Mô tả giống táo Antonovka, đặc điểm và giống, cách trồng và chăm sóc

Cây táo Antonovka là một giải pháp tốt cho bất kỳ vườn cây ăn trái nào. Các loại trái cây thơm đã được trồng ở Nga gần 200 năm. Trong quá khứ gần đây, giống này đã được sử dụng trong làm vườn công nghiệp; bây giờ nó có liên quan như vật liệu di truyền. Các đặc điểm giống của nó (khả năng chống sương giá, hương vị, thời kỳ chín) vẫn còn phù hợp cho đến ngày nay.

Lịch sử phát triển giống

Theo giả định, táo Antonov không phải là kết quả của sự chọn lọc khoa học. Lịch sử chính xác về nguồn gốc của chúng thậm chí không được biết đến bởi các nhà khoa học. Người ta thường chấp nhận rằng giống này là giống lai ngẫu nhiên, thu được bằng cách lai cây táo dại với dạng trồng trọt.

Lần đầu tiên, giống cây táo được S.V. Batov giới thiệu tới cộng đồng khoa học tại một cuộc triển lãm được tổ chức ở Novgorod (1896). Để vinh danh Anton, một người làm vườn nghiệp dư, người đã tìm thấy cây táo trong vườn, ông đã đặt tên cho nó là Antonovka Tulskaya, một tên khác là Antonovka Dukhovaya. Tên thứ hai được đặt cho mùi thơm độc đáo của quả táo chín.

Antonovka được nhà nghiên cứu hoa học M.V. Rytov mô tả là giống chính thức trong cuốn sách “Táo Nga”, được ông xuất bản vào đầu thế kỷ 19. Một nghiên cứu chi tiết về giống Antonovka sau đó (1929) được thực hiện bởi I.V. Michurin. Các tác phẩm của ông có mô tả về 26 giống Antonovka.

Vùng trồng trọt

Táo thơm vẫn được cư dân mùa hè yêu thích, bất chấp sự phong phú của các hình thức và giống lai mới. Các khu vực và khu vực nơi bạn có thể tìm thấy nhiều loại Antonovka khác nhau trong vườn:

• Mátxcơva;
• Penza;
• Tula;
• Bryansk;
• Vòng cung;
• Voronezhskaya.

Những giống táo này được trồng ở Belarus và Ukraine. Một số giống, đặc biệt là các giống chịu sương giá có thể được tìm thấy trong các khu vườn của cư dân mùa hè Altai, Ural và Siberia; Antonovka cũng được trồng ở vùng khí hậu Viễn Đông.

Mô tả và đặc điểm của giống

Thương hiệu Antonovka tập hợp hơn 200 giống cây táo được trồng. Tất cả chúng đều phát triển ở các vùng khí hậu khác nhau. Đặc điểm giống và tuổi thọ của các loài Antonovka khác nhau có thể khác nhau; khí hậu ảnh hưởng đến chúng. Cây có tuổi thọ cao. Thời kỳ đậu quả có thể kéo dài tới 40 năm. Trong tài liệu khoa học có mô tả về những mẫu vật đơn lẻ đã đạt tới 200 năm tuổi.

Chiều cao và chiều rộng thân cây

Khi cây táo trưởng thành, nó đạt kích thước ấn tượng. Các nhánh xương chính khỏe mạnh, xòe rộng sang hai bên, tạo thành vương miện xòe giống như một quả bóng. Đường kính của nó có thể đạt tới 10 mét với chiều cao cây 6-8 m.

Mặc dù kích thước cành ấn tượng như vậy nhưng chúng không cần hỗ trợ. Họ chịu được tải một cách an toàn trong những năm năng suất cao nhất. Vỏ trên chồi của cây táo có màu nâu, màu của lá xanh tươi. Phiến lá có hình bầu dục, mặt trên nhăn nheo, mép không đều. Trong thời kỳ ra hoa, cây táo rải đầy những bông hoa lớn màu trắng và hồng.

Mô tả các loại trái cây

Quả Antonovka rất giàu pectin (14%), đường (9,2%) và chứa:

• axit ascorbic;
• P-hoạt tính và tannin;
• một phần trăm axit có thể chuẩn độ được.

