Các công thức nấu ăn phổ biến luôn chỉ rõ số lượng và trọng lượng của nguyên liệu. Nếu bạn không có cân trong tay, bạn có thể chọn khối lượng nguyên liệu công thức cần thiết bằng dao kéo. Nếu bạn biết số gam thức ăn trong thìa thì sẽ không khó để chế biến bất kỳ món ăn nào. Đương nhiên, không thể nhớ được gam của tất cả các loại gia vị hoặc các chất số lượng lớn. Một bảng đặc biệt là giải pháp tối ưu.
Ngữ pháp trong một muỗng canh, bảng
Trong nhiều công thức nấu ăn, trọng lượng của chất khối và thể tích của chất lỏng được biểu thị bằng ly. Nhưng đôi khi chỉ cần một phần nhỏ nguyên liệu để tạo nên món ăn.Trong trường hợp này, cách dễ nhất là sử dụng một muỗng canh. Dao kéo tiêu chuẩn là dao có chiều dài muỗng là 7 cm và chiều rộng của phần rộng là 4 cm.
Bạn cũng cần tính đến việc đôi khi người ta tính đến việc sản phẩm được thu thập có hay không có slide:
- không có nắp trượt - thiết bị được đổ đầy khối lượng lớn, bột hoặc chất lỏng;
- với một slide - lượng bột hoặc khối lượng tối đa đã được đổ.
Để đo lượng chính xác của bất kỳ thành phần nào, nên sử dụng dữ liệu bảng:
| Tên chất lỏng, số lượng lớn, bột | Trọng lượng trong một thìa có núi, gram | Trọng lượng tính bằng thìa, gam |
| Nấm men ở dạng hạt khô | 11 | 8 |
| đường trắng | 25 | 20 |
| Muối đá thô | 30 | 25 |
| muối xay | 28 | 22 |
| Đường mịn | 28 | 22 |
| Bột mì | 30 | 20 |
| Tinh bột | 30 | 20 |
| Bột ca cao | 25 | 20 |
| Nước | 18 | |
| Giấm ăn | 16 | |
| Sữa | 18 | |
| Kem chua ít béo | 25 | |
| mayonaise | 20 | |
| Mật ong dạng lỏng | 35 | |
| bơ thực vật tan chảy | 15 |
Thuận tiện nhất là sử dụng thìa canh khi bạn cần đo một phần thực phẩm nặng 18-20 g, nên sử dụng phiên bản trà của dao kéo làm thiết bị đo nếu cần một lượng nhỏ bột - ví dụ: 4 gam hoặc 8 gam.
Có bao nhiêu gram trong một muỗng cà phê
Dữ liệu dạng bảng sẽ giúp tính đến trọng lượng của sản phẩm được đo bằng sản phẩm trà. Khi lựa chọn thuốc số lượng lớn hoặc thuốc bột, bạn cần lưu ý rằng sản phẩm có thể được đổ có hoặc không có nắp trượt.
| Tên chất | Trọng lượng tính bằng gam | |
| làm đầy đến mức tối đa | không trượt | |
| Nước ngọt | 10 | 7 |
| Muối xay mịn | 10 | 7 |
| Đường mịn | 10 | 7 |
| đá muối | 12 | 8 |
| Đường | 8 | 5 |
| Men hạt | 3 | 2,5 |
| Bột mì | 12 | 9 |
| Nước | 5 | |
| Giấm ăn | 4 | |
| Sữa | 5 | |
| Dầu thực vật | 4 | |
| bơ thực vật tan chảy | 4 | |
Sẽ thuận tiện nhất khi sử dụng thiết bị pha trà khi chọn gia vị. 1 muỗng cà phê chứa 2-3 g thảo mộc khô.Những thành phần này phải được sử dụng cẩn thận, đặc biệt là khi đóng hộp.
Chuẩn bị thìa tráng miệng
Bộ dao kéo này không được sử dụng thường xuyên trong nhà bếp. Tuy nhiên, sẽ rất hữu ích nếu có thông tin về số gam chất khô trong sản phẩm tráng miệng. Người ta tin rằng hai thìa cà phê chất này được đặt trong một thìa tráng miệng.
| Tên chất | Trọng lượng tính bằng gam | |
| làm đầy tối đa | không trượt | |
| baking soda | 20 | 14 |
| Đường | 16 | 10 |
| Đường mịn | 20 | 14 |
| đá muối | 24 | 16 |
| muối mịn | 20 | 14 |
| Bột mì | 24 | 18 |
| Tinh bột | 25 | 20 |
| Cà phê xay mịn | 14 | 8 |
| Men hạt | 6 | 5 |
| Axit citric tinh thể | 16 | 10 |
| quế xay | 16 | 10 |
| Bột ca cao | 18 | 12 |
Các “tiêu chuẩn” được chỉ định có thể được coi là gần đúng. Bởi vì khi sử dụng thìa làm vật đo, phải tính đến hình dạng khác nhau của chúng và điều này ảnh hưởng đến thể tích hoặc khối lượng của chất được đo.
