Cá chép là loài cá có sức sống mạnh mẽ và khiêm tốn. Nó có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng từ đó đã lan rộng khắp các vùng biển trên thế giới nhờ những đặc tính tự nhiên cũng như nỗ lực của con người. Hiện nay, đây là một trong những loài cá được cả những người sành ăn và những người đam mê câu cá ưa chuộng nhất. Hãy cùng tìm hiểu điều gì đã khiến loài cá khác thường này trở nên phổ biến trên toàn thế giới.
Đây là loại cá gì vậy
Cá chép, loài cá nước ngọt lớn, có nhiều loại - động vật ăn thịt, động vật ăn tạp và những loài chỉ ăn thực vật. Chúng có thể dễ dàng phân biệt với các loài tương tự như cá diếc và cá trắm cỏ bằng râu ngắn ở phần trên của môi. Ngoài ra, tất cả các phân loài cá chép cũng có những đặc điểm riêng biệt.
Cá chép sông được biết đến với thân hình thon dài, kích thước nhỏ; điều này là do nhu cầu chống chọi với dòng chảy để tìm thức ăn. Hồ và ao là những vùng nước khép kín. Cá chép ở những nơi này có hình dạng tròn, phát triển nhanh hơn và có thể chịu được tình trạng thiếu oxy trong nước.
Cá chép là loài sinh vật khỏe mạnh và không đòi hỏi nhiều, ăn hầu hết mọi thứ, thích nghi nhanh với mọi loại nước. Họ không yêu cầu bất kỳ sự chăm sóc đặc biệt nào. Mức độ sinh sản cao và số lượng động vật ăn thịt tự nhiên thấp cho phép chúng xâm chiếm các vùng nước rộng lớn, đặc biệt là những nơi nuôi cá vì mục đích thương mại. Không cần thiết phải liên tục đếm số lượng cá chép, vì trứng và cá con của chúng trở thành con mồi cho cá trưởng thành, chim và các động vật khác, điều này giúp bảo vệ khỏi nguy cơ cá chép trở thành “độc quyền” của hồ chứa.
Loài cá này khiêm tốn đến mức không nhận thấy ô nhiễm nước và ưu tiên của nó chỉ là tìm kiếm thức ăn, đó là lý do tại sao nó có biệt danh là lợn nước.
Do thời tiết xấu, nông dân trồng lúa Nhật Bản thường không thể đi chợ mua lương thực. Để bù đắp cho việc thiếu thức ăn giàu protein, họ ăn cá chép sống ở các ao lân cận, nguồn nước được dùng để tưới cho các đồn điền lúa.
Một người đàn ông Nhật Bản 70 tuổi chăm sóc một con cá chép mà ông được thừa kế, nó đã 105 tuổi.Mặc dù thực tế là anh ta được đề nghị rất nhiều tiền cho việc này, nhưng anh ta vẫn kiên quyết từ chối chia tay thú cưng yêu quý của mình.
Vẻ bề ngoài
Cá chép có những đặc điểm riêng biệt giúp bạn dễ dàng nhận biết, ví dụ:
- mắt màu xanh vàng, nằm cao trên đầu;
- cá có kích thước lớn với thân hình cong và đầy đặn;
- lỗ mũi đôi trên mõm;
- vảy lớn có viền tối;
- mặt bên màu vàng pha chút nâu nhạt, mặt dưới thân màu sáng, mặt sau màu sẫm;
- vây lưng màu xám xanh lõm, phía trên có một tia gai, vây hậu môn ngắn cũng có một gai;
- miệng rộng, thon dài dạng ống;
- Có bốn râu ngắn ở môi trên.
Ngoài ra, cá còn có một lớp chất nhầy bao phủ cơ thể để bảo vệ nó khỏi những kẻ săn mồi hoặc các yếu tố môi trường bất lợi.
Môi trường sống
Loài cá này thích khí hậu ấm áp nên không được tìm thấy ở các vùng phía Bắc. Các loài Cyprinidae như cá chép thường sống ở vùng ôn đới và phía nam, bao gồm vùng Viễn Đông của Nga và Âu Á.
Cá chép sống trong ao có nhiều thảm thực vật ở đáy, thường bao gồm đất sét mềm, cát hoặc phù sa. Chúng thích nước ấm và độ sâu từ 2 đến 5 mét, mặc dù những con cá chép lớn hơn có khả năng lặn xuống độ sâu tới 10 mét. Loài cá nước ngọt này cũng có thể dễ dàng được tìm thấy ở các hồ cạn, mỏ đá, ao và hồ chứa ngập nước.
