Có nhiều tiêu chí xác định thời điểm tốt nhất để đào hành. Chất lượng của củ và thời gian bảo quản chúng phụ thuộc vào thời điểm thu hoạch chính xác.
Làm thế nào để xác định độ chín của rau củ?
Thời điểm thu hoạch hành tây phần lớn phụ thuộc vào giống và điều kiện thời tiết. Có những giống có thời kỳ chín sớm, giữa và muộn. Ở vùng lạnh, thời gian chín tăng lên.
Bạn có thể xác định cần loại bỏ hành khỏi luống bằng các dấu hiệu bên ngoài:
- thân cây chuyển sang màu vàng và khô;
- lông vũ từ vị trí thẳng đứng rơi dần trên luống (nếu mùa hè lạnh thì lông chuyển sang màu vàng muộn hơn so với thời điểm củ chín);
- cổ củ trở nên mỏng và mềm;
- Độ trưởng thành cũng có thể được xác định bởi chính củ hành, vảy khô phải được loại bỏ tự do khỏi nó;
- Củ cải có vị ngon ngọt, lát giòn, có mùi thơm dễ chịu.
Đối với củ trưởng thành, ngọn phải nằm trên mặt đất. Nhưng quá trình chín của củ xảy ra không đều, không phải cây nào cũng có thể chuyển sang màu vàng và khô. Họ bắt đầu thu hoạch ngay khi ngọn của hầu hết các loại cây rơi xuống.
Một số người trồng rau dựa vào ngày tính theo âm lịch. Trong trường hợp này, ranh giới thu hoạch rơi vào giữa tháng 7 và kéo dài đến đầu tháng 8. Mặt trăng lẽ ra đang trong giai đoạn suy yếu.
Bạn có thể tính ngày đào cây trồng bằng phương pháp toán học đơn giản. Để làm điều này, hãy thêm 65–80 ngày kể từ ngày trồng rau. Số ngày tùy thuộc vào loại hành trồng. Kết quả sẽ là ngày thu hoạch chính xác. Trong trường hợp mùa hè mưa nhiều và lạnh thì thêm vài ngày nữa.
Đặc điểm của bộ sưu tập
Ngay sau khi phát hiện tất cả các dấu hiệu bên ngoài về sự trưởng thành của hành tây (lá chuyển sang màu vàng, cổ co lại và lớp vảy bên ngoài đã khô), bạn có thể bắt đầu thu hoạch hành tây.
Hành được nhổ ra khỏi vườn (tốt hơn nên dùng cây chĩa), giũ sạch đất cẩn thận và để khô. Bạn không nên đập các củ hành vào nhau nhằm loại bỏ bụi bẩn bám dính. Điều này gây ra thiệt hại cho đầu và bắt đầu thối rữa.
Hành tây được thu hái tại vườn, xếp thành hai hoặc ba lớp. Định kỳ bạn cần xoay nó theo các hướng khác nhau về phía mặt trời. Nếu thời tiết khô ráo, ấm áp, bạn có thể phơi theo cách này trong 7-10 ngày. Dưới ánh nắng, hành tây cuối cùng cũng chín, khô và khử trùng.
Công tác chuẩn bị
Công nghệ thu hoạch bao gồm một số khuyến nghị sẽ giúp cải thiện chất lượng thu hoạch và giảm số lượng củ bị hư hỏng:
- Hai tuần trước khi thu hoạch dự kiến, họ ngừng tưới nước, xới đất và bón phân cho luống (những hoạt động này thúc đẩy sự phát triển của ngọn và làm chậm quá trình chín của củ). Bóng đèn sẽ khô và yếu tố này sẽ có tác dụng có lợi cho việc bảo quản. Nếu trời mưa, nên dùng màng che phủ luống.
- Một tuần trước khi thực hiện quy trình dự định, nên gọt vỏ củ một nửa khỏi đất. Đầu lộ ra ngoài một chút sẽ nhận được nhiều ánh sáng hơn.
- Tốt hơn là bạn nên bắt đầu công việc dọn dẹp vào sáng sớm, khi mặt trời vừa mọc.
- Việc vệ sinh được thực hiện trong thời tiết khô ráo, nắng.
- Khi hành đã chín, không cần dùng tay nhổ ra. Tốt hơn là sử dụng xẻng hoặc chĩa, cẩn thận đào xuống đất.
