Cá ăn được ở biển thích điều kiện môi trường sống đặc biệt. Điều này cung cấp các điều kiện đánh bắt đặc biệt, đòi hỏi các thiết bị khác với những thiết bị dùng để đánh cá trên sông. Nhóm này bao gồm nhiều họ được tìm thấy ở tất cả các khu vực đại dương và biển, vĩ độ nam, trung và bắc, và các vùng nước mặn. Hầu hết thích các tầng nước phía trên, nơi có lượng oxy lớn nhất.
Đặc điểm
Trong quá trình tiến hóa, sinh vật biển đã thích nghi với quá trình khoáng hóa ngày càng tăng.Điều này cho phép chúng sống và phát triển bình thường ngay cả ở vùng nước rất mặn hoặc điều kiện không thuận lợi. Các cá thể cũng khác với các cá thể sông về mặt giải phẫu, điều này gắn liền với một môi trường sống khác. Hầu hết các đại diện biển không có bàng quang bơi, xương chắc khỏe hơn. Nhưng những con cá như vậy không chỉ có thể sống ở biển, những trường hợp không hiếm khi cá thể vào vùng nước ngọt và cảm thấy tuyệt vời.
Sự khác biệt giữa cá biển và cá sông:
- Kích thước lớn, cơ thể đồ sộ. Trọng lượng có thể đạt tới vài trăm kg, ví dụ, loài cá da trơn Shilbo lớn nhất, được phát hiện năm 2005, là đại diện của loài này nặng 293 kg. Trọng lượng của cá mập voi có thể vượt quá 3 tấn.
- Có sự đa dạng sinh học hơn ở các đại dương và biển, điều này ảnh hưởng đến lối sống của cá. Điều kiện thay đổi nhanh chóng nên cư dân vùng nước phải có khả năng thích ứng nhanh chóng với chúng. Ví dụ, các loài sụn có thể di chuyển trong giấc ngủ.
- Giảm độ nhạy cảm với nồng độ oxy và thay đổi nhiệt độ. Tuy nhiên, các cá thể biển rất nhạy cảm với gió và sóng, di chuyển xuống độ sâu khi có bão.
- Thịt biển được coi là an toàn và ngon nhất. Vùng nước ngọt bị ô nhiễm, cá thường có mùi bùn. Các loài sinh vật biển không có nhược điểm này, hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn. Nhưng thịt đặc hơn, mặc dù hương vị của nó ngon hơn.
Danh sách các loài cá biển bao gồm các quần thể được đặc trưng bởi các đặc điểm sau:
- yếu tố chính ảnh hưởng đến môi trường sống là gió chứ không phải sự thay đổi nhiệt độ như đối với nước ngọt;
- kích thước chủ yếu lớn hơn so với cư dân của các vùng nước ngọt nhỏ, gắn liền với môi trường sống;
- hoạt động cao hơn, vết cắn tốt hơn, cường độ cao nhưng đòi hỏi phải sử dụng các phương tiện đặc biệt.
Khi gió mạnh và sóng cao, cá đi đến các tầng sâu hơn hoặc vùng biển khơi, nơi sóng thấp hơn. Tức là khi có bão mạnh, việc đánh bắt cá giảm đi, nhưng sau khi bão kết thúc, một số cá nổi lên tìm kiếm thức ăn.
Tính năng có lợi
Cá biển nổi bật bởi thành phần phong phú và nhiều đặc tính có lợi. Thịt chứa các nguyên tố vi lượng và vĩ mô, vitamin và nhiều chất có lợi được chỉ định ở mọi lứa tuổi. Mặc dù thực tế là một số giống có nhiều chất béo nhưng cá biển vẫn là lựa chọn lý tưởng cho chế độ ăn uống cân bằng và dinh dưỡng tốt. Nhưng đối với trẻ em, cá sông vẫn được ưu tiên hơn, ở độ tuổi này dễ tiêu hóa hơn.
Cá sống ở biển được chia thành nhiều loài. Đó là cá minh thái, cá hồi, cá tuyết, cá tuyết. Chúng được coi là hữu ích nhất, giàu vitamin E và B, Omega-3, sắt, flo và nhiều chất khác. Thịt cá rô chứa một lượng phốt pho tăng lên, cần thiết cho hoạt động của hệ thần kinh. Nhưng cá rô đồng rất giàu các nhóm vitamin khác nhau, cần thiết cho hoạt động bình thường của đường tiêu hóa.
Các loại
Cá biển là gì và có những loại nào? Đây đều là những đại diện thích nước mặn và được tìm thấy ở các vĩ độ khác nhau. Danh sách được cập nhật hàng năm với hàng trăm loài.Nhưng tất cả chúng có thể được chia thành các nhóm sau:
- cá rô;
- cá bơn;
- cá tuyết;
- cá tầm, cá hồi và những loại khác.
cá đỏ
Loài cá biển đỏ là tên gọi chung của cá tầm, được xếp vào loại cao lương mỹ vị. Phổ biến nhất là cá hồi, được phân biệt bởi màu thịt hơi hồng hoặc đỏ đặc trưng và hương vị tinh tế, tinh tế. Đây là những loài có giá trị, bao gồm cá tầm, cá tầm sao, beluga, cá tầm và những loài khác. Các loài có màu đỏ đậm của thịt bao gồm cá hồi, cá hồi, cá hồi hồng và cá hồi. Cá hồi Nelma, cá trắng và cá hồi coho có thịt nhẹ.