Cá chép là loài sinh vật cảnh giác nên chúng thích sống ở những nơi có nhiều mái che hơn là ở những nơi thoáng đãng có đáy phẳng. Họ thích những khu vực có thảm thực vật dày đặc, những kẽ hở vắng vẻ, những chỗ ẩn nấp và cụm thực vật dưới nước. Vào mùa đông, những con cá này tụ tập thành nhóm và tìm kiếm những vùng trũng, nơi chúng sẽ ở lại cho đến mùa xuân, đào sâu vào chất nền.
Dinh dưỡng
Cá chép là một sinh vật vô độ và ăn tạp, sống trong các vùng nước. Trước và sau thời gian ngủ đông, nó tiêu thụ chủ yếu thức ăn có nguồn gốc động vật. Trong những tháng hè, anh ấy chuyển sang chế độ ăn dựa trên thực vật.
Chế độ ăn uống của họ rất đa dạng, bao gồm:
- động vật giáp xác và động vật thân mềm;
- trứng cá muối và ếch;
- nòng nọc và đỉa, côn trùng có ấu trùng;
- giun;
- chồi non của thực vật thủy sinh.
Những mẫu vật lớn sẽ không ngần ngại nuốt chửng họ hàng của chúng hoặc những sinh vật khác sống trong cùng ao, chẳng hạn như ếch và tôm càng. Cá chép lớn thậm chí sẽ cố gắng bắt những con chim bay xuống mặt nước.
Trong thời kỳ thiếu thức ăn, chúng tiêu thụ chất nhầy thu được trên thực vật và ăn phân của động vật có vú.
Sinh sản
Để sinh sản, cá chép cần môi trường ấm áp, tốt nhất là nhiệt độ từ 18 đến 20 độ C ở độ sâu 50-150 cm, sau đó cá chép cái tìm kiếm vùng nông trong các luống sậy, nơi nó đẻ tới một triệu quả trứng. , nở trong vòng bốn đến bảy ngày. Trong vài ngày đầu sau khi nở, cá con ăn lòng đỏ trứng và sau đó chuyển sang ăn động vật phù du.
Chỉ khi đạt đến độ tuổi trưởng thành về mặt sinh dục, người ta mới có thể phân biệt được con đực và con cái của loài này. Con đực đạt đến độ chín về mặt tình dục sau hai đến ba năm tuổi đời, trong khi con cái mất nhiều thời gian hơn hai năm. Sự khác biệt chính giữa chúng là kích thước của cá chép.
Con cái thường dài hơn con đực từ sáu đến bảy cm. Để sinh sản, con đực phải dài ít nhất ba mươi cm và con cái phải dài ba mươi bảy cm trở lên. Ngoài ra, con đực còn có mụn cóc màu trắng ở má, chẩm (phía sau đầu), vây trước và nắp mang.
Ở một số loài, con đực và con cái có những khác biệt khác về đặc điểm thể chất. Hậu môn của con cái to ra, hình bầu dục và có màu đỏ. Ngoài ra, cơ quan sinh dục của con cái có hình tam giác.
Cá chép cái trở nên hung dữ trong quá trình sinh sản và con đực sau đó bảo vệ những quả trứng chúng đẻ, cho thấy mức độ hung dữ ngày càng tăng.
Cách sống
Cá chép có xu hướng bơi theo nhóm. Chỉ những con cá lớn nhất mới có xu hướng ở một mình, thích những nơi sâu, nhưng vẫn có những con cá chép khác ở gần. Họ không thích chèo thuyền ra khỏi lãnh thổ quen thuộc; khi di chuyển chúng thường bơi thành từng đàn, trong đó có những loài cá có kích cỡ và độ tuổi khác nhau.
Cá chép nhìn chung là loài sinh vật điềm tĩnh, không săn mồi nhưng đôi khi sẽ đánh nhau nếu cảm thấy lãnh thổ của mình đang bị xâm phạm. Mặt khác, cá chép Raptor được coi là thợ săn tích cực tiêu thụ con mồi và sau đó nghỉ ngơi để tiêu hóa thức ăn.
Ếch xanh thường ăn trứng và cá con của cá chép lớn, tôm càng xanh và các loài cá khác cũng coi đây là một món ngon. Trứng do cá chép đẻ gần bờ thường bị chim và các sinh vật khác phá hủy.
Cá con cũng gặp nguy hiểm từ những con cá trưởng thành cùng loài, chúng sẽ ăn thịt chúng mà không hề hối hận. Chúng cũng bị ăn thịt bởi những kẻ săn mồi khác - cá pike hoặc cá da trơn.Ngoài ra, con người còn gây ra mối đe dọa đối với cá chép do hoạt động đánh bắt cá, điều này có thể dẫn đến sự hủy diệt của chúng.
