Mùi thơm cay dễ chịu của rau mùi không thể nhầm lẫn với mùi của bất kỳ loại cây nào khác. Nhờ điều này, nó chiếm một vị trí đặc biệt trong số các loại gia vị. Nhưng nổi tiếng và được nhiều người làm vườn ưa chuộng nhất là rau mùi Yantar. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn các đặc điểm của giống này và các khuyến nghị cho việc trồng trọt.
Mô tả giống
Rau mùi thuộc loại cây hàng năm thuộc họ Apiaceae. Chiều cao của nó có thể đạt tới 75 cm, đặc điểm là rễ có hình trục chính.Thân cây tròn, phân nhánh từ gốc. Những chiếc lá được cắt hình lông chim của giống ngò Yantar có màu xanh đậm.
Những bông hoa có màu trắng hoặc hồng. Thời kỳ ra hoa của cây bắt đầu vào tháng Năm và kéo dài đến cuối tháng Bảy. Hoa được thu thập trong một chiếc ô xòe.
Vào tháng 8, quả rau mùi Yantar đã chín hoàn toàn. Chúng trông giống như những hạt nhỏ có đường kính không quá 0,5 mm. Đặc điểm nổi bật của chúng là có mùi thơm cay đậm đà dễ chịu.
Trong tự nhiên, cây được tìm thấy ở miền nam nước Nga, vùng Kavkaz, Trung Á hoặc Crimea.
Cây thường được trồng trong vườn nhà hoặc các ngôi nhà mùa hè ở Ukraine, vùng Kavkaz và khu vực châu Âu của Nga.
Rau xanh được sử dụng trong nấu ăn để chế biến món salad hoặc các món ăn khác. Đơn giản là không thể thay thế hạt khi chuẩn bị nước xốt và nước sốt.
Cũng không thể không lưu ý đến dược tính. Ví dụ, nó được sử dụng cho cảm lạnh hoặc các bệnh về đường tiêu hóa. Tiêu thụ rau xanh và hạt định kỳ giúp cải thiện thị lực.
Giống tương tự
Loại cây này được đánh giá chủ yếu vì nó chứa một lượng lớn các yếu tố có lợi cho sức khỏe con người:
- vitamin A, B, B2, C;
- caroten;
- tinh bột;
- đường;
- tinh dầu, v.v.
Có một danh sách khá lớn các giống tương tự.
Borodinsky
Giống được phân loại là giữa mùa. Rau xanh đã sẵn sàng để tiêu thụ trong vòng 45–50 ngày sau khi những chồi đầu tiên xuất hiện. Hạt chín khoảng 90-95 ngày sau khi nảy mầm.
Giống này đạt chiều cao không quá 75 cm, thân có hình dạng xòe rất hấp dẫn. Giống Borodino có thể chịu được nhiệt độ xuống tới -1 độ.
Nó thường được sử dụng trong y học như một loại thuốc trị sỏi mật hoặc giảm đau.Bằng cách bôi rau mùi lên vết thương, bạn có thể chắc chắn rằng vết thương sẽ lành nhanh hơn nhiều.
Ra mắt
Cây thuộc giống này trưởng thành hoàn toàn sau 30–40 ngày kể từ lần chồi đầu tiên. Lá có màu xanh dễ chịu và tập hợp thành hình hoa thị, hơi nhô lên trên bề mặt đất.
Chiều cao của giống này không quá 30 cm, cây rất giàu vitamin P, B2 và C.
Kích thích
Đây là giữa-cuối nhiều loại rau mùi. Cây trưởng thành hoàn toàn chỉ 100–120 ngày sau khi xuất hiện những chồi đầu tiên. Chiều cao cây không quá 29 cm.
sao Kim
Đặc điểm nổi bật của giống rau mùi này là chín khá muộn. Những chiếc lá được thu gọn gàng thành hình hoa thị nhô lên trên mặt đất.
Caribe f1
Cây thuộc giống này cũng là cây chín muộn. Cây bụi có vẻ ngoài hấp dẫn, gọn gàng và nhỏ gọn.
