Ngô hay ngô là một trong những loại cây lương thực, thức ăn chăn nuôi và công nghiệp hàng đầu hiện nay. Đây là cây ngũ cốc lâu đời nhất trên hành tinh của chúng ta. Nhiều quốc gia trên thế giới trồng ngô là nhà xuất khẩu loại ngũ cốc này.
Ngô hoang dã có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ. Ngũ cốc được Columbus đưa đến châu Âu vào năm 1496. Cây trồng đến Nga trong Chiến tranh Nga-Thổ Nhĩ Kỳ năm 1768-1774.Nó lan rộng khắp đất nước bắt đầu từ Bessarabia, nơi ngô được trồng ở khắp mọi nơi.
Ở Thổ Nhĩ Kỳ, ngô được gọi là “kokoroz” - một loại cây cao. Nhờ N. Khrushchev, việc chọn lọc cây trồng tích cực đã bắt đầu ở nước ta vào những năm 60 của thế kỷ trước. Do sự phát triển của một số lượng lớn các giống và giống lai được khoanh vùng, ngô hiện được trồng ở Siberia, Urals và Viễn Đông.
Ngô phát triển như thế nào?
Ngô ở Nga được trồng để lấy hạt và làm thức ăn xanh. Ưu điểm chính của văn hóa là năng suất: ngô có thể sản xuất 4,5 tấn ngũ cốc trở lên và 17 tấn khối xanh trên 1 ha. Hạt ngô được sử dụng để sản xuất bột mì, tinh bột, ethanol, dextrin, glucose, xi-rô, dầu và vitamin E. Nó được đóng hộp, chế biến thành ngũ cốc và dạng mảnh và được sử dụng để sản xuất thức ăn chăn nuôi.
Ngô là cây thân thảo hàng năm thân cao. Thân cây có thể đạt chiều cao từ 3 m trở lên. Ngày nay, các giống phát triển thấp cũng được trồng rộng rãi. Thân có đường kính tới 7 cm, lá to, dài khoảng 1 m và rộng 10 cm, hình mũi mác tuyến tính. Có thể có từ 8 đến 42 lá trên 1 thân.
Cây có hệ thống rễ mạnh mẽ, phát triển tốt, xâm nhập vào đất ở độ sâu từ 1 m trở lên. Rễ cũng có thể hình thành ở các đốt dưới của thân - để cung cấp thêm độ ẩm và chất dinh dưỡng cho cây cũng như hỗ trợ.
Ngô là cây cùng gốc, thụ phấn nhờ gió nên hoa đơn tính: hoa đực hình thành chùy ở đầu thân, hoa cái hình thành lõi ngô nằm ở nách lá. Năng suất được xác định tùy thuộc vào giống. Ngô trên 1 chồi có thể hình thành 1-2 lõi ngô (hoặc nhiều hơn) dài 4-50 cm và đường kính 2-10 cm.
Trọng lượng của lõi ngô có thể là 30-500 g.Lõi được bọc trong giấy gói hình chiếc lá, chỉ có những kiểu nhụy dài nhô ra ngoài. Gió mang phấn hoa từ các cụm hoa đực đến nhụy hoa của lõi ngô, trên đó sau khi thụ tinh sẽ hình thành quả - caryopses. Cây không thể tự thụ phấn. Ở những khu vực nhỏ, việc thu thập phấn hoa và thụ phấn bằng tay có thể cần thiết.
Các hạt có hình khối hoặc hình tròn, được trồng chặt vào nhau và xếp thành hàng trên lõi lõi ngô. Một lõi ngô có thể chứa tới 1 nghìn hạt. Trong hầu hết các trường hợp, quả có màu vàng, nhưng cũng có những loại có hạt màu đỏ, tím, xanh và thậm chí là đen.
Để học cách phân biệt các giống, bạn có thể sử dụng mô tả và ảnh được cung cấp trên bao bì hạt giống; Trồng ngô tùy theo giống kéo dài 90-150 ngày. Chồi xuất hiện 10-12 ngày sau khi gieo hạt vào đất. Ban đầu, đây là loại cây trồng ưa nhiệt, nảy mầm ở nhiệt độ +8…10 С và phát triển ở +20…24 С.
