Đậu lăng trong thời kỳ cho con bú được coi là nguồn protein phong phú, cần thiết cho sự phát triển bình thường của bé. Do chứa lượng lớn chất hữu ích, các loại đậu giúp bà mẹ trẻ nhanh chóng phục hồi sức lực và năng lượng sau khi sinh con.
Công dụng của cây họ đậu là do có những đặc tính có lợi sau:
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- phục hồi sức lực, ngăn ngừa sự thờ ơ;
- phòng ngừa ung thư vú;
- loại bỏ độc tố và chất thải;
- giảm lượng cholesterol và lượng đường trong máu;
- ngăn ngừa sự phát triển các bệnh lý của hệ thống tim.
Bao gồm đậu lăng trong chế độ ăn uống cho phép bạn bão hòa và làm phong phú cơ thể bằng các chất dinh dưỡng. Do hàm lượng calo thấp trong các loại đậu nên việc tăng cân không xảy ra khi tiêu thụ sản phẩm như vậy. Các nhà dinh dưỡng phân loại đậu lăng như một sản phẩm ăn kiêng và khuyên những người kiểm soát trọng lượng cơ thể nên đưa nó vào thực đơn.
Trong thời kỳ cho con bú, cơ thể phụ nữ thường bị thiếu hụt vitamin và việc tiêu thụ đậu lăng do hàm lượng axit folic cao sẽ giúp cải thiện tình trạng của móng và tóc. Nguy cơ phát triển phản ứng dị ứng với sản phẩm được giảm thiểu, điều này rất quan trọng trong thời kỳ cho con bú.
Có những chống chỉ định nào?
Việc bạn có thể ăn đậu lăng khi cho con bú hay không phụ thuộc vào thời gian đã trôi qua sau khi sinh con và liệu có chống chỉ định riêng hay không. Các chuyên gia cho rằng chỉ có thể đưa các loại đậu vào chế độ ăn chỉ 3 tháng sau khi sinh em bé. Giống như bất kỳ sản phẩm mới nào, đậu lăng phải được tiêu thụ một cách thận trọng, theo dõi phản ứng của em bé đối với sự đổi mới.
Chống chỉ định sử dụng là:
- xu hướng đầy hơi của em bé, sự hiện diện của chứng rối loạn vi khuẩn;
- các bệnh về đường tiêu hóa và các vấn đề về tiêu hóa;
- phụ nữ có khuynh hướng hình thành sỏi trong túi mật hoặc thận;
- bệnh khớp mãn tính.
Một số tiêu chuẩn nhất định đã được thiết lập cho bà mẹ cho con bú, việc tuân thủ theo đó bạn có thể nhận được lợi ích tối đa và không gây hại cho em bé. Vi phạm các quy tắc sử dụng sẽ dẫn đến sự gia tăng hình thành khí và đầy hơi không chỉ ở phụ nữ mà còn ở trẻ em. Lạm dụng và vi phạm các khuyến nghị sử dụng đậu lăng có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa và phân ở trẻ sơ sinh.
Làm thế nào để đưa sản phẩm vào chế độ ăn uống đúng cách?
Giai đoạn mẹ ăn sữa đặt ra một số hạn chế và đòi hỏi phải đưa các sản phẩm mới vào chế độ ăn hàng ngày một cách nhất quán. Kỹ thuật đầu tiên là chế biến một món ăn dựa trên nước luộc đậu lăng. Trong trường hợp này, ngũ cốc không được tiêu thụ mà chỉ sử dụng một vài thìa thuốc sắc. Sau khi sử dụng chất lỏng, phản ứng của em bé được quan sát thấy trong vòng 2 ngày.
Trong trường hợp không có vấn đề về tiêu hóa và phản ứng dị ứng dưới dạng phát ban và ngứa da, các loại đậu có thể được đưa vào thực đơn.
Bất kỳ chuyên gia nào cũng sẽ trả lời liệu bà mẹ đang cho con bú có thể ăn đậu lăng hay không và điều độ là cần thiết trong mọi việc. Lần đầu tiên, bạn có thể tiêu thụ không quá 10 miếng đậu lăng mỗi ngày. Nếu xuất hiện dấu hiệu phản ứng tiêu cực của trẻ với một sản phẩm mới, ngũ cốc sẽ bị loại khỏi chế độ ăn trong 4 tuần, sau đó thử nghiệm được lặp lại. Nếu không có vấn đề gì phát sinh trong vòng một tuần thì số lượng hạt có thể tăng lên 25. Đậu lăng phải được tiêu thụ sau khi xử lý nhiệt thích hợp. Trước khi sử dụng, bắt buộc phải chọn những loại ngũ cốc có chất lượng cao và rửa sạch.
