khác. Mặt khác, hàm đôi giúp chúng giữ con mồi chắc chắn hơn trong miệng.
Môi trường sống
Moray sống ở tất cả các vùng biển ngoại trừ Bắc Băng Dương; nó cũng được tìm thấy ở vùng biển Địa Trung Hải và Biển Đỏ. Hầu hết các loài tồn tại ở nước mặn, nhưng một số sống sót ở nước ngọt.
Lươn Moray ưa nước ấm, sống chủ yếu ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Một số loài đã thích nghi với nhiệt độ mát mẻ của khí hậu ôn đới.
Các rạn san hô là môi trường sống ưa thích của lươn moray. Chúng có lối sống sống ở đáy và ẩn náu trong các vết nứt đá và giữa các rạn san hô vào ban ngày. Những con cá này thường lén nhìn ra khỏi nơi ẩn náu và di chuyển đầu từ bên này sang bên kia, cố gắng đánh hơi con mồi tiềm năng. Vào ban đêm, cư dân nguy hiểm ở vùng sâu này rời khỏi nơi trú ẩn để truy đuổi con mồi.
Ăn kiêng
Những kẻ săn mồi này không chỉ ăn cá mà còn ăn động vật giáp xác, bạch tuộc (chúng đặc biệt yêu thích chúng), nhím biển và sao, mực và các sinh vật sống khác mà chúng có thể bắt được. Ngoài ra, những người anh em nhỏ hơn cũng trở thành con mồi.
Lươn Moray được biết đến với sự nhanh nhẹn trong việc tấn công con mồi, thường bắt nó một cách bất ngờ. Chúng nuốt cả con cá, nhưng những con mồi lớn hơn, chẳng hạn như bạch tuộc, không thể vừa miệng ngay lập tức, sẽ bị nuốt chửng thành từng mảnh.
Lươn Moray và cá mú san hô đôi khi đi săn cùng nhau. Quá trình diễn ra như sau: cá hồng san hô phát hiện ra con mồi ẩn giấu trong san hô và không thể tiếp cận được. Sau đó, anh ta tìm kiếm con lươn moray và gật đầu để chỉ vị trí của nạn nhân. Kẻ săn mồi phía dưới lấy thức ăn và sau đó chia sẻ nó với cá “tìm kiếm” của nó.
Cá và tôm nhặt rác sẽ dọn dẹp thức ăn thừa của bữa ăn. Loại thứ hai giúp loại bỏ bụi bẩn trên da lươn moray và thậm chí làm sạch răng của chúng.
Thiên địch
Lươn Moray, đặc biệt là những giống lớn hơn, hầu như không có kẻ thù trong môi trường sống tự nhiên của chúng. Điều đáng nhớ là đôi khi chúng dài hơn 3 mét. Thỉnh thoảng chúng đánh nhau với những con cá mập nhỏ và thường giành chiến thắng.
Phương pháp sinh sản
Lươn Moray được cho là có tính lưỡng tính - nghĩa là chúng có khả năng trở thành cả nam và nữ ở những thời điểm khác nhau trong cuộc đời. Tuy nhiên, cần có hai con cá để sinh sản. Trong quá trình sinh sản, cá đan xen với nhau. Trứng được thả xuống vùng nước nông và để trôi nổi tự do trong nước. Trứng được thụ tinh sau đó sẽ bị dòng nước cuốn đi.
Tuổi thọ của lươn moray rất khác nhau. Trong bể cá, cuộc sống của chúng thường không kéo dài lâu so với môi trường sống tự nhiên, nơi mà tuổi thọ của chúng dài hơn rất nhiều. Ví dụ, lươn moray khổng lồ sống tới 35 năm hoặc hơn trong tự nhiên.
Các loại phổ biến
Có hơn hai trăm loài lươn moray. Tuy nhiên, những loài phổ biến nhất là những loài ăn được, có màu sắc rực rỡ và/hoặc được nuôi trong bể cá.