Có một số lượng lớn các giống và giống lai đã được địa phương hóa và thích nghi với mùa sinh trưởng ngắn. Chúng có thể phát triển và sinh trái trong điều kiện khí hậu lạnh giá của Siberia và các vùng khác ở nhiệt độ thấp hơn và chịu được sương giá xuống tới -3 С.
Ngô là loại cây ưa ánh sáng. Ánh sáng đặc biệt quan trọng vào đầu mùa sinh trưởng. Vì vậy, phương pháp gieo hạt tối ưu là gieo theo cụm vuông, trong đó các chồi che bóng nhau là tối thiểu.
Ngô phụ thuộc vào độ thoáng khí của đất. Nới lỏng và canh tác đất khác là cần thiết để có được một vụ mùa bội thu. Nền văn hóa phụ thuộc vào việc cung cấp độ ẩm. Khi trời nắng nóng, 1 cây có thể hút hơn 1 lít nước.
Khối lượng lớn khối xanh và hàm lượng monosacarit cao tham gia vào quá trình lên men lactic trong quá trình ủ chua là lý do khiến ngô là cây trồng ủ chua chính ở nước ta.
Ngô được xếp vào loại cây trồng theo hàng. Trong luân canh cây trồng, nó thay thế cho cây ngũ cốc và cây họ đậu hoặc trồng bỏ hoang khi trồng làm thức ăn xanh.
Mặc dù thực tế là cây làm cạn kiệt đất rất nhiều và làm suy giảm cấu trúc của nó, nhưng nó vẫn giải phóng nó khỏi cỏ dại, nhiều bệnh tật và sâu bệnh. Ở miền nam đất nước, ngô được gieo trồng lặp vụ.
Ngô cần loại đất nào?
Các khu vực chính trồng ngô lấy hạt để sản xuất thức ăn hỗn hợp và cho ngành công nghiệp thực phẩm là Trung Á, Ngoại Kavkaz, Bắc Kavkaz, khu vực Trung tâm Đất đen và khu vực Volga. Điều này là do các loại đất tốt nhất để trồng trọt là đất màu mỡ: đất đen, đất sông vùng ngập lũ và đất đồng ruộng kết cấu. Ngô có thể phát triển trên đất thịt pha cát, đất thịt màu xám đen và đất than bùn. Cây phát triển và sinh trái kém trên đất sét nặng, đất lầy, mặn và chua.
Ngô ít đòi hỏi thức ăn xanh hơn, và do đó được trồng ở khắp mọi nơi, kể cả ở Vùng Trái đất không đen, trên đầm lầy than bùn và đất sod-podzolic.
Cây trồng đòi hỏi đất có phản ứng trung tính, đất hơi chua cũng được chấp nhận. Để trồng ngô trên đất podzolic, đất chua, dolomite, tro gỗ và phân hữu cơ (mùn, phân hữu cơ, than bùn) được thêm vào trước khi trồng. Với việc bổ sung đủ chất hữu cơ và khoáng chất phân bón ngô có thể trồng trên đất cát.
Do đặc điểm của hệ thống rễ, cây cần đất tơi xốp, thoáng khí tốt, giàu oxy.
Trên đất bị nhiễm cỏ dại, đặc biệt là hoa hồng đắng, cỏ lúa mì, cây kế, và các loại cỏ thân rễ và chồi rễ khác, ngô phát triển kém. Điều này đặc biệt quan trọng ở giai đoạn cây con xuất hiện.
Khi trồng ngũ cốc phục vụ công nghiệp thực phẩm, đất phải có đủ lượng lân, kali, canxi, lưu huỳnh, sắt, magie, mangan, bo, clo, iốt, kẽm, đồng và các chất khác.