Các nhà sản xuất ngày nay trình bày 4 loại đậu lăng:
- beluga hoặc đen - được coi là một loài quý hiếm, có vỏ mềm và hương vị đậm đà, được khuyên dùng cho các món salad, món hầm, súp và có khả năng tương thích tốt với ngũ cốc;
- Ai Cập hoặc đỏ - nấu trong 10 phút, không có vỏ giúp ngũ cốc sôi nhanh, rất thích hợp để làm các món xay nhuyễn, cháo và có thể kết hợp với nhiều loại thịt, cá;
- màu nâu - loại phổ biến nhất, cần ngâm 12 giờ trước khi nấu, hỗn hợp đậu lăng đun sôi trong 40 phút;
- xanh - là một loại đậu lăng nâu chưa chín, đun sôi trong 30 phút và giữ được hình dạng tốt, thích hợp để làm món thịt hầm, món chính và rất hợp với các loại rau.
Bất kể chọn giống nào, khi mua bạn cần chú ý đến chất lượng của hạt. Đậu lăng phải nguyên quả, khô ráo, bề mặt nhẵn và không có mùi lạ. Cần bảo quản sản phẩm trong hộp kín và tránh để hơi ẩm bám vào hạt vì chúng nhanh chóng bị sũng nước và mất đi những phẩm chất có lợi.
Nấu món gì với đậu lăng?
Có rất nhiều công thức nấu các món ăn với đậu lăng khi cho con bú. Tất cả các loại đậu lăng đều hợp với thịt, vì vậy sản phẩm này thường được thêm vào như một nguyên liệu khi chế biến món cơm thập cẩm. Loại màu đỏ được khuyên dùng cho các món xay nhuyễn và súp lỏng. Loại màu nâu mang đến cho món súp một hương vị hấp dẫn độc đáo. Các loại màu xanh và đen không mềm khi nấu nên thường được dùng làm món ăn kèm.
Salad nhẹ thoáng mát
Công thức salad được trình bày có chứa trái cây sấy khô, việc bổ sung chúng là cần thiết trong thời gian cho con bú. Những sản phẩm như vậy an toàn cho trẻ sơ sinh và chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng và vitamin hữu ích. Công thức món ăn:
- hạt đậu lăng - 100 gram;
- táo gọt vỏ - 1 chiếc.;
- mơ khô - 4 chiếc.;
- phô mai feta nhẹ - 100 gram;
- nho khô - 50 gram.
Salad được muối và nêm dầu thực vật. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút thì là, điều này sẽ mang lại cho món ăn hương vị và mùi thơm đặc biệt.
Súp gà và đậu lăng
Trong thời gian cho con bú, nước súp được nấu theo cách đặc biệt. Sau 3 phút kể từ khi bắt đầu đun sôi chảo với thịt gà, chất lỏng sẽ được rút hết và thêm nước mới. Để chuẩn bị một món rau bạn sẽ cần:
- phi lê gà - 300 gram;
- bí xanh tươi - 250 gram;
- đậu lăng đỏ - 150 gram;
- cần tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- khoai tây - 3 chiếc.
Sau khi phi lê gà chín, khoai tây thái hạt lựu, cà rốt và rau củ lần lượt được cho vào nước dùng và nấu trong 10 phút. Cuối cùng, thêm ngũ cốc và bí xanh vào rồi đun trên lửa thêm 15 phút nữa. Súp được muối cho vừa ăn. Để thêm hương vị, rau xanh ở dạng mùi tây và thì là được thêm vào món ăn đã hoàn thành.
Quy tắc chế biến trái cây đậu lăng
Sau khi phân loại và loại bỏ các hạt bị lỗi, bạn phải rửa sạch chúng dưới vòi nước. Để ngâm, nước được sử dụng theo tỷ lệ 2,5 ly cho mỗi ly sản phẩm. Các hạt được cho vào nước sôi và thời gian đun sôi được xác định tùy thuộc vào loại cây họ đậu.
Muối chỉ được thêm vào thùng ở công đoạn cuối, 15 phút trước khi tắt bếp. Cần theo dõi định kỳ mực nước, mực nước không được thấp hơn hạt. Nếu bạn thêm muối khi bắt đầu nấu thì thời gian nấu của sản phẩm sẽ tăng lên gần 2 lần. Gia vị được thêm vào món ăn cùng lúc với muối. Kết hợp tốt với các loại đậu:
- ớt đỏ;
- cà ri;
- Cây caraway;
- tỏi;
- ngò.
Bạn có thể kiểm tra mức độ sẵn sàng của quá trình nấu bằng một chiếc nĩa để dễ dàng đưa hạt vào. Nếu đậu lăng đã để lâu mà dùng để nấu thì thời gian nấu sẽ tăng lên so với bình thường. Bạn không nên để các loại ngũ cốc cũ và mới trộn lẫn với nhau, nếu không chúng sẽ chín không đều và mất đi hương vị của món ăn.
