Đặc tính có lợi và tác hại của đậu xanh đối với sức khỏe cơ thể

Đậu xanh không chỉ có hương vị dễ chịu, mọng nước mà còn có nhiều phẩm chất hữu ích. Loại rau này được khuyên dùng để phòng ngừa và điều trị nhiều bệnh. Đậu Hà Lan không bị mất chất dinh dưỡng ngay cả khi đông lạnh, đóng hộp và sấy khô. Mặc dù có danh sách lớn các đặc tính chữa bệnh, nhưng trong một số trường hợp, việc sử dụng nó là không mong muốn và thậm chí chống chỉ định.

Thành phần của đậu xanh

Đậu xanh có ít cholesterol và chất béo. Loại rau này rất giàu carbohydrate và protein, dễ tiêu hóa và gần như được tiêu hóa hoàn toàn. 100 g sản phẩm chỉ chứa 85 kcal.

Rau là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất. Gần 50% thuộc về vitamin C, 15% thuộc về vitamin A, 33% thuộc về kali, tỷ lệ nhỏ hơn một chút thuộc về vitamin E, PP, B1, B2, B6.

Đậu Hà Lan được làm giàu với sắt, magiê, canxi, phốt pho, iốt. Thành phần bao gồm một chất - lysine, giúp bình thường hóa hoạt động của tim và mạch máu, cũng như pyridoxine, có liên quan đến sự hình thành các axit amin hữu ích.

Đậu xanh: lợi ích và tác hại

Đậu xanh tươi và các món ăn làm từ chúng giúp cải thiện chức năng của tất cả các cơ quan nội tạng. Các đặc tính có lợi được xác định bởi hàm lượng phong phú của phức hợp vitamin-khoáng chất và các chất hữu ích khác.

Cần lưu ý rằng ngoài lợi ích, loại rau này còn có thể gây hại cho sức khỏe. Đậu xanh có thể gây ra phản ứng dị ứng và làm gián đoạn hoạt động của hệ tiêu hóa: đầy hơi, nặng bụng và khó chịu trong phân.

Lợi ích của đậu xanh tươi

Đậu xanh được ăn không chỉ tươi. Bạn có thể nấu súp, cháo từ nó và thêm vào món salad. Dưới mọi hình thức, đậu Hà Lan đều có tác động tích cực đến hoạt động của tất cả các hệ thống cơ thể.

Đậu Hà Lan tăng cường và kích hoạt sự phát triển của mô cơ mà không làm tăng khối lượng mỡ, cải thiện thành phần máu, hoạt động của tim và cải thiện khả năng miễn dịch.

Cho cơ thể

Đậu xanh được đặc trưng bởi các đặc tính có lợi sau:

• làm giảm mức độ cholesterol xấu do hàm lượng axit nicotinic;
• giúp loại bỏ cát khỏi thận và làm giảm các đợt tấn công của sỏi tiết niệu;
• chất xơ cải thiện nhu động ruột;
• selen có trong sản phẩm, ngăn ngừa sự phát triển của khối u ung thư;
• đậu Hà Lan do hàm lượng kali, axit folic, lutein cao nên có tác dụng tốt đối với hoạt động của tim, loại bỏ chứng loạn nhịp tim;
• cải thiện khả năng miễn dịch và chống lại mầm bệnh;
• giúp đối phó với chứng ợ nóng;
• canxi và mangan ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh về hệ xương.

Đây là danh sách những công dụng phổ biến nhất của cây rau nhưng còn có những đặc tính hữu ích khác của sản phẩm.

Đối với phụ nữ

Đậu xanh, nhờ hàm lượng canxi, sẽ cải thiện tình trạng của tóc và da, đồng thời phục hồi tấm móng. Sắt duy trì nồng độ hemoglobin ở mức thích hợp, điều này đặc biệt quan trọng trong thời kỳ kinh nguyệt. Axit folic giúp trẻ hóa làn da, phục hồi các tế bào bị tổn thương và cải thiện chức năng của cơ quan sinh sản.

Trong khi mang thai

Với liều lượng vừa phải, đậu Hà Lan sẽ chỉ có lợi cho bà mẹ tương lai và thai nhi:

• axit folic đẩy nhanh quá trình phân chia tế bào, hình thành RNA và tham gia vào sự phát triển hệ thần kinh của bé;
• kali và canxi tham gia vào quá trình hình thành hệ xương;
• thành phần vitamin ngăn ngừa sự phát triển của tình trạng thiếu vitamin và thiếu máu;
• giấc ngủ được cải thiện, sự khó chịu biến mất.

Với liều lượng lớn, các món ăn từ đậu có thể gây ra sự hình thành khí nhiều hơn, điều này sẽ gây khó chịu cho bà mẹ tương lai và trẻ nhỏ.

