Thời điểm thu hoạch hành tây để bảo quản ở miền trung nước Nga và khu vực

Ngay cả những cư dân mùa hè có kinh nghiệm cũng quyết định hàng năm thời điểm tốt nhất để thu hoạch hành tây trồng để dự trữ vào mùa đông ở miền trung nước Nga. Thời điểm thu hoạch bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác nhau: giống, thời gian trồng, thời tiết, chất lượng chăm sóc. Trong cùng điều kiện thời tiết, người làm vườn có thể thu hoạch hành tây ở những ngôi nhà nông thôn mùa hè lân cận với thời gian chênh lệch từ 1–2 tuần.

Đặc điểm của việc thu hoạch hành tây

Ngày bắt đầu thu hoạch hành tây gần đúng ở miền trung nước Nga là cuối tháng 7 (từ 20 đến 30), đầu tháng 8 (từ 10 đến 15). Vụ thu hoạch củ cải cho cư dân mùa hè ở khu vực Moscow kéo dài từ ngày 20 tháng 7 đến giữa tháng 8. Thời tiết có ảnh hưởng rất lớn đến việc trồng rau. Khi thời tiết khô nóng, đầu chín nhanh hơn.

Nó phụ thuộc vào cái gì và làm thế nào để xác định thời gian?

Ở Liên bang Nga, thời điểm thu hoạch hành tây ở các vùng khác nhau rất khác nhau. Ở Urals, Siberia và miền trung nước Nga, củ cải được thu hoạch để bảo quản cho đến giữa tháng 8. Thời điểm chín chính xác của đầu củ cải phụ thuộc vào các yếu tố bổ sung:

• điều kiện thời tiết của khu vực;
• thời gian sinh trưởng, giống cây trồng;
• chất lượng đất;
• thời điểm trồng bộ hoặc hạt giống.

Đối với bất kỳ khu vực nào của Liên bang Nga, thời hạn thu hoạch củ cải là ngày 20 tháng 8, vì những cơn mưa kéo dài có thể bắt đầu muộn hơn. Chúng ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng củ cải thu hoạch và gây khó khăn cho việc thu hoạch và sấy khô.

Bằng dấu hiệu bên ngoài

Sẽ không có vấn đề gì khi thu hoạch củ cải nếu bạn biết các dấu hiệu bên ngoài về độ chín của nó. Lá hành tây dần mất đi độ đàn hồi và màu xanh tươi. Chúng trở nên dai, không vị và bắt đầu chuyển sang màu vàng. Đến giữa tháng 7, chiếc lông mới không còn hình thành nữa, chiếc lông cũ khô đi và rơi xuống đất. Nếu 70% toàn bộ lông bị mất thì đã đến lúc bắt đầu làm sạch.

Có những dấu hiệu khác của củ chín. Hầu hết những người làm vườn xác định sự sẵn sàng của đầu củ cải để thu hoạch bằng cổ củ. Đến khi thu hoạch, nó khô hoàn toàn và trở nên phẳng. Tất cả chất dinh dưỡng từ lông đều đi đến đầu. Nó được bao phủ bởi các vảy che phủ có màu đặc trưng của giống này.

Do mùa hè lạnh và mưa nhiều, vụ thu hoạch hành tây ở Siberia và thậm chí ở miền trung nước Nga có thể bị trì hoãn.Những người làm vườn đã chứng minh những kỹ thuật giúp đẩy nhanh quá trình chín của củ:

1. 7–10 ngày trước khi thu hoạch củ cải theo lịch trình, bạn cần đi dọc theo từng luống và dùng tay cạo sạch đất trên mỗi đầu củ cải. Kỹ thuật này đẩy nhanh quá trình hình thành vảy tích hợp và làm khô cổ.
2. Bạn có thể ngừng cho bóng đèn ăn và đẩy nhanh quá trình chuyển đổi sang trạng thái không hoạt động của chúng bằng cách sử dụng cây chĩa. Họ cần xới đất dưới đầu để làm suy yếu rễ cây.
3. Thay vì dùng nĩa, bạn có thể dùng xẻng, chỉ cần tỉa bớt phần rễ ở đầu.

Một số người làm vườn đã mắc một sai lầm nghiêm trọng - họ cắt bỏ lông để đẩy nhanh quá trình chín. Đầu sẽ chín nhanh hơn nhưng đồng thời sẽ mất đi phần lớn chất dinh dưỡng và bảo quản kém hơn vào mùa đông.

Phương pháp toán học

Người hâm mộ tính toán chính xác có thể tính toán chính xác, khi nào thu hoạch hành tây. Công thức đơn giản nhất, hiếm khi thất bại: lấy ngày trồng làm cơ sở, ví dụ: ngày 20 tháng 5, tính 75 ngày kể từ đó và lấy ngày ước tính thu hoạch củ - ngày 3 tháng 8.

Ngày chín của các bộ hành có thể được tính chính xác hơn nếu chúng ta tính đến độ dài mùa sinh trưởng của một giống hành cụ thể. Theo thời kỳ chín, tất cả các giống được chia thành 4 nhóm.

Sử dụng các phép tính toán học, bạn có thể dễ dàng xác định thời điểm bạn cần ngừng tưới nước cho luống hành. Việc tưới nước hoàn tất 2 tuần trước khi bắt đầu thu hoạch để bảo quản, nếu trời mưa thường xuyên thì 4 tuần. Đồng thời với việc tưới nước, họ hoàn thành việc nới lỏng hàng.

Theo âm lịch

Đối với nhiều cư dân mùa hè, lịch âm đóng vai trò là kim chỉ nam trong mọi công việc làm vườn (gieo, hái, trồng lại). Họ thích thu hoạch củ vào những ngày được đánh dấu trên lịch là thuận lợi cho việc thu hoạch củ.