Thành phần khoáng chất của đất có tầm quan trọng lớn nhất vào đầu mùa sinh trưởng, cũng như ở giai đoạn hình thành lõi ngô và độ chín màu trắng đục của hạt. Bón phân hữu cơ và khoáng kịp thời là điều kiện quan trọng để thu được năng suất cao và những hạt ngô khỏe mạnh cho ngành công nghiệp thực phẩm.
Trong nửa đầu mùa sinh trưởng, cây đặc biệt cần nitơ, phốt pho và kali, và sau khi bắt đầu ra hoa - phốt pho và kali. Nitơ dư thừa làm chậm quá trình hình thành hạt.
Ngô phát triển trong bao lâu?
Độ dài của mùa trồng ngô phụ thuộc vào giống hoặc giống lai của cây. Nó có thể kéo dài từ 90 đến 150 ngày. Vì 95% Nga là vùng canh tác rủi ro nên các giống chín sớm là phổ biến nhất. Trong trường hợp này, hạt có thời gian chín trước khi thời tiết lạnh bắt đầu.
Ở Urals, khi gieo trồng trên bãi đất trống, ngay cả những giống chín sớm nhất cũng không có thời gian chín nên ở đây ngô được trồng để làm thức ăn xanh. Để thu được ngũ cốc, người ta thực hiện canh tác sơ bộ cây con, mặc dù phương pháp này không được sử dụng với số lượng lớn. Cây con được trồng từ nửa cuối tháng Năm. Thu hoạch xảy ra vào tháng 8-9.
Để trồng ngô ở khu vực Tây Bắc và đặc biệt là ở vùng Leningrad, các giống lai thế hệ thứ nhất (F1 Candle, Spirit, Trophy và các loại khác) với thời gian sinh trưởng ngắn được sử dụng, lõi ngô chín 70-75 ngày. sau khi xuất hiện. Đối với diện tích nhỏ, phương pháp trồng cây con được sử dụng. Ở phía nam của vùng, có thể trồng các giống có thời gian chín 90-100 ngày. Ngô trồng ở vùng Pskov được gieo trên bãi đất trống vào tháng 5 và thu hoạch vào những tuần đầu tiên của tháng 9.
Ngô có thể phát triển mà không cần sự can thiệp của con người?
Có 6 loài thực vật thuộc giống ngô nhưng chỉ có 1 loài là bắp ngọt thích hợp cho con người tiêu dùng. Không có giống hoang dã nào có thể phát triển mà không cần trồng trọt trước ở vùng đất trống.
Ở những khu vực bị bỏ hoang, bạn có thể tìm thấy những cây có thể tự mọc. Trong trường hợp này, hạt từ lõi ngô chưa thu hoạch hoặc quá chín và bị đổ sẽ nảy mầm mà không cần làm đất, trên bãi đất trống.
Theo thời gian, với việc tự gieo hạt lặp đi lặp lại, các đặc tính đặc trưng của giống sẽ mất đi và việc sử dụng loại ngô đó chỉ có thể làm thức ăn cho vật nuôi trong trang trại. Các điều kiện cần thiết để hạt chín hoàn toàn hiếm khi xảy ra trong trường hợp này.
Ngô mọc ở đâu: các nước sản xuất
Ngô được trồng với mức độ thành công khác nhau ở nhiều nước trên thế giới với khí hậu và điều kiện phù hợp do cả thiên nhiên và con người tạo ra. Các quốc gia dẫn đầu về sản xuất ngũ cốc là hầu hết các quốc gia ở lục địa Mỹ, Châu Á và Châu Âu.
Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc, dẫn đầu về sản xuất và xuất khẩu ngô là Ukraine (vị trí thứ 6) và Nga (vị trí thứ 9). Các nước thành viên Liên minh Châu Âu sản xuất khoảng 6,5% sản lượng ngô toàn cầu, trong khi các thành viên CIS chỉ sản xuất chung 4,6%.
Các nước xuất khẩu ngô
Vai trò dẫn đầu trong sản xuất ngô thuộc về Hoa Kỳ. Đất nước này sản xuất hơn 380 nghìn tấn hạt ngô mỗi năm.
Các nước dẫn đầu khác về trồng ngô (theo Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc):
- Trung Quốc (hơn 230 nghìn tấn).
