Làm thế nào để cắt tỏi đúng cách sau khi thu hoạch để bảo quản?

Bảo quản tỏi là công việc khá đơn giản nhưng đòi hỏi phải có kiến ​​thức. Nếu bạn bảo quản rau không đúng cách, nó sẽ bị hỏng theo thời gian và bạn sẽ phải vứt nó đi. Vì vậy, trước khi bảo quản, bạn cần làm quen với cách cắt tỏi đúng cách để bảo quản và cách chế biến tỏi đúng cách sau khi đào lên.

Khi nào cần loại bỏ tỏi khỏi vườn?

Nhiều người làm vườn thiếu kinh nghiệm không biết gì về việc thu hoạch tỏi.Trước khi bắt đầu thu hoạch, bạn cần tìm hiểu thời điểm thu hoạch và tỉa tỏi khỏi vườn.

Âm lịch thường được dùng để xác định ngày tháng. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể nhận được thông tin về thời điểm thích hợp để thu thập rau. Và cũng xác định khi nào nên đào củ tỏiđể chúng được bảo quản tốt hơn trong mùa đông. Tuy nhiên, nó vẫn không thể được sử dụng để xác định chính xác ngày thu hoạch rau, vì mọi thứ phụ thuộc vào ngày trồng chúng.

Để chọn chính xác thời điểm thu hoạch vào mùa xuân phù hợp nhất, bạn cần xác định tỏi đã chín chưa. Để làm điều này, hãy chú ý đến lá của cây. Ở rau chín, chúng khô dần khoảng 2/3. Nếu bạn thu thập những quả chưa chín, chúng thường bị bệnh và không được bảo quản tốt trong mùa đông.

Ngoài ra, thời điểm thu hoạch còn phụ thuộc vào loại tỏi được trồng:

• Mùa xuân. Đây là giống hè thu không bị héo và chín lâu. Tỏi mùa xuân được đưa ra khỏi vườn khi tán lá của nó bắt đầu khô héo và chuyển sang màu vàng.
• Tỏi mùa đông. Ngay từ cái tên có thể thấy rõ giống cây này thuộc loại cây mùa đông. Để xác định thời điểm thu hoạch đầu tỏi, hãy kiểm tra kỹ cây. Các lá phía dưới của tỏi chín chuyển sang màu vàng, lớp vỏ trên chùm hoa dần dần nứt ra. Thông thường, giống này sẽ chín hoàn toàn vào cuối tháng 7 hoặc đầu tháng 8. Không nên trì hoãn việc xử lý boron cho tỏi mùa đông vì điều này sẽ làm giảm chất lượng của vụ thu hoạch. Cây thu hoạch không đúng thời điểm sẽ bị chín quá, khiến đầu bị rụng, hư hỏng.

Làm thế nào để xác định xem tỏi đã sẵn sàng để thu hoạch chưa?

Được biết, tỏi không được cắt ngay và trước khi thu hoạch bạn cần đảm bảo rằng tỏi đã sẵn sàng.

Để xác định mức độ sẵn sàng của rau để thu hoạch trong quá trình trồng và hình thành tỏi, một bụi đối chứng được trồng trên luống vườn.Khi quá trình trồng cây con hoàn tất và rau đã chín hoàn toàn, mũi tên của nó sẽ vỡ ra và có thể nhìn thấy vảy và củ bên dưới nó. Đây là dấu hiệu cho thấy rằng các bụi cây đã hoàn toàn sẵn sàng để đào lên để bảo quản thêm.

Làm thế nào để loại bỏ đúng cách khỏi vườn?

Nhiều người quan tâm đến cách thu hái tỏi đúng cách để bảo quản. Để tạo điều kiện thu thập tối ưu, địa điểm đã được chuẩn bị. Để làm điều này, việc tưới nước cho bụi cây và cho chúng ăn bằng phân hữu cơ và khoáng chất được dừng lại trước. Cũng nên cào một phần đất ra khỏi cây để đẩy nhanh quá trình chín của đầu tỏi. Sau đó, bạn có thể bắt đầu thu hoạch.

Tỏi nên được thu hoạch vào những ngày nắng để giữ cho khu vực này không có bụi bẩn. Trong quá trình đào, quả được đào cẩn thận bằng xẻng hoặc chĩa. Một số người không biết có cần rửa sạch tỏi khi đào lên khỏi mặt đất hay không. Không cần rửa sạch nhưng cần làm sạch các đầu đất bám dính. Sau khi đào hết bụi cây lên, cây được xếp cẩn thận để phơi khô thêm.

Sau khi đào bụi tỏi lên, bạn cần tìm hiểu xem sau khi đào có cần tỉa lông hay không. Điều này nên được thực hiện sau khi tỏi thu thập đã khô hoàn toàn.

Làm thế nào để làm khô tỏi sau khi đào?

Trước khi cắt tỏi sau khi thu hoạch, cây được phơi khô. Để làm điều này, toàn bộ cây trồng đã thu hoạch được dọn sạch đất và đặt ngoài trời hoặc trong nhà.

