Khi nói đến lợn, người ta tưởng tượng đến một con lợn nhà điển hình với thân hình tròn trĩnh, hình thùng và mõm màu hồng. Một đặc điểm tương tự có thể được trao cho một số giống lợn, nhưng giống lợn lớn màu trắng được coi là cổ điển. Những con lợn như vậy được tìm thấy ở mọi khu chăn nuôi, trang trại và hộ gia đình. Chúng thích nghi với mọi điều kiện sống và có đặc điểm là năng suất cao, điều này khiến chúng trở nên phổ biến trên toàn thế giới.
Lịch sử xuất hiện
Nước Anh được coi là nơi sinh của những chú lợn trắng lớn. Ban đầu, lợn tai dài được nhân giống ở đó, nhưng theo thời gian, họ bắt đầu cải thiện chúng thông qua việc lựa chọn cẩn thận hơn và tạo điều kiện sống tốt hơn cho chúng. Kết quả là các nhà chăn nuôi đã phát triển giống lợn Leicester.
Tiếp theo, quá trình chăn nuôi lợn trắng lớn diễn ra theo từng giai đoạn:
- Vào thế kỷ 19, quá trình hiện đại hóa nhanh chóng các giống chó bắt đầu diễn ra. Các giống lợn địa phương March và Leicester bắt đầu được lai với các giống lợn Romanesque (Neapolitan, Bồ Đào Nha) và châu Á (Xiêm). Công việc tuyển chọn được thực hiện ở hầu hết các trang trại chăn nuôi.
- Vào những năm 1830, một người chăn nuôi gia súc ở Anh đã phát triển một giống lợn ổn định với năng suất cao nhưng kích thước nhỏ. Giống này được gọi là "nhỏ màu trắng". Các loài động vật này không phổ biến vì chúng đòi hỏi điều kiện sống của chúng.
- Năm 1851, con của lợn Leicester tai dài và lợn trắng nhỏ được trưng bày tại một triển lãm nông nghiệp. Lợn con có năng suất và khả năng sinh sản cao, chất lượng thịt tốt. Giống lợn này được gọi là lợn Yorkshire và ngay lập tức được các nhà lai tạo người Anh đánh giá cao.
- Để ngăn chặn giống chó này bị thoái hóa, vào năm 1885, các nhà lai tạo bắt đầu phát triển một tiêu chuẩn thống nhất và thành lập một cuốn sách về giống đực. Kể từ đó, tên chính thức của giống lợn này là lợn trắng lớn.
Việc xuất khẩu lợn trắng cỡ lớn sang Liên bang Nga và các nước châu Âu xảy ra vào những năm 1890. Chiến tranh và sự tàn phá kinh tế đã ảnh hưởng tiêu cực đến việc chăn nuôi giống lợn này ở Nga, lợn giống Anh bị thoái hóa tới 80%. Khi tình hình chính trị ổn định, cả nước quyết định thành lập ngành chăn nuôi lợn của nhà nước.Vì lý do này, vào những năm 1920, Anh đã nhập khẩu khoảng 700 con lợn vào Nga để nuôi lợn Liên Xô.
Lợn Nga và lợn Anh có sự khác biệt: lợn Nga có thể trạng to lớn, khả năng sinh sản cao và dễ dàng thích nghi hơn với sương giá khắc nghiệt ở Nga. Trước đây, khi chăn nuôi lợn người ta chú ý đến chất lượng mỡ lợn dẫn đến trọng lượng riêng của giống lấy thịt giảm. Vào những năm 1990, nhu cầu của người tiêu dùng đã thay đổi, tập trung nhiều hơn vào chất lượng thịt động vật.
Mô tả, đặc điểm và năng suất của giống trắng lớn
Lợn trắng lớn có thể chất khỏe mạnh và trọng lượng nặng. Một con lợn đực nặng 330-355 kg, một con lợn nặng 225-255 kg. Con vật có bộ xương chắc khỏe, vóc dáng hài hòa, đều đặn. Thân hình đồ sộ, dài - 192 cm ở con đực, 169 cm ở con cái, đầu có kích thước trung bình, trán rộng, mõm dài vừa phải. Đại diện của giống chó này được phân biệt bởi ngực sâu, lưng rộng và thăn to.
Cổ rộng và dài, chân có độ nét trung bình. Hình dáng của xương sườn tròn trịa, bàn chân khỏe, có móng guốc khỏe. Đôi mắt nhỏ, màu tối. Lợn có màu da hồng nhạt, cấu trúc dày đặc và đàn hồi. Cơ thể lợn được bao phủ bởi những sợi lông mỏng và dày đặc. Không có đốm hoặc dấu vết trên cơ thể. Các cá thể thuộc giống chó trắng lớn có đặc điểm là tính cách điềm tĩnh, đờ đẫn. Giống lợn lớn màu trắng có các đặc điểm năng suất sau:
- Động vật trưởng thành sớm - chúng tăng cân 750 g trong 24 giờ. Những con nặng 100 kg được đưa đi giết mổ, heo con đạt trọng lượng này trong vòng sáu tháng sau khi sinh. Để heo tăng được 1kg cân nặng phải tiêu tốn 4kg thức ăn.
