Chăn nuôi gia súc được thực hiện ở nhiều nước khác nhau trên thế giới. Suy cho cùng, bò là nguồn cung cấp sữa và thịt. Động vật ăn chủ yếu là cỏ và cỏ khô. Chi phí cho việc nhân giống và nuôi dưỡng chúng là tối thiểu (với việc duy trì chuồng trại trên đồng cỏ). Nhưng lợi nhuận của việc chăn nuôi gia súc lại cao. Điều chính là cung cấp cho gia súc sự chăm sóc thích hợp và thức ăn chất lượng.
Nó là gì?
Khi họ nói "gia súc", họ có nghĩa là động vật có vú được thuần hóa thuộc phân họ Bò, thường là bò cái và bò đực.Đại diện hoang dã - bò rừng, trâu, bò rừng. Động vật thuộc họ bò. Bò có thân hình to lớn, rậm rạp. Chiều dài cơ thể - 1,3-2 mét, chiều cao đến vai - 1,2-1,5 mét, trọng lượng - 350-1000 kg. Con cái và con đực đều có sừng mọc suốt đời và không bao giờ rụng. Có những giống có khả năng thụ phấn di truyền (không sừng).
Gia súc là động vật nhai lại có dạ dày 4 ngăn. Chúng ăn cỏ vào mùa hè và cỏ khô vào mùa đông. Chúng có 32 chiếc răng trong miệng, không có răng cửa và răng nanh trên. Khi đang chăn thả trên đồng cỏ, động vật ăn cỏ, xé hoặc cắn cỏ. Sau đó, thức ăn được nhai nhẹ rồi nuốt, nôn ra và nhai thêm vài lần. Điều này được thực hiện để phá vỡ và tiêu hóa thức ăn thực vật bằng vi sinh vật.
Động vật được nuôi để lấy sữa, thịt và da. Có các giống sữa, thịt và thịt lấy sữa. Một con bò sản xuất khoảng 15-20 lít sữa mỗi ngày. Thời gian sử dụng hiệu quả là 10-15 năm. Năng suất giết mổ thịt là 50%. Ở độ tuổi 15-18 tháng, con cái đã sẵn sàng giao phối. Quá trình mang thai của họ kéo dài 277-285 ngày. Đây là 9 tháng. Thông thường con cái sinh một, ít hơn hai hoặc ba con. Trọng lượng của một con bò cái sơ sinh là 20-30 kg. Cho đến 3-4 tháng, bê ăn sữa mẹ và từ 1 tháng tuổi chúng bắt đầu gặm cỏ.
Lịch sử thuần hóa
Tổ tiên hoang dã của gia súc được coi là bò rừng châu Âu, được tìm thấy ở Châu Âu, Tây Á và Bắc Phi. Không giống như những con bò cái và bò đực ngày nay, chúng có thân hình to lớn hơn và cặp sừng khổng lồ.
Những con vật nuôi đầu tiên được sử dụng để lấy thịt và làm sức lao động. Loại gia súc này có sừng dài. Động vật sừng ngắn tương đối nhỏ có nguồn gốc từ gia súc Celtic và Iberia. Bò lưng gù đã xuất hiện ở các nước châu Á và châu Phi. Bướu ở những động vật như vậy đã phát triển để thích nghi với khí hậu nóng.
Động vật được thuần hóa được giữ và nhân giống trong điều kiện nuôi nhốt. Theo thời gian, con người đã học được cách lấy sữa từ bò trong một thời gian dài. Sau đó quá trình chọn lọc tự nhiên bắt đầu: những cá thể có năng suất cao hơn được chọn lọc và các giống mới được tạo ra. Đây là cách chăn nuôi phát sinh và cơ hội lấy thịt và sữa vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.
Hầu hết các động vật được thuần hóa đều có lông màu trắng hoặc đen. Theo thời gian, tỷ lệ cơ thể của gia súc nhà thay đổi. Những phần có giá trị lớn hơn sẽ phát triển mạnh mẽ hơn. Đây là cách con bò hiện đại xuất hiện với thân hình dài, cái bụng to, cổ ngắn, đầu nhỏ, sừng nhỏ và bầu vú to tròn.
Tại sao chăn nuôi gia súc?
Bò và bò đực được nuôi để lấy sữa, thịt và da. Không có quốc gia nào mà những loài động vật này không được biết đến và đánh giá cao. Chăn nuôi là ngành chính của nông nghiệp. Nhờ chăn nuôi gia súc, các trang trại kiếm được lợi nhuận quanh năm, liên tục cung cấp cho người dân các sản phẩm thực phẩm cơ bản (sữa, phô mai, kem chua, thịt bò).
Số lượng động vật như vậy trên thế giới hiện nay là khoảng 1,3-1,4 tỷ động vật.