- Hành đào lên được trải trên một tấm vải và để khô dưới ánh nắng mặt trời. Nếu thời tiết mưa thì đặt hành tây ở nơi thoáng gió.
- Hành tây có thể thu hoạch trong vài ngày nhưng bạn không nên để hành dưới đất.
Không nên cắt bỏ lá ngay. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng sẽ tiếp tục chảy vào củ trong một thời gian dài sau khi rau được đào lên khỏi mặt đất.
Nếu bạn bắt đầu thu hoạch trước thời hạn, củ sẽ không dày đặc và mọng nước, thời hạn sử dụng sẽ giảm đáng kể. Nếu bạn để củ dưới đất, không chỉ mùi vị của chúng sẽ bị ảnh hưởng mà nguy cơ thối rữa cũng tăng lên. Hầu hết các bóng đèn bắt đầu nứt và thối khi để dưới đất.
Đặc điểm thu gom khi trời mưa
Khi thời tiết không mấy dễ chịu, người trồng rau lo lắng vì câu hỏi sau: khi nào thu hoạch hành tây vào mùa mưa? Để thu hoạch, bạn cần chọn ngày khô ráo nhất. Thông thường, cây trồng mất nhiều thời gian để khô hơn và không được bảo quản tốt.
Trong thời tiết ẩm ướt, hành chín chậm. Trong trường hợp này, bạn cần biết các kỹ thuật giúp trưởng thành. Củ cùng với rễ và đất được nâng lên bằng một cái nĩa (rễ bị xới) và để ở vị trí này cho ngọn khô. Bạn có thể di chuyển đất ra khỏi củ và cắt bớt rễ. Tất cả những hành động này sẽ dẫn đến sự úa vàng và khô nhanh chóng của ngọn cũng như khiến củ bị chín.
Nếu thời tiết mưa, nên đặt bóng đèn dưới mái nhà hoặc trong phòng có hệ thống thông gió tốt. Bạn cần phải lật nó lại định kỳ. Sau khi hành khô, người ta bóc lớp vỏ trấu phía trên, cắt bỏ phần lá, để lại gốc khoảng 5 cm.
Làm thế nào để tăng tốc độ trưởng thành?
Nếu thời điểm thu hoạch hành đã đến và mùa mưa đang đến gần mà lông vẫn còn xanh và không có dấu hiệu héo thì bạn có thể áp dụng một số biện pháp.
- Việc thiếu độ ẩm sẽ giúp đẩy nhanh quá trình chín. Các luống ngừng được tưới nước và cây không nhận được dinh dưỡng để phát triển.
- Bạn có thể làm suy yếu rễ bằng cách nhấc nhẹ bằng nĩa. Nếu đất tơi xốp và khô, bạn có thể dùng tay kéo ngọn một chút.
- Bạn có thể phơi củ bằng cách đẩy lùi lớp đất trên cùng. Nhưng phương pháp này chỉ có thể hữu ích nếu đầu được đặt quá sâu.
Nếu bạn trồng rau muộn hơn dự kiến một chút thì phần ngọn cũng sẽ giúp củ chín. Để làm điều này, bạn không cần phải cắt nó thêm 7–10 ngày sau khi thu hoạch rau từ vườn.
Làm thế nào để thu thập hạt giống?
Tốt nhất bạn nên thu thập hạt giống để trồng rau cho năm sau từ khu vườn của mình. Sau khi thu hoạch, củ được chọn lấy hạt có mật độ dày đặc và đường kính khoảng 10 cm.Bóng đèn được chọn nên được bảo quản ấm trong ba tháng. Trong thời gian này, chúng sẽ được bao phủ bởi một số lượng lớn vảy.
Việc trồng củ để lấy hạt bắt đầu sớm hơn, vào cuối tháng 4, vì quá trình hình thành hạt mất nhiều thời gian hơn. Trước khi đặt vào lỗ, hãy cắt cổ cho thành vảy mọng nước để cây con xuất hiện nhanh hơn. Giữa các hàng phải có khoảng cách khoảng 25 cm và khoảng cách giữa các củ trong hàng ít nhất là 15 cm.
Vào cuối mùa hè (những ngày cuối tháng 8) hạt chín - nigella. Lá hành tây bắt đầu chuyển sang màu vàng và khô.
Điều bắt buộc là phải thu thập hạt giống một cách chính xác và đảm bảo bảo quản đúng cách:
- Việc thu thập hạt giống bắt đầu khi các hộp bắt đầu vỡ ra.