- Đến năm thứ nhất con vật tăng khoảng ~200 kg.Một con lợn nái trưởng thành nặng 240-255 kg, một con lợn đực nặng tới 355 kg.
- Tỷ lệ trọng lượng thân thịt so với trọng lượng lợn trước khi giết thịt là 81%. Thịt được thấm vào các lớp mỡ mỏng, mang lại vị ngon ngọt và mềm mại.
- Khả năng sinh sản cao - một con lợn nái trưởng thành sinh từ 10 đến 14 heo con.
Trong số các vật nuôi hiện đại của lợn trắng lớn, các giống năng suất sau được phân biệt:
- thịt;
- thịt béo ngậy;
- bóng nhờn.
Ưu tiên cho động vật thuộc loại thịt béo (phổ quát).
Ưu và nhược điểm chính
Lợn trắng lớn đã trở nên phổ biến rộng rãi do:
- Thích ứng với điều kiện khắc nghiệt của khí hậu Nga.
- Khiêm tốn với thực phẩm. Vật nuôi phản ứng tốt với việc thay thế thức ăn bằng sản phẩm chất lượng. Nhưng nếu người nông dân không thể cho chúng ăn thức ăn có chất lượng thì chúng sẽ không gặp vấn đề gì khi tiêu thụ những gì được cung cấp.
- Cấu trúc di truyền linh hoạt và chất lượng thịt tuyệt vời. Lợn trắng lớn nổi tiếng với thịt “cẩm thạch”.
- Khả năng sinh sản cao. Số lượng con cái lớn dẫn đến sự gia tăng nhanh chóng quần thể với số lượng cá bố mẹ ít. Điều này giúp giảm giá thành sản phẩm thịt.
- Sự sớm phát triển tuyệt vời. Trong vòng sáu tháng, heo con đạt được trọng lượng cần thiết và sẵn sàng để giết mổ. Điều này giúp giảm giá thành sản phẩm, ngược lại với lợn chín muộn cần nhiều đơn vị thức ăn hơn.
Người nuôi thường ngại nuôi lợn trắng cỡ lớn vì:
- Có xu hướng béo phì.
- Đôi má mềm mại.
- Xương cùng rũ xuống.
- Màu trắng xuất hiện khi động vật đi dạo ở những nơi không được bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời.
- Nhạy cảm với sương giá, ánh nắng mặt trời. Lợn không được đưa đến đồng cỏ ở những khu vực có khí hậu phía Nam, nơi vào mùa hè nhiệt độ không khí vượt quá +30 ° C.Khi mùa đông bắt đầu ở các vùng phía Bắc, động vật không được đưa ra khỏi chuồng.
- Hàm lượng chất béo cao. Trong nhiều năm, các nhà lai tạo ở Nga đã đặc biệt chú ý đến việc chăn nuôi loại động vật béo ngậy. Trong thế giới hiện đại, con người đã chuyển sang ăn thịt, do đó nhu cầu chăn nuôi các cá thể thuộc loại thịt và mỡ thịt ngày càng tăng.
Lợn trắng lớn rất được các nhà chăn nuôi ở Nga ưa chuộng do sự cân bằng giữa các khía cạnh tích cực và tiêu cực trong quá trình chăn nuôi của chúng. Giống lợn này có nhiều ưu điểm vượt trội so với các giống lợn giống khác.
Cách giữ giống
Để nuôi một giống lợn trắng lớn, cần trang bị chuồng lợn ấm áp, nghĩ đến hệ thống thông gió và lắp đặt nhiều thiết bị chiếu sáng. Chuồng lợn phải được chia thành các khu để lợn có thể ngủ, đi lại, bơi lội và ăn uống.
Nơi chuồng heo con có diện tích 3 m2, đối với lợn nái mở rộng diện tích thêm 1-1,5 m2. Bú mẹ được bố trí diện tích 6,5 m2, diện tích bố trí thoải mái và được vệ sinh thường xuyên. Đặc biệt chú ý đến sức mạnh của cấu trúc và hàng rào, vì động vật có thể dễ dàng phá hủy một vách ngăn mỏng manh hoặc đào bên dưới nó.
Heo con cần năm bữa một ngày và chuồng thoải mái. Nước trong thùng phải mát - điều này sẽ ngăn ngừa nhiễm trùng đường ruột và rối loạn ở động vật.