- Brazil (hơn 64 nghìn tấn).
- Argentina (hơn 39,5 nghìn tấn).
- Mexico (khoảng 28 nghìn tấn).
- Ukraine (khoảng 28 nghìn tấn).
Ngô ở nước nào phát triển tốt nhất?
Vì quê hương lịch sử của ngô là Mexico và bờ biển Caribe nên cây trồng này phát triển tốt nhất ở những quốc gia có khí hậu và đất đai tương tự. Hơn nữa, chỉ có Mỹ, Canada và Pháp, nằm trong số 10 nước xuất khẩu ngô hàng đầu, là có năng suất cây trồng cao. Ở các nước khác, khối lượng đạt được bằng cách tăng diện tích gieo trồng.
Trong số các nước buôn bán ngô trên thế giới, năng suất tốt nhất là Hy Lạp - 13,5 tấn/ha, Hà Lan - 11,8 tấn/ha; trong khi năng suất bình quân ở các nước EU năm 2017 chỉ đạt 6,91 tấn/ha. Ở Mỹ, khoảng 10 tấn ngũ cốc được thu hoạch trên mỗi ha. Đồng thời, năng suất tăng ít nhất 1% mỗi năm. Điều tương tự cũng áp dụng cho Tây Âu.
Ở Nga, mặc dù điều kiện không thuận lợi trên hầu hết lãnh thổ nhưng năng suất vẫn nằm trong mức trung bình toàn cầu - 5,6 tấn/ha. Và ở Trung Quốc đang có xu hướng giảm sản lượng.
Khỏe ngô phát triển ở quê hương nguyên thủy của họ: Mexico, Brazil, Argentina.Các nước này sản xuất và xuất khẩu bột ngô và bột mì.
Ngô mọc ở đâu ở Nga?
Một loạt các giống lai và giống được khoanh vùng cho phép bạn gieo ngô ở nhiều vùng của Liên bang Nga. Về cơ bản, cây ngũ cốc được trồng ở Bắc Kavkaz, vùng Volga, Vùng đất đen miền Trung, các vùng phía nam của Viễn Đông và Siberia và các vùng khác. Và đối với thức ăn ủ chua và thức ăn xanh - hầu như ở khắp mọi nơi, ngoại trừ các vùng cực Bắc và Vùng kinh tế phía Bắc. Tổng diện tích trồng trọt khoảng 3 triệu ha.
Các vùng đất đen ấm áp là nơi tốt nhất để trồng trọt và Liên bang Nga, bất chấp điều kiện khí hậu, vẫn là một trong những nước dẫn đầu về sản xuất và xuất khẩu ngô trên thế giới. Vùng Krasnodar là vùng đầu tiên trong số 5 nhà sản xuất hạt ngô hàng đầu.
Ngày nay ở Nga diện tích trồng trọt là khoảng 2800 nghìn ha.
Ngô trồng ngũ cốc ở đâu ở Nga?
Các vùng trồng ngô chính ở Liên bang Nga:
- Lãnh thổ Krasnodar (3368 nghìn tấn - 34% tổng khối lượng ngũ cốc).
- Lãnh thổ Stavropol (932 nghìn tấn - 9,5%).
- Vùng Belgorod (747 nghìn tấn - 7,6%).
- Vùng Rostov (632 nghìn tấn - 6,4%).
- Vùng Kursk (529 nghìn tấn - 5,4%).
- Voronezhskaya (518 nghìn tấn - 5,3%).
Điều kiện đất đai và khí hậu ở những khu vực này là tối ưu cho việc trồng ngô.
Hơn 1% tổng khối lượng được sản xuất bởi các vùng trồng ngô ở Nga như Kabardino-Balkaria, Cộng hòa Tatarstan và Bắc Ossetia, Tambov, Lipetsk, vùng Saratov và Mordovia.
Các chỉ số năng suất tốt nhất được ghi nhận ở các vùng Moscow (70,6 c/ha), Kaliningrad (67,4 c/ha) và Oryol (63,7 c/ha).
