Viura là giống nho được coi là một trong những giống nho tốt nhất để làm rượu vang chất lượng. Được trồng chủ yếu ở miền nam nước Pháp và miền bắc Tây Ban Nha. Các nhà làm rượu lưu ý đến hương vị cao và đặc tính kỹ thuật của giống nho Viura hoặc Macabeo, như đôi khi nó được gọi như vậy.
Mô tả và đặc điểm của nho Viura
Giống Viura hoặc Macabeo chỉ được sử dụng để sản xuất rượu vang. Nó cho thấy năng suất khá cao. Rượu vang sủi, khô, tĩnh hoặc ngọt đều tạo ra dư vị tinh tế, chua chát và ngọt ngào.
Đồng thời, công nghệ sản xuất và việc lựa chọn loại đồ uống phụ thuộc vào thời điểm thu hoạch nho. Ví dụ: nếu nho được thu hoạch theo chùm:
- sớm, bạn sẽ có được một thức uống tươi mát, rất thơm và có mùi hoa;
- muộn thì rượu thu được có vị mật ong, các loại hạt, kết cấu khá đậm đặc, nhiều mùi thơm và mạnh mẽ.
Trong trường hợp này, nho có thể được ủ trong thùng không gỉ hoặc thùng gỗ sồi. Sự khác biệt là đáng kể - điều này làm thay đổi mùi thơm và mùi của thức uống quý phái.
Ưu điểm và nhược điểm của sự đa dạng
Mặc dù thực tế là giống nho Viura có vị ngon và phù hợp tối ưu để tạo ra những đặc tính hương vị thú vị của đồ uống làm rượu vang, nhưng nó có thể được trồng trên đất nghèo dinh dưỡng. Những lợi thế của sự đa dạng bao gồm:
- khả năng phát triển trên đất năng suất thấp;
- thu hoạch ở các giai đoạn khác nhau (điều này làm thay đổi đặc điểm hương vị);
- yêu cầu bảo trì tối thiểu;
- chịu sương giá và chịu nhiệt tốt.
Nhưng ưu điểm chính của giống nho Viura là có thể dùng để sản xuất đồ uống có mùi thơm và hương vị thú vị. Ví dụ: nếu bạn trộn nó với loại malvasia phổ biến, bạn sẽ có được một loại rượu vang trắng có tông màu nắng nhẹ và hương vị khá cổ điển. Nếu bạn thêm Viura vào Tempranillo nổi tiếng, bạn sẽ có được một loại rượu vang đỏ tươi rất ngon, có màu sắc phong phú. Thông lệ rượu vang sủi Cava của Tây Ban Nha được sản xuất từ nho Viura cũng là một thông lệ khá phổ biến. Nó khá khó thực hiện, đòi hỏi những quả nho có đặc tính đặc biệt và Viura đáp ứng đầy đủ các thông số.
Những nhược điểm của giống bao gồm không có khả năng ăn nó.Quả mọng nhỏ (trọng lượng tới 3 gram, nhưng thường ít hơn), có vỏ dày, mang lại mùi thơm khó tả. Giống cũng dễ bị sâu bệnh tự nhiên nên cần phải xử lý. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các tình huống mà các giống nho được người dân mùa hè ở Nga tự trồng.
Việc điều trị nên được thực hiện ít nhất 4-5 lần mỗi mùa, nhưng nếu quan sát thấy có vấn đề thì thậm chí còn thường xuyên hơn.
Đặc điểm của trồng trọt
Các nhà sản xuất rượu vang Rioja thích trồng nho Macabeo. Vấn đề nằm ở sự khiêm tốn và tính linh hoạt của sự đa dạng - Viura không chỉ được thêm vào các loại rượu vang trắng cổ điển và Cava Tây Ban Nha mà còn cả các loại rượu vang đỏ và hồng.
Viura là một giống dễ trồng. Cây con được chọn phải lớn, rễ không bị sứt mẻ hoặc hư hỏng. Việc trồng cây diễn ra vào cuối mùa thu hoặc đầu mùa xuân. Đất nào cũng được. Nhưng khi bắt đầu cuộc sống nên bổ sung khoáng chất. Vườn nho phải được che phủ trong mùa đông - mặc dù giống này có khả năng chống băng giá nhưng nó có thể không tồn tại được trong mùa đông khắc nghiệt.
Mẹo chăm sóc
Cây nho thuộc giống Virua phát triển nhanh chóng. Nhưng chiều dài của chúng không hề tốt vì nho không bám tốt vào chúng và kích thước của chùm giảm đi. Điều quan trọng là phải cắt tỉa cây nho và nên thực hiện việc này sau 3-4 năm tuổi.
Những bộ phận bị hư hỏng của cây phải được loại bỏ, nhưng việc này được thực hiện vào cuối mùa thu trước khi chuẩn bị cho mùa đông.
Các lỗ trồng nho thường bị nới lỏng. Điều quan trọng là rễ phải được bão hòa không khí - bằng cách này, thu hoạch sẽ tốt hơn. Tưới nước xảy ra thường xuyên trong thời tiết khô ráo. Nhưng ngay khi màu đầu tiên xuất hiện, nó bị hạn chế và trong thời kỳ chín, nó không được thực hiện chút nào.
Kiểm soát dịch bệnh và sâu bệnh
Giống nho Viura dễ bị sâu bệnh.Điều trị bằng thuốc trừ sâu được thực hiện khi bắt đầu hình thành buồng trứng. Sau đó, nó được thực hiện ba tuần sau đó. Việc xử lý bổ sung sẽ được yêu cầu 2-3 tuần trước khi thu hoạch. Để cây nho chắc khỏe và tươi ngon, việc xử lý bệnh và miễn dịch được thực hiện sau khi thu hoạch (ít nhất 4-5 ngày sau để cây có thời gian nghỉ ngơi).
Điều đáng hiểu là thành phần của sản phẩm có thể vẫn còn trên nho. Vì vậy, khi pha chế rượu tự chế phải rửa thật sạch. Ngay cả khi trời mưa, điều này vẫn phải được thực hiện.
Thu hái, bảo quản và sử dụng cây trồng
Việc thu hoạch diễn ra vào tháng 9, nhưng tùy thuộc vào điều kiện khí hậu mà thời gian có thể khác nhau. Có thể bảo quản được lâu, nên sử dụng thùng hoặc thùng inox.
Viura được sử dụng để làm rượu vang. Đồ uống được làm hoàn toàn từ loại này hoặc bổ sung cho các loại khác.