Khi nào cần cắt tỏi khi phơi khô?

Để tìm ra cách cắt tỏi một cách chính xác và thành thạo, bạn cần quyết định thời điểm cắt tỉa tỏi. Việc này nên được thực hiện vào ngày thứ năm sau khi quá trình sấy bắt đầu. Quy trình loại bỏ thân và rễ được thực hiện bằng kéo cắt tỉa sắc và nhọn.Các đầu cắt được sấy khô thêm 3–4 tuần nữa trong tòa nhà thông gió tốt với độ ẩm không khí bình thường.

Để hiểu rằng quá trình sấy đã kết thúc, bạn cần kiểm tra cẩn thận vỏ tỏi. Nó phải có màu đồng nhất và trở nên giòn hơn trước.

Lưu trữ tại nhà

Không phải ai cũng có nhà tranh mùa hè và do đó một số người phải dự trữ rau trong căn hộ của mình. Có nhiều cách khác nhau để bảo quản rau trong phòng và thậm chí ở hành lang.

Trong tủ lạnh

Thường dùng tủ lạnh để bảo quản cây trồng sau khi sấy khô. Khi sử dụng phương pháp này, bạn sẽ phải cho đầu tỏi đã bóc vỏ vào nồi hoặc lọ thủy tinh và đổ đầy dầu thực vật vào. Nó sẽ hấp thụ mùi tỏi và có thể dùng để trộn salad rau tươi.

Trong parafin

Để tỏi mềm hơn và không bị hỏng, người ta bảo quản tỏi trong chất lỏng parafin. Để làm điều này, mỗi đầu rau được ngâm kỹ trong parafin lỏng trong khoảng 10–20 phút. Sau đó, chúng được lấy ra khỏi parafin và sấy khô để được bao phủ bởi một lớp vỏ parafin. Nó ngăn chặn sự bốc hơi của độ ẩm, do đó cây trồng vẫn giữ được độ ngon ngọt.

Trong lọ thủy tinh

Khi độ ẩm không khí trong nhà cao, tỏi được bảo quản trong hộp thủy tinh. Khi sử dụng phương pháp bảo quản này, những đầu tỏi chưa gọt vỏ sẽ được cho vào hộp đựng đã khử trùng trước. Khi toàn bộ thu hoạch được phân vào lọ, chúng được đậy bằng nắp nylon.

Trong muối

Phương pháp phổ biến nhất bảo quản đầu tỏi tại nhà việc sử dụng muối được xem xét.

Trước khi sử dụng phương pháp này, cần xác định xem có cần cắt bỏ rễ tỏi trước khi bảo quản hay không.Điều này chắc chắn là cần thiết, vì chính vì chúng mà mùa màng thu hoạch nhanh chóng bị hư hỏng.

Để bảo quản thu hoạch vào mùa đông, người ta đổ một lớp muối ăn mỏng vào lọ, trên đó đặt các đầu. Sau khi chia rau vào lọ, đổ một lớp muối cuối cùng dày 3 cm lên trên.

Thu thập và bảo quản tỏi

Riêng biệt, cần nêu bật các phương pháp bảo quản cây trồng trong hầm và nhà tranh. Trong trường hợp này, người làm vườn không bị giới hạn trong ranh giới của căn hộ và do đó không chỉ có thể sử dụng các phương pháp trên để bảo quản tỏi vào mùa đông.

Trong túi vải lanh

Một số người không muốn tìm hiểu cách chế biến tỏi chưa qua chế biến trước khi bảo quản mà chỉ để trong túi vải. Tuy nhiên, điều này chỉ có thể được thực hiện trong phòng có độ ẩm không khí bình thường. Trong hầm ẩm ướt, trước khi cho thu hoạch vào bao, đầu củ được xử lý bằng muối ăn hoặc vỏ hành tây để hút ẩm tốt.

Trong những chiếc giỏ đan bằng liễu gai

Trong hầm, tỏi được bảo quản trong những chiếc giỏ đan bằng liễu gai đặc biệt có thể chứa được 2–4 kg tỏi thu hoạch. Hộp đựng này rất tốt để bảo quản rau vì chúng không bao giờ bị hỏng khi đựng trong đó.

trong bím tóc

Những người trồng rau có kinh nghiệm đã trồng và bảo quản tỏi trong nhiều năm thích bảo quản tỏi theo bím. Những bím tóc như vậy có thể dễ dàng đặt trong tủ đựng thức ăn, tủ quần áo hoặc hầm. Thời hạn sử dụng của tỏi khi sử dụng phương pháp này phụ thuộc vào căn phòng mà bím tóc sẽ treo.

Phần kết luận

Tất cả những người làm vườn trồng tỏi đều phải đối mặt với vấn đề bảo quản tỏi sau thu hoạch. Để bảo quản đầu tỏi đúng cách trong mùa đông, bạn cần làm quen với đặc thù của việc thu hoạch và phương pháp bảo quản.