Làm thế nào để đông lạnh dưa hấu ngon cho mùa đông tại nhà và có được không?

Dưa hấu là loại quả mọng to, có vị ngọt hấp dẫn nhiều người. Thật không may, khoảng thời gian bạn có thể thưởng thức nó một cách chân thành thì ngắn ngủi, nhưng thật dễ chịu khi được ăn một miếng cùi dưa hấu ngon ngọt vào một buổi tối mùa thu se lạnh hoặc chuẩn bị một món tráng miệng dưa hấu thơm ngon cho bữa tiệc đầu năm mới. Ngày nay có một cách đơn giản và hiệu quả để làm hài lòng bản thân bằng cách bảo quản lâu hương vị và mùi thơm của mùa hè vừa qua trong tủ lạnh. Một số mẹo đông lạnh dưa hấu cho mùa đông sẽ rất hữu ích và hữu ích cho các bà nội trợ.

Có thể đông lạnh dưa hấu cho mùa đông không?

Tất nhiên, bạn có thể đông lạnh dưa hấu, nhưng để không thất vọng với kết quả đạt được, bạn cần biết một số điều phức tạp của quy trình. Vì dưa hấu có thành phần chủ yếu là nước nên việc đông lạnh dưa hấu sẽ phá hủy các sợi mỏng manh của cùi. Sau khi rã đông, quả mọng như vậy mất đi hương vị và hình dạng ban đầu, biến thành nước vô vị hoặc thạch khó coi. Vì vậy, dưa hấu đông lạnh không được dùng như một món ăn riêng biệt mà rất phù hợp để pha chế cocktail, sinh tố và trang trí các món tráng miệng lạnh.

Đó là lý do tại sao bạn có thể tìm thấy cả những đánh giá tích cực và tiêu cực về việc đóng băng nó. Nếu mọi thứ được thực hiện một cách chính xác, thì không chỉ có thể gây ngạc nhiên cho khách và gia đình bằng cách đưa ra một món ăn bất ngờ mà còn có thể bảo tồn các đặc tính có lợi của quả mọng sọc lớn.

Dưa hấu nên được bảo quản trong tủ lạnh không quá 12 tháng.

Quan trọng: việc bảo quản lâu dài sẽ làm xấu đi đáng kể hương vị của quả mọng sọc - đường sẽ đóng băng dưới tác động của nhiệt độ thấp

Tốt nhất là ăn nó không muộn hơn 2 tháng sau khi đông lạnh. Mặc dù có dữ liệu về việc sử dụng sản phẩm sau 8 và thậm chí 12 tháng bảo quản.

Đặc điểm đóng băng

Cần nhớ rằng khi đông lạnh, sản phẩm sẽ nở ra rất nhiều và nhanh chóng hấp thụ mùi lạ. Đó là lý do tại sao các mảnh bột giấy phải được đặt lỏng lẻo và bảo quản trong bao bì đóng kín.

Trước khi bảo quản, cùi phải được gọt vỏ hoàn toàn và loại bỏ hạt.Hộp đựng bằng thủy tinh không được sử dụng để bảo quản bột giấy, những hộp đựng như vậy có thể vỡ dưới tác động của độ ẩm giãn nở và nhiệt độ thấp.

Làm thế nào để chọn đúng sản phẩm

Phần cùi của quả chín được dùng để đông lạnh. Độ chín được xác định bởi cuống (phải khô). Dưa hấu phải còn nguyên vẹn, không có vết nứt hoặc vết lõm, vỏ dày, bóng. Khi gõ nhẹ, quả chín phát ra âm thanh buồn tẻ; nếu quả mọng như vậy bóp nhẹ sẽ nghe thấy tiếng nứt nhẹ; sự trùng hợp của tất cả các tiêu chí lựa chọn là sự đảm bảo gần như hoàn toàn để có được một quả dưa hấu chín hoàn toàn và ngon.

Chuẩn bị tủ lạnh

Vì dưa hấu hấp thụ hoàn hảo mùi hôi, giống như hầu hết các loại trái cây và rau quả, nên trước khi bảo quản để đông lạnh lâu dài, bạn nên rút phích cắm và rửa kỹ tủ đông (bạn có thể sử dụng xà phòng giặt hoặc nước rửa chén). Rửa các kệ và thùng chứa, bên trong ngăn đông và cửa ngăn đông. Sau này, nó cần được sấy khô và thông gió.

Sau đó chuẩn bị số lượng túi đông lạnh hoặc hộp nhựa có nắp đậy kín theo yêu cầu.

Phương pháp đông lạnh dưa hấu tại nhà

Có nhiều công thức khác nhau để đông lạnh cùi dưa hấu. Việc lựa chọn bao gồm những món ngon nhất trong số đó.

Toàn bộ trong tủ đông

Phương pháp bảo quản này không phù hợp với dưa hấu. Khi để lạnh, phần cùi bên trong dưa hấu sẽ biến thành khối sền sệt, mất ngon. Nó không thích hợp để chuẩn bị món tráng miệng, hương vị và hình thức của một sản phẩm như vậy có thể làm hỏng tâm trạng của bạn rất nhiều.

