Zabrusov là mật ong chảy ra đầu tiên sau khi hải cẩu được cắt ra khỏi tổ ong. Nó nằm ngay dưới nắp sáp và không qua giai đoạn bơm. Nó chứa các tạp chất bổ sung và được coi là có giá trị nhất. Nó được đặc trưng bởi một loạt các đặc tính chữa bệnh, thành phần vitamin và khoáng chất phong phú và đặc tính cảm quan cao. Nhưng sản phẩm từ ong có chống chỉ định, bỏ bê sẽ gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe.
Loại mật ong nào được gọi là Zabrusny?
Mật ong Zabrusny và Zabrus là những thứ khác nhau, và điều này cần được đề cập trước tiên. Bạn cần có khả năng thấy sự khác biệt giữa chúng, cụ thể như sau:
- thanh là một nắp sáp, độ dày của nó không quá 1-2 mm;
- Mật ong sợi là một sản phẩm nuôi ong được đặt ngay dưới lớp niêm phong sáp trên mỗi chiếc lược.
Để có được lượng chất hữu ích và ngon miệng tối đa, sau khi bịt kín tổ ong, người nuôi ong để các lớp sáp ở vị trí thẳng đứng trong một thời gian. Đặc điểm chính của mật ong Zabrus:
- hương vị rất ngọt ngào;
- mùi mật ong nồng nàn;
- màu vàng nhạt hoặc nâu;
- tính nhất quán không đồng nhất, trong đó có các hạt của các sản phẩm nuôi ong khác.
Giai đoạn kết tinh của mật ong bắt đầu khoảng 2 tuần sau khi được thu thập nhưng có thể mất tới một năm.
Thành phần và hàm lượng calo
Mật ong thu thập từ vỏ cây không thể được coi là một loại sản phẩm ong riêng biệt. Đúng hơn, nó là một chất còn sót lại hữu ích được hình thành do hoạt động sống còn của loài ong. Thành phần của nó rất phong phú - cả về mặt vật lý và hóa học. Nếu bạn kiểm tra và nếm thử khối lượng, bạn có thể cảm nhận được sự hiện diện của các hạt bổ sung trong đó:
- keo ong;
- sáp;
- bánh mì ong;
- phấn hoa.
Nếu chúng ta nói về công thức hóa học của sản phẩm thì nó được hình thành:
- phytohormone;
- đường (fructose, sucrose, glucose, maltose, isomaltose và các nguyên tố khác);
- enzym;
- axit amin;
- natri;
- kali;
- canxi;
- magiê;
- phốt pho;
- selen;
- xám;
- kẽm;
- boron;
- mangan;
- flo;
- sắt;
- đồng;
- trình duyệt Chrome.
Sản phẩm có chứa vitamin:
- retinol;
- thiamin;
- riboflavin;
- vitamin B3;
- axit pantothenic;
- pyridoxine;
- axit ascorbic;
- tocopherol;
- vitamin H, K;
- axít folic.
Mật ong rất giàu axit hữu cơ, flavonoid, alkaloid, các nguyên tố thơm tự nhiên và phytoncides. Thật khó để gọi tên hàm lượng calo chính xác của đồ ngọt, vì nó phụ thuộc vào loại phấn hoa thực vật mật ong nào chiếm ưu thế trong thành phần.
Công dụng hữu ích của mật ong
Những lợi ích của mật ong Zabrus đã được biết đến trong nhiều thế kỷ.
Chất này được sử dụng trong y học thay thế để điều trị ngay cả những căn bệnh nghiêm trọng. Và tất cả là nhờ vào khả năng của anh ấy:
- giảm mức cholesterol xấu;
- tăng cường khả năng miễn dịch;
- tăng huyết sắc tố trong máu;
- đẩy nhanh quá trình phục hồi tế bào;
- tăng cường chữa lành vết thương;
- tăng thị lực;
- điều chỉnh quá trình trao đổi chất;
- giảm viêm;
- tiêu diệt hệ vi sinh vật gây bệnh, mang lại tác dụng kháng virus, sát trùng, kháng nấm và kháng khuẩn;
- giảm sưng tấy trên cơ thể;
- bình thường hóa sự thèm ăn;
- điều hòa mức huyết áp.
Các sản phẩm nuôi ong được sử dụng cho nhiều loại bệnh khác nhau, điều này không có gì đáng ngạc nhiên. Rốt cuộc, nó có một danh sách ấn tượng về các đặc tính chữa bệnh và các sản phẩm thuốc thực sự độc đáo và hiệu quả cao được tạo ra trên cơ sở nó. Trong một số trường hợp, mật ong thô thậm chí có thể thay thế các chế phẩm dược phẩm.
Nó được sử dụng ở đâu?
Sản phẩm ong được sử dụng trong:
- nấu nướng;
- y học cổ truyền;
- thẩm mỹ tại nhà.
Nhưng thông thường loại sản phẩm ong này rất hữu ích cho mục đích y học. Nó được sử dụng để điều trị:
- viêm amiđan;
- viêm họng;
- cảm lạnh;
- viêm phế quản;
- viêm khí quản;
- đau khớp;
- bệnh thấp khớp;
- bệnh viêm da liễu;
- rối loạn tim mạch;
- viêm phổi;
- viêm màng phổi;
- viêm thanh quản;
- viêm amiđan;
- bệnh về tai;
- bệnh lý nhãn khoa.
Mật ong còn thích hợp để phòng ngừa hầu hết các bệnh nêu trên. Xét cho cùng, tính năng chính của nó là khả năng tăng cường các chức năng bảo vệ của cơ thể, nhờ đó nó chống lại hệ vi sinh vật gây bệnh hiệu quả hơn nhiều.
Chống chỉ định và gây hại cho sản phẩm
Chống chỉ định sử dụng mật ong nguyên chất trong các trường hợp sau:
- không dung nạp cá nhân với bất kỳ sản phẩm ong nào hoặc dị ứng với mật ong;
- bất kỳ loại bệnh tiểu đường;
- cho con bú;
- béo phì nghiêm trọng;
- thừa cân (trên 10 kg so với định mức);
- không dung nạp ngọt ngào;
- độ axit dạ dày thấp.
Mật ong chiết xuất chỉ có thể gây hại cho sức khỏe nếu bỏ qua các chống chỉ định. Trong trường hợp này, diễn biến của bệnh hiện tại có thể trở nên trầm trọng hơn, xuất hiện các triệu chứng dị ứng và làm gián đoạn quá trình tiêu hóa.
Làm thế nào để phát hiện hàng giả
Mật ong nguyên chất chính hãng không chứa bất kỳ tạp chất lạ nào. Các sản phẩm khác của ong như sáp, bánh ong hoặc keo ong là một ngoại lệ.
Nhưng những người bán hàng vô đạo đức có thể trộn sản phẩm với rơm rạ, các loại mật ong khác hoặc thậm chí là ong chết. Chính nhờ sự hiện diện của các tạp chất như vậy mà có thể xác định được hàng giả. Vì vậy, hãy luôn nghiên cứu kỹ hình thức bên ngoài của kẹo trước khi mua.
Hạn sử dụng và quy định bảo quản
Bảo quản đúng cách là chìa khóa để bảo quản lâu dài các đặc tính có lợi của mật ong. Yêu cầu cơ bản:
- Hộp đựng bằng thủy tinh trong suốt là phù hợp nhất với sản phẩm;
- nhiệt độ bảo quản tối ưu của sản phẩm không vượt quá +21 ° C;
- Bạn không thể sử dụng nắp kim loại để đóng lon - chỉ dùng nắp nylon.
Thời hạn sử dụng của mật ong nguyên chất là 1-2 năm.Sau thời gian này, nó bắt đầu mất dần đặc tính và chất lượng giảm dần. Không nên tiêu thụ kể từ thời điểm này trở đi, vì sản phẩm nuôi ong hết hạn có thể gây ra tác dụng phụ hoặc gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe.
