Mật ong đơn hoa được coi là một món ngon hiếm có vì mỗi cây mật ong chữa bệnh đều có những đặc tính riêng. Trong y học dân gian, mật ong Goldenrod được dùng để điều trị các bệnh viêm họng, một số bệnh về đường tiêu hóa và hệ sinh dục. Cần phải lưu ý rằng Goldenrod nở hoa từ tháng 7 đến tháng 9-10 và những người nuôi ong thường để lại mật hoa trong tổ ong cho mùa đông.
Mô tả mật ong Goldenrod
Hai loại thực vật thuộc loại thân mềm (Cây vàng Canada và cây vàng thông thường).Độ đặc của sản phẩm ngọt có thể khá lỏng hoặc đặc, bảng màu từ vàng nhạt đến nâu. Điểm đặc biệt của món ngon là vị chua, có chút đắng sẽ biến mất sau một tháng rưỡi.
Mật ong thu thập từ Goldenrod Canada kết tinh sau 3,5-4 tháng và từ Goldenrod thông thường - sau hai tháng. Sự hiện diện của tông màu hơi vàng trong sản phẩm kẹo có nghĩa là có tạp chất lạ.
Thành phần và hàm lượng calo
Mật ong Goldenrod là mật ong đơn hoa, hàm lượng calo trong 100 g sản phẩm là 350-400 kcal. Giá trị của sản phẩm ngọt được giải thích trước hết là do thành phần phong phú của vitamin:
- C – 65-70 mg;
- E – 0,5-0,9 mg;
- RR – 0,7-0,9 mg;
- B1 – 0,5-0,6 mg.
Sản phẩm còn chứa nhiều loại khoáng chất: kẽm, thiếc, đồng, crom, nhôm, silicon, boron, mangan. Món ngon còn bao gồm saponin, axit amin và tinh dầu.
Nó hữu ích như thế nào?
Lợi ích chính của mật ong Goldenrod là chống lại vi khuẩn. Món ngon này còn thể hiện những đặc tính có lợi khác:
- vị ngọt được dùng làm thuốc bổ trợ trong điều trị các bệnh viêm họng, ngoài da, viêm dạ dày;
- tiêu thụ mật ong giúp loại bỏ các vấn đề về thận và bàng quang;
- vị ngọt có tác dụng tốt cho gan, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và làm loãng máu.
Sản phẩm làm mới làn da và bão hòa nó bằng các chất có giá trị, làm chậm quá trình lão hóa.
Nó được sử dụng trong trường hợp nào?
Thông thường, mật hoa được sử dụng trong y học dân gian. Dịch truyền, thuốc mỡ và hỗn hợp vitamin được điều chế từ mật ong Goldenrod. Một số công thức nấu ăn phổ biến:
- một thìa cà phê món ngon được pha loãng trong 100 ml nước khoáng. Đồ uống mới pha được uống hai lần một ngày, liệu trình là 15-20 ngày. Thuốc dùng chữa phù nề và các bệnh về thận, viêm bàng quang;
- Hỗn hợp 300 g mật ong đun nóng và 300 g quả óc chó cắt nhỏ sẽ giúp giải quyết các vấn đề mệt mỏi mãn tính, thiếu máu, thiếu máu, thiếu vitamin. Khối lượng ngọt được tiêu thụ một thìa cà phê ba lần một ngày;
- hỗn hợp mật hoa (2/3 cốc) và một ly nho tươi nghiền sẽ giúp làm sạch và phục hồi gan hiệu quả. Uống sản phẩm khi bụng đói, 2-3 lần một ngày, một thìa cà phê.
Để giảm bớt tình trạng đau đớn do viêm họng và vòm họng, hãy hòa tan từ từ một thìa cà phê đồ ngọt khi bụng đói (2-3 lần một ngày).
Chống chỉ định và tác hại của mật ong
Món ngon là sản phẩm tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, khi tiêu thụ cần lưu ý một số hạn chế:
- sự hiện diện của phấn hoa làm cho vị ngọt gây dị ứng;
- Không sử dụng nếu bạn bị viêm tụy hoặc loét dạ dày, sỏi mật;
- suy thận hoặc gan;
- trong thời kỳ cho con bú;
- trong trường hợp bệnh viêm dạ dày trầm trọng hơn.
Phụ nữ mang thai nên tránh ăn đồ ngọt vì khả năng bị dị ứng sẽ tăng lên, ngay cả khi trước đó không hề bị dị ứng.
Làm thế nào để phát hiện hàng giả
Có thể khó xác định hàng giả dựa vào hình thức bên ngoài hoặc mùi thơm và mùi vị của sản phẩm. Sau đó, bạn có thể làm một số bài kiểm tra ở nhà:
- Khi đun nóng, mật ong tự nhiên biến thành chất lỏng trong suốt. Nếu quan sát thấy có mây, nghĩa là có tạp chất;
- Chất xử lý được pha loãng với nước và iốt được thêm vào hỗn hợp. Sự xuất hiện của màu xanh có nghĩa là sự hiện diện của tinh bột.
Để đảm bảo không có nước, một phần nhỏ mật hoa được đặt trên giấy. Vị ngọt pha loãng với nước tạo thành vết ướt trên giấy hoặc thậm chí rò rỉ.
Thời gian và quy tắc lưu trữ
Để bảo tồn những phẩm chất có lợi của mật ong, điều quan trọng là phải đảm bảo điều kiện bảo quản thích hợp cho sản phẩm:
- nhiệt độ bảo quản tối ưu: từ + 10 °C đến + 20 °C, độ ẩm – 75%;
- Tránh để sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời (nên đặt lọ ở nơi tối);
- Thùng chứa phải được đậy kín bằng nắp.
Mật ong là sản phẩm có khả năng hấp thụ mạnh mùi lạ nên được bảo quản riêng, trong hộp đậy kín. Nên đổ đồ ngọt vào hộp thủy tinh để tránh xảy ra quá trình oxy hóa như khi sử dụng đồ dùng bằng kim loại.
Mật ong Goldenrod đơn hoa không phải là một hương vị phổ biến do vị chua độc đáo của nó. Tuy nhiên, những phẩm chất có lợi đặc biệt khiến vị ngọt trở thành một phương thuốc hữu hiệu. Để bảo tồn giá trị của các món ngon tự nhiên, điều quan trọng là phải đảm bảo điều kiện bảo quản thích hợp.