Đặc điểm dinh dưỡng
Lợn trắng lớn được khuyến khích tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất - chúng tạo điều kiện cho động vật thích nghi với sự thay đổi nhiệt độ. Lợn cần những đồng cỏ rộng rãi, được bảo vệ khỏi ánh nắng thiêu đốt và những chuyến đi bộ dài. Chế độ ăn tốt nhất cho động vật sẽ là những thực phẩm như:
- Những quả khoai tây;
- cà rốt;
- củ cải;
- củ cải;
- Lê;
- táo;
- sản phẩm sữa;
- đậu Hà Lan;
- cỏ linh lăng;
- cho ăn;
- lúa mạch;
- Yến mạch;
- lúa mì;
- lúa mạch đen;
- lá bắp cải;
- cây họ đậu;
- quả bí;
- Ngô;
- bí ngô.
Những con non được cho ăn rau củ luộc, thức ăn thực vật, lúa mì và váng sữa. Một heo con tiêu thụ 2,5-3 kg thức ăn trong 24 giờ. Nên thêm muối vào thức ăn.
Quy tắc chăn nuôi
Giống lợn lớn màu trắng được phân biệt bằng sự thành thục sinh dục sớm - chúng trưởng thành sớm nhất là sáu tháng. Nên thực hiện lần giao phối đầu tiên vào tháng thứ 8 - bằng cách này, con cái sẽ có thể sinh con một cách bình thường và đầy đủ. Những con khỏe mạnh nhất được coi là heo con được lợn nái sinh vào tháng thứ 10.
Việc giao phối cần được chuẩn bị trước, chọn thời điểm thích hợp. Sự hưng phấn của con cái có thể được xác định bằng tình trạng bộ phận sinh dục đỏ và sưng tấy, từ đó dịch tiết ra. Con heo bồn chồn chạy quanh chuồng, càu nhàu, kêu ré và không chịu ăn.
Ở đỉnh điểm của hoạt động tình dục, con cái trở nên bất động, mời gọi con đực giao cấu. Thời kỳ mang thai ở lợn trắng lớn kéo dài tới 4 tháng. Trước khi sinh con, cơ quan sinh dục của lợn nái sưng lên, tuyến vú nở to và bụng xẹp xuống. Người mẹ tương lai không ngừng di chuyển quanh chuồng, tự làm cho mình một chiếc giường bằng rơm.
Mỗi người chăn nuôi nên biết cách giúp lợn lao động dễ dàng hơn. Sau khi sinh, mõm, tai, miệng của heo con được làm sạch, loại bỏ chất nhầy dư thừa. Sau đó, họ tiến hành lau thân bằng khăn mềm và cắt dây rốn. Iốt được sử dụng để đốt rốn. Tiếp theo, heo con được đưa về mẹ để bú sữa non.
Nên mang lợn về cho mẹ ngay cả khi mẹ sắp sinh con vào thời điểm đó. Điều này là cần thiết để tăng cường sức sống cho heo con, giảm bớt cơn đau cho heo nái và đẩy nhanh quá trình hoàn thành quá trình chuyển dạ.
Phòng ngừa và điều trị bệnh
Lợn trắng lớn dễ mắc bệnh viêm phổi, ghẻ, giun sán. Điều quan trọng là phải tiến hành điều trị kịp thời, thường xuyên vệ sinh chuồng trại và tắm cho lợn 4 lần/năm. Khi có những dấu hiệu đầu tiên của bệnh viêm phổi, bạn cần gọi bác sĩ thú y và cho con vật uống 1 viên Paracetamol - nó sẽ hạ sốt.
Lợn có thể trở nên chán nản hoặc thờ ơ - điều này cho thấy chúng đang quá nóng. Dáng đi của lợn bệnh thay đổi, nhịp tim không đều và nhịp tim nhanh hơn. Mức độ nghiêm trọng của bệnh được đặc trưng bởi co giật, nôn mửa và bọt từ xoang. Trước khi bác sĩ đến, lợn được lau bằng giẻ ướt, đưa ra ngoài và cho uống nước. Nếu tình trạng xấu đi, con vật sẽ được tiêm glucose và caffeine vào tĩnh mạch.
Bắt đầu có lãi không
Trang trại lớn cần giống lợn trắng cỡ lớn để có lợi nhuận tốt. Mức độ sinh sản cao góp phần vào sự gia tăng nhanh chóng của vật nuôi. Động vật tiêu thụ thức ăn có chừng mực, bù lại bằng chất lượng thịt tuyệt vời. Nông dân nhỏ và hộ gia đình tư nhân được hưởng lợi từ giống chó này do dễ bảo trì.
