Lúa mì là một trong những cây trồng lâu đời nhất và là loại ngũ cốc chính ở nhiều nước. Chúng ta hãy xem xét việc phân loại lúa mì, chủng loại, cấu trúc của cây và bắp, lịch sử trồng trọt và ý nghĩa đối với nông nghiệp. Lúa mì có những đặc điểm và tính chất gì, những giống và giống nào phổ biến, nơi trồng cây và các phương pháp trồng trọt chính.
Lúa mì là gì
Lúa mì thuộc họ ngũ cốc, sống lâu năm hoặc hàng năm, được trồng làm cây hàng năm.Khi được hỏi đó là cỏ hay cây bụi, câu trả lời là cây thân thảo mọc bụi và tạo thành nhiều thân. Lúa mì sinh sản với sự trợ giúp của hạt ngũ cốc, được hình thành thành các bông con được thu thập trong bắp thẳng và phức tạp.
Lúa mì hình thành hoa thành từng bông gồm 2-4 mảnh, tổng số hạt được hình thành là khác nhau, người ta tin rằng dựa vào số lượng quả trên một bông, người ta có thể xác định gần đúng năng suất của ngũ cốc - có bao nhiêu hạt trong một bông tăng đột biến, có thể thu thập được rất nhiều cent trên mỗi ha. Trung bình, 25-35 hạt được hình thành trong một tai, nhưng có thể nhiều hơn.
Tầm quan trọng của lúa mì đối với nông nghiệp là rất lớn. Bột được lấy từ ngũ cốc của nó để nướng bánh mì, làm bánh ngọt và mì ống. Lúa mì cũng được sử dụng để nuôi động vật và đồ uống có cồn được làm từ nó.
Cấu trúc, tai
Cây lúa mì cao tới 30-150 cm và có thân thẳng, rỗng gọi là thân. Lá rộng tới 20 mm, thẳng, phẳng, có bề mặt trần hoặc có lông, hệ thống rễ phát triển tốt.
Cụm hoa là một cành thẳng, phức tạp, dài 3-15 cm, gồm các bông đơn lẻ, xếp thành hai hàng dọc trên một trục. Cụm hoa không cuống, dài 9-17 mm, hoa có trục ngắn. Quả là loại hạt dài 5-10 mm, hình bầu dục, có rãnh ở giữa, có lông ngắn ở phần trên. Hạt tinh bột đơn giản.
Câu chuyện
Lúa mì là một loài và cây ngũ cốc có nguồn gốc từ Trung Đông. Lý thuyết này, dựa trên sự so sánh di truyền giữa các giống hoang dã và giống trồng trọt, xác định khu vực có nguồn gốc lúa mì ở phía đông nam Thổ Nhĩ Kỳ. Có thể việc thuần hóa lúa mì đã xảy ra ở các vùng khác, nhưng không có bằng chứng khảo cổ học nào chứng minh điều này và giống lúa mì hoang dã không mọc ở khắp mọi nơi.
Lúa mì là một trong những loại ngũ cốc được trồng đầu tiên, nó bắt đầu được trồng từ thời đồ đá mới. Lúc đầu, có vẻ như những hạt trưởng thành chưa hoàn toàn được sử dụng làm thực phẩm, vì những hạt trưởng thành ở các loài hoang dã sẽ rụng ngay sau khi chín. Sau đó, cây này được thuần hóa dần dần bằng cách chọn lọc những hạt giống tạo ra cây có khả năng chống chịu gãy rụng.
Hình thái đời sống văn hóa của lúa mì từ vùng nguyên thủy bắt đầu lan rộng sang các khu vực khác: khắp các nước Địa Trung Hải, sau đó đến Ấn Độ, Châu Phi, Anh và Trung Quốc. Lúa mì chỉ được biết đến ở lục địa Mỹ và Úc vào thế kỷ 16-18.
Đặc điểm và tính chất của lúa mì
Văn hóa có nhiều giống và đa dạng. Ở nhiều quốc gia, ngoài những giống tiêu chuẩn, phổ biến, còn có những giống địa phương của riêng họ. Các giống khác nhau về hình dạng và chiều dài của thân, bắp, kích thước hạt và thậm chí cả thành phần hóa học của chúng.
Các giống cây trồng khác nhau về đặc tính hạt. Điều này áp dụng cho kích thước, hình dạng, độ dày của hạt cũng như cấu trúc bên trong của chúng. Cấu trúc được xác định bởi một khái niệm như độ thủy tinh. Nếu sự liên kết giữa các hạt hạt mạnh thì hạt sẽ cứng và giòn, trong suốt, có màu hơi vàng, khi vỡ sẽ vỡ thành từng mảnh. Những đặc điểm như vậy là đặc trưng của lúa mì cứng.
Ở những hạt mềm, bên trong hạt có màu trắng, dạng bột và vụn. Ngoài ra còn có dạng trung bình, khi hạt có nhân bột, xung quanh có chứa chất có cấu trúc nửa mềm, nửa thủy tinh.
Mùa xuân và mùa đông
Sự khác biệt chính giữa các giống này là mùa sinh trưởng. Ở vụ xuân thời gian tồn tại trung bình là 100 ngày, ở vụ đông là 280 ngày. Do đó, có sự khác biệt về thời gian gieo hạt giữa các giống của các giống này: giống mùa xuân được gieo vào mùa xuân, giống mùa đông được gieo vào mùa thu.
