Hầu hết nho Cabernet Sauvignon được trồng để làm rượu vang. Những người làm vườn lưu ý nhiều khía cạnh tích cực của tất cả các giống của giống này. Quả mọng màu xanh đậm có kích thước nhỏ, hình tròn. Để có được vụ thu hoạch lớn và chất lượng cao, cần phải chọn cây giống và trồng đúng cách. Chăm sóc vào mỗi mùa có những đặc điểm riêng.
Lịch sử chăn nuôi
Giống nho này lần đầu tiên được biết đến ở Pháp cách đây hơn 300 năm nhờ sự kết hợp của hai giống nho với các loại trái cây có màu sắc khác nhau - Sauvignon trắng và Cabernet Franc đỏ đen. Kết quả là giống Cabernet Sauvignon lai có những đặc tính vượt trội.
Mô tả giống
Cabernet Sauvignon màu trắng và xanh đậm bắt đầu chín muộn, vào giữa tháng 10. Nếu quả được dùng làm rượu để bàn thì 145 ngày là đủ để quả chín. Để làm rượu tráng miệng, người ta thu hoạch muộn hơn, sau 165 ngày. Cây tạo thành một bụi cây trải rộng, thường được hình thành với thân chính khỏe và các chồi treo. Sau khi trồng, cây bắt đầu đậu quả sau 4 năm.
Mô tả cho biết những chiếc lá có hình tròn với các cạnh được chạm khắc thô màu đỏ. Những chùm quả dài hình nón dài tới 16 cm được hình thành trên cành.
Quả mọng nhỏ, đường kính không quá 16 mm, nặng 3 g, vỏ dày màu xám đen, mặt trên phủ một lớp sáp. Bên trong có 2-3 xương. Quả có vị mọng nước, chua ngọt.
Các lợi thế là gì
Ưu điểm chính của giống, theo những người làm vườn có kinh nghiệm, là việc chăm sóc tối thiểu.
Các lợi ích khác của nho bao gồm:
- giống chịu hạn tốt và nhiệt độ thấp;
- cây có khả năng chống ngập úng;
- chống nhiễm trùng và sâu bệnh tốt;
- tạo thành sản lượng cao liên tục;
- Nước trái cây và rượu vang được làm từ quả mọng ngọt;
- quả không bị nứt ngay cả khi đã chín quá;
- thích ứng nhanh với những thay đổi của môi trường bên ngoài.
Nếu bạn chăm sóc nho đúng cách thì nho sẽ không có khuyết tật.Số lượng lớn các quả trong một chùm dẫn đến thực tế là một số trong số chúng bắt đầu vỡ vụn. Để ngăn chặn điều này xảy ra, cần tiến hành cắt tỉa chồi và lá kịp thời, cũng như buộc cây nho vào giá đỡ.
Sự đa dạng của loài
Nho Cabernet, ngoài Sauvignon, còn có nhiều giống khác:
- Nho đen Franc là tổ tiên của giống Cabernet Sauvignon. Chín sớm, năng suất trung bình. Vỏ dày đặc của quả mọng màu xanh đậm được bao phủ bởi một lớp sáp.
- Nho Cabernet miền Bắc bắt đầu chín vào đầu mùa thu, tạo thành từng chùm nhỏ gọn nặng tới 90 g, bản thân bụi cây nhỏ gọn và thấp. Quả mọng nhỏ có một lớp mảng bám nhẹ. Giống có khả năng chống băng giá (lên đến -28 độ).
- Giống Cortis có được ở Đức bằng cách kết hợp các loại Cabernet Sauvignon và Merzling. Đặc điểm nổi bật là chín sớm, hình thành hàng năm cho năng suất cao và khả năng kháng bệnh. Quả mọng màu xanh được phủ một lớp sáp.
- Giống Jura được lai tạo ở Thụy Sĩ, có giới hạn chín giữa sớm và khả năng miễn dịch tốt. Quả mọng có màu xanh đậm với một chút màu tím.
- Giống Cabernet Carbon có đặc điểm là quả chín vừa, muộn, chùm nhỏ, nặng 95 g, quả có kích thước nhỏ, hình tròn.
