Tính chất hữu ích và chống chỉ định của húng quế đối với cơ thể con người

Húng quế, những đặc tính có lợi và chống chỉ định đã được nghiên cứu kỹ lưỡng, không chỉ được sử dụng tích cực cho mục đích ẩm thực mà còn cho mục đích y học. Tác dụng có lợi của loại gia vị thơm này đối với cơ thể con người đã được chứng minh từ lâu. Thành phần hóa học phong phú và phong phú của loại cây trồng này cho phép nó được sử dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau.

húng quế hoàng gia

Tên của loại gia vị thơm được dịch từ tiếng Hy Lạp là “hoàng gia”.Từ xa xưa, húng quế đã đảm bảo vị trí thống trị trong thế giới gia vị và được coi là loại thảo mộc hoàng gia. Văn hóa này đặc biệt được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực của các nước Địa Trung Hải, nơi nó không thể thiếu như một loại gia vị trong các món salad, súp và món chính khác nhau. Các món ăn mang đến hương vị độc đáo và tinh tế nhờ hương đinh hương cay dịu, mùi thơm thoang thoảng của hạt tiêu trắng và vị chua của chanh.

Ở Ấn Độ, Iran và Pakistan, húng quế cũng được sử dụng tích cực, lợi ích và tác hại của loại cây thân thảo này đã được nhiều bác sĩ và thầy lang mô tả từ xa xưa. Trong tự nhiên, bạn có thể tìm thấy hơn 50 giống của nền văn hóa này, có hình dáng khác nhau và có hương vị ban đầu khác nhau (ớt đắng, hồi, chanh, bạc hà đinh hương và các loại khác).

Bất chấp sự khác biệt về hương vị và hình ảnh, các đặc tính có lợi của các loại húng quế khác nhau gần như giống nhau. Ở Nga, các loại thảo mộc cay có màu tím và xanh lá cây thường được trồng nhiều nhất.

Thành phần và hàm lượng calo của húng quế tươi và khô

Cây húng quế có thành phần hóa học vô cùng phong phú. Lá của nó chứa một lượng lớn tinh dầu (lên tới 1,5%), mang lại cho gia vị một hương vị độc đáo và mùi thơm cay.

Các loại vitamin sau đây được tìm thấy trong rau xanh khô và tươi của loại cây có mùi thơm này:

• nhóm B (choline, thiamine, pyridoxine, niacin, axit folic và pantothenic);
• E (tocopherol axetat);
• C (axit ascorbic);
• A (beta-caroten);
• K (phylloquinone);
• PP (axit nicotinic);
• caroten (tiền vitamin A).

Húng quế có nhiều chất sắt, đồng, magie, mangan, canxi, kali và phốt pho. Natri, selen, thủy ngân và kẽm có mặt với số lượng nhỏ hơn.Ngoài tinh dầu, loại thảo mộc này còn chứa nhiều loại tannin, phytoncides, long não, rutin, đường đơn, v.v. Loại gia vị thơm này có thể dùng cả tươi và khô. Những lợi ích gần như giống nhau.

Hàm lượng calo trong khối xanh tươi không vượt quá 23 kcal trên 100 g thảo mộc, và đối với húng quế khô, giá trị năng lượng là khoảng 251 kcal. Không chỉ sử dụng khối xanh (tươi và khô), hạt húng quế còn được sử dụng tích cực (để giảm cân, điều trị các bệnh ngoài da, giúp tóc khỏe mạnh).