Ban đầu, cá chép phát triển như thế nào phụ thuộc vào dinh dưỡng. Cá con, được cho ăn liên tục, đạt trọng lượng 500 gram khi được sáu tháng tuổi. Cá chép được cho ăn thức ăn đặc biệt nặng từ 8 đến 10 kg và dài nửa mét sau 7 năm. Đồng thời, cá chép trong ao tự nhiên, nếu không có chế độ ăn uống phong phú, sẽ mất gấp đôi thời gian để đạt được kích thước này, chúng chỉ phát triển đến kích thước tối ưu ở tuổi mười bốn đến mười sáu.
Yêu cầu thứ hai để tăng trưởng tối ưu là kích thước của ao; cá sẽ không lớn trong ao nhỏ, được chăm sóc kém. Họ cũng cần tiếp cận với vùng nước thoáng, chẳng hạn như hồ hoặc sông, nơi không có đông đúc quá mức. Ở những nơi như vậy, có thể dễ dàng tìm thấy những mẫu vật cao tới 1,5 m và nặng hơn 25 kg.
Tuổi thọ của những con cá này được xác định bởi môi trường sống của chúng. Cá chép do con người nuôi đạt kích cỡ phù hợp để bán trong vòng 2 đến 3 năm, sau đó chúng được cung cấp để bán. Mặt khác, cá chép hoang dã sống trong vùng nước tự nhiên có thể sống tới ba chục năm hoặc thậm chí hơn; điều này bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như nhiệt độ nước và lượng thức ăn chúng tiêu thụ.
Những người câu cá thường bắt được những con cá chép từ hai đến bảy tuổi và nặng từ một đến sáu kg. Thật hiếm khi gặp được những người già đã bốn mươi lăm tuổi. Các loài cây cảnh có thể sống hơn một thế kỷ.
Câu chuyện nguồn gốc
Có hai lý thuyết trái ngược nhau về sự hình thành của cá chép.
- Người đầu tiên nói rằng cá chép được các nhà lai tạo Trung Quốc lai tạo từ cá chép thuần hóa, được cho là đã được xác nhận bằng cách dịch tên của nó là “cá chép thuần hóa”. Và sau đó nó lây lan qua các dòng sông và qua phương tiện di chuyển của con người đến Châu Âu và Châu Mỹ. Tuy nhiên, phiên bản này được hầu hết các nhà khoa học công nhận là sai lầm.
- Những người ủng hộ giả thuyết thứ hai cho rằng cá chép hoang dã ban đầu sống ở sông hồ, trong khi những cá thể sống ở hồ được phân bố nhân tạo. Trong một trăm năm mươi năm qua, các giống mới của loại cá chép này đã được nhân giống nhân tạo để cải thiện sự đa dạng loài.
Các loại
Họ của những loài cá này bao gồm hơn một phần ba trong số hàng ngàn loài, bao gồm cả những loài đã được thuần hóa. Tuy nhiên, chỉ có khoảng mười đến mười lăm loài được biết đến nhiều.
cá chép khỏa thân
Loài này là một loại cá chép gương hay còn gọi là cá trắm trụi vì nó không có vảy gì cả. Tuy nhiên, có một số vảy có kích thước lớn, có thể nhìn thấy trên lưng và gần vây đuôi. Loài cá dễ bị tổn thương này chỉ thích hợp với ao nhân tạo do khả năng miễn dịch yếu; Cô thường xuyên bị ốm và bị nhiễm ký sinh trùng.
cá chép xiêm
Loài này, thường được gọi là khổng lồ vì trọng lượng từ 40 đến 150 kg, được coi là nhiều nhất. Nó là loài ăn tạp không ăn thịt, ăn thực vật, tảo, trái cây, ngũ cốc và thực vật phù du từ các nguồn nước địa phương. Đại diện của loài có ria mép này trông rất ấn tượng - chúng có thể dài tới ba mét. Vảy của nó to và cứng; Màu sắc của cơ thể được xác định bởi môi trường sống.
cá chép
Những sinh vật này là con lai nên chúng không sinh sản.Có những điểm tương đồng với cá diếc về đầu và màu sắc nhưng thân giống cá chép sông hơn. Chúng không có râu và là loài ăn tạp; được biết đến với tốc độ tăng trưởng nhanh chóng (hai kg trong vài năm) và thịt thơm ngon.