Hình dạng của quả tròn, có thể có gân nhẹ ở phía dưới. Cùi có màu kem pha chút vàng. Nó có vị chua ngọt và chứa một lượng nước vừa đủ. Mùi thơm của nó rất phong phú và dễ chịu. Vỏ có màu xanh pha chút vàng và chuyển sang màu vàng trong quá trình bảo quản.

Táo thuộc loại lớn, trọng lượng trung bình từ 120-150 g, quả to hơn nặng tới 300 g là rất hiếm. Quả chín có thể bảo quản được từ 3 đến 4 tháng. Theo thời gian, hương vị phát triển ngọt ngào hơn.

Thụ phấn

Tất cả các phân loài Antonovka đều cần thụ phấn.Trong vườn cần có vài cây táo ra trái để có thể thu hoạch táo thơm vào mùa thu. Các giống đã được chứng minh giúp tăng năng suất của Antonovka:

• nghệ tây Pepin;
• Welsey;
• Cây hồi.

Thời kỳ trưởng thành

Các giống Antonovka khác nhau về độ chín. Tất cả đều muộn, được xếp vào dạng mùa đông, chín trong vòng 110-120 ngày. Việc thu hoạch trái cây bắt đầu sau ngày 15-20 tháng 9.

Đa dạng	Thời gian đón	Thời gian đáo hạn có thể tháo rời	Thời điểm chín muồi của người tiêu dùng
Món tráng miệng	10-25 tháng 9	Từ ngày 20 tháng 9 đến ngày 6 tháng 10	Từ ngày 6 tháng 10 đến ngày 5 tháng 3
Bình thường	21-30 tháng 9	1-10 tháng 10	Từ ngày 11 tháng 10 đến ngày 5 tháng 4
vàng
Mới

Mùa gặt

Cuối tháng 9 là thời điểm thu hoạch táo chín. Nó có thể kéo dài đến giữa tháng 10. Thu hoạch tăng lên khi cây trưởng thành. Theo thống kê, một cây táo 20 tuổi khỏe mạnh cho khoảng 200 kg quả. Năng suất kỷ lục đã được ghi nhận - từ 500 đến 1000 kg mỗi cây.

Trong nửa đầu đời, cây táo ra quả hàng năm, sau này ra quả định kỳ, cây ra hoa và kết trái vào năm đầu tiên, nghỉ vào năm thứ hai. Toàn bộ vụ mùa phải được thu hoạch trước đợt sương giá mùa thu đầu tiên. Chúng chín và có màu vàng vàng đặc trưng trong quá trình bảo quản.

Khả năng vận chuyển và lưu trữ

Quả của Antonovka, được trồng ở các vùng phía bắc Liên bang Nga, được bảo quản lâu hơn. Việc thu hoạch các giống miền Nam vẫn giữ được đặc tính tiêu dùng trong thời gian chưa đầy 2-3 tuần. Để thưởng thức trái thơm ngon lâu hơn, táo được bảo quản theo những nguyên tắc nhất định:

• không rung cây, dùng tay hái quả trên cành, bỏ táo rụng để chế biến;
• để bảo quản vào mùa đông, thu hái quả trước khi chín kỹ thuật 1-2 tuần;
• xử lý thùng chứa bằng thuốc diệt nấm;
• chuyển táo cẩn thận để không làm hỏng vỏ;
• Những quả bị hư hỏng phải loại bỏ và xử lý;
• Xếp trái cây vào hộp theo từng lớp;
• bảo quản cây trồng ở nhiệt độ +2°C.

Trong phòng cất giữ Antonovka cần trang bị hệ thống thông gió.

Chống băng giá

Antonovka không sợ mùa đông băng giá, cư dân mùa hè ở vùng Tây Bắc trồng cây táo mà không gặp vấn đề gì. Về khả năng chống băng giá, chỉ có Quế sọc, Anise và Grushovka Moskovskaya cạnh tranh được với nó.

Cây trưởng thành có khả năng chống chịu sương giá, cây con có thể đóng băng vào mùa đông với ít tuyết và cũng phải chịu sương giá đầu thu. Để bảo vệ rễ khỏi bị đóng băng, vòng tròn thân cây được phủ lớp phủ, thân cây được bọc trong giấy báo, vải bố cũ và phủ bằng cành vân sam.

Khả năng chống lại bệnh tật và sâu bệnh

Một cách tiếp cận có hệ thống để phòng bệnh và công nghệ nông nghiệp tốt sẽ làm giảm khả năng mắc bệnh ở mức tối thiểu. Antonovka Vulgare có khả năng chống ghẻ. Xác suất bệnh phấn trắng xuất hiện trên lá Antonovka là trung bình.

Quy tắc trồng cây

Trồng một cây hiệu quả phải mất nhiều năm. Rất nhiều thời gian trôi qua trước khi cây táo ra quả. Sức khỏe của cây táo trong tương lai bị ảnh hưởng bởi chất lượng trồng, lựa chọn địa điểm chính xác và cách chăm sóc tiếp theo.

Thời gian tối ưu

Việc trồng cây được thực hiện vào mùa xuân. Họ bắt đầu công việc trồng trọt sau khi đất ấm lên tới 5-10 ° C. Lúc này, chồi trên cây ăn quả đã phồng lên nhưng không nở. Ở những vùng có mùa đông ấm áp, cho phép trồng sớm vào mùa thu.

Thời gian trồng cây được tính toán sao cho cây con có thời gian bén rễ. Trung bình, quá trình ra rễ mất tới 2-3 tháng.

Lựa chọn và chuẩn bị địa điểm

Việc úng nước ảnh hưởng tiêu cực đến hệ thống rễ của Antonovka.Điều này được tính đến khi chọn một địa điểm. Giải pháp tốt nhất là phần phía nam hoặc đông nam của khu vườn, được bảo vệ khỏi gió bắc và gió lùa. Cây táo phát triển tốt ở sườn phía Nam.

Khu vực này phải được chiếu sáng tốt bởi ánh nắng mặt trời; hình thức và hương vị của quả phụ thuộc vào mức độ chiếu sáng. Càng có nhiều nắng, táo càng mọng nước và ngon hơn. Không có yêu cầu đặc biệt nào đối với đất, nhưng cây phát triển và sinh trái tốt hơn trên đất đen và đất mùn.

Vào mùa thu, địa điểm được chuẩn bị để trồng:

• đào lên;
• chọn rễ cỏ dại;
• bổ sung chất hữu cơ - phân mục nát 6 kg/m2, than bùn 10 kg/m2;
• bón thêm phân khoáng (super lân 30 g, muối kali 35 g).

Chuẩn bị cây giống

Bất kỳ cây giống nào cũng được kiểm tra trước khi trồng. Rễ được kiểm tra khả năng đông lạnh bằng cách rạch một đường nhỏ. Màu vàng hoặc nâu của vết cắt là dấu hiệu mô bị hư hỏng do sương giá.

Tất cả các rễ bị hư hỏng do sương giá, thối và khô đều bị cắt bỏ. Công việc được thực hiện với các công cụ sạch sẽ và sắc nét. Cây con có bộ rễ khô được ngâm trong nước 2 ngày. Nếu sau thời gian này cây không có thời gian phục hồi thì sẽ bị vứt đi.

Quy trình và sơ đồ

Khi trồng cây ăn quả theo hàng, đánh dấu các hàng cách nhau 5-6 m, khoảng cách giữa các hàng là 3-4 mét. Những con số không được kéo ra khỏi không khí mỏng. Tán của cây trưởng thành rộng (lên đến 8 m), điều này được tính đến và các hố được đào theo từng bước 3-4 m, một cọc đỡ dài tới 1,2 m được lắp vào hố đã chuẩn bị sẵn và một ngọn đồi được hình thành ở trung tâm.

Cây đặt trên đó, rễ trải dài trên mặt đồi. Hố được lấp đất màu mỡ và nén chặt không gây áp lực lớn để không làm xáo trộn hệ thống rễ. Hãy chắc chắn rằng cổ rễ không bị phủ đất, nó phải cao hơn mặt đất 5-7 cm.Cuối cùng, cây con được tưới nước đầy đủ và buộc vào cọc.
Chăm sóc theo mùa cho cây táo

Giống không kén chọn nhưng cần được chăm sóc. Gói chăm sóc theo mùa bao gồm chuẩn bị đất trồng, tổ chức tưới nước và bón phân.

Chăm sóc đất

Chăm sóc bắt đầu vào mùa thu và đầu mùa xuân. Đất giữa các hàng được đào lên và xới vòng tròn thân cây. Áp dụng một bộ phân bón tiêu chuẩn: supe lân, kali nitrat, tro. Vào mùa xuân - urê. Sau khi bón phân, tưới nước thật nhiều vào đất.

Để giữ độ ẩm, đất được phủ lớp mùn. Sử dụng bất kỳ vật liệu hữu cơ nào:

• than bùn;
• mạt cưa;
• mùn;
• phân trộn;
• phân bón.

Dùng phân bón có tác dụng tốt. Độ ẩm được giữ lại trong đất và cây nhận được dinh dưỡng nitơ. Độ dày của lớp phủ là 8 cm.

bón phân

Để cây táo chịu được sương giá mùa đông và không bị bệnh, việc bón phân được thực hiện ba lần. Phân khoáng và phân hữu cơ khô được bón lần đầu tiên vào đầu mùa xuân trong quá trình canh tác trên đất.

Trước khi ra hoa, cây được tưới vào gốc bằng dung dịch phân khoáng hoặc truyền mullein. Tỷ lệ phân bón được lấy theo hướng dẫn, dịch mullein được pha loãng với nước theo tỷ lệ 1:10. Bất kỳ việc bón phân nào cũng được kết hợp với việc tưới nước nhiều, điều này giúp ngăn ngừa bỏng hóa chất ở rễ.

Kiểm soát dịch bệnh và sâu bệnh

Ở các vùng phía Bắc, nơi có mùa hè ẩm ướt và mát mẻ, cây táo dễ bị bệnh ghẻ quả và lá. Ở những nơi có mùa đông ấm áp, cây bị bệnh phấn trắng. Sâu bệnh trong vườn là mối nguy hiểm ở bất kỳ khí hậu nào, đặc biệt là đối với cây con.

Các biện pháp phòng ngừa nhằm giảm thiểu rủi ro:

• thu gom và tiêu hủy lá rụng;
• đào vòng tròn thân cây và khoảng cách hàng vào mùa thu;
• tẩy trắng các cành và thân xương;
• xử lý vương miện vào mùa thu bằng đồng sunfat;
• xử lý đầu xuân bằng thuốc trừ sâu (“Nitrafen”, “DNOC”);
• Xử lý 3 lần chống lại sự xâm nhập của sâu bệnh bằng “Fufanon” trong mùa sinh trưởng;
• Để ngăn ngừa bệnh ghẻ, cây được phun thuốc diệt nấm “Skor”, “Horus”, “Fitosporin”.

Để cứu cây trồng khỏi bệnh ghẻ, hãy sử dụng sản phẩm Strobi. Điều trị được thực hiện trong giai đoạn đầu của bệnh sẽ ngăn chặn sự phát triển của bệnh. Việc phòng ngừa và điều trị bệnh phấn trắng được thực hiện theo sơ đồ tương tự như bệnh ghẻ.

Trong số các loài gây hại, sâu bướm đang đe dọa mùa thu hoạch, ấu trùng của nó (sâu bướm) ăn táo. Các loại côn trùng gây hại khác, côn trùng vảy, rệp, bọ hoa táo là những vị khách hiếm hoi trên Antonovka. Để bảo vệ chống lại chúng, các biện pháp phòng ngừa truyền thống được sử dụng.

Cắt tỉa và hình thành vương miện

Họ bắt đầu quản lý ngọn của cây táo khi cây được 2 tuổi. Từ năm nay và mọi năm sau, những cành hư, yếu đều được cắt tỉa ở Antonovka. Nếu muốn, việc cắt tỉa hình thành cây con 2 tuổi được thực hiện:

• cắt bỏ phần ngọn của chồi trung tâm;
• các nhánh xương được rút ngắn đi một phần ba toàn bộ chiều dài.

Khi tán phát triển và dày lên, các chồi bên của cây táo sẽ được cắt ngắn theo định kỳ. Một phần ba hoặc một nửa số vòng tròn lâu năm được cắt ra từ những cây hai mươi tuổi.

Bảo vệ khỏi cảm lạnh và động vật gặm nhấm

Trong những năm đầu tiên, thân cây con được bảo vệ khỏi sâu bệnh bằng cách phủ dung dịch phấn, cây trưởng thành (thân, cành) có thể tẩy trắng bằng vôi. Để bảo vệ chống lại loài gặm nhấm và nhiệt độ thấp, thân cây được bọc trong các cành vân sam, lưới hoặc vải bố cũ (thông).

Lớp phủ được đổ lên toàn bộ khu vực vòng tròn thân cây táo để rễ không bị đóng băng vào mùa đông. Sử dụng những gì có sẵn:

• phân trộn;
• mùn;
• mùn cưa mục nát;
• than bùn.

Lớp màng phủ để bảo vệ hoàn toàn rễ Antonovka khỏi bị đóng băng phải dày ít nhất 10 cm.

Đặc điểm của thời kỳ ra hoa và đậu quả

Buồng trứng xuất hiện trong quá trình thụ phấn chéo. Bạn có thể không thu hoạch được táo nếu không có cây táo thụ phấn nào khác trong vườn.

Ngày chín và cách xác định độ chín của táo

Cây táo thuộc các giống Antonovka khác nhau chủ yếu chín muộn. Chúng bắt đầu được thu thập trước khi bắt đầu chín kỹ thuật. Trung bình, thời điểm thu hoạch các giống Antonovka thu đông phổ biến rơi vào các tháng mùa thu (tháng 9, tháng 10).

Vào tháng 8, chỉ những dạng Antonovka chín vào mùa hè, có hương vị kém đậm đà hơn và thời hạn sử dụng ngắn. Cư dân mùa hè ở khu vực Moscow thu hoạch táo vào cuối tháng 10; các giống tương tự ở Ukraine và Lãnh thổ Krasnodar chín trong mười ngày cuối tháng 8 và đầu tháng 9.

Táo chín được nhận biết qua màu sắc của hạt. Nếu chúng có màu trắng là quả chưa chín, nếu có màu nâu là quả đã chín. Nên hái táo về bảo quản khi chưa chín, táo đạt độ chín khi bảo quản. Vỏ thay đổi màu sắc trong quá trình bảo quản và mùi vị của cùi trở nên đậm đà hơn.

Các loại hiện có

Dữ liệu được các nhà khoa học thu thập cho thấy sự hiện diện của một số lượng lớn các phân loài táo. Các đặc điểm chính của hình thức Antonovka cũ và tương đối mới có rất ít điểm khác biệt. Các giống phổ biến nhất được hiển thị trong bảng.

Đa dạng	Đặc thù
Bóng đèn Antonovka	Bảo quản trái cây lâu dài
Antonovka Stepnaya	Được trồng ở những vùng có mùa hè khô hạn
Antonovka Belaya	Tìm thấy ở Bêlarut
Antonovka ngọt ngào	Lưu trữ rất ít
Antonovka Mùa thu	Trũng thấp, quả to

Bình thường

Quả tròn có gân. Trong thời kỳ thu hoạch, màu của táo là màu xanh lá cây, có một chút màu vàng. Da của Antonovka chuyển sang màu vàng trong quá trình bảo quản. Cùi có vị chua ngọt, kết cấu dạng hạt, màu vàng nhạt.Quả táo thơm và ngọt, hàm lượng đường trong cùi vượt quá 9%.

Ưu điểm của Antonovka thông thường:

• độ cứng mùa đông;
• nguyên liệu chất lượng cao cho nhiều loại phôi;
• cây con được dùng làm gốc ghép;
• trái cây chịu được vận chuyển lâu dài tốt;
• độ vỡ vụn thấp.

Nhược điểm của cây táo: sức đề kháng trung bình (yếu) với mầm bệnh ghẻ, đậu quả không đều.

Món tráng miệng

Tác phẩm của S.I. Isaev, ông sử dụng vật liệu di truyền: Pepin Saffron, Antonovka Vulgaris. Lai mùa đông. Sức sinh trưởng của cây ở mức trung bình, theo tuổi, tán có hình tròn, những năm đầu có hình cầu.

Lá có màu xanh pha chút vàng, mép có răng cưa. Hoa có màu trắng hồng, to. Mô tả các loại trái cây:

• trọng lượng 200 g;
• vị có vị chua nhẹ;
• vỏ có màu xanh nhạt, hơi kem;
• má hồng sọc đỏ;
• cùi có mùi thơm.

Trình độ kỹ thuật nông nghiệp ảnh hưởng đến năng suất. Trung bình mỗi cây cho năng suất 40-120 kg. Cây đậu quả sớm hơn, bắt đầu lúc 3 tuổi. Quả có thể bảo quản được tới 6 tháng. Khả năng chống chịu sương giá của cây táo ở mức trung bình. Các khu vực được đề xuất để trồng món tráng miệng Antonovka:

• phía nam Liên bang Nga;
• sọc trung tâm;
• Ukraina;
• Bêlarut.

Ở những nơi có mùa đông khắc nghiệt, chỉ sử dụng gốc ghép chịu sương giá. Trong các khu vườn của người Urals, cây lai được trồng ở dạng cũ.

vàng

Antonovka chín vào mười ngày cuối tháng 8, theo thời kỳ chín, nó được xếp vào nhóm giống cuối hè. Quả không để được lâu. Không giống như các loại khác, hương vị không trở nên đậm đà hơn trong quá trình bảo quản. Trọng lượng quả trung bình từ 150 đến 180 g, vỏ táo có màu vàng rơm. Thời kỳ đậu quả bắt đầu 5 năm sau khi trồng. Ưu điểm của Antonovka Zolotoy là giống có khả năng kháng mầm bệnh ghẻ.

Antonovka Novaya

Được lựa chọn bởi S. F. Chernenko, giống này được tạo ra để trồng trọt ở các vùng miền Trung của Liên bang Nga và các khu vườn của Vùng Đất Đen. Antonovka thông thường và cây táo tuyệt vời của tuyển chọn quốc gia Babushkino đã được lấy làm vật liệu di truyền. Năng suất tối đa của Antonovka Novaya được ghi nhận là 445 kg, các chỉ số năng suất cây táo thông thường dao động quanh mức 200 kg.

Cây cao, chiều cao từ 5 đến 6 mét. Vương miện của Antonovka rộng, cao tới 8 m, xòe, không dễ dày lên và có hình tròn. Đặc điểm trái cây:

• trọng lượng lên tới 120 g, mẫu riêng lẻ lên tới 200 g;
• da có màu vàng nhạt;
• mờ, ửng đỏ;
• cấu trúc cùi dày đặc, màu trắng, có vị ngọt;
• hương vị chua ngọt cổ điển, có vị cay;
• mùi thơm vừa phải;
• Hình dạng củ hành, đều đặn, có gân nhẹ.

Cây táo bắt đầu ra quả vào năm thứ 4 hoặc thứ 5 của cuộc đời. Thời gian thu hoạch Antonovka là từ cuối tháng 9 đến giữa tháng 10. Thời gian chín của người tiêu dùng xảy ra vào tháng 11-12, quả được bảo quản đến tháng 2. Ưu điểm của Antonovka Nova: độ cứng mùa đông, năng suất. Nhược điểm: dễ bị ghẻ.

Những người làm vườn trồng Antonovka đánh giá tích cực về khả năng thích ứng của cây táo. Năng suất của cây phụ thuộc vào khí hậu và chất lượng chăm sóc vào mùa hè và mùa thu. Thu hoạch được bảo quản trong thời gian dài và được dùng làm nguyên liệu thô tuyệt vời để làm mứt, bảo quản, rượu mùi, cồn thuốc và công thức táo ngâm được phát minh đặc biệt cho Antonovka.