Bí đao là loại rau được yêu thích của họ Bí ngô. Chúng có thể được ăn chiên hoặc hầm, và cũng có thể dự trữ cho mùa đông. Các bác sĩ khuyên nên bổ sung bí vào chế độ ăn uống của những người bị tăng huyết áp, bệnh mạch máu hoặc các vấn đề về thận. Trước đây, bí chỉ có màu trắng. Nhờ nỗ lực của các nhà lai tạo, loại rau này hiện được trồng với nhiều màu sắc, hình dạng và kích cỡ khác nhau. Ví dụ, bí UFO có màu trắng và cam, Gosha có màu xanh đậm, gần như đen. Có những quả có sọc hoặc đốm.
Tùy theo thời điểm chín, bí được chia thành các loại chín sớm, chín giữa và chín muộn. Tất cả các loại bí đều có đặc tính hữu ích và chữa bệnh. Một trong số đó là tác dụng có lợi cho thị lực của con người do hàm lượng lutein cao.
Làm thế nào để chọn đúng giống?
Tùy theo nhu cầu, điều kiện trồng trọt và sở thích về khẩu vị mà cư dân mùa hè lựa chọn giống phù hợp. Các loại rau khác nhau không chỉ về độ chín mà còn về kích thước, mùi vị, màu sắc và hình dạng. Để có thể ăn bí tươi suốt mùa hè và thu hoạch để đóng hộp vào mùa thu, những người làm vườn có kinh nghiệm đã trồng nhiều loại bí khác nhau cùng một lúc.
Các giống phổ biến nhất của cư dân mùa hè là:
- Các loại bí UFO màu cam. Đề cập đến các nền văn hóa cực kỳ sớm. Sau khi trồng 40–45 ngày, những quả đầu tiên xuất hiện. Các loại rau dẹt và tròn có màu cam hoặc vàng tươi. Điểm đặc biệt của giống là khả năng trồng xuống đất mà không cần trồng cây con trước. Năng suất của giống cao - lên tới 15 kg mỗi bụi. Việc sử dụng các loại rau này là phổ biến. Chúng được sử dụng để chiên, hầm, nhồi và đóng hộp.
- UFO màu trắng. Đây là giống giữa mùa. Quả của nó có màu trắng, có răng nhỏ ở rìa, nặng tới 500 g, trong quả hầu như không có hạt. Quả non thích hợp để ăn tươi. Những người trưởng thành mất đi vị giác. Nhưng nhờ có lớp da dày nên chúng có thể bảo quản được lâu trong mùa đông.
- Mặt trời. Nó thuộc giống nhỏ, quả thường không quá 300 g, màu vàng tươi đúng với tên gọi. Người làm vườn cũng coi cây này như một loại cây cảnh. Quả hình cốc của nó sẽ trang trí bất kỳ khu vực nào. Trong nấu ăn, những chiếc “chén” xinh xắn này được dùng làm đĩa để nướng các món ăn.
Năng suất cao, khả năng chống lại nhiều loại bệnh và khả năng chống chịu lạnh khiến Solnyshka trở thành một trong những ngôi nhà nông thôn được yêu thích nhất các loại bí. Nên hái quả chưa chín. Ở dạng này, chúng sẽ đặc biệt ngon sau khi nấu.
- Thỏ nắng. Một giống có giá trị vì năng suất cao. Tuyệt vời cho việc đóng hộp. Nó được phân biệt bởi kích thước nhỏ, quả màu vàng tươi, cùi rất ngon và ngọt.
- Chúa ơi. Giống này nổi bật so với những giống còn lại với màu sắc khác thường - xanh đậm, chuyển sang màu đen. Giống chín sớm, sau một tháng rưỡi những quả đầu tiên xuất hiện. Gosha nổi tiếng vì hương vị thơm ngon, năng suất và khả năng kháng bệnh. Nó có quả nặng tối đa 300 g, quả nhỏ vẫn rất ngon, thịt mềm và mọng nước.
- Đĩa. Là giống sớm, quả có màu trắng hoặc xanh nhạt, nặng tới 400 g, tròn, mép gần như nhẵn, không có răng. Lớp da dày cho phép chúng được bảo quản tươi đến vài tháng. Thịt có màu trắng và giòn nhưng không ngọt.
- Cheburashka. Họ nói rằng đó là chín cực sớm, vì những quả đầu tiên xuất hiện trong vòng 35–40 ngày sau khi trồng. Cheburashka kết quả lâu dài và dồi dào. Quả nhẵn, hình đĩa, nặng 400 g và có màu trắng. Giống này được đánh giá cao nhờ cùi mọng nước và mềm. Một ưu điểm khác của loài này là khả năng chịu lạnh, đó là lý do tại sao nó phát triển mạnh ở các vùng phía Bắc.
- Chiếc ô. Giống chín sớm bán bụi. Nó có vị ngọt do hàm lượng đường cao trong trái cây. Ô dù có quả to, hình chuông, có quả nặng tới 1,4 kg. Màu quả có màu trắng hoặc xanh nhạt.Nhược điểm là chúng không để được lâu khi còn tươi.
