Mọi người đều đã nghe nói về những đặc tính hữu ích của mật ong nhưng ít người biết về sự tồn tại của mật ong cây dương. Không phải tất cả các loài ong bắp cày đều tạo ra sản phẩm có mùi thơm, vị ngon, các loại côn trùng mang mật không được tìm thấy ở Nga. Ong bắp cày của chúng tôi hung dữ hơn nhiều so với các đồng loại phía nam của chúng, không thể lấy mật từ tổ của chúng và số lượng rất ít. Tuy nhiên, thông tin về đặc tính của sản phẩm và thành phần của nó chắc chắn sẽ khiến độc giả quan tâm.
Ong bắp cày có làm mật ong không?
Ong bắp cày là họ hàng gần nhất của loài ong. Chúng cũng ăn mật hoa và có khả năng thụ phấn cho cây.Đây là lý do tại sao câu hỏi đặt ra là liệu ong bắp cày có tạo ra mật ong hay không. Chỉ có các loài côn trùng phía nam mới có khả năng tạo ra chất này. Nó được sản xuất với số lượng phù hợp để thu thập bởi 2 loài màng trinh:
- Ong mật Mexico có thể được tìm thấy ở miền nam Hoa Kỳ và Mexico. Những tổ lớn nằm trên tán cây; côn trùng xây tổ từ giấy, được tạo ra bằng cách nhai gỗ và lên men bằng nước bọt của chính chúng.
- Polybia occidentalis, một loài ong mật khác. Họ sản xuất một sản phẩm từ mật hoa và dự trữ làm thực phẩm cho mùa đông. Côn trùng cũng sống ở Mexico và các bang miền nam Hoa Kỳ.
Chất mà côn trùng tạo ra không phải là mật ong theo nghĩa truyền thống. Ong sử dụng vòi của mình để thu thập mật hoa và thêm một lượng lớn enzym có trong nước bọt vào sản phẩm. Ong bắp cày mang mật hoa vào nhà bằng chân, đọng lại trên thành tổ, sau một thời gian biến thành chất ngọt thơm, con người có thể ăn được.
Thành phần và hình thức của sản phẩm
Côn trùng thu thập mật hoa từ những cây gần tổ nhất. Vì vậy, mật ong aspen có hương vị và mùi thơm độc đáo. Nó là một chất thơm có hàm lượng phấn hoa cao.
Quan trọng: thực vật nằm gần tổ ong bắp cày có thể gây độc, trong trường hợp đó sản phẩm sẽ gây nguy hiểm cho con người.
Chất này không có đặc tính chữa bệnh vốn có của mật ong nhưng có vị ngon, ngọt, có mùi thơm tươi sáng của hoa. Đặc điểm của mật ong ong:
- chất dày có màu tối;
- hàm lượng protein và đường cao;
- tăng hàm lượng phấn hoa;
- nhanh chóng kết tinh, giữ nguyên hương vị;
- có mùi thơm hoa rõ rệt.
Nó rất giàu canxi và khoáng chất, nhưng những kẻ săn mồi màng trinh không sản xuất ra chất này với số lượng lớn nên rất ít người có cơ hội dùng thử, đặc biệt là ở các vĩ độ của chúng ta.
Nó khác với ong như thế nào?
Ong bắp cày sản xuất chất này từng chút một, sản phẩm không có ý nghĩa công nghiệp. Côn trùng không thêm enzym vào chất thu thập được nên nó khác biệt đáng kể so với ong về thành phần và không có đặc tính chữa bệnh rõ rệt.
Ong thu thập mật hoa bằng vòi của chúng; các enzyme từ tuyến nước bọt của côn trùng xâm nhập vào thành phẩm, cung cấp cho ong một thành phần độc đáo. Ong là những người làm việc chăm chỉ - chúng tạo ra một lượng đáng kể sản phẩm có giá trị, cung cấp cho gia đình của chúng và hào phóng chia sẻ với con người.
Ong bắp cày không đặc biệt chuẩn bị chất này, chúng sản xuất nó với số lượng nhỏ; bản chất độc hại của côn trùng làm cho việc chiết xuất trở thành một quá trình phức tạp, vì vậy nó thực tế không được bày bán.
Lợi ích và chống chỉ định của mật ong ong
Vị ngọt do ong bắp cày tạo ra có chứa protein, các nguyên tố khoáng chất (một lượng đáng kể canxi), đường fructose và phấn hoa. Chất này bổ dưỡng nhưng không được sử dụng trong y học dân gian. Nó chống chỉ định cho những người dễ bị dị ứng và tiểu đường.
Mật ong Aspen được sử dụng làm thực phẩm, nó được sử dụng trong thẩm mỹ để sản xuất mặt nạ và kem chống lão hóa do hàm lượng chất chống oxy hóa cao, giúp bảo vệ da chống lão hóa.
Một lượng nhỏ đồ ngọt do côn trùng thu thập cho nhu cầu riêng của chúng có thể chứa phấn hoa từ thực vật độc, một sản phẩm như vậy có thể dễ dàng bị đầu độc bởi con người.
Làm thế nào để phát hiện hàng giả
Mật ong cây dương tự nhiên được nhập khẩu với số lượng nhỏ từ Mỹ. Ở nước ta gần như không thể mua được đồ ngọt. Hàng giả không có giá trị dinh dưỡng, thường là mật có màu sẫm, có vị ngọt nhưng không chứa các thành phần hữu ích. Mật hoa tự nhiên khô nhanh và kết tinh. Mật ong thông thường có lợi hơn nhiều cho con người.
Điều khoản và quy tắc lưu trữ sản phẩm
Bảo quản kẹo ở nơi mát mẻ dưới nắp đậy kín. Kết tinh, nó không mất đi phẩm chất của nó.
Tất nhiên, thông tin không chỉ loài ong tạo ra món ngon quen thuộc và được yêu thích là điều thú vị đối với mọi người mà hầu hết sẽ không bao giờ thử một sản phẩm do ong bắp cày sản xuất. Bạn không nên buồn về điều này, bởi mật ong quen thuộc và được yêu thích sẽ dễ tiếp cận và hữu ích hơn đối với con người.