Giống vụ đông rất nhạy cảm với dinh dưỡng ở giai đoạn đẻ nhánh, lúc này phải nhận đầy đủ chất dinh dưỡng, nếu không đủ thì năng suất sẽ bắt đầu giảm.
Các giống mùa xuân nhạy cảm hơn với thời tiết và những thay đổi của nó, trong thời kỳ đẻ nhánh chúng cần phốt pho. Vào thời điểm này, việc bón phân qua lá có thể được thực hiện như một biện pháp bổ sung cho việc bón rễ. Cây trồng đặc biệt cần chúng trong điều kiện thời tiết lạnh hoặc khô hạn, chúng hấp thụ chất dinh dưỡng tốt.Nếu chúng ta so sánh đặc tính nướng của bột từ ngũ cốc của các loại này thì chúng cao hơn so với các loại bột mùa đông. Nhưng họ được hưởng lợi từ việc làm việc hiệu quả hơn.
Mềm và cứng
Sự khác biệt giữa lúa mì mềm và cứng không chỉ ở cấu trúc của hạt. Ở những cây mềm, thân cây có thành mỏng và rỗng, ở những cây cứng thì thành dày và chứa đầy một khối xốp. Bắp của loại trước ngắn và rộng hơn, hạt của loại sau được giữ chặt hơn trong tai, đây vừa là ưu điểm vừa là nhược điểm - chúng không bị rụng khi chín nhưng cũng khó đập hơn.
Yêu cầu về độ ẩm
Thiếu độ ẩm ảnh hưởng đến sự phát triển của cây và năng suất của chúng. Sự gia tăng sản lượng nước do tưới tiêu và lượng mưa được thể hiện ở sự gia tăng năng suất. Người ta ước tính rằng cứ tăng 10 mm độ ẩm, cây trồng có thể tăng năng suất thêm 100-200 kg/ha.
Nếu thiếu độ ẩm trong thời kỳ sinh trưởng, thân cây phát triển kém, nếu cây ít nước vào cây trong giai đoạn từ 3 lá đến giai đoạn mọc thành ống thì chỉ có thể phát triển được 1 thân. Trong quá trình hình thành cơ quan sinh sản, thiếu ẩm tạo điều kiện hình thành ít bông con, phần dưới trống và phần trên của bông.
Chống băng giá
Lúa mì phát triển tối ưu ở nhiệt độ 10-24°C. Những sai lệch so với định mức có tác động tiêu cực đến sự phát triển và năng suất của lúa mì. Thực vật đặc biệt nhạy cảm với những thay đổi đột ngột về nhiệt độ trong các giai đoạn phát triển chính.
Hạt giống và cây con có khả năng chịu lạnh, chúng nảy mầm ở nhiệt độ trên 0.Lá có thể chịu được nhiệt độ -7-9 °C và thậm chí lên tới -12-18 °C nếu chúng đã cứng lại. Lá non có khả năng chống lạnh đặc biệt. Rễ lúa mì có thể chết ở nhiệt độ -3-5°C nhưng được đất bảo vệ nên điều này hiếm khi xảy ra. Bông và hoa bị hư hại ở -2-3 °C.
Đất ưa thích
Các giống mùa đông đòi hỏi nhiều hơn về đất, đặc biệt là độ chua. Các loại đất tốt nhất cho nó là đất chernozem và đất hạt dẻ sẫm màu có phản ứng trung tính hoặc hơi chua. Lúa mì mùa xuân không đòi hỏi nhiều về đất, chúng có thể được trồng trên hầu hết các loại đất, ngoại trừ đất chua.
Giống lúa mì
Các giống mùa đông: Ilias, Lars, Bohemia, Alliance, Scepter, Vasilina, Ermak, Krasnodarskaya 99, Lazurnaya, Astet và những giống khác. Đây là những giống của một nền văn hóa mềm mại.
Các giống mùa xuân bao gồm Daria, Toma, Visa, Rassvet, Rosstan. Nhiều giống có khả năng chống lại các sinh vật gây hại - nấm, vi khuẩn và sâu bệnh.
Nó mọc ở đâu?
Hầu hết lúa mì được trồng ở các nước lớn - Nga, Trung Quốc và Mỹ. Đây là nguyên liệu để chế biến thành bột, ngũ cốc được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi và cây công nghiệp. Nó được sử dụng để sản xuất ngũ cốc (bột báng, lúa mì, bulgur, couscous) và rượu để sản xuất rượu vodka và bia. Ngũ cốc, khối xanh, rơm rạ và cỏ khô được sử dụng để nuôi gia súc. Điều này làm cho việc trồng lúa mì trở thành một nền sản xuất không có chất thải.
Có rất nhiều loại và giống lúa mì do đây là loại cây trồng phổ biến và được trồng ở tất cả các châu lục. Việc phân loại chia cây trồng thành giống xuân và giống đông, mềm và cứng, giữa chúng có sự khác biệt về cấu trúc, đặc điểm, tính chất của bản thân cây và quả. Đặc điểm của công nghệ trồng trọt và chất lượng bột thu được từ ngũ cốc phụ thuộc vào chúng.