Cá chép gương
Loài này có thân hình to lớn, vảy cứng và lớn hơn các loài bình thường. Những chiếc vảy này giống như những chiếc gương tròn nhỏ, chỉ nằm ở phần trên của cơ thể. Nó thích sống ở vùng nước bùn, ấm áp như các loài khác.
Cá Koi
Giống này được phát triển vào thế kỷ thứ hai bằng cách lai giữa cá chép hoang dã và cá diếc địa phương. Chúng có màu trắng, đỏ, hồng và đốm và dài tới một mét khi được nuôi trong ao. Ở một số vùng chúng được ăn. Ở Xứ sở mặt trời mọc, cá koi đã trở thành một phần quan trọng của văn hóa; chúng được sử dụng để trang trí ao hồ và cũng có vị trí trong nghệ thuật, biểu tượng và truyền thống.
Về câu cá chép
Việc câu cá không phải biển này sẽ thành công khi ngày nóng, lặng gió và nhiều mây, có gió nhẹ hướng nam-tây nam hoặc nam-đông nam. Ngoài ra, áp suất khí quyển phải thấp. Cơ hội tốt nhất để bắt được cá lớn là vào lúc bình minh và hoàng hôn. Câu cá trong nước bùn tốt hơn là câu cá trong nước trong.
Cá đã hoàn thành quá trình sinh sản sẽ dễ bắt hơn vì chúng rất đói và không tỉnh táo.
Giá trị dinh dưỡng
Cá chép sông chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Dưới đây là một số chất dinh dưỡng chính có trong 100 gram phi lê cá chép nấu chín:
- Chất đạm: 19 g.
- Chất béo: 6 g.
- Carbohydrate: 0 g.
- Lượng calo: 120 kcal.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc chiên một món ăn sẽ làm hàm lượng calo của nó tăng gấp đôi. Vì vậy, những người đang cố gắng giảm cân hoặc ngăn ngừa tăng cân nên ăn cá chép đã luộc, cũng như hầm hoặc nướng.
Cá chép cũng là nguồn cung cấp một số vitamin và khoáng chất quan trọng, bao gồm:
- Vitamin B12: 1,6mcg.
- Vitamin B6: 0,4 mg.
- Vitamin D: 0,6mcg.
- Vitamin E: 0,5 mg.
- Phốt pho: 220 mg.
- Kali: 310 mg.
- Magiê: 30 mg.
- Sắt: 0,7 mg.
Cá cũng chứa một lượng nhỏ canxi, natri và kẽm. Protein có trong cá chép chứa tất cả các axit amin thiết yếu, khiến nó trở thành nguồn protein lành mạnh cho những người không ăn thịt. Ngoài ra, axit béo Omega-3 cũng có trong cá chép, giúp giảm cholesterol trong máu và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Cá chép ăn tảo, thực vật và động vật có vỏ và không ăn xác thối. Vì vậy, thịt của chúng luôn không bị ô nhiễm và bổ dưỡng, việc tiêu thụ nó sẽ không mang lại bất kỳ hậu quả tiêu cực nào.
Từ lâu, người ta đã lưu ý rằng việc tiêu thụ cá thường xuyên sẽ cải thiện sức khỏe của xương, hoạt động tinh thần và cũng bảo vệ tim và mạch máu. Nó cũng được cho là có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch, cung cấp năng lượng và sức sống, đồng thời làm chậm quá trình lão hóa.
Phi lê cá chép nuôi không phải lúc nào cũng tốt cho sức khỏe do một số yếu tố.
- Đầu tiên, nên nấu cá thật kỹ vì đôi khi cá có chứa ký sinh trùng.
- Thịt có thể chứa chất béo không lành mạnh và quá nhiều cholesterol, gây nguy hiểm cho con người.
- Vì thuốc kháng sinh được sử dụng trong nuôi cá nên những hóa chất này có thể làm suy yếu hệ thống miễn dịch của con người.
- Và cuối cùng, xương cá chép nhỏ nếu dùng không cẩn thận có thể gây tổn thương cho cổ họng hoặc thực quản.
Những người dễ bị dị ứng có thể bị dị ứng nếu ăn thịt cá chép.
Cá chép nuôi được cho ăn một chế độ dinh dưỡng bao gồm chất xơ, protein và chất béo. Tuy nhiên, việc bổ sung các hóa chất dùng để thúc đẩy tăng trưởng, kháng sinh, hương liệu và thuốc nhuộm có thể làm hỏng mùi vị của cá nuôi nhốt. Ngược lại, các loài hoang dã được phân biệt bởi thịt khỏe mạnh, có mùi thơm dễ chịu, mềm và ngon ngọt.