Lợi ích của húng quế đối với cơ thể con người

Húng quế có lợi cho sức khỏe con người do những phẩm chất sau:

• có tác dụng bổ mạnh;
• tăng khả năng miễn dịch;
• tăng cường thành mạch máu, cải thiện quá trình đông máu;
• cải thiện thị lực và giúp làm chậm những thay đổi liên quan đến tuổi tác ở võng mạc;
• có tác dụng có lợi đối với tình trạng tóc, móng và da;
• bình thường hóa huyết áp;
• loại bỏ độc tố và các chất có hại (cholesterol, gốc tự do và các chất khác);
• có tác dụng kháng khuẩn, bảo vệ chống lại nhiễm virus, nấm và vi khuẩn;
• có tác dụng hạ sốt và toát mồ hôi, loại bỏ tình trạng viêm nhiễm (đối với viêm phế quản, cảm lạnh, đau họng);
• có tác dụng sát trùng rõ rệt và tác dụng chữa lành vết thương;
• tăng cường hệ thần kinh, giảm căng thẳng, cải thiện tâm trạng;
• cải thiện tiêu hóa và thúc đẩy sự hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn;
• giảm sự hình thành khí trong ruột;
• có tác dụng giảm đau (đau răng, đau nửa đầu, đau bụng kinh);
• nhờ chất chống oxy hóa, nó ngăn ngừa sự xuất hiện của các khối u ác tính;
• bình thường hóa hoạt động của hệ thống tim mạch;
• có tác dụng lợi tiểu nhẹ.

Nhiều loại thuốc gia đình khác nhau được bào chế dựa trên phần đất xanh của cây và hạt: đồ uống, cồn thuốc, dầu, thuốc sắc.

Nước húng quế

Nước ép húng quế tươi có tác dụng bổ, chống co thắt, chống viêm và giảm đau. Thuốc nén và thuốc bôi làm từ khối xanh mới chuẩn bị giúp chữa lành các vết thương lâu lành, vết bỏng, vết thương có mủ và các bệnh lý về da. Một vài thìa nước ép pha loãng với sữa nóng dùng để chữa đau họng, chán ăn, sốt, mất ngủ và rối loạn thần kinh.

Những đồ uống như vậy sẽ cải thiện tâm trạng của bạn, giảm trầm cảm và xoa dịu thần kinh của bạn. Lợi ích đã được khoa học chứng minh dành cho nam giới, vì gia vị tươi giúp tăng cường lưu thông máu. Tác dụng có lợi đối với cơ thể nam giới được thể hiện ở việc tăng hiệu lực.

Rượu húng quế

Các sản phẩm làm từ rượu và lá khô hoặc tươi của cây được sử dụng rộng rãi. Nhiều loại rượu và rượu vodka khác nhau được sử dụng cho chứng đau nửa đầu, viêm đại tràng, viêm dạ dày, viêm bể thận, bệnh lao và ho gà. Tuy nhiên, đặc tính chữa bệnh của húng quế đôi khi có thể có tác dụng ngược lại. Đối với các bệnh về hệ tim mạch, việc pha chế rượu từ húng quế không được khuyến khích.

Để chuẩn bị cồn thuốc, bạn cần lấy 50-60 lá xanh tươi của loại thảo mộc thơm này, đổ ½ ly rượu hoặc rượu vodka lên trên, đậy kín bằng nút chai hoặc nắp, sau đó để trong 10-14 ngày ở nơi mát và tối. địa điểm.

Trà húng quế

Lợi ích của húng quế đối với cơ thể con người khi sử dụng thường xuyên đã được chú ý từ lâu. Trà làm từ lá gia vị khô là phù hợp nhất cho việc này.Đồ uống làm giảm lo lắng, trầm cảm và buồn bã, bình thường hóa giấc ngủ ban đêm và giúp nhanh chóng phục hồi sức lực khi kiệt sức và gắng sức. Thuốc sắc có tác dụng làm dịu rõ rệt.

Trà húng quế tăng cường cơ thể và cải thiện khả năng miễn dịch. Đó là khuyến khích cho hạ huyết áp, vì nó nhẹ nhàng làm tăng huyết áp. Nước sắc lạnh giúp làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo trong ngày hè nóng bức, húng chanh, có hương vị mát lạnh nguyên bản, đặc biệt tốt trong vấn đề này.