Đại diện của nhóm thuộc giống có giá trị. Những loại cá biển này rất giàu magie, canxi, Omega-3. Thịt cũng chứa selen, flo và các chất khác. Nó cũng chứa nhiều vitamin nhóm A, B, PP, C và các loại khác, leucine, valine, arginine và các nguyên tố vi lượng hữu ích khác cần thiết cho cuộc sống bình thường. Nó chứa các protein và chất béo thiết yếu mà cơ thể rất dễ hấp thụ. Lượng iốt vượt quá lượng thịt động vật.
Ngoài thịt, những giống chó này còn có trứng cá muối đen và đỏ, được coi là một sản phẩm dành cho người sành ăn. Sản phẩm này có đặc điểm là chứa nhiều chất béo, có nghĩa là trứng cá muối phải được tiêu thụ cẩn thận, đặc biệt đối với những người mắc bệnh thận. Trứng cá muối cũng là một sản phẩm khá nặng đối với đường tiêu hóa, không nên cho trẻ dưới 3 tuổi tiêu thụ vì có nguy cơ gây khó tiêu. Nhưng đối với người lớn, một sản phẩm như vậy với số lượng vừa phải sẽ rất hữu ích.
Cá vây tia
Danh sách các loài cá sống ở biển bao gồm khoảng 95% các loài có kích thước nhỏ. Hầu hết mọi vùng nước đều có đại diện của các loài vây tia, chẳng hạn như cá rô. Lớp này có tên do hình dạng đặc biệt của vây giống như một chiếc lông vũ sắc nhọn.Xét về độ tuổi, nhóm này là một trong những nhóm sớm nhất và có niên đại 420 triệu năm.
Một trong những đại diện của nhóm là cá da trơn đốm, hay cá da trơn. Các loài có vây tia cũng bao gồm cá rô, cá tuyết, cá rô pike và nhiều loài khác. Thịt có thành phần phong phú, bao gồm các axit amin có lợi, protein và vitamin của hầu hết các nhóm.
Họ Sarganaceae
Cá biển sọc thuộc loài cá Garfish, thích các vĩ độ phía nam, nhiệt đới, ôn đới và cận nhiệt đới. Kích thước có thể đạt tới một mét rưỡi, phần lớn chúng là động vật ăn thịt. Thức ăn: đá nhỏ và động vật giáp xác.
Đặc điểm cơ thể của cá sọc là cơ thể dẹt với hàm trông giống như một cái mỏ thon dài. Màu sắc phong phú, đậm đà, có đại diện với gam màu xanh lam, xanh lá cây và sọc đậm. Chúng có thể phát triển tốc độ nhanh nhờ hình dáng cơ thể thon dài, đặc biệt.
Tất cả các đại diện của nhóm đều có thể ăn được, nhưng thường được sử dụng cho chế độ ăn kiêng của địa phương. Nổi tiếng nhất là cá thu đao, tirosur, cá garfish.
họ cá hồi
Ngoài ra, chúng ta không được quên cá hồi. Nhóm này thuộc nhóm đại dương và được phân biệt bởi nhu cầu di cư trên quãng đường dài để sinh sản. Nó nổi bật với thịt có màu hồng hoặc đỏ đặc trưng. Hương vị thơm ngon, tinh tế, đôi khi mùi thơm của cá tươi được ví như mùi dưa hấu nhạt.
Kích thước có thể đạt tới hai mét, bề ngoài rất dễ nhận biết. Cá hồi được phân loại là cá thương mại, nhưng việc đánh bắt còn hạn chế; một số được nuôi trong các trang trại đặc biệt trong điều kiện gần với điều kiện tự nhiên nhất có thể. Không chỉ thịt mà trứng cá muối cũng được quan tâm về mặt thương mại. Họ này bao gồm cá hồi, cá hồi omul, cá hồi, cá hồi chum, cá hồi coho và các loại khác.
