Hoa oải hương là một loại cây nổi tiếng có màu xanh tím đẹp và mùi thơm dễ chịu. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết mật ong được làm từ loại cây này. Những người sành ăn đánh giá cao nó vì hương vị độc đáo, thành phần phong phú và dược tính. Đồng thời, mật ong hoa oải hương cũng có những chống chỉ định nhất định mà bạn phải lưu ý khi tiêu thụ sản phẩm.
Mô tả và sự khác biệt
Hoa oải hương là một loại cây mật ong tuyệt vời.Những con ong có thể thu thập tới 200 kg mật ong từ 1 ha. Họ thu thập mật hoa và phấn hoa từ giữa mùa xuân đến cuối mùa hè, vì thời gian ra hoa của hoa oải hương chỉ kéo dài 40 ngày.
Mật ong hoa oải hương được lấy theo hai cách chính:
- giống tự nhiên được làm từ mật hoa thu được từ hoa ngoài đồng;
- Để làm mật ong của riêng bạn, hãy lấy bất kỳ thành phần hoa nào và đun nóng bằng cánh hoa oải hương - điều này mang lại cho sản phẩm một mùi thơm độc đáo.
Một sản phẩm đơn hoa không chứa phấn hoa từ các loại cây khác là cực kỳ hiếm. Tuy nhiên, nó lại được nhiều người sành ăn ưa chuộng. Nó cũng được sử dụng tích cực trong y học dân gian. Mật ong được trộn và đun nóng với cánh hoa oải hương sẽ có hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, nó thiếu các đặc tính chữa bệnh độc đáo.
Mật hoa oải hương tự nhiên được đặc trưng bởi các tính năng sau:
- màu tối trong suốt - nó có thể có màu vàng hoặc đỏ, và sau khi kết tinh, nó trở nên nhạt hơn;
- hương thơm mềm mại và dễ chịu - cảm nhận được hương hoa tím trong đó;
- vị ngọt nhưng không gây ngán - đôi khi nó có vị chua hoặc mặn;
- độ nhớt và độ nhớt sau khi thu thập;
- cấu trúc dính và dày đặc sau khi đường - các hạt nhỏ được cảm nhận trong khối;
- kết tinh sau 2-3 tháng.
Thành phần và hàm lượng calo
Mật ong hoa oải hương có 75% là đường đơn. Lượng sucrose trong chế phẩm đạt 2%. Một tính năng đặc trưng của sản phẩm là sự chiếm ưu thế của glucose so với fructose. Nó cũng chứa các thành phần sau:
- tinh dầu;
- enzyme - chúng bao gồm alpha và beta amylase, invertase, glucose oxyase;
- axit hữu cơ – axit malic và citric chiếm ưu thế trong thành phần;
- flavonoid - đặc biệt bao gồm kaemferol, apigenin, luteolin, isorhamnetin;
- vitamin B;
- carbohydrate – 100 gam sản phẩm chứa 80 gam chất này;
- khoáng chất - đặc biệt là magiê, mangan, canxi, sắt, iốt;
- axit amin.
Sản phẩm được đánh giá là có hàm lượng calo khá cao. Giá trị năng lượng của 100 gram mật ong hoa oải hương là 320 kilocalories. Có 114 kilocalo trong 1 muỗng canh và 42 calo trong một muỗng cà phê.
Tính năng có lợi
Loại mật ong này có nhiều đặc tính hữu ích. Nhờ sử dụng thường xuyên, có thể đạt được các kết quả sau:
- Cải thiện tuần hoàn não ở người trên 40 tuổi.
- Tăng sức bền. Điều này đặc biệt đúng với những người chơi thể thao.
- Cải thiện tình trạng của hệ thần kinh. Với sự trợ giúp của chất này, bạn có thể ngăn ngừa trầm cảm, đối phó với hậu quả của căng thẳng và hóa giải những tác động tiêu cực của sự thay đổi nội tiết tố.
- Cải thiện chất lượng giấc ngủ.
- Đối phó với co thắt và co giật.
- Thoát khỏi cơn đau đầu.
- Có tác dụng lợi tiểu nhẹ.
- Làm sạch cơ thể khỏi cholesterol xấu.
- Tăng cường các bức tường mạch máu.
- Đạt được hiệu quả kích thích miễn dịch. Điều này giúp tăng sức đề kháng của cơ thể trong quá trình nhiễm virus đường hô hấp cấp tính.
- Đối phó với các triệu chứng viêm khớp, viêm khớp, thấp khớp. Trong trường hợp này, mật ong được sử dụng ở dạng nén.
- Đối phó với vi trùng và nấm trên da.
- Đối phó với sự phát triển của các tế bào ác tính. Hiệu ứng này đạt được nhờ sự hiện diện của axit gallic trong chế phẩm, giúp ngăn chặn sự sinh sản của chúng.
- Đẩy nhanh quá trình chữa lành các khuyết tật loét ở cơ quan tiêu hóa.
- Cải thiện tình trạng bệnh Parkinson và bệnh Alzheimer.
Trong y học dân gian, mật ong hoa oải hương thường được sử dụng cho các bệnh lý về hệ hô hấp và cảm lạnh. Thành phần này cũng có hiệu quả đối với các bệnh về đường tiết niệu, tim và mạch máu.
Hương thơm hoa oải hương tinh tế có đặc tính làm dịu và gợi lên những kỷ niệm dễ chịu. Trong thẩm mỹ, sản phẩm được sử dụng như một thành phần của mặt nạ và kem dưỡng giúp trị mụn.