Nếu ngôi nhà có tủ lạnh hoặc tầng hầm với nhiệt độ không đổi không cao hơn +10 ° C và không thấp hơn +2 ° C, bạn có thể giữ dưa hấu tươi và mọng nước bằng cách chỉ cần cất vào kho và thỉnh thoảng lật lại.Trong trường hợp này, trái cây phải được bảo quản sao cho chúng không tiếp xúc với nhau và tách biệt khỏi các sản phẩm khác dùng để bảo quản.

Miếng dưa hấu đông lạnh

Chuẩn bị khối dưa hấu đông lạnh không khó, chúng có thể được sử dụng độc lập hoặc làm cơ sở cho các lựa chọn khác để bảo quản dưa hấu cho mùa đông. Các giai đoạn của công việc:

1. Trái cây được chọn được rửa kỹ và lau khô.
2. Dưa hấu được làm sạch vỏ và hạt xanh, cùi được cắt thành từng miếng nhỏ đặt trên khay nướng hoặc thớt sạch để chúng nằm tách biệt với nhau.
3. Tấm nướng được đặt trong tủ đông; Sau khi đông lạnh hoàn toàn, các mảnh được lấy ra cẩn thận và cho vào túi cấp đông, từ đó, sau khi đổ đầy, không khí được loại bỏ cẩn thận và buộc chặt hoặc bịt kín bằng máy đặc biệt.
4. Để dễ dàng lấy các khối dưa hấu đông lạnh ra, bề mặt của khay nướng hoặc thớt trước tiên phải được phủ một lớp màng dính. Thùng nhựa kín thường được sử dụng để bảo quản.
5. Thùng bảo quản đã chọn không được chứa quá nhiều mảnh cùi dưa hấu vì nó sẽ nở ra khi đông lạnh.

Bạn có thể thêm nước ép trái cây và xi-rô đường vào các miếng trái cây được chế biến theo cách này. Nhân tiện, một miếng dưa hấu đông lạnh là một loại thuốc bổ tuyệt vời cho làn da, nhiều phụ nữ thích thú sử dụng nó để giữ gìn và duy trì vẻ đẹp của chính mình.

Với đường

Trong trường hợp này, cùi dưa hấu được chế biến như công thức trước và trước khi đông lạnh, nó được rắc đường với tỷ lệ 200 gam đường cát trên 1 kg cùi dưa hấu.Những miếng dưa hấu nhanh chóng được đông lạnh rồi cho vào thùng bảo quản. Đánh giá qua đánh giá và kinh nghiệm cá nhân, cùi được bảo quản theo cách này vẫn ngon hơn.

Nước ép dưa hấu đông lạnh

Nhiều bà nội trợ thích trữ nước ép dưa hấu đông lạnh hoặc dưa hấu xay nhuyễn cho mùa đông. Rất thích hợp để làm thạch và thêm vào sinh tố trái cây hoặc cocktail. Để chuẩn bị xay nhuyễn, rắc bột giấy với đường cho vừa ăn và đánh trong máy xay. Sau đó đổ vào khay đá.

Sau khi đông lạnh hoàn toàn, các khối dưa hấu xay nhuyễn được cho vào hộp bảo quản.

Khi chế biến nước ép, bã được xay bằng máy xay không thêm đường, sau đó vắt qua nhiều lớp gạc. Nước ép thành phẩm được đổ vào khuôn để đông lạnh, sau đó nước ép đông lạnh được cho vào thùng để bảo quản.

Khối trong xi-rô

Những người hảo ngọt thích đông lạnh cùi dưa hấu trong xi-rô đường. Để làm điều này, cùi dưa hấu thái hạt lựu được đông lạnh, sau khi đông lạnh, các khối được đặt trong hộp bảo quản và đổ đầy xi-rô đường lạnh. Vì chất lỏng nở ra khi đông lạnh, bạn nên chừa khoảng trống trong hộp, ít nhất 15% thể tích hộp.

Bột giấy đông lạnh trong nước ép trái cây

Những miếng dưa hấu đông lạnh đã sơ chế sẵn được cho vào hộp bảo quản và đổ nước ép trái cây lên trên. Nước cam, dứa và các loại nước ép không quá chua thích hợp cho mục đích này.

Bảo quản và rã đông dưa hấu

Để bảo quản, cần chọn hộp đựng theo từng phần vì cùi dưa hấu không thể rã đông và đông lạnh lại. Không sử dụng lò vi sóng để rã đông.Sản phẩm được rã đông từ từ, đầu tiên là trên kệ tủ lạnh, sau đó ở nhiệt độ phòng. Sau khi rã đông, sản phẩm phải được sử dụng trong vòng 2 ngày.

Việc đông lạnh nhanh trái cây, rau và quả mọng ngày càng trở nên phổ biến. Phương pháp bảo quản lâu dài đơn giản này không đòi hỏi bất kỳ nỗ lực nào và cho phép bạn nhận được nguyên vẹn một phần đáng kể các chất dinh dưỡng và vitamin có trong những món quà hào phóng của mùa hè trong mùa đông.