Những phẩm chất có lợi của mật ong là không thể nghi ngờ. Sản phẩm được dùng làm vị ngọt tự nhiên và là thuốc chữa nhiều loại bệnh. Mật ong trong lược có thể đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn một cách thú vị vì nó chứa các loại đường đơn giản được cơ thể hấp thụ nhanh chóng. Vì vậy, khi tiêu thụ mật ong lược, nguy cơ tăng cân thừa là thấp so với các món tráng miệng truyền thống bổ sung vào khẩu phần ăn.
Tên mật ong trong tổ ong là gì?
Sản phẩm ong ngọt chưa được chiết xuất từ tổ ong được gọi là “mật ong tổ”.Thông thường, chất này có tính chất lỏng, nhưng nếu không có đủ lượng nước hoặc ở nhiệt độ cao, nó có thể kết tinh nhẹ. Các đặc tính về độ ngọt (vị, màu sắc, độ bóng) được xác định bởi loại cây mật ong được ong chế biến.
Sản phẩm được niêm phong trong tổ ong có giá trị hơn sản phẩm được bơm truyền thống vì nó cung cấp khả năng bảo vệ chống lại sự xâm nhập của các vi hạt khác nhau từ không khí.
Thành phần và hàm lượng calo
Mật ong trong lược là một sản phẩm tự nhiên. Do hàm lượng carbohydrate cao (khoảng 83%), giá trị năng lượng là 325 kcal trên 100 g, vì vị ngọt được bảo quản trong lớp vỏ sáp tự nhiên nên lượng và công dụng của vitamin và nguyên tố vi lượng được duy trì ở mức tối đa. Một tập hợp gần đúng của các yếu tố hữu ích:
- vitamin B1, B2, B5, B6, B9, PP, C;
- các nguyên tố vi lượng và vĩ mô Al, Cl, Fe, R, Mg, Na, Ca, Zn, Mn, K;
- axit amin;
- đường (fructose 40%, glucose 35%, maltose);
- axit béo và hữu cơ;
- enzym;
- phytoncides;
- protein;
- este;
- enzym;
- kháng sinh tự nhiên.
Điểm đặc biệt của mật ong kết hợp sáp là sự có mặt của phấn hoa và keo ong trong sản phẩm. Những chất này giúp đồ ngọt có thêm đặc tính chữa bệnh.
Nó hữu ích như thế nào?
Ngay từ thời xa xưa, lợi ích của mật ong đã được biết đến rộng rãi. Chất lượng chữa bệnh của sản phẩm đã được công nhận cả trong y học dân gian và y học chính thức. Những phẩm chất hữu ích nhất đối với một người:
- làm trẻ hóa cơ thể;
- thúc đẩy giải độc;
- phòng ngừa sâu răng, bệnh nha chu, bảo vệ chống viêm miệng, các bệnh về niêm mạc miệng;
- bình thường hóa thành phần máu;
- là nguồn cung cấp vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể;
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- cải thiện chức năng của hệ thần kinh và chức năng não;
- thể hiện đặc tính chống viêm, kháng khuẩn và kháng vi-rút.
Tiêu thụ tổ ong thường xuyên có tác dụng trẻ hóa cơ thể. Sản phẩm có thể được sử dụng để ngăn ngừa nguy cơ phát triển bệnh ung thư. Món ngon giúp củng cố thành mạch máu và cải thiện tâm trạng.
Tùy chọn sử dụng
Để đạt được lợi ích tối đa, mật ong lược phải được chuẩn bị đúng cách để sử dụng:
- tổ ong được cắt thành từng miếng nhỏ (hình vuông có cạnh 2-3 cm);
- lớp lót không cần phải cắt hoặc việc này có thể được thực hiện ngay trước khi sử dụng;
- Bạn có thể làm nóng tổ ong một chút nhưng không cao hơn 60° C.
Không nhất thiết phải lấy mật ong - bạn được phép ăn vị ngọt cùng với tổ ong, nhai từ từ. Nên nhai sản phẩm cho đến khi vị ngọt biến mất mà không được nuốt sáp vì cơ thể không tiêu hóa được. Đối với những mục đích này, hãy chọn tổ ong có màu vàng nhạt.
Để điều trị sổ mũi và viêm phế quản, người ta sử dụng thuốc hít. Để thực hiện quy trình, bạn cần chiết xuất 1 muỗng canh từ tổ ong. tôi. mật ong và thêm vào ấm với nước. Đặt một chiếc tẩu lên vòi ấm trà và hít hơi mật ong.
Là một phương thuốc bên ngoài, vị ngọt được sử dụng để điều trị vết thương, vết bỏng và tê cóng. Mật ong tổ ong cũng có thể là một thành phần của thuốc nhỏ mắt. Mặt nạ mật ong được sử dụng để loại bỏ các khuyết điểm thẩm mỹ của da và tóc.
Chống chỉ định và tác hại
Trước khi đưa sản phẩm ngọt vào chế độ ăn uống, bạn cần làm quen với một số chống chỉ định khi sử dụng nó. Không nên thêm vào thực đơn cho những người sau:
- bệnh nhân mắc bệnh đái tháo đường týp I. Đối với bệnh tiểu đường loại II, được phép thưởng thức một thìa cà phê mật ong (sáng và tối);
- những người mắc bệnh hen suyễn, khí thũng phổi, bệnh nhân suy tim phổi, viêm phế quản tắc nghẽn mãn tính, xuất huyết phổi và nhồi máu phổi đều bị cấm hít mật ong;
- trong trường hợp đợt cấp của viêm dạ dày, viêm tụy, nhiệt độ tăng đột ngột, khi lên cơn sốt.
Bảo quản mật ong trong tổ ong
Sản phẩm có thể bảo quản được lâu do hàm lượng đường cao và có đặc tính diệt khuẩn. Yêu cầu về điều kiện tiết kiệm:
- Cấm đặt tổ ong gần các sản phẩm có mùi nồng;
- không được phép đóng băng và sấy khô quá mức;
- Bạn không thể cắt gỗ lâu trước khi sử dụng.
Một lựa chọn bảo quản tuyệt vời là lọ thủy tinh có nắp đậy kín. Tổ ong cũng được bảo quản trong hộp đựng bằng gỗ hoặc nhựa. Các thùng chứa có thể được bảo quản trong phòng tối, khô ráo, thoáng mát ở nhiệt độ từ +4° C đến +20° C.
Để bảo quản lâu dài, phấn đã trưởng thành hoàn toàn với cạnh chắc chắn là phù hợp. Người ta tin rằng trong một năm bảo quản, vị ngọt sẽ mất đi 10-15% dược tính. Không có thời hạn sử dụng được chấp nhận rộng rãi cho sản phẩm vì thời hạn sử dụng phụ thuộc vào một số yếu tố (loại cây mật ong, điều kiện bảo quản).
Mật ong được coi là một sản phẩm tự nhiên độc đáo có hương vị thơm ngon và có tác dụng chữa bệnh. Đặc biệt có giá trị là mật ong tổ, được ong làm kín một cách tự nhiên.