Việc pha trà không mất nhiều thời gian và công sức. Để làm điều này, hãy lấy húng quế khô (1 muỗng cà phê không có đầu), đổ 200 ml nước sôi, đậy nắp hoặc đĩa, sau đó để trong khoảng 30 phút. Uống ½ cốc hai lần một ngày.

Sử dụng trong y học dân gian

Basil đã tìm thấy ứng dụng rộng rãi trong phép thuật phù thủy và y học dân gian. Các chế phẩm được chế biến từ nó dưới dạng thuốc sắc, cồn thuốc, dầu thơm và dầu. Các sản phẩm khác nhau dựa trên nó được sử dụng trong các tình huống sau:

• truyền lá khô có thêm một lượng nhỏ vừng đen có tác dụng chống lại các triệu chứng đầu tiên của cảm lạnh và nhiễm virus;
• sữa chua hoặc sữa đông với bột gia vị khô nghiền nát được dùng cho các bà mẹ tương lai trong quá trình sinh nở khó khăn và có vấn đề, thức uống mang lại sức mạnh và giúp đẩy nhanh sự xuất hiện của sữa mẹ;
• hỗn hợp húng quế tươi xay được đắp dưới dạng nén lên vết chai và vết thương, bôi hỗn hợp lên thái dương hoặc phía sau đầu để loại bỏ cơn đau đầu;
• Để cải thiện tình trạng của da, nên dùng các loại kem có húng quế;
• để giảm huyết áp một cách nhẹ nhàng, hãy dùng thuốc từ phần khô trên mặt đất của cây, đổ với nước sôi;
• Tinh dầu húng quế được hít khi bạn bị sổ mũi, chúng làm giảm sưng niêm mạc mũi;
• Thuốc đắp và thuốc nén được chế biến từ lá xanh của cây gia vị, có tác dụng giảm đau lưng và khớp;
• nước sắc của lá khô và tươi được dùng để điều trị các bệnh về khoang miệng (viêm nha chu, viêm nướu, các vết thương và vết loét khác nhau), giảm đau họng và điều trị viêm nhiễm;
• Nước ép tươi được sử dụng để điều trị nhiễm nấm da.

Bạn có thể sử dụng tất cả các bộ phận của cây gia vị, không chỉ phần lá xanh. Rễ cây có tác dụng chữa nhiễm trùng đường ruột và rối loạn tiêu hóa, trà từ hoa có tác dụng an thần và bổ dưỡng.

Các loại thảo mộc cay trong nấu ăn

Húng quế gia vị nguyên bản, có đặc tính có lợi cho nam giới và phụ nữ đã được nghiên cứu từ thời cổ đại, được sử dụng rộng rãi trong các món ăn quốc gia khác nhau. Nó được ăn cả tươi và khô. Loại thảo mộc thơm này là một chất phụ gia thực phẩm phổ biến cho các món thịt và cá nóng, các món salad, nước sốt khác nhau, và đôi khi thậm chí cả đồ uống (rượu mùi, dầu thơm, nước chanh). húng chanh không thể thiếu trong trà xanh bổ dưỡng.

Phạm vi sử dụng của gia vị cực kỳ rộng, nó được thêm vào súp, pizza, mì ống, món tráng miệng và bánh kẹo. Rau xanh được sử dụng để ngâm cà chua và dưa chuột, ngâm nấm, trong món salad cà tím và bí xanh, cũng như dưa cải bắp. Các loại thảo mộc khô được thêm vào xúc xích, bơ bánh sandwich, pate và giấm có hương vị. Nước sốt làm từ dầu ô liu, húng quế và tỏi là món ăn cổ điển trong ẩm thực Pháp. Gia vị được sử dụng như một loại gia vị độc lập và là một phần của các hỗn hợp gia vị khác nhau.

