Nghệ tây còn được gọi là nghệ tây Mỹ hoặc nghệ tây hoang dã. Nó được trồng thương mại để sản xuất dầu, sơn và thức ăn chăn nuôi. Đồng thời, người nuôi ong lấy mật từ loại cây này. Đây là một sản phẩm khá hiếm có chứa nhiều thành phần độc đáo. Để mật ong rum có lợi, điều quan trọng là phải tuân theo các khuyến nghị cơ bản.
Mô tả và sự khác biệt của mật ong cây rum
Lấy mật ong từ cây rum rất khó khăn. Cây nở hoa trong thời gian ngắn và chứa rất ít mật hoa.Ngoài ra, quá trình thu hái còn bị ảnh hưởng trực tiếp bởi điều kiện thời tiết. Điều này không xảy ra hàng năm. Mật hoa chỉ được sản xuất ở nhiệt độ +30-35 độ, điều này không điển hình ở các loại cây mật ong khác.
Các tính năng chính của mật ong cây rum bao gồm:
- Màu vàng nhạt, vàng hoặc màu rơm vẫn tồn tại sau khi kết tinh.
- Hương vị rõ rệt với độ ngọt vừa phải và dư vị đắng như mật ong.
- Hương thơm nhẹ nhàng với hương hoa hầu như không đáng chú ý.
- Thời gian kết tinh dài.
- Độ đặc sệt và hơi nhớt sau khi bơm.
- Cấu trúc dày đặc sau khi kết tinh. Ở giai đoạn này, mật ong giống như kem và chứa các hạt nhỏ.
Thành phần và hàm lượng calo
Mật hoa rum là một sản phẩm thơm ngon có chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Thành phần phong phú của chất cho phép nó được sử dụng để chống lại các bệnh lý khác nhau và duy trì sự cân bằng các chất dinh dưỡng.
Sản phẩm có lượng calo khá cao. Có khoảng 300 kilocalories trong 100 gram chất. Nó cũng chứa vitamin B, PP, sắt, kali, phốt pho. Chứa magiê và canxi.
Chất này chứa một lượng nhỏ protein. Đồng thời, nó rất giàu carbohydrate, được đại diện bởi fructose, glucose và sucrose. Tỷ lệ của các chất này là 80%.
Mật ong rum còn chứa các axit hữu cơ - lactic, tartaric, citric, oxalic. Nó cũng bao gồm một lượng nhỏ crom, bạc, kẽm và đồng. Do độ ẩm thấp nên sản phẩm có thời hạn sử dụng lâu dài. Tuy nhiên, điều này đòi hỏi phải cung cấp các thông số về độ ẩm và nhiệt độ cần thiết.
Mật hoa mật ong luôn chứa các thành phần phấn hoa mà cây rum rất giàu. Đồng thời, thành phần và tính chất của sản phẩm bị ảnh hưởng bởi nơi thu gom và thời tiết.Các loại cây khác mà ong thu thập mật hoa cũng rất quan trọng.
Tính chất hữu ích và chống chỉ định
Mật ong cây rum chứa một lượng lớn vitamin và nguyên tố vi lượng. Nhờ đó, nó có tác dụng có lợi cho cơ thể con người. Việc sử dụng sản phẩm một cách có hệ thống giúp đạt được những kết quả sau:
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- giảm căng thẳng và đối phó với các bệnh về hệ thần kinh;
- cải thiện tình trạng của da và tăng tốc độ tái tạo trong trường hợp bị nhiều vết thương khác nhau - để làm được điều này, bạn cần làm mặt nạ mật ong;
- làm cho tóc bóng mượt hơn;
- có được tác dụng nhuận tràng và lợi tiểu;
- cải thiện dòng chảy của mật;
- giảm đau do viêm khớp, viêm khớp và thấp khớp;
- làm cho máu lỏng hơn;
- đối phó với cảm lạnh;
- loại bỏ tình trạng viêm trong khoang miệng và hệ hô hấp.
Đồng thời, việc tiêu thụ mật ong không kiểm soát có thể gây ra tác hại nghiêm trọng.
Vì vậy, cần phải thận trọng khi sử dụng nó. Các chống chỉ định chính đối với việc sử dụng mật ong bao gồm:
- Phản ứng dị ứng - nếu bạn không dung nạp các sản phẩm từ ong, mọi loại mật ong và các sản phẩm liên quan đều bị cấm.
- Đái tháo đường loại 1 - sản phẩm chứa nhiều fructose và glucose, cũng như một lượng tối thiểu sucrose. Không cần thiết phải loại bỏ hoàn toàn chất này. Đồng thời, cần giảm sử dụng nếu bệnh không tiến triển. Trong mọi trường hợp, điều quan trọng là phải kiểm soát tổng lượng đường trong chế độ ăn.
- Bệnh ngộ độc ở trẻ sơ sinh có chứa bào tử vi khuẩn có thể gây ra căn bệnh hiếm gặp này. Vì vậy không nên dùng sản phẩm cho trẻ dưới 1 tuổi.Bào tử sẽ không gây hại cho trẻ lớn.
- Ăn kiêng – sản phẩm chứa nhiều calo nên tiêu thụ không kiểm soát sẽ dẫn đến tăng cân. Đó là lý do tại sao việc lựa chọn chế độ ăn uống phù hợp có tính đến giá trị năng lượng của mật ong rum là rất quan trọng.
Liều dùng cho trẻ em và người lớn
Để sản phẩm mang lại những lợi ích vượt trội cho cơ thể, điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc sử dụng. Tuy nhiên, liều lượng sẽ khác nhau tùy theo độ tuổi.
Cách chọn mật ong chất lượng
Mật ong rum không được tìm thấy ở dạng nguyên chất nên thực tế không bị làm giả. Tuy nhiên, việc phân biệt nó với các giống khác không khó.
Ngay sau khi bơm, mật ong rum có độ đặc trong suốt. Nếu bạn nhìn nó dưới ánh sáng, bạn có thể thấy nó có màu vàng nhạt. Khi kết tinh, sản phẩm thu được độ đặc, nhớt và giữ được màu sắc. Chất có mùi thơm nhẹ.
Để mua một tác phẩm chất lượng, điều quan trọng là phải tuân thủ các quy tắc nhất định:
- Chỉ mua sản phẩm từ những người nuôi ong chân chính.
- Khi mua, hãy đọc giấy chứng nhận chất lượng.
- Kiểm soát tính nhất quán của sản phẩm. Vào mùa hè, mật ong phải ở dạng lỏng, còn vào mùa đông - ở dạng rắn và có vị ngọt.
Công dụng thực tế
Tiêu thụ thường xuyên 2-3 thìa mật ong giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng sức đề kháng của cơ thể. Để sản phẩm phát huy hiệu quả hơn, việc pha chế đồ uống bằng nước ấm và nước cốt chanh sẽ giúp ích. Chúng giúp khôi phục quá trình trao đổi chất, loại bỏ độc tố, bình thường hóa sự thèm ăn và đối phó với tình trạng sưng tấy.
Mật ong cây rum là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe chứa nhiều thành phần có giá trị. Để chế phẩm có lợi, điều quan trọng là phải sử dụng đúng cách, tuân thủ nghiêm ngặt liều lượng.
