Kể từ năm 2003, nghề nuôi ong ở một khu vực như Bashkiria đã chiếm vị trí đầu tiên trong số tất cả các đối tượng của Liên bang Nga về sản xuất mật ong và các sản phẩm khác thu được từ ong. Ngoài việc lấy sáp ong và sữa ong chúa, giống ong Bashkir đang lan rộng sang các vùng khác. Nghề nuôi ong lần đầu tiên bắt đầu phát triển ở khu vực này cách đây một nghìn năm rưỡi, bằng chứng là việc phát hiện ra các thiết bị nuôi ong.
Câu chuyện
Nghề nuôi ong là một trong những nghề lâu đời nhất được thực hiện bởi cư dân Bashkortostan. Nếu bạn nhìn vào các tài liệu lịch sử, mật ong được sản xuất ở vùng này lần đầu tiên được nhắc đến trong các bản thảo tiếng Ả Rập có niên đại từ năm 992. Vào thời đó, mật ong được lấy bằng cách phá tổ ong rừng. Bắt đầu từ thế kỷ 15, người Bashkirs bắt đầu tham gia nghề nuôi ong, sau đó nó được thay thế bằng nghề nuôi ong bằng gỗ, và sau đó là nghề nuôi ong đóng khung, nghề này đang phát triển mạnh mẽ trong khu vực ngày nay.
Kể từ năm 1998, Bashkiria đã chứng kiến sự gia tăng sản lượng mật ong và các sản phẩm nuôi ong khác thêm 8% mỗi năm, điều này được tạo điều kiện thuận lợi bởi các điều kiện tự nhiên của khu vực.
Điều kiện tự nhiên của Bashkiria
Cộng hòa Bashkortostan chiếm một phần rìa phía đông của đồng bằng Đông Âu. Phần phía tây của chủ đề này của Liên bang Nga bằng phẳng, phần phía đông là đồi núi. Đặc điểm của vùng là phần lớn lãnh thổ được bao phủ bởi rừng, trong đó có diện tích trồng mật ong đáng kể. Không có khu vực nào khác của Liên bang Nga có rừng có quy mô và chất lượng như vậy. Điều này cùng với điều kiện khí hậu đặc biệt và hệ thực vật phong phú khiến Bashkortostan trở thành một trong những vùng thuận lợi nhất để phát triển nghề nuôi ong.
Giống ong
Trong quá trình phát triển tiến hóa lâu dài ở Cộng hòa Bashkortostan, một giống ong độc nhất đã được hình thành, khác với các giống ong khác về đặc điểm sinh học, kinh tế và tiêu dùng. Kết quả nghiên cứu được thực hiện bởi các nhân viên của trung tâm nghiên cứu nhà nước, tiêu chuẩn của giống ong Bashkir đã được phê duyệt:
- khối lượng ong chui ra khỏi tế bào từ 110 - 115 gam;
- trọng lượng tử cung của thai nhi - 215 gam;
- trọng lượng máy bay không người lái - từ 235 đến 255 gram;
- Màu sắc cơ thể của ong chúa và chim bay không người lái là màu xám đen;
- sản lượng trứng của ong chúa - 2000 quả trứng mỗi ngày;
- Dấu hiệu mật ong có màu trắng.
Sự độc đáo của giống ong Bashkir nằm ở khả năng chịu đựng mùa đông tốt cũng như năng suất mật cao. Ngoài ra, ong có khả năng chống lại bệnh hôi thối và nhiễm độc mật ong ở châu Âu. Giống chó này có đặc điểm là hoạt động nhiều vào mùa hè, do đó một gia đình thu được tới 150 kg mật ong.
Một giống chó khác được sử dụng ở Bashkortostan để lấy mật là giống Trung Nga. Vì sự hình thành của giống diễn ra trong điều kiện khó khăn, côn trùng có đặc điểm là khả năng sống sót tăng lên. Ong miền Trung nước Nga có hình dáng rất khác biệt so với các giống ong khác được nhân giống ở Nga. Côn trùng có kích thước cơ thể lớn, chân rộng và màu xám đen, gần như đen. Tử cung của thai nhi nặng khoảng 200 gam và đẻ 2000 trứng mỗi ngày nên quá trình phát triển của gia đình diễn ra mạnh mẽ.
Hạn chế duy nhất của loài ong miền Trung nước Nga là bản chất hung dữ, côn trùng không chịu được bất kỳ sự can thiệp nào vào không gian của chúng và bảo vệ tốt ngôi nhà của chúng không chỉ khỏi những con ong ăn trộm mà còn khỏi con người. Giống ong này được đặc trưng bởi độ cứng mùa đông tăng lên và khả năng miễn dịch đối với hầu hết các bệnh ở ong.
Các cây mật ong chính của Bashkiria
Hệ thực vật phong phú của Cộng hòa Bashkortostan cho phép bạn thu thập mật ong trong suốt mùa ấm áp.