- Nho Cabernet Michurinsky bắt đầu chín sớm, chùm có kích thước nhỏ. Nó được đặc trưng bởi sự hình thành của một vụ thu hoạch lớn, khả năng chống băng giá và khả năng kháng bệnh tốt. Chịu được sương giá xuống tới -29 độ.
- Nho Dorsa bắt đầu chín vào tháng 9, năng suất trung bình, hình thành từng chùm hàng năm.
- Giống Karol được phân biệt bởi giới hạn chín trung bình cho quả ngọt và năng suất cao.Sự ra hoa bắt đầu muộn hơn nhiều so với các giống Cabernet khác nên hoa không bị ảnh hưởng bởi sương giá mùa xuân.
Trước khi đưa ra lựa chọn có lợi cho giống này hay giống khác, bạn cần làm quen với các đặc điểm của giống. Điều quan trọng là phải tính đến các đặc điểm khí hậu của khu vực trồng nho.
Đặc tính khác biệt
Đặc điểm của giống sẽ cho phép bạn xác định các đặc điểm khác biệt của nó:
- Cây con được đặc trưng bởi sự tăng trưởng nhanh chóng.
- Lá có viền màu đỏ.
- Có thể nhận biết quả mọng nhờ hình dạng tròn và màu xanh đậm.
- Một chùm nho nặng khoảng 75 g.
- Quả chín có mùi như quả lý chua.
Những đặc điểm này sẽ giúp bạn nhận biết giống nho Cabernet Sauvignon.
Lời khuyên khi chọn cây giống
Bạn nên mua cây giống từ những người bán đáng tin cậy. Khi lựa chọn, điều quan trọng là phải xem xét một số tính năng:
- Nếu rễ cây con quá khô thì chúng sẽ không bén rễ tốt ở nơi mới.
- Tốt hơn là nên mua cây giống ngay trước khi trồng xuống đất, vì chúng không bảo quản tốt.
- Cây giống mua vào mùa thu phải có số lượng lá tối thiểu. Nếu có nhiều thì khả năng cao là cây con đã mất nhiều độ ẩm.
Các dấu hiệu sau đây cho thấy cây giống khỏe mạnh và chất lượng cao:
- cành rễ có vẻ ngoài nhẹ và ẩm;
- khi cố gắng uốn cây nho, không xuất hiện vết nứt hoặc dấu hiệu giòn;
- chồi khỏe, bám chặt vào cành và không bị rụng khi chạm nhẹ;
- Vị trí ghép có thể nhìn thấy rõ ràng.
Để xác thực, người bán được yêu cầu cắt bỏ một phần nhỏ vỏ cây. Nếu nước xuất hiện và bên trong có màu xanh thì cây khỏe và tươi. Nếu người bán không đồng ý tiến hành thử nghiệm như vậy, người ta có thể nghi ngờ chất lượng của sản phẩm đã mua.
Khuyến nghị trồng cây
Cây con được trồng vào mùa thu hoặc mùa xuân. Mỗi mùa được đặc trưng bởi những mặt tích cực và bất lợi. Nếu bạn trồng nho vào mùa xuân, bạn có thể chắc chắn rằng sương giá sẽ không cản trở sự phát triển của cây con. Nhưng rất khó để bảo quản cây suốt mùa đông. Vì vậy, người làm vườn thích trồng bụi cây ăn quả vào mùa thu.
Vào mùa thu, công việc trồng trọt bắt đầu từ lâu trước khi có sương giá mùa đông dự kiến, để rễ cây có thể thích nghi và khỏe mạnh. Tốt hơn nên trồng nho theo hàng, cách nhau 3 mét. Đất phải có đủ lượng thành phần dinh dưỡng.
Nơi trồng cây phải được chiếu sáng tốt và thông gió. Tốt hơn là nên trồng ở phía nam của các tòa nhà nằm trên khu vực này. Điều này sẽ giúp bảo vệ cây khỏi gió lạnh phía bắc.
Chăm sóc nho Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon rất dễ chăm sóc. Nó khiêm tốn và hiếm khi bị sâu bệnh tấn công hoặc bị nhiễm trùng. Chăm sóc tiêu chuẩn bao gồm các điểm sau.