Khi cho con bú

Sản phẩm không được khuyến cáo sử dụng trong thời kỳ cho con bú. Hệ tiêu hóa của trẻ còn yếu và chưa được hình thành đầy đủ nên có thể xuất hiện các triệu chứng khó chịu: đau bụng và đau bụng, trớ thường xuyên, tiêu chảy hoặc táo bón.

Để giảm cân

Đậu xanh là một sản phẩm ít calo, có hàm lượng chất xơ và protein cao, được cơ thể hấp thụ dễ dàng và hoàn toàn. Những thành phần này giúp nhanh chóng bão hòa cơ thể, mang lại năng lượng và sức mạnh trong thời gian dài. Chất xơ bình thường hóa chức năng đường ruột và loại bỏ độc tố tích lũy.

Cho nam giới

Sản phẩm giúp phục hồi nhanh chóng sức mạnh và năng lượng sau khi tập luyện thể thao và giúp xây dựng khối lượng cơ bắp.

Việc đưa các loại đậu thường xuyên vào chế độ ăn uống sẽ ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh về hệ thống sinh dục. Đậu xanh làm tăng hiệu lực và cải thiện chất lượng quan hệ tình dục.

Cho trẻ em

Đậu Hà Lan làm giàu vitamin và khoáng chất cho cơ thể đang phát triển của trẻ và tăng cảm giác thèm ăn. Canxi giúp củng cố răng và hệ xương, ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh về da.

Các thành phần của sản phẩm có tác dụng cải thiện trí nhớ, sự chú ý, phục hồi chức năng đường ruột, tăng cường hệ tim mạch.

Đối với bệnh tiểu đường

Đối với bệnh tiểu đường loại 2, đậu Hà Lan được phép đưa vào thực đơn hàng tuần. Thành phần của sản phẩm giúp giảm lượng đường trong máu và bình thường hóa chúng mà không có sự thay đổi mạnh mẽ. Mức độ cholesterol xấu giảm, thành mạch máu được củng cố.

Đối với viêm túi mật

Đối với bệnh viêm túi mật, việc đưa sản phẩm vào chế độ ăn chỉ được phép trong giai đoạn thuyên giảm nhưng chỉ với liều lượng nhỏ.Đậu làm giảm cholesterol và ngăn ngừa sự phát triển của sỏi mật.

Đối với các bệnh về đường tiêu hóa

Đối với bất kỳ bệnh nào về hệ tiêu hóa trong đợt trầm trọng, đậu xanh đều bị chống chỉ định. Trong giai đoạn thuyên giảm, sản phẩm có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng nhưng chỉ với liều lượng nhỏ. Đối với bệnh viêm tụy, bạn chỉ được phép chọn đậu Hà Lan tươi hoặc dùng đậu đã nảy mầm làm thực phẩm.

Lợi ích của đậu Hà Lan sống, khô, luộc và đóng hộp

Đậu xanh dưới mọi hình thức đều ngăn ngừa sự phát triển của tình trạng thiếu vitamin, các bệnh da liễu, bình thường hóa hoạt động của các quá trình trao đổi chất và hệ thần kinh, đồng thời mang lại sức mạnh.

Đậu Hà Lan nảy mầm

Giá đỗ rất giàu enzyme và inulin, có thể làm giảm lượng đường trong máu. Chất xơ cải thiện chức năng của đường ruột, loại bỏ các tạp chất và độc tố có hại. Hàm lượng các thành phần hữu ích trong sản phẩm nảy mầm tăng lên nhiều lần.

Đậu được đổ đầy nước và để trong vài ngày. Đậu Hà Lan nảy mầm nhanh chóng trong vòng 5-6 ngày.

Lợi ích của vỏ hạt đậu

Vỏ đậu cũng được đặc trưng bởi các đặc tính có lợi.. Chúng chứa phức hợp vitamin và khoáng chất đậm đặc, bao gồm cả axit folic. Đậu Hà Lan có vỏ có thể ăn được khi cây còn non.

Ai không nên ăn đậu Hà Lan và các món ăn làm từ chúng?

Nếu tuân thủ liều lượng khuyến cáo, sản phẩm sẽ không gây ra hậu quả tiêu cực. Nếu ăn quá nhiều rau, bạn có thể có cảm giác nặng bụng, đau bụng, đầy hơi và buồn nôn. Bạn không nên ăn nhiều đậu khi mang thai.

Đối với bệnh gút, được phép ăn đậu với liều lượng nhỏ nhưng chỉ ở dạng luộc. Sản phẩm tươi bị cấm. Các biến chứng có thể do sản phẩm gây ra đối với bệnh viêm dạ dày và loét.Sản phẩm chống chỉ định trong các biểu hiện cấp tính của bất kỳ bệnh nào về đường tiêu hóa, cũng như trong các trường hợp có vấn đề về máu.

