Ớt Habanero là loại ớt cay nhất và thuộc họ ớt Chile. Những người có thể nếm thử habanero sau vị cay sẽ nói rằng nó có chút vị trái cây và cam quýt. Hạt tiêu có mùi thơm hoa tinh tế.
Habanero có nguồn gốc từ Nam Mỹ và Mexico. Từ thế kỷ 15 nó bắt đầu lan rộng khắp tất cả các nước.Ở Mexico, người ta kể một truyền thuyết rằng sau khi chọn nạn nhân, người Aztec bảo họ rằng thay vì thực hiện nghi lễ, họ có thể uống 2 ly cồn Habanero.
Mô tả các loại trái cây
Quả có hình trái tim nhỏ, nặng 50 g, một cây có thể thu được tới 2 - 3 kg. Một bụi cây có thể cho tới 90 quả ớt.
Quả có nhiều màu sắc khác nhau: có thể có màu cam, vàng, đỏ, nâu sẫm. Bằng cách trồng cây đúng cách, bạn có thể thu hoạch nhiều vụ mỗi mùa.
Giống Habanero
Ớt được làm nóng nhờ một chất đặc biệt gọi là capsaicin. Scoville đã nghĩ ra cách phân loại độ cay cho ớt. Theo quy mô của anh ấy, tất cả các giống Habanero đều rất hot.
Loại nhẹ nhất là Habanero trắng, có quả màu trắng. Vị trí ở giữa bị chiếm giữ bởi hạt tiêu vàng đỏ. Tiếp theo là ớt Fatali màu vàng, có nguồn gốc từ Nam Phi. Một loại sắc nét hơn được gọi là “Lưỡi của quỷ”. Các nhà lai tạo từ Mỹ đã phát triển giống tiêu cam Tigerpaw NR. Chữ NR có nghĩa là giống không bị ảnh hưởng bởi tuyến trùng.
Một loại ớt thậm chí còn cay hơn là Chocolate Habanero, có ớt màu nâu sẫm. Các giống có quả màu đỏ phổ biến nhất là Californian Red Savina và Habanero, được lai tạo ở vùng Caribe.
Đặc tính có lợi của hạt tiêu
Hạt tiêu Habanero chứa một lượng lớn: vitamin (A, B, C, D) và các nguyên tố vi lượng (canxi, iốt, phốt pho, kali, sắt).
Nhờ thành phần khi ăn tiêu:
- chất thải và độc tố được loại bỏ;
- quá trình trao đổi chất tăng tốc;
- quá trình lão hóa của cơ thể chậm lại;
- chức năng của dạ dày và ruột được cải thiện;
- một người được chữa khỏi các bệnh do virus và cảm lạnh;
- sức đề kháng căng thẳng tăng lên;
- trầm cảm biến mất;
- áp suất giảm;
- đau lưng biến mất;
- bệnh viêm khớp được chữa khỏi.
Ớt có chứa capsaicin, giúp thúc đẩy sự phát triển của tóc. Bạn có thể thêm một giọt nước trái cây vào mặt nạ tóc. Nhưng họ chỉ thêm một ít habanero vào các món ăn. Hạt tiêu được thêm vào trong 1 phút rồi loại bỏ.
Bạn cần nhớ về chống chỉ định: Habanero không được khuyến khích cho trẻ em, người bị loét và bà mẹ cho con bú.
Hạt tiêu được thêm vào miếng dán, mang lại đặc tính giảm đau cho sản phẩm. Habanero cũng được thêm vào thuốc mỡ chống tê cóng.
Gieo hạt
Trồng tiêu bắt đầu bằng việc gieo hạt.
Gieo hạt theo từng bước:
-
- Gieo hạt vào tháng Hai. Bọc chúng trong một miếng vải ẩm. Đặt ở nơi ấm áp. Hơi ấm là điểm mấu chốt, nếu không có nó thì hạt giống sẽ không nảy mầm được.
- Hãy chắc chắn rằng độ ẩm không bị khô. Đợi 3 ngày.
- Để gieo hạt, chuẩn bị chậu than bùn với đất đã khử trùng từ 1 phần than bùn, 2 phần đất, 1 phần vermiculite, 1 phần mùn. Nhiệt độ đất nên ở khoảng 26 ° C. Đất nên có tính axit nhẹ với độ pH 6,5. Thay vào đó, bạn có thể mua đất "Universal" từ Morris Green.
- Sau 3–4 ngày, hạt phồng lên và bắt đầu nảy mầm thì đem trồng, đào sâu 0,7 cm vào đất. Tưới nước cho đất trước khi trồng. Che bằng thủy tinh trong suốt hoặc polyetylen.
- Thường xuyên làm ẩm nhẹ đất bằng bình xịt để không làm trôi hạt.
- Sau 2 - 4 tuần, những chồi đầu tiên sẽ xuất hiện, sau đó tháo kính hoặc phim ra.
- Mầm non có thể được chiếu sáng bằng đèn huỳnh quang. Đặt đèn cách cây con 10 cm. Sẽ tốt hơn nếu ớt có 16 giờ ánh sáng ban ngày.
- Khi 2 lá thật mọc lên thì hái cây con. Bạn có thể cấy nó vào cốc nhựa.Việc trồng thêm cây con bao gồm việc giảm số giờ ban ngày xuống còn 12 giờ, đặt đèn cách cây con 50 cm.