Nước ngọt
Loài này có thể tồn tại trong thời gian dài ở vùng nước đã khử muối, nhưng nước lợ phù hợp hơn với môi trường sống của nó.Trong tự nhiên, nó thường khá nhỏ, dài tới 55 cm, trong khi trong điều kiện nuôi nhốt, nó chỉ phát triển bằng một nửa kích thước đó. Màu sắc của nó là màu nâu xám và thích môi trường sống ấm áp. Tuổi thọ của nó đạt 25-35 năm, tùy thuộc vào điều kiện tồn tại của nó. Tuy nhiên, nó hoàn toàn không độc hại đối với con người.
Con hổ
Cá chình hổ (tên thứ hai của loài) được phân biệt bằng màu vàng và đen. Nó dễ dàng được tìm thấy ở vùng biển Thái Bình Dương ấm áp. Nó cũng được tìm thấy ở Ấn Độ Dương. Môi trường sống của nó chủ yếu là các rạn san hô.
vàng
Loài này thường được tìm thấy trong bể cá và nổi bật với màu vàng mật ong tuyệt đẹp. Khi được nuôi nhốt, nó đạt kích thước hơn năm mươi cm.
Đen
Nó có màu tím đen với những đốm nhỏ nhạt hơn vài sắc thái. Loài này sống ở vùng biển cận nhiệt đới của Đại Tây Dương và dài tới một mét.
Màu xanh lá
Loài này được tìm thấy ngoài khơi bờ biển Mỹ ở vùng biển Đại Tây Dương. Màu sắc thay đổi từ xanh lục đến nâu và chất nhầy có màu vàng. Đây là một sinh vật khá lớn, dài khoảng hai mét.
Họa tiết da báo
Màu sắc của cá báo gần giống với màu sắc của báo hoa mai nên có tên gọi như vậy. Đây là loài cá khá lớn và có thể dễ dàng tìm thấy ở vùng nước ven biển gần Nhật Bản và phía đông lục địa châu Phi.
Địa Trung Hải
Sinh vật này đôi khi được gọi là "lươn La Mã" và sống ở vùng biển phía đông Đại Tây Dương và Địa Trung Hải. Nó được phân biệt bằng màu tối, trong phạm vi màu nâu xám. Không nên nhầm lẫn nó với giống báo hoa mai, vì loài sau này có đốm trên cơ thể.Loài Địa Trung Hải đạt chiều dài một mét rưỡi và nặng khoảng 13-18 kg. Con lươn moray này có thể ăn được và da của nó được dùng để làm ra những sản phẩm đẹp và đắt tiền.
Có thể ăn thịt lươn moray không?
Bạn nên tránh ăn thịt lươn moray trừ khi bạn chắc chắn về độ an toàn của nó và nơi đánh bắt cá, vì có nguy cơ mắc một căn bệnh gọi là ciguatera.
Nói chung, những con cá này được phép ăn. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải cẩn thận khi chọn loại cá, vì một số loài có chứa độc tố gây nguy hiểm cho con người nếu ăn phải. Ví dụ, lươn moray khổng lồ và các loài đốm vàng tích tụ ciguatoxin, gây độc cho con người. Đáng chú ý, những chất độc này chủ yếu được tìm thấy trong gan của những loài này.
Đáng chú ý là loại độc tố này không phải chỉ có ở lươn moray; nó cũng được tìm thấy ở các loài cá sống ở rạn san hô khác. Nguồn gốc của chất độc là một loại tảo đặc biệt sống ở các rạn san hô và bị các loài cá ăn cỏ ăn thịt trước khi bị ăn thịt bởi các loài săn mồi như lươn conger và lươn moray. Bất chấp sự nguy hiểm mà nó gây ra khi con người nuốt phải, những chất độc này không gây ra vấn đề gì cho cá.
Ciguatoxin không bị phá hủy bởi nhiệt, có nghĩa là nó sẽ không bị phá hủy khi nấu nướng thông thường. Sau khi ăn cá hoặc hải sản khác có chứa ciguatoxin, người ta sẽ mắc bệnh ciguatera, đặc trưng bởi các vấn đề về đường tiêu hóa như nôn mửa, tiêu chảy và các triệu chứng thần kinh như nhạy cảm với ánh sáng và tê lưỡi. Theo nguyên tắc, bệnh không gây hậu quả lâu dài.