Công thức nấu ăn truyền thống dùng trong y tế

Có rất nhiều công thức sử dụng húng quế cho mục đích y tế và chữa bệnh. Thông thường nên sử dụng thuốc dựa trên nó như sau:

• Nên súc miệng bằng nước sắc của phần khô trên mặt đất của cây để trị viêm amidan và viêm họng hai lần một ngày;
• Để giảm đau răng, thêm 1 muỗng cà phê vào thuốc sắc. muối ăn và giấm ăn rồi súc miệng bằng dung dịch ấm, ngậm nhẹ chất lỏng trong miệng;
• húng quế với hương thảo và cây xô thơm đun với nước sôi rồi hãm, đậy kín bằng nắp, sau đó lọc lấy nước uống 1 ly mỗi ngày (đối với bệnh yếu sinh lý);
• thân tươi thái nhỏ đổ rượu khô ngâm trong 20 ngày, uống 30 ml ba lần một ngày sau bữa ăn (tăng hiệu lực);
• trà từ 1 muỗng canh. tôi. cỏ khô và 1 cốc nước sôi (ngâm trong 10 phút) giúp thoát khỏi cơn đau bụng kinh trong ngày hành kinh, căng thẳng, thần kinh;
• Sẽ rất hữu ích nếu uống cùng một loại thuốc sắc như trà và thuốc bổ, thêm chanh, đường hoặc mật ong vào đó;
• nước sắc mạnh của khối xanh (nấu trong 5 phút) giúp chữa lành nhanh chóng các vết trầy xước, vết nứt và vết thương nhỏ trên da;
• rửa mắt bằng nước sắc húng quế để giảm viêm, căng thẳng và mệt mỏi (truyền 30 g rau thơm giã nát và 0,5 lít nước sôi);
• bột từ lá khô của loại gia vị này được dùng trị sổ mũi (như một phương thuốc chữa hắt hơi);
• bột từ thảo mộc sẽ có tác dụng chữa lành vết thương và chống viêm khi thêm vào thuốc mỡ và kem để điều trị bệnh chàm và loét dinh dưỡng;
• nước ép tươi được dùng để điều trị các tổn thương trên da (loét, vết thương, bệnh chàm), và chất lỏng cũng được nhỏ vào tai để điều trị viêm tai giữa;
• để giảm cân, nên ăn 1 muỗng cà phê mỗi ngày.Hạt húng quế vào buổi sáng khi bụng đói, rửa sạch với nhiều nước ấm.

Chống chỉ định của húng quế: gây hại cho gia vị

Lạm dụng thuốc làm từ húng quế có thể nguy hiểm và có hại ngay cả khi không có chống chỉ định trực tiếp. Trong biến thể này, cơ thể con người đôi khi phản ứng với tình trạng ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng và khó chịu. Tác hại do húng quế gây ra sẽ mạnh hơn tất cả những phẩm chất tích cực của nó.

Loại gia vị cay này không nên dùng trong các trường hợp sau:

• huyết khối và viêm tắc tĩnh mạch, có xu hướng giãn tĩnh mạch;
• đông máu kém;
• loạn trương lực thực vật-mạch máu và hạ huyết áp,
• nhồi máu cơ tim gần đây;
• bệnh tiểu đường;
• chứng động kinh;
• quá trình viêm trong não;
• đột quỵ;
• làm trầm trọng thêm các bệnh về đường tiêu hóa;
• thiếu máu cơ tim;
• không dung nạp cá nhân;
• tuổi lên đến 7 năm.

Phụ nữ có thai và trong thời gian cho con bú nên thận trọng khi sử dụng loại gia vị này vì tinh dầu chứa với số lượng lớn có thể có tác động tiêu cực đến cơ thể của thai nhi và bà mẹ tương lai.

Thành phần hóa học của loại cây này bao gồm thủy ngân, nó mang lại đặc tính diệt khuẩn cho thảo dược và tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể. Nhưng tiêu thụ quá mức và vượt quá liều lượng hàng ngày nhiều lần sẽ có hại cho sức khỏe. Vì vậy, húng quế không được sử dụng làm thuốc quá 20 ngày, sau một thời gian nghỉ ngắn có thể tiếp tục liệu trình. Trước khi sử dụng thảo dược thơm làm thuốc chữa bệnh, bạn nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ.