Công nghệ trồng lúa mì vụ đông, đặc điểm và năng suất

Lúa mì mùa đông là loại cây hàng năm được trồng từ cuối mùa hè đến mùa thu. Chúng có khả năng nảy mầm và bén rễ trước đợt lạnh đầu tiên. Đồng thời, với sự xuất hiện của hơi ấm mùa xuân, cây trồng tiếp tục vòng đời của nó. Vụ đông cho năng suất sớm hơn vụ xuân. Để có được nhiều ngũ cốc chất lượng cao, điều quan trọng là phải thực hiện công việc trồng trọt một cách chính xác và chăm sóc tốt cho lúa mì.

Lịch sử nguồn gốc và phân bố

Lúa mì trồng bắt đầu được trồng ở Tây Nam Á. Theo thời gian, nó lan rộng khắp lục địa. Trước khi bắt đầu kỷ nguyên của chúng ta, lúa mì cũng đã đến Châu Phi. Sau đó, người châu Âu bắt đầu trồng cây này. Họ là những người đã mang ngũ cốc đến Mỹ. Đầu tiên anh ấy vào miền Nam, sau đó ở miền Bắc.

Vào thế kỷ 18 và 19, cây bắt đầu được trồng ở các châu lục khác. Đây là cách nó trở nên phổ biến trong hệ thống nông nghiệp. Theo thời gian, các giống và loại lúa mì khác nhau đã xuất hiện. Giống mùa đông bao gồm các giống cứng và mềm. Sự khác biệt chính giữa chúng là mức độ cứng. Ngoài ra còn có sự khác biệt về lượng protein và tinh bột.

Ý nghĩa kinh tế quốc gia

Lúa mì mùa đông chiếm diện tích nông nghiệp lớn. Nó được đánh giá cao vì tính chất dinh dưỡng tuyệt vời của nó. Thành phần của các loại ngũ cốc đáp ứng mọi yêu cầu đáp ứng nhu cầu của con người. Nó chứa các thành phần sau:

• protein;
• chất béo;
• tinh bột;
• vitamin nhóm B, PP, E;
• thành phần tro;
• tiền vitamin – carotene và ergosterol.

Lúa mì mùa đông được sử dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau của cuộc sống:

1. Vì ngũ cốc chủ yếu được đại diện bởi các loại mềm, nên bột mì thường được làm từ nó. Sau đó nó được sử dụng để sản xuất bánh mì và các sản phẩm bánh mì. Lúa mì mùa đông được sử dụng để làm bột có chất lượng cao nhất, lượng chất xơ trong đó ít nhất là 28%. Bánh mì làm từ nguyên liệu như vậy rất bổ dưỡng và có hương vị tuyệt vời.
2. Lúa mì mùa đông thường được sử dụng trong công nghiệp bánh kẹo và được sử dụng ở mức độ ít hơn để làm mì ống. Các giống lúa mì cứng thích hợp hơn để làm mì ống.
3. Cám lúa mì và thức ăn đậm đặc cho nhiều loại vật nuôi thường được chế biến từ ngũ cốc. Rơm rạ được cắt nhỏ làm thức ăn cho gia súc. Đôi khi nó được trộn với mật đường.
4. Rơm rất thích hợp làm chất độn chuồng trong chuồng. Khi mùa xuân đến, lúa mì được sử dụng làm thức ăn xanh.
5. Cây thường được sử dụng để luân canh cây trồng. Nó hoạt động như một tiền thân tuyệt vời cho các loại cây trồng khác.
6. Văn hóa thường được sử dụng trong công nghiệp chế biến. Các loại ngũ cốc thích hợp để sản xuất tinh bột, rượu, dextrin và các chất khác. Rơm có thể được sử dụng để làm chiếu, làm giấy và làm đồ gia dụng.

Sự khác biệt so với lúa mì mùa xuân

Lúa mì mùa đông và mùa xuân có những khác biệt nhất định. Chúng như sau:

1. Mùa sinh trưởng. Đối với vụ đông, thời gian này dài hơn vụ xuân và lên tới 269-360 ngày. Lúa mì xuân chín sau 85-100 ngày.
2. Ngày gieo hạt. Giống mùa đông được trồng từ cuối mùa hè đến cuối mùa thu. Lúa mì xuân có thể trồng từ giữa đến cuối xuân - thời điểm cụ thể do vùng khí hậu xác định. Điều quan trọng là phải thực hiện công việc trồng trọt trong thời gian ngắn. Điều này là do gió và mặt trời hút nước khỏi mặt đất. Kết quả là cây không thể hình thành rễ và bị thiếu hụt các chất có giá trị. Lúa mì mùa đông được trồng có tính đến thời tiết. Khi gieo sớm, cây trồng phát triển quá nhiều bụi, điều này làm giảm khả năng chống chịu sương giá và ảnh hưởng của ký sinh trùng. Ở giai đoạn sau, cây trồng không có thời gian bén rễ. Điều này gây ra sự sụt giảm năng suất.
3. Yêu cầu về đất. Nên trồng lúa mì vụ đông trên đất màu mỡ, chứa nhiều nitơ, kali và phốt pho. Sự hình thành rễ và phát triển hơn nữa phụ thuộc vào khả năng thu được các chất có giá trị.Lúa mì không phát triển trên đất đầm lầy, podzolic, nước mặn và than bùn. Giống mùa xuân có đặc điểm là rễ khỏe hơn giúp hấp thụ tốt hơn các khoáng chất có giá trị. Ở giai đoạn đẻ nhánh, cây cần lân. Chúng phát triển tốt ở đất trung tính và hơi kiềm. Đất chua không thích hợp cho cây trồng.
4. Yếu tố thời tiết. Các giống mùa xuân phụ thuộc nhiều hơn vào sự biến động của nhiệt độ không khí và thời tiết thay đổi nhanh chóng. Đây là lý do tại sao việc bón phân qua lá lại rất quan trọng. Lúa mì mùa đông được coi là linh hoạt hơn với môi trường. Tuy nhiên, ở giai đoạn đẻ nhánh cần bón phân kịp thời. Nếu không, khả năng cao là năng suất sẽ giảm.
5. Mục đích. Cả hai giống đều có giá trị về mặt ứng dụng. Bột được làm từ các loại lúa mì mùa đông mềm, có đặc tính dinh dưỡng tuyệt vời và hàm lượng calo trong hạt cao. Ngũ cốc và mì ống được làm từ lúa mì cứng mùa xuân. Loại cây này được coi là rất có giá trị vì nó có đặc tính nướng tuyệt vời.

Đặc điểm hình thái và sinh học

Lúa mì mùa đông được coi là cây trồng hàng năm thuộc họ Poa. Đây là một loại cỏ mọc thẳng có thể được nhân giống bằng hạt. Cây có đặc điểm là rễ dạng sợi nằm gần bề mặt trái đất. Tuy nhiên, chúng có khả năng thâm nhập vào độ sâu 120-200 cm.

Loại lúa mì này có đặc điểm là lá hình mác dài, trên đó có các gân song song. Số lượng tán lá và kích thước của nó bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác nhau - khí hậu, giống, độ phì của đất.

Lá lúa mì mùa đông có 2 loại:

• cơ bản - được hình thành từ các nút ngầm;
• thân - mọc trên phần mặt đất của cây.

Khi trồng loại lúa mì này, cần tính đến các đặc tính thực vật của cây. Nền văn hóa này được coi là một trong những nền văn hóa đòi hỏi khắt khe nhất về khí hậu và ảnh hưởng của các yếu tố bên ngoài. Trong thời tiết bất thường, có nguy cơ phá hủy hầu hết các loại cây trồng.

Lúa mì này là cây trồng dài ngày cần nhiều ánh sáng. Nhờ các quá trình quang hợp diễn ra độc quyền dưới tác động của mặt trời, các yếu tố hữu ích sẽ tích lũy trong cấu trúc. Với lượng ánh sáng tối ưu, các bụi cây và lá sẽ có màu xanh lục. Các biểu hiện sau đây cho thấy thiếu ánh nắng mặt trời:

• nút dưới phát triển;
• lá đẻ nhánh xuất hiện ở phần dưới, dẫn đến độ cứng mùa đông của cây trồng bị suy giảm;
• trường hợp thiếu ánh sáng xuân, cây bị căng quá mức và nằm úp;
• Ở giai đoạn chín và no của hạt, việc thiếu ánh sáng sẽ làm giảm các đặc tính chất lượng của cây trồng.

Tùy theo từng giai đoạn canh tác mà cây trồng yêu cầu nhiệt độ khác nhau. Nhìn chung, lúa mì mùa đông là loại cây có độ cứng mùa đông trung bình. Khi có tuyết, nó có thể chịu được nhiệt độ xuống tới -25 độ. Nếu không có tuyết, cây sẽ chết ở -16 độ.

Sự nảy mầm của hạt giống xảy ra ở nhiệt độ +1-2 độ. Tuy nhiên, để phát triển toàn diện, văn hóa cần +12-15 độ. Công việc gieo hạt nên bắt đầu khi các chỉ số trung bình hàng ngày đạt +14-17 độ.

Những cây đã nở hoa tốt và hình thành 2-4 chồi được đặc trưng bởi khả năng chống chịu sương giá cao hơn. Ở những cây trồng phát triển quá mức có 5-6 chồi, khả năng chống băng giá giảm.