Các loại béo
Loại béo thường là cá biển nhỏ hoặc đại diện đạt kích cỡ trung bình. Chúng khác nhau ở thịt có hàm lượng chất béo cao. Thích hợp cho chế độ dinh dưỡng hoặc ăn kiêng, kiểm soát cân nặng. Bạn có thể nấu theo nhiều cách khác nhau, thường là cá nhỏ được sấy khô, muối hoặc sấy khô.
cá thu
Loài cá thu là một họ cá nổi sống ở phần giữa của cột nước, nghĩa là đại diện của họ không chìm xuống đáy. Nhóm này bao gồm các loài ở Thái Bình Dương cũng như những loài thích sống ở vùng biển nội địa. Hình dạng cơ thể rất đặc biệt, cho phép nó di chuyển nhanh chóng nếu cần thiết. Nhóm này bao gồm cá ngừ, cá ngừ, cá thu và những loài khác thích nước ấm.
cá tuyết
Cá biển nhỏ ăn được thuộc họ cá tuyết là một họ bao gồm hơn một trăm đại diện. Thường được tìm thấy ở vùng nước lạnh của Đại Tây Dương và các vĩ độ phía bắc. Loài duy nhất thích nước ngọt là cá lấu. Chúng được phân biệt bằng vây đuôi phát triển tốt và hai vây lưng. Chúng ăn chủ yếu là sinh vật phù du và những mảnh vụn thức ăn lớn. Nhóm này bao gồm navaga, cá tuyết chấm đen, cá tuyết và những loại khác.
cá trích
Cá trích các loại cá biển có kích thước lớn và trung bình. Đại diện của gia đình là giống hữu ích. Một đặc điểm đặc trưng là không có vảy ở vùng đầu. Cá trích là loài thương mại Thái Bình Dương. Chúng bao gồm cá trích, cá trích, cá trích, cá mòi, cá cơm và những loại khác. Chúng sống chủ yếu ở các vĩ độ phía bắc, nơi chúng bị đánh bắt ồ ạt.
cá bơn
Cá bơn là loài cá biển có thân hình tròn.Nó phẳng, lớp da trên bề mặt, thay vì các vảy rõ rệt truyền thống, được bao phủ bởi những lớp phát triển cứng bắt chước đáy đá. Đây là một loại công cụ bảo vệ, vì rất khó để nhận ra sự “ngụy trang” như vậy.
Về hình dạng, nó là một loài cá biển lớn, vừa và nhỏ. Bao gồm cá bơn, cá đế, galkan, cá bơn và các loại khác. Tất cả các thành viên trong gia đình đều được đặc trưng bởi hình dạng cơ thể hình bầu dục hoặc hình kim cương. Họ thích có lối sống dưới đáy, và một số có thể được tìm thấy ở độ sâu. Phân bố ở vùng nước nội địa và vùng ven biển Á-Âu.
cá rô
Có những loài cá nào khác ở biển? Cá rô không chỉ sống ở nước mặn mà còn sống ở nước ngọt và phổ biến ở các vĩ độ phía bắc. Hầu hết ở Bắc Mỹ. Châu Âu, Châu Á, khối lượng tăng lên được quan sát thấy ở vùng biển Azov và Biển Đen. Chúng được phân biệt bằng vây có hai phần, răng xếp thành nhiều hàng và má phủ đầy vảy.
Kích thước phụ thuộc vào giống cụ thể, ví dụ, cá rô pike có thể dài 70 cm và nặng 4 kg. Mặt sau có màu xanh đậm, có sọc đặc trưng ở hai bên. Tỷ lệ sinh sản được tăng lên, làm cho giống thương mại.
cá tầm
Cá tầm là loại cá biển nào? Ngoài cá tầm, nó là loài di cư có thể di cư đến các vùng nước ngọt. Nó được phân biệt bởi kích thước cơ thể tăng lên, chiều dài của nó có thể đạt tới 4 mét. Thích các lớp dưới cùng. Các đại diện chính là beluga, sterlet, cá tầm và những loài khác. Thịt được coi là tốt cho sức khỏe, trứng cá muối đen được quan tâm.
Cá trắng
Cá biển trắng là một trong những loại phổ biến nhất. Một số loài ăn kiêng, chứa ít chất béo. Tuy nhiên, khối lượng protein tăng lên và vượt quá 20 gram.Ngoài ra, những giống như vậy được đặc trưng bởi hàm lượng sắt, phốt pho và kẽm cao.
Nhóm này khác nhau thành các loại tròn và phẳng. Cá dẹt bao gồm cá rô phi, cá bơn và cá bơn. Những loại tròn bao gồm cá minh thái, cá lấu, cá minh thái, cá tuyết và một số loại khác. Một số mẫu vật có thể đạt kích thước hai mét. Nhưng hầu hết đều có chiều dài cơ thể ngắn hoặc trung bình.
Đánh bắt cá công nghiệp được tất cả các nước cho phép. Cá trắng thích nước lạnh, mặn và thường được tìm thấy ở các vùng biển nội địa. Dân số phục hồi nhanh chóng, nghĩa là nhóm như vậy thuộc về nguồn thực phẩm có giá trị, được bổ sung. Bạn có thể ăn cá trích, cá thu và các loại khác ở dạng muối, chiên, nướng, sấy khô.
Tất cả các giống cá biển đều được phân biệt bởi thành phần phong phú, sự hiện diện của các chất và nguyên tố vi lượng có giá trị. Ngoài ra, cá biển có hương vị tuyệt vời và sẽ là giải pháp tốt cho một chế độ ăn uống hoàn chỉnh. Cách chế biến không khó, các món ăn từ cá biển có hương vị nhẹ nhàng, dễ chịu và có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm.
