Sản phẩm của ong không chỉ có mật ong, sáp và keo ong. Phấn hoa ong cũng được thu thập và sử dụng trong y học dân gian như một loại thuốc bổ. Khi được chuẩn bị đúng cách, sản phẩm có thể được bảo quản trong thời gian dài mà không làm mất đi những đặc tính độc đáo của nó. Mô tả về cách thu thập và bảo quản phấn ong tại nhà sẽ hữu ích cho những người mới bắt đầu và những người nuôi ong có kinh nghiệm.
Tại sao bạn cần lưu trữ phấn hoa?
Sản phẩm được côn trùng thu được để nuôi sống tất cả cư dân trong tổ. Ong trữ phấn hoa trong giỏ ở hai chân sau. Vì vậy, tên thứ hai của nó là phấn hoa.Phấn hoa ong có thành phần phức tạp, chứa các nguyên tố vi lượng, vitamin, phức hợp protein và lipid.
Tùy thuộc vào loại cây được thu thập, nó có thể có màu xanh lục, đỏ hoặc vàng. Trộn với các enzyme do côn trùng tiết ra trong quá trình thu thập và vận chuyển, phấn hoa có được những đặc tính độc đáo.
Chất này không thể thu được trong điều kiện phòng thí nghiệm. Các đặc tính có lợi của phấn hoa phụ thuộc vào loại cây được thu thập, cách sấy khô và bảo quản trong điều kiện nào. Chân ghế được sử dụng:
- để tăng cường hệ thống miễn dịch;
- phòng ngừa trong mùa lạnh;
- trong thời kỳ mãn kinh, là nguồn cung cấp estrogen;
- để cải thiện chức năng thận và đường tiêu hóa;
- như một chất chống oxy hóa tự nhiên;
- dùng chữa viêm họng;
- cho các vấn đề với tuyến tiền liệt.
Việc sử dụng khóa học giúp bão hòa năng lượng của cơ thể và có tác dụng tăng cường sức khỏe tổng thể. Do lượng lớn protein nên nó được sử dụng trong dinh dưỡng ăn kiêng. Người lớn uống 2 thìa cà phê mỗi ngày, trẻ em chỉ cần 1 liều. Chất có tác dụng bổ, liều cuối cùng không muộn hơn 18-19 giờ.
Quan trọng: không nên dùng phấn hoa cho trẻ dưới 3 tuổi, những người có xu hướng dị ứng với thực vật có hoa hoặc các sản phẩm từ ong, những người dễ tăng cân hoặc những người mắc bệnh tiểu đường.
Bẫy phấn hoa không được lắp đặt trong quá trình thu thập mật hoa. Chúng cũng không được sử dụng trong thời tiết nhiều mây và ẩm ướt. Khay đựng phấn hoa được dọn sạch hàng ngày, phấn hoa có thể bị ẩm qua đêm.
Chuẩn bị lưu trữ
Chất này chứa tới 30% độ ẩm, để bảo quản lâu dài phải sấy khô. Sản phẩm được đặt ở nơi râm mát, khô ráo, thông gió tốt. Bạn có thể đặt nó trên giấy, pallet đặc biệt làm bằng gỗ hoặc nhựa. Lớp phấn hoa không được vượt quá 1,5-2 cm.
Phấn hoa được khuấy định kỳ để đảm bảo phấn khô đều. Nó không được sấy khô dưới ánh nắng mặt trời, tia cực tím làm mất đi các đặc tính có lợi của sản phẩm. Ở nhiệt độ +20-25 độ, phấn hoa cần 3 ngày để khô hoàn toàn.
Có thể chấp nhận sử dụng các thiết bị sấy quả mọng, nấm và trái cây sấy khô. Khô ở nhiệt độ lên tới +40 ° C. Khi đổ, thành phẩm phát ra âm thanh kim loại đặc trưng. Phấn hoa khô được sàng qua rây (không dùng kim loại), loại bỏ tạp chất (mảnh vụn nhiễm bẩn, côn trùng).
Việc sấy sản phẩm công nghiệp được thực hiện trong tủ sấy chân không được trang bị hệ thống thông gió, nơi duy trì nhiệt độ nhất định. Trong trường hợp này, quá trình sấy mất không quá 2 giờ.
Quy tắc và điều kiện tối ưu
Phấn hoa được bảo quản trong túi nhựa kín, lọ thủy tinh đã tiệt trùng, dưới nắp kim loại hoặc nắp chân không. Điều chính là không làm đông lạnh sản phẩm và đảm bảo rằng không có hơi ẩm lọt vào. Khi đông lạnh, phấn hoa mất đi các đặc tính có lợi. Độ ẩm khiến sản phẩm bị vón cục, mốc. Nếu bảo quản không đúng cách, tất cả vitamin và nguyên tố vi lượng trong hạt phấn ong sẽ bị phân hủy và tác dụng chữa bệnh sẽ biến mất.
Ngày hết hạn
Thời hạn sử dụng tối ưu là một năm kể từ ngày chuẩn bị. Sau giai đoạn này, sản phẩm mất tới 40% chất dinh dưỡng. Có thể sử dụng được 2 năm nếu đáp ứng điều kiện bảo quản. Sản phẩm được bảo quản ở nơi tối, mát (có thể để trên kệ của tủ lạnh), ở nhiệt độ không cao hơn + 12-15 ° C.
Cách kéo dài thời hạn sử dụng
Một phương pháp bảo quản hiệu quả là đổ mật ong tươi lên phấn hoa khô. Phấn hoa ở dạng hạt được cho vào lọ thủy tinh, đổ đầy sản phẩm lỏng theo tỷ lệ 1: 1 hoặc lấy 2 phần mật ong. Thùng chứa được niêm phong kín. Điều này giúp cải thiện hương vị của sản phẩm và cho phép bạn bảo quản sản phẩm mà không bị giảm chất lượng trong 1,5-2 năm.
Một cách khác để bảo quản phấn hoa là rắc đường bột vào hạt. Đường cát không được sử dụng cho mục đích này, nó làm tăng độ ẩm của sản phẩm và không bảo quản được.
Phấn ong khác với phấn hoa về thành phần. Nó có thể củng cố thành mạch máu và bảo vệ khỏi cảm lạnh khi trái mùa. Sản phẩm càng tươi thì càng có giá trị cho người tiêu dùng.