Cây mật ong mùa xuân
Trong vùng có khoảng 40 loài cây mật ong mùa xuân, từ đó ong thu thập phấn hoa và mật hoa. Danh sách phổ biến nhất bao gồm:
- adonis mùa xuân;
- hoa anh thảo thật;
- cây kim ngân hoa;
- dâu tây;
- nho đen và đỏ;
- cây phong Na Uy;
- cấp bậc đồng cỏ;
- cỏ phổi;
- cây hắc mai;
- hai loại liễu;
- quả việt quất và quả nam việt quất.
Ngoài mật hoa, nhiều loại cây mật ong nở hoa vào mùa xuân còn tạo ra lượng phấn hoa khổng lồ, giúp tăng cường sức sinh sản của ong. Cây thân thảo lâu năm cung cấp thức ăn hỗ trợ cho côn trùng và cũng giúp tăng sản lượng trứng của ong chúa.
Cây mật ong mùa hè
Từ những ngày đầu tiên của tháng 6 ở Bashkiria, cỏ ba lá trắng bắt đầu nở hoa, sau đó cây bồ đề bắt đầu nở hoa. Những khoản hối lộ lớn được trao cho côn trùng bởi những cây bắt đầu nở hoa vào nửa cuối mùa hè.
Cây mật ong mùa hè thương mại ở Bashkiria bao gồm:
- cỏ ba lá leo;
- hoa hồng hông;
- cỏ dại Siberia;
- chích thông thường;
- đậu chuột;
- trầm tích màu tím;
- mụn đầu đen thông thường;
- cây bồ đề lá nhỏ;
- đông svebriga;
- Sally nở hoa;
- cỏ ba lá ngọt màu trắng;
- cây mẹ năm thùy.
Cây mật ong mùa thu
Vào đầu mùa thu, vùng này cũng có đủ cây lấy mật để cung cấp thêm mật cho ong. Thực vật có hoa không còn sản xuất nhiều mật hoa nhưng côn trùng có đủ mật hoa để giữ cho đàn trong tình trạng tốt.
Cây mật ong đầu thu bao gồm các loại cây trồng sau:
- rau diếp xoăn thông thường;
- nấc màu xám;
- trình tự ba bên;
- cỏ thi;
- cây kế xoăn.
Mật ong Bashkir nào tốt nhất?
Có một số loại mật ong Bashkir và không thể nói loại nào tốt hơn, vì mỗi loại có hương vị độc đáo và các đặc tính có lợi riêng.
Các loại mật ong chính được sản xuất ở Bashkiria bao gồm:
- Chanh xanh. Giống này thuộc loại thượng hạng, nó có đặc điểm là hạt mịn và hương thơm tinh tế nhẹ nhàng của hoa bồ đề.Mật ong mới bơm không màu, khi kết tinh sẽ trở thành màu trắng pha vàng. Nó chứa tới 37% glucose và 40% fructose.
- Thảo nguyên. Mật ong này được coi là đa hoa vì nó được thu thập từ các loại cây khác nhau trong thời kỳ ra hoa của chúng. Sản phẩm có những đặc tính hữu ích nhờ các dược liệu, mật hoa mà côn trùng thu thập. Màu sắc của nó thay đổi từ màu trắng sang màu hổ phách vàng. Giống thảo nguyên chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng và axit amin, do đó nó kích thích mọi quá trình sinh lý trong cơ thể con người.
- Hoa đúc sẵn. Ong thu thập loại mật này từ đầu mùa xuân đến nửa đầu mùa thu. Hàng chục loài thực vật miền núi, rừng và đồng cỏ tạo ra bó hương thơm độc đáo. Bảng màu của sản phẩm rất đa dạng - từ gần như trắng đến nâu sẫm. Giống này được phân biệt bởi tính chất dinh dưỡng và dược liệu cao.
- Kiều mạch. Mật hoa được thu thập từ hoa kiều mạch, mật ong có vị cay và hơi đắng. Màu sắc của giống dao động từ vàng đậm đến nâu đỏ và nâu sẫm.
Vấn đề nuôi ong địa phương
Sự phát triển nghề nuôi ong ở Bashkiria bị cản trở bởi các yếu tố sau:
- nạn phá rừng không được kiểm soát trong khu vực, dẫn đến giảm sản lượng mật ong;
- giá vật liệu chăn nuôi cao;
- xử lý đồng ruộng bằng chế phẩm diệt côn trùng và ô nhiễm môi trường;
- một số ít cơ sở nuôi ong;
- nhập khẩu nguyên liệu nhân giống từ các khu vực khác vào khu vực, dẫn đến lai giống và làm mất đi các đặc tính của giống ong Bashkir.
Tương lai
Trong những năm gần đây, chính phủ nước cộng hòa đã bắt đầu quan tâm nhiều hơn đến sự phát triển của ngành công nghiệp trong khu vực.Để quảng cáo nghề nuôi ong, các hội chợ đặc biệt được tổ chức để trưng bày sản phẩm, những người mới nuôi ong được cấp kinh phí để mua nguyên liệu chăn nuôi và các thiết bị cần thiết.