Phát triển
Mặc dù thực tế là loại cây này được coi là kỳ lạ nhưng nó khá dễ trồng. Nó thích hợp cho việc trồng trọt cả ở vùng đất trống và trong nhà kính.
Nơi trồng rau mùi phải chọn nơi có nắng, không có gió lùa.
Tốt hơn là chuẩn bị đất trên địa điểm vào mùa thu. Để làm điều này, thêm một phần ba thùng mùn trộn với 1 thìa phân supe lân hoặc kali sunfat vào 1 mét vuông đất. Sau đó, khu vực này được đào lên và san bằng cẩn thận.
Trước khi trồng, nên bón thêm 1 thìa urê vào đất. Hạt giống được gieo với số lượng lớn (không quá 2,5–3 g hạt được sử dụng trên 1 mét vuông).
Do cây chín khá nhanh nên có thể thu hoạch tới 3 vụ trong một mùa.
Rau mùi là một trong những loại cây không cần chăm sóc đặc biệt. Nó chỉ bao gồm việc tưới nước kịp thời, loại bỏ cỏ dại và nới lỏng đất.
Để bụi cây có nhiều nhánh xanh, những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên nên tỉa thưa cây ngò sao cho khoảng cách giữa các hàng là 9–10 cm, nếu không tỉa thưa cây con thì có thể cây sẽ phát triển và phát triển tốt. phát triển chậm, thân cây sẽ yếu và không mọng nước.
Nếu đất dưới gốc cây không được tưới nước kịp thời và bị khô sẽ dẫn đến hình thành chồi sớm. Điều này làm xấu đi đáng kể mức độ chất lượng của thành phẩm. Khi thời kỳ hạt chín bắt đầu, tốt hơn hết bạn nên ngừng tưới nước cho rau mùi lên luống.
Đặc điểm chăm sóc
Cơ sở của công nghệ nông nghiệp là chăm sóc cây con đúng cách. Nguyên tắc đầu tiên mà việc tuân thủ để thu hoạch tốt rau mùi Yantar phụ thuộc vào việc làm ẩm cây định kỳ. Tưới nước hai lần cứ sau 7 ngày được coi là tối ưu. Quá trình này giúp rau mùi phát triển thành rau xanh dày và mọng nước.
Trong thời kỳ hạt chín, các chuyên gia khuyên nên tưới cây không quá một lần một tuần. Nếu không thể làm theo những khuyến nghị đó, bạn có thể phủ đất bên dưới chúng. Điều này sẽ giúp giữ độ ẩm trong đất.
Vì rau mùi là loại cây ưa sáng nên khi chọn nơi trồng bạn phải chọn những nơi có nhiều ánh sáng.
Tại trồng rau mùi Hổ phách trong nhà, cần chú ý cung cấp thêm ánh sáng, tưới nước kịp thời cho đất và làm ẩm cây.
Ưu điểm và nhược điểm
Loại cây tuyệt vời này có cả một số lượng lớn các đặc điểm tích cực và nhược điểm.
Trong số những lợi thế là:
- dễ trồng trọt và sinh sản;
- khả năng sử dụng trong nấu ăn;
- chứa một số lượng lớn các thành phần và vitamin hữu ích;
- khả năng thu hoạch tới 3 vụ mỗi mùa;
- nhiều dược tính của cây.
Nếu chúng ta nói về những thiếu sót, bạn nên chú ý đến những điều sau:
- sự hiện diện của chống chỉ định sử dụng rau mùi cho những người được chẩn đoán mắc bệnh loét, viêm dạ dày, các bệnh về hệ tim mạch, huyết áp cao hoặc tiểu đường;
- Với việc tiêu thụ quá nhiều gia vị, không thể loại trừ khả năng suy giảm hiệu lực ở nam giới và ở phụ nữ, chu kỳ hàng tháng có thể bị gián đoạn.
Để tránh phản ứng tiêu cực với cỏ, nên ăn không quá 35–40 g rau xanh và tối đa 5 g hạt mỗi ngày.