- Heo con. Cũng là một bụi cây chín sớm. Ưu điểm của nó là có thể chịu được hạn hán kéo dài. Quả nhỏ, nặng tối đa 300 g nhưng cùi mọng nước. Giống thích hợp cho cả tiêu dùng tươi và ngâm chua.
- Malachite. Mô tả của giống tương ứng với tên. Quả ban đầu có màu xanh đậm nhưng khi chín sẽ nhạt màu hơn. Giống thực tế không dễ mắc bệnh và chịu hạn.
Ngoài ra còn có nhiều loại bí nhỏ. Bí đao mini rất ngon, có công dụng phổ biến, bảo quản tốt, dễ bảo quản và chế biến. Những giống này bao gồm bí Sunny Delight, Chartreuse, Solar Explosion, Mini Crumb và các loại khác.
Trồng bí trong vườn mở, họ khiêm tốn và không cần sự chăm sóc đặc biệt. Tất cả các giống đều thích hợp để trồng ở Nga.
Những thực phẩm tốt nhất cho bí là khoai tây, đậu Hà Lan, hành tây, cà rốt, củ cải, cà chua.
Làm thế nào để trồng và phát triển bí đao đúng cách?
Bí được trồng từ hạt, bạn có thể trồng trực tiếp xuống đất hoặc bằng cách chuẩn bị cây con trước. Trước khi gieo, hạt được bọc trong gạc và ngâm trong dung dịch axit boric một ngày. Sau thời gian cần thiết, chúng được rửa sạch và sấy khô.
Để tăng khả năng nảy mầm, hạt được làm cứng. Bọc chúng trong gạc, chúng phải được giữ ấm và lạnh xen kẽ trong ba ngày.
Để gieo hạt, đất phải được chuẩn bị trước. Khu vực này phải được chiếu sáng tốt và được sưởi ấm bởi ánh nắng mặt trời. Nó được đào lên vào mùa thu và bón phân bằng mùn, tro gỗ, phân và than bùn. Rau được trồng trong các hố cách nhau nửa mét. Nhưng nếu diện tích vườn cho phép, khoảng cách giữa các lỗ có thể tăng lên 70 cm.Điều này sẽ giúp bạn thu hoạch được một vụ thu hoạch lớn và giúp bụi cây không bị thối rữa.
Thời điểm tốt nhất để gieo hạt trên bãi đất trống là những ngày cuối tháng 5 hoặc đầu tháng 6. Nếu trồng sớm hơn, hạt có thể bị thối do đất không đủ ấm.
Trồng cây con cho phép bạn trồng một vụ thu hoạch lớn. Cây con được giữ ở nhiệt độ không thấp hơn 18 và không cao hơn 25 độ. Nếu không cây sẽ yếu và không bén rễ được. Tưới nước vừa phải cho cây con, không để đất bị úng. Nếu trồng dưới lớp phủ màng thì nên mở và thông gió thường xuyên hơn.
Sau khi xuất hiện một số lá khỏe, bí được cấy vào các hố đã chuẩn bị sẵn. Cây bí đao cần tưới nước tích cực lần đầu tiên sau khi trồng và trong quá trình xuất hiện buồng trứng. Những bụi bí non nên tưới nước vào buổi tối bằng nước ấm.
Chăm sóc thêm bao gồm nới lỏng đất, làm cỏ và bón phân khoáng. Các lá và quả phía dưới cần được kiểm tra định kỳ để loại bỏ những lá bị thối.
Bệnh bí đao
Bí đao có khả năng kháng một số bệnh. Tuy nhiên, trong những điều kiện nhất định, họ cũng có thể tiếp xúc với nó. Thông thường, loại rau này bị bệnh như:
- Bệnh thối trắng - xuất hiện những đốm sáng trên lá và thân, dần dần biến thành vết loét.
- Nấm mốc đen - đốm nâu xuất hiện trên cây, chúng biến thành lỗ. Nếu bạn không giải quyết vấn đề kịp thời, nấm mốc đen sẽ dần dần lây lan sang quả. Chúng khô đi.
- Bệnh phấn trắng - bụi cây dần dần được bao phủ bởi một lớp phủ màu trắng, ngừng sinh trái và khô héo.
- Bệnh thán thư phát triển ở độ ẩm cao. Trong trường hợp không có biện pháp xử lý đặc biệt, nhà máy sẽ bị phá hủy hoàn toàn.
Thu hoạch và bảo quản
Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên nên thu hoạch bí khi chúng còn mềm và chưa chín hoàn toàn. Trong trường hợp này chúng ngon hơn. Nếu quả quá chín và vỏ cứng thì tốt hơn nên để lại hạt. Quả được cắt từ bụi cùng với cuống.
Bí đao non và tươi được bảo quản ở nơi thoáng mát không quá 2 tuần. Quả chín được bảo quản dưới tầng hầm cùng với các loại rau khác.
Bí đao được các bác sĩ khuyên dùng như một loại thực phẩm chữa bệnh và ăn kiêng. Các nhà dinh dưỡng cho rằng sản phẩm này dù được chế biến dưới mọi hình thức đều được cơ thể con người hấp thụ hoàn toàn.