- Mũi tên được cắt, thu thành chùm và treo dưới tán cây cho đến khi chín lần cuối.
- Dưới những mũi tên treo, bạn nhất định phải lót giấy để hạt chín sẽ rơi xuống.
- Họ tự xay các chùm hoa để lấy những hạt còn lại.
- Sau này, nên chọn vật liệu trồng chất lượng cao. Đặt hạt vào cốc nước. Những thứ nổi lên mặt nước sẽ bị vứt đi.
- Những hạt tốt còn lại được rải trên bề mặt vải và để khô.
Hạt thu hái được bảo quản trong túi vải ở nơi khô ráo, tối. Sau khi gieo hạt nigella, bộ hành sẽ phát triển. Nó trưởng thành trong khoảng 85–90 ngày. Bộ sưu tập có thể kéo dài từ cuối tháng 7 đến đầu tháng 9. Nhưng bạn không nên để nó cho đến khi có sương giá và mưa lớn.
Để bộ giữ được tất cả các đặc tính có lợi, cần phải thu hoạch vụ mùa đúng thời hạn. Cây con đã chín có thể nhận biết bằng các dấu hiệu bên ngoài: lá chuyển sang màu vàng, khô và mềm, cổ mềm và khô. Không cần phải đợi lá rụng trên luống.Cây trồng như vậy không bảo quản tốt, sau khi trồng năm sau sẽ chỉ hình thành mũi tên.
Họ bắt đầu đào cây trồng trong thời tiết khô ráo. Bạn có thể rút hành ra bằng tay; cũng có một phương pháp là bạn dùng chĩa chĩa để nhổ hành.
Làm khô bóng đèn trước khi bảo quản
Trung bình, việc sấy khô hoàn toàn cây trồng đã thu hoạch mất hai tuần. Trong quá trình sấy khô, tất cả vi khuẩn gây bệnh đều bị tiêu diệt. Tốt nhất nên phơi dưới nắng, ngay trên giường. Gió và ánh sáng mặt trời góp phần tốt vào quá trình này. Ban đêm có thể đặt dưới tán cây để sương không bị ướt trở lại.
Nếu để củ khô trong vườn kể cả vào ban đêm thì buổi sáng nên dùng màng che phủ để sương không gây hại cho cây trồng.
Khi hành khô một chút, bắt đầu cắt ngọn. Để lại một đoạn gốc dài 5 cm, nếu định tết bím thì có thể phơi khô cùng với lông vũ. Chiều dài của chúng phải ít nhất là 15 cm.
Bí quyết lưu trữ từ một cư dân mùa hè có kinh nghiệm
Điều bắt buộc là phải tuân thủ các điều kiện bảo quản hành tây. Chỉ có hành tây nguyên củ, chắc mới thích hợp để bảo quản. Chúng có thể được đặt trong giỏ đan bằng liễu gai, hộp gỗ hoặc nhựa có lỗ hoặc lưới. Bạn có thể chỉ cần tập hợp nhiều cái đầu lại với nhau và buộc chúng thành một bó bằng dây thừng, treo chúng lên trần nhà.
Bạn có thể dệt bím tóc từ ngọn. Trong trường hợp này, không cần cắt bỏ lá sau khi phơi khô, chúng chỉ cần đan xen vào nhau. Tất cả các bóng đèn đều được thông gió tốt và hiếm khi bị thối.
Điều quan trọng là phải biết nhiệt độ nào nên bảo quản hành tây trong suốt mùa đông. Tốt nhất nên bảo quản ở nơi tối, mát mẻ (ví dụ như tầng hầm hoặc hầm), nơi có nhiệt độ không khí từ 0 đến +5. Độ ẩm không khí không quá 80%. Nếu độ ẩm không khí cao hơn, nguy cơ thối rữa và nảy mầm của cây trồng sẽ tăng lên.Phòng phải có thông gió tốt. Nếu hành tây được bảo quản ở nhà thì nên để chúng tránh xa các thiết bị sưởi ấm, có luồng không khí lưu thông tốt.
Một số người làm vườn có kinh nghiệm biết bí quyết của họ về cách bảo quản thu hoạch đúng cách. Để ngăn chặn quá trình thối rữa, hãy rắc phấn lên đầu. Chỉ những củ hành như vậy không thể trồng xuống đất được nữa.