Sâu bệnh
Giống như bất kỳ loại cây nào được trồng trên đất liền, rau mùi Yantar cũng có sâu bệnh riêng và dễ mắc nhiều loại bệnh khác nhau.
Các loài gây hại nguy hiểm nhất cho cỏ là:
- Người ăn hạt rau mùi. Nó ăn hạt cây, gặm những lỗ nhỏ trên đó. Điều này có thể gây ra thiệt hại không thể khắc phục được về số lượng và chất lượng của cây trồng. Bọ hạt đẻ ấu trùng vào bên trong quả, làm hỏng lớp nội bì của chúng. Một loài côn trùng có thể gây thiệt hại tới 80% vụ mùa. Để tránh phát sinh tình trạng khó chịu như vậy, nên xử lý hạt giống trước khi gieo. Đất mà chúng được dự định gieo phải được làm sạch hoàn toàn bất kỳ tàn dư thực vật nào.
- Lỗi (sọc và ô). Côn trùng ăn thực vật đang trong giai đoạn sinh dưỡng.
- Giun quân mùa đông. Các vectơ truyền bệnh này là thực vật thuộc họ Apiaceae. Sau khi trú đông trên chúng, côn trùng di chuyển đến rau mùi và ăn hạt của nó.
Trong số các bệnh phổ biến nhất của rau mùi hổ phách là:
- Bệnh Ramularia.Sự phát triển của căn bệnh này được tạo điều kiện thuận lợi bởi nhiệt độ mùa hè thấp, cũng như sương mù dày đặc và thường xuyên trên mặt đất. Đồng thời, trên bề mặt phần xanh của cỏ xuất hiện những đốm tròn màu nâu. Theo thời gian, một lớp phủ màu trắng xuất hiện trên chúng. Với sự lây lan mạnh mẽ của ramularia, cây sẽ chết.
- Rỉ sét. Các triệu chứng và nguyên nhân phát triển hoàn toàn trùng khớp với bệnh trước đó.
- Bệnh phấn trắng. Một lớp bột màu và kết cấu xuất hiện trên bề mặt của lá và thân.
Để ngăn chặn sự phát triển của bệnh, trước khi gieo hạt, nên xử lý bằng các chế phẩm đặc biệt.
Thu hoạch và bảo quản
Cây gia vị có thể được trồng để lấy cả rau thơm và hạt. Để có được một vụ mùa bội thu, bạn cần biết nên thu hoạch vào thời điểm nào.
Nếu nói về việc thu thập phần xanh của cỏ thì tốt nhất nên thu thập trước thời kỳ cây ra hoa. Khi cắt ra sau đó, mùi vị sẽ trở nên khá khó chịu. Chiều cao của cây xanh bị cắt không được vượt quá 13 cm.
Đối với việc thu thập hạt giống, thời điểm thuận lợi nhất cho việc này là thời kỳ chúng có màu nâu đậm.
Rau xanh có thể được tiêu thụ cả tươi và khô. Lá và thân khô phải được bảo quản ở nơi khô ráo và tối ở nhiệt độ không quá 22 độ.
Hạt khô cho vào hộp đậy kín có thể bảo quản lâu dài mà không mất đi mùi thơm đặc trưng.
Sử dụng trong nấu ăn
Sự phổ biến của rau mùi Yantar đối với những người làm vườn là do nó có thể được sử dụng tích cực trong nấu ăn.
Nó có thể là:
- gia vị;
- nước xốt;
- sốt cà chua;
- súp đậu hoặc đậu;
- bánh mì sandwich;
- hút thuốc;
- cơm thập cẩm;
- shashlik.
Trước khi quyết định thêm rau mùi vào món ăn, chúng ta không được quên rằng nó được sử dụng với số lượng nhỏ. Ngoài ra, các bộ phận khác nhau của cây có mùi vị khác nhau.
Rau mùi hổ phách là một loại cây cay độc đáo có mùi thơm và hương vị độc đáo. Ngay cả một người mới làm vườn cũng có thể trồng nó.
