Bánh ong là sản phẩm nuôi ong rất có giá trị mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Điều quan trọng là sử dụng chất tự nhiên này một cách chính xác. Việc tuân thủ các quy tắc bảo quản sản phẩm cũng có tầm quan trọng lớn. Đồng thời, không phải tất cả mọi người đều biết nơi nào tốt hơn để lưu trữ bánh mì ong ở nhà. Để sản phẩm không bị hư hỏng, điều quan trọng là phải chọn nơi tối và khô ráo. Việc tuân thủ chế độ nhiệt độ cũng có tầm quan trọng lớn.
Bánh mì ong là gì?
Bánh mì ong được tạo ra bởi những con ong và do đó nó được thu thập trong các nhà nuôi ong. Trên thực tế, chất này là phấn hoa thông thường không bị lãng phí trong quá trình sản xuất mật ong.
Côn trùng làm ẩm nó bằng dịch tiết của tuyến nước bọt và đặt nó vào các tế bào của tổ ong, nén chặt. Một lớp mật ong được đặt lên trên và toàn bộ được bịt kín bằng sáp. Thành phần được bảo quản trong điều kiện đặc biệt. Nhờ đó, quá trình lên men bắt đầu, dẫn đến sự biến đổi chất này thành bánh ong.
Mặc dù bánh mì ong và mật ong nên được bảo quản riêng nhưng chúng được khuyến khích sử dụng cùng nhau. Sự kết hợp của các thành phần giúp đạt được hiệu quả điều trị tối đa. Ong ăn sản phẩm này hàng năm. Đó là lý do tại sao nó được gọi là bánh mì ong.
Thành phần cực kỳ hữu ích cho mọi người. Nó có tác dụng làm giảm mức cholesterol cao trong máu và rối loạn hệ tiêu hóa. Việc sử dụng chất này một cách có hệ thống ở liều điều trị giúp phục hồi tế bào gan, cải thiện chức năng của tuyến tụy và làm sạch ống mật.
Bánh mì ong làm giảm đáng kể tình trạng của những người mắc các bệnh lý mãn tính của hệ tiêu hóa. Chất này có thể được sử dụng để điều trị căng thẳng, tăng cường hoạt động thể chất, thiếu máu và rối loạn hệ thần kinh.
Quy tắc lưu trữ
Để bánh mì ong giữ được các đặc tính có lợi tối đa, điều quan trọng là phải bảo quản đúng cách. Trong trường hợp này, cần phải tính đến một số sắc thái.
Nó nên được lưu trữ ở dạng nào?
Bánh mì ong có thể được bảo quản dưới các dạng sau:
- trong tổ ong;
- ở dạng hạt;
- khô;
- ở dạng bột nhão với mật ong;
- Tôi sẽ xay nó.
Ở đâu và trong cái gì
Để bảo quản chất, điều quan trọng là phải chọn bao bì phù hợp. Trong trường hợp này, bạn nên tuân thủ các quy tắc sau:
- Tính toàn vẹn của bao bì. Nó không được có lỗ, vết nứt hoặc hư hỏng khác.
- Không bị ảnh hưởng bởi độ ẩm cao.Thùng chứa phải được đậy kín và khô ráo.
- Thông gió. Điều này áp dụng cho các sản phẩm khô.
- Bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời. Quá nóng gây ra phản ứng hóa học bất thường.
- Vệ sinh. Bánh mì ong chỉ có thể được bảo quản trong hộp sạch.
- Liều lượng. Nên bảo quản sản phẩm theo từng phần nhỏ.
Để tạo điều kiện thích hợp, bạn cần chọn thùng chứa phù hợp. Những thứ sau đây thích hợp để bảo quản bánh mì ong:
- Hũ gốm hoặc thủy tinh - dùng được cho mọi loại bánh ong. Trong trường hợp này, kính phải tối.
- Túi vải nhỏ. Chúng chỉ có thể được sử dụng cho các sản phẩm khô. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải kiểm soát các thông số độ ẩm.
Nghiêm cấm bảo quản sản phẩm trong hộp nhựa hoặc túi nhựa vì điều này có thể dẫn đến hiện tượng ngưng tụ. Không cho chất này vào hộp kim loại vì điều này dẫn đến quá trình oxy hóa.
Vị trí lưu trữ cũng rất quan trọng. Khi chọn nó, bạn nên tính đến loại bánh ong:
- Nên bảo quản tổ ong, bánh mì ong nghiền nát rồi dán vào tủ lạnh.
- Nên cất giữ các loại sản phẩm khô trong tủ đựng thức ăn hoặc nhà bếp.
Nhiệt độ, ánh sáng và độ ẩm
Bánh mì ong rất nhạy cảm với nhiệt độ. Nó có thể được lưu trữ ở 0-12 độ. Cần phải loại bỏ chất này khỏi tổ ong thật cẩn thận để không làm mất đi các đặc tính có lợi.
Điều kiện bảo quản thích hợp liên quan đến việc chọn mức độ ẩm không khí bình thường. Nó phải là 15-30%. Ở khu vực giảm xóc có nguy cơ bị nấm mốc hoặc sâu bướm sáp.
Một yêu cầu quan trọng khác là sử dụng thùng chứa kín khí. Đồng thời, nó không nên truyền ánh sáng.Tốt nhất nên phân phối nguồn cung cấp bánh mì ong vào các lọ nhỏ thay vì giữ chúng trong các thùng chứa lớn.
Có thể được không
Bánh mì ong có thể được bảo quản. Điều này đặc biệt đúng khi chế biến sản phẩm tươi - ở dạng tổ ong hoặc ở dạng xay. Bảo quản làm tăng đáng kể thời hạn sử dụng. Trong trường hợp này, nên trộn sản phẩm với mật ong và đổ chế phẩm vào tổ ong, sau đó đậy kín và đặt ở nơi có điều kiện thích hợp. Trong trường hợp này, lượng mật ong không quá 30%.
Bạn có thể lưu trữ được bao lâu?
Phương pháp lưu trữ khác nhau tùy thuộc vào hình thức phát hành. Bánh ong để lâu không bị hỏng, nhưng để làm được điều này, điều quan trọng là phải chọn phương pháp chế biến phù hợp.
Ở dạng hạt
Thật dễ dàng để lưu trữ bánh mì ong ở dạng hạt. Nó được làm sạch tạp chất và sấy khô, do đó làm giảm nguy cơ lên men hoặc hình thành nấm mốc. Điều này làm tăng đáng kể thời hạn sử dụng. Sản phẩm này phải được bảo quản ở nơi khô ráo ở nhiệt độ không quá +20 độ. Trong trường hợp này, nó giữ lại tài sản của mình trong 1 năm.
Trong tổ ong
Bánh ong có thể được bảo quản mà không cần lấy ra khỏi tổ ong. Thời hạn sử dụng của nó sẽ không thay đổi, nhưng điều quan trọng là phải tuân thủ một số quy tắc:
- đặt sản phẩm vào hộp kín;
- đặt hộp đựng vào tủ lạnh;
- hạn chế tiếp xúc với các sản phẩm có mùi thơm rõ rệt.
Ngay cả khi đáp ứng đủ mọi điều kiện thì thời hạn sử dụng của sản phẩm trong tổ ong cũng không quá 6 tháng.
Đất và dán
Nên bảo quản bánh mì ong xay trong hộp thủy tinh tối màu. Tủ lạnh không duy trì độ ẩm thấp. Điều quan trọng là đặt sản phẩm ở nơi khô ráo và thoáng mát.
Khô
Bánh mì ong cũng có thể được bảo quản ở dạng khô. Sản phẩm tự nhiên này có thể được tìm thấy ở bất cứ đâu và trong bất kỳ vật chứa nào. Nó chiếm không gian tối thiểu. Để ngăn ngừa sâu bướm phá hoại bánh mì ong khô, bạn cần đặt một thùng chứa axit axetic gần đó. Sản phẩm sấy khô giữ được đặc tính của nó trong 12 tháng.
Những sai lầm có thể xảy ra
Các lỗi chính khi bảo quản sản phẩm bao gồm:
- Độ ẩm quá mức. Điều này khiến nấm mốc hình thành và nhanh chóng tấn công toàn bộ khối. Vì vậy, người nuôi ong sử dụng hộp kín để bảo quản và phân phối sản phẩm theo từng phần nhỏ.
- Giảm hoặc tăng nhiệt độ. Điều này làm giảm thời hạn sử dụng và dẫn đến mất đi hầu hết các chất dinh dưỡng.
- Tiếp xúc với ánh sáng. Điều này áp dụng cho cả ánh sáng nhân tạo và ánh sáng mặt trời. Kết quả là sản phẩm bị hư hỏng do các chất chịu trách nhiệm bảo quản nó bị phá hủy.
- Không khí quá khô. Thông số độ ẩm không được nhỏ hơn 10%. Nếu không, khối lượng sẽ bị khô, dẫn đến mất đi tất cả các chất hữu ích.
- Nhiệt quá mức. Điều này gây ra sự sinh sản tích cực của bướm sáp.
Việc bảo quản bánh mì ong tại nhà có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau.Khi chọn một phương pháp cụ thể, điều quan trọng là phải tính đến loại sản phẩm. Tùy thuộc vào điều này, các thùng chứa, nhiệt độ và độ ẩm được chọn.