Tưới nước
Cây nho non vào đầu mùa sinh trưởng vào mùa xuân cần tưới nước thường xuyên và nhiều. Đất không nên khô hoặc quá ẩm. Để tưới tiêu, sử dụng nước ấm, lắng. Lần tưới tiếp theo được thực hiện trước khi bắt đầu ra hoa. Sau đó tưới nước ngay sau khi kết thúc thời kỳ ra hoa. Dưỡng ẩm lần cuối trước mùa đông. Cây bụi trưởng thành được tưới nước thậm chí ít thường xuyên hơn.
Mặc quần áo hàng đầu
Phân bón được áp dụng đúng cách, theo liều lượng khuyến cáo. Sự dư thừa cũng như thiếu các thành phần dinh dưỡng dẫn đến sự phát triển chậm hơn và năng suất giảm.
Ngay cả trước khi trồng, nên bổ sung phân hữu cơ hoặc khoáng chất vào đất (phân gà, phân chuồng, than bùn, amoni nitrat, tro gỗ).Nguồn dự trữ của những thành phần này sẽ đủ dùng trong vài năm tới. Vào giữa mùa xuân, cùng với việc tưới nước, bạn cần làm giàu đất bằng các thành phần kali, nitơ và phốt pho. Phân bón được bón vào một rãnh đặc biệt, đào xung quanh thân cây.
Sự hình thành
Giống nho Cabernet Sauvignon cần được cắt tỉa, điều này sẽ giúp cây bớt căng thẳng và tăng số vụ thu hoạch. Tốt nhất nên tỉa cành vào mùa thu, khi nhựa cây ngừng chảy. Trong trường hợp này, vết cắt sẽ lành nhanh hơn và giảm nguy cơ nhiễm trùng. Nếu việc cắt tỉa mùa xuân được thực hiện không chính xác, vết rách sẽ xuất hiện ở vị trí cắt và chảy xuống chồi. Kết quả là sự phát triển của thận dừng lại.
Nếu không thể tiến hành cắt tỉa vào mùa thu, tốt hơn là nên hoãn thủ tục sang đầu mùa xuân, khi tuyết mới bắt đầu tan. Đồng thời, bạn cần loại bỏ những cành khô, hư hỏng. Trong những tháng mùa hè, việc tỉa cành được thực hiện để loại bỏ những cành và lá thừa hoặc bị hư hỏng. Điều này sẽ cho phép nhiệt và ánh sáng mặt trời xâm nhập vào tất cả các bộ phận của cây.
Phương pháp nhân giống của giống
Giống nho Cabernet Sauvignon được nhân giống bằng phương pháp giâm cành. Quy tắc để làm theo:
- chồi được cắt dài 48 cm;
- trên mỗi lần cắt phải có ít nhất bốn chồi phát triển;
- mỗi chồi được dọn sạch lá;
- Cho vào xô nước trong 20 giờ;
- sau đó được xử lý bằng dung dịch khử trùng (ví dụ như đồng sunfat là phù hợp).
Giâm cành dùng để trồng nên bảo quản ở nơi tối, có thể chôn xuống đất.
Bệnh tật và sâu bệnh
Nho Cabernet Sauvignon hiếm khi bị bệnh và dễ bị côn trùng gây hại tấn công. Nhưng sẽ không có hại gì khi thực hiện các biện pháp phòng ngừa:
- Trong số thường xuyên sâu hại nho Nhện nhện, ve nho và giun nho cũng được tìm thấy.
- Trong số các bệnh, nho thường bị thối, thán thư, nấm mốc, nhiễm khuẩn và nhiễm clo.
Nên thực hiện quy trình điều trị ngay sau khi kết thúc mùa đông, ưu tiên các công thức có nguồn gốc tự nhiên.
Vùng trồng trọt
Giống nho Cabernet Sauvignon ưa hơi ấm nên được trồng ở Úc, Argentina, Ý, Kazakhstan, Romania, Ukraine và Pháp. Vì quả bắt đầu chín muộn (sau 155 ngày) nên giống này không thích hợp để trồng ở bất kỳ vùng nào của Nga.