Nếu tính theo âm lịch thì năm 2018, việc thu hoạch và bảo quản củ cải ở miền trung nước Nga sẽ bắt đầu vào đầu tháng 8. Trong trường hợp này, cần phải tính đến các yếu tố quan trọng:

• thời tiết;
• thời kỳ chín của một loại cây con cụ thể;
• sự hiện diện của các dấu hiệu bên ngoài của củ chín.

Nên lấy âm lịch làm thông tin bổ sung để xác định thời điểm dọn dẹp. Bắt đầu làm sạch dựa trên tình trạng thực tế của hành. Nếu loại bỏ những đầu chưa chín theo lịch âm, chúng sẽ không được bảo quản tốt và toàn bộ củ cải thu hoạch có thể bị thối trong những tháng đầu.

Nếu đến đầu tháng 8 mà ngọn rụng xuống và bắt đầu khô thì hành của bạn đã trưởng thành và theo âm lịch 2018 thì có thể thu hoạch bắt đầu từ ngày 8 tháng 8, lúc trăng khuyết. Những ngày không thuận lợi cho việc dọn dẹp là ngày 4,5,6,7 tháng 8.

Sự nguy hiểm của việc thu hoạch hành tây không kịp thời là gì?

Khi hành tây được thu hoạch trước thời hạn sẽ nảy sinh vấn đề trong quá trình bảo quản. Ở khu vực giữa, các vấn đề về bảo quản có thể nảy sinh nếu củ cải được thu hoạch trước ngày 20 tháng 7. Dấu hiệu bóng đèn bị kéo ra trước thời hạn:

• thiếu hoặc không đủ số lượng vảy tích hợp;
• Cổ dày;
• dấu hiệu hư hỏng sớm do vi khuẩn (nấm) xâm nhập vào đầu.

Điều quan trọng là phải thu hoạch hành tây đúng thời hạn cho mùa đông, nếu bạn thu hoạch muộn vài ngày, những củ hành sẽ được bảo quản kém hơn ngay cả ở nhiệt độ từ 1 đến 3 °C. Khi thu hoạch bị trì hoãn, các vảy bong ra, rễ mới bắt đầu hình thành trên củ và các đầu bị nhiễm trùng.

Khi nào cần cắt hành tây để bảo quản?

Chà, nếu bạn may mắn với thời tiết, vào ngày dọn dẹp sẽ khô ráo và có nắng. Tốt hơn là bắt đầu làm việc vào buổi sáng. Ban ngày, những củ hành rách nằm trên sườn núi và khô héo. Nếu các nhà dự báo thời tiết hứa hẹn thời tiết khô ráo, thì bạn có thể để những bộ hành bị rách ra khỏi vườn trong 2-3 ngày, nhưng tốt hơn hết là đừng mạo hiểm và di chuyển nó dưới tán cây vào ngày đầu tiên, nơi hành tây thu thập sẽ khô trong 10 ngày. ngày.

Để làm khô, các đầu được xếp thành một lớp, lông không bị cắt bỏ. Trong quá trình sấy, các đầu cần được đảo định kỳ và kiểm tra tình trạng của cổ. Khi nó đóng hoàn toàn, bạn có thể bắt đầu chế biến củ cải để bảo quản vào mùa đông:

• đầu tiên, hành tây phải được làm sạch bằng tay cho hết đất còn sót lại;
• dùng dao cắt ngắn rễ;
• tỉa lông, để lại đuôi dài 5 cm;
• hành tây sơ chế, phơi nắng 2-3 ngày.

Hành khô và sạch có thể cho vào lưới, giỏ, hộp nhựa, hộp bìa cứng và bảo quản. Những đầu có dấu hiệu thối hoặc có đáy bị hư hỏng nên loại bỏ. Không có ích gì khi gửi hành tây chưa chín có cổ dày để bảo quản, tốt hơn là bạn nên sử dụng chúng để chuẩn bị cho mùa đông hoặc dùng chúng để chế biến món salad, món đầu tiên và món thứ hai.

Làm thế nào để xác định độ chín của hành tây?

Mọi người đều có các loại hành tây dấu hiệu trưởng thành đầu giống hệt nhau. Dấu hiệu đầu tiên là đầu lá màu vàng. Khi lông bắt đầu chuyển sang màu vàng, kích thước của củ cải không còn tăng nữa. Chất dinh dưỡng từ lông được chuyển đến đầu. Cổ bắt đầu khô dần và thời điểm thu hoạch hành đang đến gần.

Lúc này, bạn cần theo dõi cẩn thận tình trạng của đầu hành. Nếu một củ hành chín được giữ trên sườn núi, nó có thể mọc ra rễ mới và lông xanh.Điều này không được phép, vì những củ hành như vậy sẽ mất hình thức và được bảo quản kém hơn vào mùa đông.

Việc thu hoạch nên bắt đầu ngay khi cổ cúi xuống và có vảy bao phủ chắc chắn màu vàng, trắng hoặc đỏ trên đầu.

Phần kết luận

Chọn những giống cây giống phù hợp để trồng ở vùng của bạn để trồng.

Một giống hành tây được lựa chọn chính xác đảm bảo củ chín, bất kể điều kiện thời tiết. Các giống thành công cho khu vực Moscow: Belovezhsky, Spassky, Strigunovsky, Robusta. Các giống sau phát triển tốt ở Urals và Siberia: Red Baron, Triển lãm, Odinovets, Danilovsky 301. Các giống dành cho vùng lạnh được phân biệt bởi chất lượng giữ tốt và khả năng chịu lạnh.