Mật ong hoa oải hương được sử dụng ở đâu?
Sản phẩm nuôi ong này có tác dụng phức tạp và mang lại lợi ích to lớn cho cơ thể. Hơn nữa, nó có thể được sử dụng trong các lĩnh vực khác nhau của cuộc sống.
Thẩm mỹ
Sự đa dạng này thường được sử dụng trong thẩm mỹ. Mật ong hoa oải hương có thể được thêm vào sữa tắm, mặt nạ và tẩy tế bào chết bằng mật ong. Lợi ích của nó nằm ở việc bão hòa da bằng các hoạt chất sinh học. Nhờ đó, có thể loại bỏ các nếp nhăn cũ và tránh hình thành các nếp nhăn mới.
Mặt nạ và tẩy tế bào chết bằng mật ong có đặc tính làm sạch rõ rệt. Vì vậy, chúng có thể được sử dụng một cách an toàn để loại bỏ mụn nhọt, mụn đầu đen và phát ban.
dân tộc học
Sản phẩm có thể ăn được nếu bạn bị cúm. Nhờ đó, nó cho phép bạn phục hồi nhanh hơn và tránh các biến chứng. Mật ong giúp loại bỏ các triệu chứng viêm mũi và suy nhược nói chung. Chất này cũng có hiệu quả làm sạch cơ thể khỏi muối kim loại nặng và các sản phẩm phóng xạ.
Ngoài ra, mật ong hoa oải hương có đặc tính lợi tiểu rõ rệt và là thuốc hạ sốt hiệu quả. Thành phần thúc đẩy việc chữa lành các khuyết tật loét ở đường tiêu hóa. Ngoài ra, nó còn tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm mệt mỏi mãn tính. Bằng cách chườm mật ong lên các khớp bị ảnh hưởng, bạn có thể thoát khỏi bệnh viêm khớp, thấp khớp và viêm nhiễm phóng xạ.
Vì sức khỏe phụ nữ
Mật ong hoa oải hương có lợi cho phụ nữ.Với mức tiêu thụ vừa phải của sản phẩm, có thể đạt được những kết quả sau:
- ổn định chu kỳ kinh nguyệt;
- bình thường hóa lưu thông máu;
- cải thiện sức khỏe tổng thể;
- hồi phục;
- giảm đau và ngừng viêm.
Chế phẩm này cũng được coi là một sản phẩm ăn kiêng độc đáo có thể ăn điều độ mỗi ngày.
Dành cho vận động viên
Việc sử dụng chất này một cách có hệ thống giúp tăng sức bền. Đặc điểm này rất phù hợp với các vận động viên. Khi sử dụng lâu dài, sản phẩm giúp giảm liều lượng thuốc sử dụng.
Trong nấu ăn
Mật hoa có độ đặc mềm và độ ngọt vừa phải. Ngoài ra, nó được đặc trưng bởi một hương thơm hoa tinh tế. Do đó, chất này thường được sử dụng trong nấu ăn. Các sản phẩm bột ngọt được nướng từ nó - bánh nướng xốp, bánh nướng, bánh bao. Mật ong cũng được sử dụng để làm mứt cam, kẹo, kẹo dẻo và bánh gừng. Bạn có thể ăn phô mai mềm với nó.
Quy tắc lưu trữ
Mật ong hoa oải hương được bảo quản ở nơi tối. Nhiệt độ tối ưu là +15-20 độ. Đồng thời, mật ong không cần phải cho vào tủ lạnh vì ở đó nó kết tinh nhanh hơn. Tuy nhiên, điều này sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng của nó. Hộp đựng mật ong phải được đậy kín. Điều này sẽ giúp bảo quản mùi thơm và lợi ích của sản phẩm.
Nếu có nhu cầu làm tan chảy kẹo mật ong, có thể đun nóng đến tối đa +40 độ. Lựa chọn tốt nhất là sử dụng bồn nước. Tuy nhiên, bạn không nên sử dụng bếp nấu hoặc lò vi sóng.
Làm thế nào để phân biệt với hàng giả?
Những người bán hàng vô đạo đức có thể nhầm lẫn một sản phẩm hoa hoặc các loại rẻ tiền khác như mật ong hoa oải hương tự nhiên. Thành phần này không thể được gọi là giả mạo hoàn toàn. Nó có hương vị tuyệt vời và mùi thơm dễ chịu. Ngoài ra, thành phần còn có những đặc tính hữu ích đặc trưng của mật ong hoa thông thường và cánh hoa oải hương. Đồng thời, nó chứa ít tinh dầu hơn và giá thành sẽ thấp hơn nhiều.
Tiêu chí chính để phân biệt mật ong oải hương tự nhiên là nó không có mùi giống hoa oải hương! Nếu sản phẩm có mùi hoa oải hương rõ rệt thì đó là hàng giả 100%!
Chống chỉ định và tác hại
Sản phẩm này nên được sử dụng hết sức thận trọng bởi những người bị dị ứng. Các biểu hiện chính của phản ứng bất lợi bao gồm phát ban, sưng lưỡi và sung huyết da. Những triệu chứng như vậy thường xảy ra 5-10 phút sau khi tiêu thụ.
Mật ong hoa oải hương được coi là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe. Nó chứa nhiều thành phần có giá trị và có hương vị dễ chịu. Đồng thời, chế phẩm còn có một số chống chỉ định, trong đó chủ yếu là dị ứng với các sản phẩm từ ong.