Khi mùa xuân đến, sự phát triển văn hóa lại tiếp tục. Tại thời điểm này, nhiệt độ tối ưu là +12-15 độ. Nếu chúng vượt quá +25 độ, các giai đoạn tăng trưởng sẽ bị gián đoạn.

Ở giai đoạn ra hoa, lúa mì mùa đông cần nhiệt độ +18-20 độ. Ở nhiệt độ +35-40 độ và độ ẩm không khí thấp, hạt trở nên nhỏ hơn. Ở giai đoạn làm quả, các thông số tối ưu là +22-25 độ.

Trong toàn bộ mùa sinh trưởng, lúa mì mùa đông được đặc trưng bởi nhu cầu về độ ẩm. Tuy nhiên, nhu cầu cụ thể về nước được xác định bởi giai đoạn phát triển, mật độ trồng và điều kiện thời tiết. Trong giai đoạn hạt nảy mầm và trong quá trình nảy mầm, lúa mì cần rất nhiều độ ẩm. Nếu không, việc trồng trọt sẽ quá thưa thớt.

Khi thiếu độ ẩm ở giai đoạn đẻ nhánh, năng suất đẻ nhánh cũng giảm. Bạn cũng nên chú ý đến lượng nước trong thời kỳ cây ra rễ hoặc phun trào.Khi thiếu độ ẩm, các thông số về kích thước hạt của bắp sẽ giảm. Điều này ảnh hưởng tiêu cực đến năng suất của cây. Đồng thời, độ ẩm kéo dài cũng là điều không mong muốn - nó ức chế sự phát triển của cây trồng.

Các giai đoạn phát triển

Mùa sinh trưởng bao gồm một số giai đoạn tăng trưởng của lúa mì. Trình tự phát triển văn hóa được xác định theo các hệ thống khác nhau - theo Zadox, Fikesh, Chang và Konzak. Ngày nay, thang đo mở rộng thống nhất thường được sử dụng nhất. Các giai đoạn chính của sự phát triển văn hóa bao gồm:

1. Sự xuất hiện của cây con. Nhiệt độ tối ưu cho hạt nảy mầm là +20-25 độ. Trong điều kiện như vậy, mầm xuất hiện vào ngày 7-9. Tuy nhiên, để mầm có vẻ ngoài thân thiện hơn, lúa mì cần +12-17 độ. Như vậy, thời gian của giai đoạn nảy mầm được kéo dài đến 15-25 ngày.
2. Đang cày xới. Giai đoạn này là điển hình cho ngũ cốc. Ở giai đoạn này, cây phát triển các chồi bên và rễ đốt. Việc đẻ nhánh lúa mì xảy ra vào mùa thu và mùa xuân. Quá trình bắt đầu từ thời điểm 3-4 tờ được hình thành. Khi nhiệt độ giảm xuống +6-10 độ và độ ẩm đủ, sự phát triển của cây sẽ chậm lại. Đồng thời, nó bắt đầu phát triển nhanh chóng. Quá trình này bị ảnh hưởng thuận lợi bởi việc đưa các chất nitơ và kích thước hạt giống vào. Trong điều kiện thuận lợi, nuôi cấy hình thành 3-5 thân. Nút đẻ nhánh là cơ quan chính. Nếu nó bị hư hỏng, có nguy cơ làm chết cây trồng.
3. Thoát vào một ống, hoặc thân cây. Sự khởi đầu của giai đoạn này được coi là sự hình thành nút gốc đầu tiên. Nó xảy ra 25-35 ngày sau khi bắt đầu tăng trưởng mùa xuân. Nút này nằm cách mặt đất 2-5 cm. Tuy nhiên, trong thời tiết lạnh và nhiều mây, cây trồng ngừng phát triển.
4. Phần mở đầu.1 tháng sau khi chui vào ống, thời điểm xuất hiện. Trong trường hợp này, tai nổi lên từ bẹ của lá trên cùng. Cường độ của giai đoạn này bị ảnh hưởng bởi lượng ẩm và các yếu tố hữu ích trong đất. Thời kỳ này được coi là thuận lợi nhất cho việc áp dụng thuốc diệt nấm. Nhờ sử dụng chúng, có thể tránh được sự phát triển của bệnh lý.
5. Hoa. 2-3 ngày sau khi bắt đầu ra hoa, lúa mì vụ đông bắt đầu ra hoa. Thời gian của giai đoạn này là 1 tuần.
6. Sự trưởng thành. Ở giai đoạn này, hạt được hình thành và đổ. Thời gian của giai đoạn này bị ảnh hưởng bởi giống lúa mì và điều kiện thời tiết.

Giống phổ biến

Có nhiều loại lúa mì mùa đông phổ biến, có thể được mô tả như sau:

1. Yêu thích là giống mềm, chín trong 283-287 ngày. Cây có kích thước trung bình và có thể chịu được sương giá nghiêm trọng. Đồng thời, cây trồng cần được tưới nước đúng giờ. Từ 1 ha có thể thu được 96-107 cent ngũ cốc.
2. Podolyanka - phải mất 305-310 ngày để quả chín. Kích thước thân có tai đạt 95-99 cm. Hạt có hình trứng, màu đỏ. Nền văn hóa có khả năng chống lại sương giá và hạn hán. Các thông số năng suất là 60 cent mỗi ha.
3. Shestopalovka là một loại lúa mì mùa đông mềm. Cây đạt chiều cao 85-90 cm. Phải mất 280-285 ngày để thu hoạch chín. Ưu điểm của giống là khả năng chống chịu sương giá, hạn hán, rụng tai và bệnh tật.

Công nghệ ngày càng phát triển

Khi trồng lúa mì vụ đông cần tạo điều kiện tối ưu cho lúa. Đầu tiên, hạt giống được chuẩn bị để gieo. Nhiệt độ thích hợp cho hạt nảy mầm là +20-25 độ. Khử trùng được coi là một giai đoạn quan trọng của quá trình chuẩn bị trước khi gieo hạt.

Việc tuân thủ các quy định luân canh cây trồng có tầm quan trọng rất lớn. Đó là lý do tại sao việc chọn giống lúa mì vụ đông phù hợp lại rất quan trọng.

Chăm sóc cây trồng bao gồm một số thủ tục:

1. Cán sau gieo. Thủ tục này được thực hiện kể từ thời điểm hạt rơi xuống đất. Nó cải thiện sự tiếp xúc giữa hạt và đất, giảm mất nước và làm cho cây con thân thiện hơn.
2. Bi thảm. Quy trình này giúp nới lỏng đất và dọn sạch cỏ dại vào mùa xuân.
3. Bảo vệ hạ cánh. Vào mùa xuân, mầm nên được cho ăn bằng nitơ và các nguyên tố vi lượng. Khi có số lượng cỏ dại lớn, thuốc diệt cỏ được sử dụng.

Bệnh tật và sâu bệnh

Lúa mì vụ đông có thể mắc các bệnh lý sau:

• khuôn tuyết;
• rỉ sét màu nâu;
• bệnh phấn trắng;
• ascochyta;
• vách ngăn của bắp và lá;
• các loại rác rưởi khác nhau;
• bệnh thối rễ.

Trong số các loài ký sinh, cây trồng dễ bị nhiễm các loại côn trùng sau:

• rệp;
• bọ đất bánh mì;
• ruồi ngũ cốc;
• ruồi Hessian;
• người uống bánh mì

Để đối phó với vấn đề, bạn nên sử dụng các chất đặc biệt. Nên áp dụng chúng ở giai đoạn gieo hạt. Nếu côn trùng vượt quá định mức cho phép, việc xử lý lặp lại bằng thuốc trừ sâu được thực hiện.

Các yếu tố ảnh hưởng đến sự tăng giảm năng suất

Để tăng năng suất, tình trạng của đồn điền được đánh giá. Khi trồng lúa mì vụ đông, bạn nên tuân thủ các quy tắc sau:

• luân canh cây trồng xen kẽ;
• bón phân đúng cách;
• xử lý đất trước khi trồng;
• chọn đúng loại;
• Xử lý cây trồng khỏi bệnh và sâu bệnh kịp thời.

Các thông số năng suất bị ảnh hưởng tiêu cực bởi các yếu tố sau:

• sinh học - việc sử dụng các giống dễ bị rụng lá, đổ ngã và bệnh tật;
• nông học – lựa chọn giống không chính xác tùy theo khu vực;
• kỹ thuật – kỹ thuật còn thiếu sót dẫn đến chất lượng cày xới giảm sút.

Cách bảo quản đúng cách và trong bao lâu

Thu hoạch trực tiếp được coi là phương pháp thu hoạch phổ biến. Đôi khi một phương pháp riêng biệt được sử dụng. Tùy chọn đầu tiên được sử dụng khi cây trồng đã chín hoàn toàn và thông số độ ẩm là 18%. Đặc biệt nên thu thập các loại lúa mì cao cấp.

Lúa mì mùa đông là loại cây trồng phổ biến được sử dụng để sản xuất bột mì và các sản phẩm bánh mì. Để trồng cây thành công, điều quan trọng là phải tuân thủ các khuyến nghị cơ bản.