- Nhớ tưới nước cho cây con nhưng đừng tưới quá nhiều nước.
- Khi tưới nước, bạn có thể thêm rễ hoặc một số loại phân bón phức tạp vào nước: “Lý tưởng”, “Người bán hoa Rost”.
- 2 tuần trước khi cấy, làm cứng cây con, đem ra ngoài lôgia trong 1 - 2 giờ, kéo dài dần thời gian cây ở ngoài trời.
Sau khi gieo hạt 8 đến 10 tuần, khi cây con cao 15 cm thì tiếp tục phát triển bằng cách cấy từng cây con vào chậu lớn. Đặt chậu cây trên bậu cửa sổ. Nếu bạn muốn cấy ớt vào lô đất hoặc nhà kính, hãy nhớ rằng nhiệt độ không khí phải là +21 °C vào ban ngày và từ 12 °C vào ban đêm.
Chăm sóc cây trồng
Chúng ta hãy xem cách tạo điều kiện tối ưu để thu hoạch một vụ thu hoạch hạt tiêu phong phú và ngon.
Cần có những điều kiện gì?
Ớt Habanero là một loại cây lâu năm. Nó đã phát triển ở nhà được vài năm. Trồng ớt chủ yếu là mang lại sự ấm áp và ánh nắng tươi sáng. Hạt tiêu không chịu được gió lùa. Thích đất có đặc tính hơi chua.
Nếu bạn quyết định trồng ớt ở nhà, hãy đặt chúng trên bệ cửa sổ hướng về phía Nam.
cho ăn
Cho cây ăn lần đầu 15 ngày sau khi trồng cây con.
Cho chúng ăn khoáng chất phân bón phức hợp cho cà chua và phân trộn. Khi hạt tiêu bắt đầu nở hoa, cho ăn bằng chất kích thích tăng trưởng.
Phân hữu cơ Hà Lan BioGrow rất phù hợp. Nửa lít phân bón hòa tan trong 250 lít nước. Số tiền này đủ cho 10 năm nuôi ớt trồng tại nhà.
Tưới nước
Tưới nước liên tục cho những bụi cây non, nhưng đảm bảo không để nước đọng trong chậu, nếu không cây sẽ bị bệnh.
Vào mùa đông, giảm đáng kể việc tưới nước. Tưới nước cho hạt tiêu dồi dào vào đầu tháng 4, vì vào thời điểm này nó tích cực mọc tán lá. Tưới cây trồng trên bậu cửa sổ ở nhà hai lần một ngày.
Cắt tỉa
Cắt bỏ một số lá. Bóp phần ngọn thì ngọn sẽ mọc tươi tốt.
Thụ phấn
Nếu hạt tiêu mọc trên bậu cửa sổ hoặc trong nhà kính, thì khi ra hoa, hãy dùng cọ chuyển phấn hoa từ hoa này sang hoa khác.
khẩu phần thu hoạch
Khi cây ra hoa, ngắt một số bông hoa đầu tiên. Điều này sẽ giúp cây phát triển khỏe hơn và cho thu hoạch tốt.
Bệnh tật và sâu bệnh
Trước khi trồng, xử lý luống bằng Karbofos, Ultra và Strela. Khi cây được trồng, có thể phun thuốc lá hoặc hành.
Nếu ớt habanero bị tuyến trùng tấn công, hãy đào bụi cây ra khỏi đất để không làm tổn thương rễ. Rửa sạch rồi ngâm rễ vào nước có nhiệt độ 50 – 55°C. Tuyến trùng sẽ chết.
Nếu bụi cây bị rệp, ruồi trắng và ve tấn công thì hãy rửa sạch bụi cây, tạo bọt từ nước rửa chén. Để cây ngồi trong bọt trong một giờ. Sau đó rửa sạch dưới vòi sen bằng nước ấm.
Nếu bạn pha dịch truyền từ quả tiêu, bạn có thể dùng nó để tưới cây trong vườn của mình. Dịch truyền này sẽ cứu cây khỏi rệp, kiến và ấu trùng.
Nhân giống bằng hạt
Hạt chanh nóng và Bengle Naga được bán trực tuyến. Người bán gửi hạt giống sang Nga.
Bạn có thể tự mình thu thập hạt giống:
- Để ớt chín trên bụi cây tối đa 10 ngày.
- Sau đó nhặt ra, đeo găng tay và trải ra để quả héo một chút. Bạn không nên dùng găng tay chạm vào mặt, nếu không sẽ bị bỏng.
- Cắt trái cây và loại bỏ hạt.
- Rải hạt và phơi khô.
- Khi hạt khô thì cho vào túi giấy và bảo quản.
Sử dụng trái cây
Ớt khá khó ăn sống.Nó được sử dụng để nêm các món thịt và cá, cho vào súp, đồ hộp và nước sốt Tabasco nổi tiếng.
Không nên cho ớt vào dầu sôi: điều này sẽ khiến ớt chuyển sang màu đen và mất hương vị.
Hạt tiêu có thể trồng trong căn hộ từ 7–10 năm và bạn có thể thu hái quả nhiều lần trong năm. Habaneros rất dễ chăm sóc. Cây phát triển tốt ở đất hơi chua, ưa ấm áp, nhiều ánh sáng, tưới nước thường xuyên nhưng vừa phải. Không chịu được gió lùa và không khí lạnh. Cây bụi có khả năng kháng bệnh. Chúng miễn dịch với hầu hết các loài gây hại.