Làm thế nào để chọn đậu Hà Lan tươi và đóng hộp?

Để chỉ nhận được những lợi ích của sản phẩm, bạn cần chọn một sản phẩm tươi và chất lượng cao. Nếu bạn phải chọn một sản phẩm tươi, thì màu xanh đậm của vỏ, không có tạp chất màu trắng, các đốm khô và thối chứng tỏ chất lượng cao.

Trong số các loại đậu khô, tốt hơn nên chọn những hạt đậu có kích thước nhỏ, màu xanh hoặc cam sáng. Nên mua sản phẩm đóng gói được bảo vệ khỏi độ ẩm.

Đối với sản phẩm đóng hộp, bạn không chỉ cần kiểm tra ngày hết hạn mà còn cả ngày sản xuất của sản phẩm. Ngày thu hoạch sớm cho thấy vụ thu hoạch mới: cuối tháng 5 hoặc đầu tháng 6. Thành phần không được chứa bất kỳ tạp chất hoặc chất bảo quản nào.

Công thức nấu ăn dân gian

Nhiều công thức nấu ăn dân gian bao gồm đậu xanh. Thuốc nén, dịch truyền và thuốc sắc được thực hiện trên cơ sở của nó.

Đối với chứng ợ nóng

Đậu Hà Lan khô hoặc tươi giúp trị chứng ợ chua. Đủ để ăn một vài hạt đậu. Đậu khô được ngâm trước trong nước sôi. Sau đó nước được rút hết. Chỉ cần nhai 3-4 hạt đậu là đủ. Những hạt đậu còn lại có thể bảo quản trong tủ lạnh không quá một ngày.

Từ u nang lách

Chế độ ăn bằng hạt đậu kéo dài hai tuần giúp loại bỏ u nang lá lách. Sẽ rất hữu ích nếu ăn cháo đậu khi bụng đói và trước khi đi ngủ mà không thêm gia vị. Đậu Hà Lan ngâm vào buổi tối và để ráo nước vào buổi sáng. Sau đó thêm nước mới vào, đun sôi và nấu trong 20 phút.

Đối với táo bón

Đậu Hà Lan đóng hộp hoặc khô kích thích nhu động ruột do hàm lượng chất xơ và chất xơ thực vật cao.

Đối với chứng đau đầu

Nếu chứng đau đầu thường xuyên làm phiền bạn, bạn có thể ăn 5 g bột đậu mỗi ngày trước bữa ăn, tối đa 4 lần một ngày. Bột cải thiện dinh dưỡng của tế bào não và phục hồi quá trình trao đổi chất.

Đối với bệnh béo phì và sỏi tiết niệu

Chồi được thu thập trong thời kỳ ra hoa giúp chống lại bệnh sỏi tiết niệu. Đổ nước sôi lên chúng và nấu thêm 10 phút nữa. Sau đó để ngấm trong 20 phút và lọc. Bạn cần uống dung dịch đã chuẩn bị bốn lần một ngày, 40 ml.

Do hàm lượng calo thấp nên loại đậu này được khuyến khích đưa vào thực đơn cho bệnh nhân béo phì.

Đối với bệnh nhọt

Bột đậu, 35 g trộn với mật ong cho đến khi tạo thành khối dày, giúp trị mụn nhọt. Một ít hỗn hợp được bôi lên băng và bôi lên chỗ đau. Việc nén được để trong 2 giờ, sau đó rửa sạch bằng nước ấm.

Cho vẻ đẹp

Mặt nạ làm từ bột đậu có tác dụng trẻ hóa làn da, làm mờ các nếp nhăn nhỏ, loại bỏ mụn đầu đen và mụn nhọt.

Mặt nạ đậu tươi

Thành phần của đậu Hà Lan tươi giúp cải thiện tình trạng của da, giúp da đàn hồi. Để chuẩn bị, bạn cần dùng nĩa nghiền 15 g đậu Hà Lan. Thêm lòng đỏ trứng và một vài giọt tinh dầu vào khối lượng thu được. Mặt nạ được phân phối trên mặt và rửa sạch sau 30 phút.

Mặt nạ trị mụn đầu đen

Hỗn hợp gạo và đậu sẽ giúp loại bỏ mụn đầu đen. Lấy 5 g gạo và 10 g đậu Hà Lan rồi xay trong máy xay cà phê. Hỗn hợp thu được nên được pha loãng với nước ép cà rốt (20 ml). Mặt nạ được áp dụng cho da mặt trong 3-4 phút.

Mặt nạ dưỡng da

Để làm mặt nạ dưỡng, bạn cần xay 20 g phô mai qua rây, trộn với 10 ml váng sữa và 5 g bột đậu. Thành phần được thoa đều lên da mặt và rửa sạch sau 30 phút.