So với các giống lợn khác, lợn Yorkshire phổ biến hơn trên toàn thế giới. Những con vật này chiếm vị trí thứ tư về mức độ phổ biến. Nhu cầu cao như vậy là do lợn Yorkshire có năng suất tốt. Lợn đực giống này thường được sử dụng để lai với đại diện của các giống khác.
Nguồn gốc
Lợn Yorkshire xuất hiện vào giữa thế kỷ 19, được nhân giống bởi một nông dân người Anh. Tuy nhiên, các nhà lai tạo người Nga đã gặp loài vật này 10 năm sau. Tên của giống lợn này được đặt theo nơi cư trú của người chăn nuôi. Yorkshires được tạo ra bằng cách lai giữa White Leicester và English Long-Eared. Ngoài ra, ở lợn thuộc giống này còn có những đặc điểm của giống lợn Trung Quốc.
Đặc điểm và mô tả của giống
Yorkshires được phân biệt bởi các tính năng sau:
- trọng lượng cơ thể đạt 350 kg (ở lợn nái - 250 kg);
- tổng chiều dài không vượt quá 1,8 mét;
- bộ ngực đồ sộ;
- bụng phẳng không chảy xệ;
- dăm bông lớn nhưng ngắn;
- lưng phẳng và đầu nhỏ gọn, hẹp;
- làn da mịn màng với mái tóc trắng thưa thớt.
Yorkshires không tỏ ra hung dữ, ngay cả sau khi xuất hiện động vật trẻ. Những con vật này có thể được nuôi chung với các vật nuôi khác. Lợn nái được phân biệt bởi khả năng tiết sữa dồi dào, nhờ đó lợn trưởng thành có thể nuôi một đàn lợn con lớn. Động vật thuộc giống này được đặc trưng bởi khả năng chống lại các bệnh thông thường và khả năng tăng cân nhanh chóng. Sự trưởng thành về tình dục xảy ra sau một năm.
Ưu điểm và nhược điểm
Trong số những ưu điểm của lợn Yorkshire, các nhà chăn nuôi nhấn mạnh những điểm sau:
- tăng hàm lượng thịt cao cấp (đặc biệt là thịt cẩm thạch);
- có thể vỗ béo để sản xuất thịt xông khói (mỡ lợn) chất lượng cao;
- nhanh chóng đạt kích thước lớn (cân nặng lúc 7 tháng đạt tới một trăm cân);
- khả năng thích ứng nhanh với điều kiện mới;
- không có yêu cầu cho ăn;
- thiếu sự hung hăng rõ rệt;
- tăng khả năng sinh sản;
- miễn dịch ổn định với bệnh tật ở người trưởng thành và heo con.
Trung bình, heo con mới sinh nặng khoảng 1 kg, bất kể kích thước của lứa. Một tháng sau khi sinh, động vật tăng tới 20 kg. Một con lợn nái có thể sinh tới 10-12 con lợn con trở lên. Nếu việc giết mổ được thực hiện sau 6 tháng, khi trọng lượng vượt quá 100 kg thì người chăn nuôi sẽ nhận được một khối lượng lớn sản phẩm thịt xông khói.
Nhưng đây không phải là đặc điểm chính của giống Yorkshire. Người chăn nuôi, nếu cho ăn hợp lý, có thể thu được thịt lợn cẩm thạch tiêu chuẩn, thấm các lớp mỡ mỏng (lên đến 14 mm).
Những nhược điểm của giống bao gồm da nhạy cảm với sương giá và nhiệt độ cao. Nhược điểm này được bù đắp bằng việc tổ chức hợp lý các khu vực trú đông và đi bộ.
Làm thế nào để chọn mua heo con phù hợp?
Khi mua heo con Yorkshire, bạn nên chú ý đến những dấu hiệu chính đặc trưng cho vật nuôi khỏe mạnh:
- đầu to và nặng với dáng thẳng;
- tai có thành mỏng;
- chân thẳng với móng guốc sáng bóng;
- lưng và ngực rộng;
- bụng không xệ, không có vết lõm ở vai;
- đuôi cong thành hình móc câu;
- khi khép hàm, răng hàm trên chồng lên răng hàm dưới;
- không có dịch tiết ở hậu môn;
- bộ lông mịn màng, óng ả, nằm sát làn da hồng hào;
- niken hồng và ướt;
- hơi thở sâu và đều;
- thèm ăn tốt và tăng cường hoạt động.
Đối với các trang trại tại nhà, nên mua heo con một tháng tuổi có trọng lượng chưa đạt 5 kg. Nên mua lợn sinh vào mùa đông hoặc đầu xuân. Vào mùa hè, việc cho động vật ăn dễ dàng hơn. Những con lợn con tốt nhất là những con có lưng dài. Những con vật như vậy nhanh chóng tăng cân.
Điều kiện giam giữ và chăm sóc
Nên nuôi động vật thuộc giống này trong chuồng lợn đáp ứng các đặc điểm sau:
- diện tích phòng tối thiểu - 5 mét vuông;
- các bức tường của chuồng lợn được bọc bằng ván bào dày và cách nhiệt bổ sung;
- nơi chuồng lợn được ngăn cách với phần còn lại của chuồng lợn bằng một thanh ngang;
- chiều cao của chuồng lợn ít nhất là hai mét;
- một máng uống được lắp đặt ở bức tường phía trước;
- Ổ lợn con nằm gần nơi ở của lợn nái.