Phân loại gia súc
Có các phân loại gia súc sau đây: sọ, kinh tế, địa lý, cũng như theo độ tuổi và giới tính.
sọ não
Dựa trên hình dạng và thông số của hộp sọ, các loại gia súc sau được phân biệt:
- trán hẹp (xuất phát từ chuyến du lịch châu Á) - Yaroslavl, Hà Lan, thảo nguyên đỏ;
- mặt trước rộng (có nguồn gốc từ châu Á với xương trán phát triển) - Simmental;
- sừng ngắn (từ bò rừng châu Âu, có sừng thẳng và ngắn) - Kostroma, Jersey;
- đầu ngắn (từ bò rừng châu Âu, với phần mặt ngắn của hộp sọ) - Hereford, Tyrolean;
- sừng thẳng (từ bò rừng Châu Phi, có đầu hẹp, trán ngắn, sừng mọc hướng lên trên và cong hình lưỡi liềm) - Kalmyk, người Mông Cổ;
- thăm dò (đặc điểm chính là không có sừng) - giống Bắc Âu không sừng.
Theo độ tuổi và giới tính
Phân loại theo giới tính và độ tuổi:
- bò - con đực trên 3 tuổi bị thiến khi còn nhỏ;
- bò là con cái có bê;
- bò đực - những con đực trên 3 tuổi chưa được thiến;
- bò đực - con đực lớn hơn 3 tháng (nhưng nhỏ hơn 3 tuổi);
- bê sữa - động vật non từ 14 ngày đến 3 tháng, được nuôi bằng sữa;
- bò đực bị thiến - con đực bị thiến từ 3 tháng đến 3 tuổi;
- bò cái tơ là những con cái chưa đẻ.
Khu vực tự nhiên
Bò được nuôi ở các quốc gia khác nhau và ở các vùng tự nhiên và khí hậu khác nhau. Gia súc được nuôi ngay cả ở những vùng không có đồng cỏ thích hợp để chăn thả. Động vật có thể được nhốt trong chuồng quanh năm. Số lượng bò cái và bò đực lớn nhất là ở Ấn Độ (khoảng 270 triệu con), ít hơn một chút ở Brazil (153 triệu con) và Mỹ (100 triệu con). Ở Nga con số này là 45 triệu con, ở Ukraine - 3,5 triệu con.
Theo loại địa lý của gia súc có:
- vùng đất thấp (tất cả các giống bò sữa);
- núi (Schwyz, Tyrolean);
- thảo nguyên (thảo nguyên đỏ, Ukraina).
Chăn nuôi bò sữa, thịt và sữa phát triển ở các vùng rừng và thảo nguyên rừng ở vùng ôn đới. Động vật ở những khu vực này được nuôi nhốt theo kiểu chuồng nhốt trên đồng cỏ. Các giống thịt được nuôi chủ yếu ở các vùng khô cằn thuộc vùng ôn đới và cận nhiệt đới.
Động vật không sừng sống ở Bắc Âu. Bò lưng gù thống trị vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới.
Giống chính
Bò được chia thành các giống chính sau:
- Thịt. Có người Anh (Hereford, Shorthorn), người Pháp (Saler, Limousin), người Ý (Marchigian, Kian), người châu Á (Kalmyk, Kazakhstan, Ukraina xám) và nguồn gốc lai (Santa Gertrude, Brangus).
- Sản phẩm bơ sữa. Các giống phổ biến nhất là Yaroslavl, Holstein, Ayrshire, Jersey và Guernsey.
- Kết hợp (thịt và sữa). Các loài phổ biến là Alatau, Kostroma, Bestuzhev, Simmental.
Sự tinh tế của chăn nuôi
Gia súc có thể được nuôi ở đồng cỏ, chuồng chăn nuôi hoặc chuồng chuồng. Động vật được nuôi dưỡng bởi các trang trại và người dân sống ở khu vực nông thôn. Điều chính khi chăn nuôi gia súc là cung cấp thức ăn cho vật nuôi quanh năm và tạo điều kiện sống chấp nhận được cho chúng.
Bò ăn chủ yếu là cỏ và cỏ khô. Vào mùa hè, nên chăn thả gia súc trên đồng cỏ. Loại cỏ được ưa chuộng là loại ngũ cốc họ đậu, cao 15 cm, một con bò ăn khoảng 55 kg thực vật mỗi ngày. Uống gần 30-40 lít nước. Đối với mùa đông, một con vật cần chuẩn bị khoảng 0,5 tấn cỏ khô.
Vào mùa lạnh, gia súc phải được nhốt trong nhà. Chuồng trại được trang bị máng cỏ, máng ăn, bát uống nước và duy trì nhiệt độ tối thiểu 15 độ C. Bò được vắt sữa 2-3 lần một ngày. Một con cái sản xuất khoảng 15-20 lít sữa mỗi ngày.
Bệnh tật
Thông thường, nông dân nuôi những giống gia súc thích nghi nhất với khí hậu của một vùng cụ thể và đã sống ở một vùng cụ thể từ thời xa xưa. Những động vật như vậy không dễ bị cảm lạnh.
Sức khỏe của gia súc phụ thuộc vào điều kiện và chất lượng thức ăn. Những sai sót trong việc chăm sóc và cho ăn có thể dẫn đến viêm vú và các vấn đề về tiêu hóa. Động vật được bảo vệ khỏi các bệnh truyền nhiễm ngay từ khi còn nhỏ thông qua tiêm chủng. Gia súc được tiêm phòng bệnh than, bệnh lở mồm long móng, bệnh dại và bệnh viêm phổi do virus.