Mặc dù thực tế là lợn Yorkshire rất dễ chăm sóc nhưng bạn phải tuân thủ một số quy tắc khi nuôi những con vật này:
- Lợn rất nhạy cảm với nhiệt độ cao và thấp. Nên nuôi cả lợn trưởng thành và heo con ở khu vực có mái che, cách nhiệt tốt.
- Heo con có xu hướng đào xuyên hàng rào và lợn trưởng thành có khả năng phá vỡ hàng rào bằng trọng lượng của chúng. Điều này phải được tính đến khi tổ chức một khu vực đi bộ. Để ngăn chặn gia súc rời chuồng, cần gia cố hàng rào.
- Vào mùa hè, những ngày nắng nên đóng cửa khu đi bộ. Tiếp xúc kéo dài với tia cực tím có tác động bất lợi đến da của động vật.
- Lợn đi dạo vào mùa đông được phép không quá một giờ. Tuy nhiên, thủ tục này cũng không nên bị bỏ rơi. Nếu không tập thể dục đầy đủ, thịt động vật sẽ trở nên dai hơn.
Ngoài ra, để phòng bệnh, động vật phải được định kỳ đưa đến bác sĩ thú y và tiêm phòng các bệnh lý thông thường.
Cho lợn ăn
Để có được thịt chất lượng cao, động vật non được cho ăn theo sơ đồ sau:
- Đến 2,5 tháng, ngoài sữa mẹ, một lượng nhỏ rau luộc, cỏ cắt nhỏ và cháo từ hạt nghiền nát, đưa về trạng thái bán lỏng, được đưa vào khẩu phần ăn.
- Tối đa 5,5 tháng được cấp rau luộc, khoai tây, bột xương cá, cỏ xanh và khô, rác thải nhà bếp. Heo con ở độ tuổi này không được tăng quá 500 gram mỗi ngày.
- Khi được 5,5 tháng tuổi, heo con được cho ăn các hợp chất protein đậm đặc và các loại đậu. Tổng trọng lượng tăng hàng ngày trong giai đoạn này là 600-700 gram.
Người lớn được khuyến khích cho:
- Thức ăn đậm đặc bao gồm yến mạch, ngô và lúa mạch. Nó cũng được phép cho thức ăn hỗn hợp và cám. Tất cả các hạt phải được nghiền kỹ.
- Thực phẩm nhiều nước như khoai tây, cà rốt và củ cải đường. Cái đầu tiên được đun sôi. Cà rốt được khuyến khích cho lợn nái và heo con ăn. Và củ cải đường có thể được cho cùng với ngọn.
- Cây xanh. Nên cho lợn ăn cây tầm ma, hạt diêm mạch, cỏ ba lá và đậu Hà Lan vào mùa hè. Vào mùa ấm áp, rau xanh là nền tảng của chế độ ăn kiêng.
- Thức ăn chăn nuôi, bao gồm chất thải từ cá và thịt. Nên cung cấp sữa cho động vật trẻ.
- Thức ăn bổ sung. Đây có thể là chất thải thực phẩm khác và nấm.
Khi cho ăn, nên bổ sung cám và trứng cá bằng rau xanh và thức ăn mọng nước. Nếu không tuân theo quy tắc này, lợn sẽ bị táo bón.
Đặc điểm chăn nuôi
Lợn nái đạt độ thành thục sinh dục lúc 12 tháng. Một vài ngày trước khi heo con xuất hiện, nên giảm một nửa lượng thức ăn bổ sung. Trong giai đoạn này, lợn nái bắt đầu làm tổ từ cỏ khô và sữa non xuất hiện từ bầu vú. 2 ngày trước khi đẻ dự kiến, con vật cần được theo dõi liên tục. Sinh con mất từ 1,5 đến 6 giờ. Sau khi mỗi con lợn xuất hiện nên bôi vào bầu vú. Nếu lợn ở trạng thái hưng phấn thì cho lợn con vào hộp riêng trong 2-3 giờ.Dây rốn nên được bỏ đi sau khi sinh.
Kiểm soát dịch bệnh
Những người chăn nuôi lợn Yorkshire chủ yếu phải đối mặt với sự phát triển của bệnh còi xương ở động vật non, các triệu chứng thường xuất hiện vào mùa xuân. Ngoài ra, sau mùa đông thường có dấu hiệu thiếu vitamin. Để phòng ngừa các bệnh này, cần đưa cành vân sam vào thức ăn bổ sung. Nếu không đáp ứng các điều kiện giam giữ, lợn sẽ bị viêm mũi teo, biểu hiện bằng triệu chứng khịt mũi và hắt hơi thường xuyên. Bệnh thứ hai nên được điều trị bởi bác sĩ thú y.
Yorkshires có thể bị nhầm lẫn với giống nào?
Bề ngoài, Yorkshires giống với đại diện của giống Optimus và White English. Nhưng loại trước được phân biệt bằng thịt, chứa một tỷ lệ nhỏ các lớp mỡ.
Phân bố giống ở Nga
Giống Yorkshire được tìm thấy chủ yếu ở vùng Volga, vùng Tây Bắc và miền Trung. Lợn thuộc giống này thường được các trang trại lớn mua nhiều hơn, điều này được giải thích là do giá thành của lợn con cao.
