Mật ong dưa hấu là sản phẩm tốt cho sức khỏe, có tác dụng chữa bệnh cho cơ thể con người. Món ăn này còn được gọi là nardek. Về cấu trúc, nó thực sự giống mật ong, nhưng nó không phải do ong mà do con người tạo ra. Để làm điều này, nước ép dưa hấu tinh khiết được đun sôi để đạt được độ đặc sệt. Kết quả là một khối rất ngon và thơm.
Lịch sử nguồn gốc của Nardek
Gọi sản phẩm này là dưa hấu mật ong cũng không hoàn toàn chính xác. Khái niệm này được đưa vào sử dụng do nó đã bén rễ trong nhân dân.Điều này rất có thể là do tính đặc của khối, giống như mật ong do ong tạo ra. Đồng thời, món ngon còn có tên gọi khác. Tên chính thức là “nardek”. Sản phẩm này còn được gọi là “bekmez”, có nghĩa là nước trái cây luộc hoặc nước ép quả mọng, có kết cấu như thạch.
Mật ong từ dưa hấu bắt đầu được sản xuất ở Trung Á. Chính từ đó sản phẩm đã đến với Don Cossacks. Công thức này trở nên phổ biến một cách đáng ngạc nhiên đối với những người trồng dưa và dưa. Trong mùa, họ không thể bán hết quả nên đã cố gắng chuẩn bị chúng.
Người Cossacks bận rộn làm món nardek vào cuối mùa thu. Đến thời điểm này, hầu hết quả đã được bán hết. Đồng thời, còn lại rất nhiều dưa hấu nhỏ. Chúng được cắt thành 2 nửa, bã được kéo ra và lọc qua rây. Sau đó nước ép được đổ vào một cái vạc lớn và đốt lửa. Nó được đun sôi đến độ đặc của một loại xi-rô màu nâu đặc. Những chiếc bình đất sét hoặc lọ thủy tinh được dùng để đựng nardek. Mật ong dưa hấu được cất giữ trong hầm.
Tính năng có lợi
Những lợi ích của nardek rất khó để đánh giá quá cao. Sử dụng thường xuyên sản phẩm này giúp đạt được những tác dụng sau:
- Cải thiện sự thèm ăn và tăng cường hệ thống miễn dịch.
- Bình thường hóa tình trạng của các cơ quan nội tạng. Mật ong dưa hấu có lợi cho gan, thận và ruột. Nó cũng phục hồi chức năng của các cơ quan tiêu hóa, tim và mạch máu.
- Chữa cảm lạnh, viêm phế quản, lao phổi, viêm thanh quản.
- Tăng nồng độ hemoglobin.
- Ngăn chặn sự phát triển của xơ vữa động mạch.
- Làm cho việc điều trị các bệnh lý ung thư hiệu quả hơn.
Nhiều đánh giá cho thấy mật ong dưa hấu rất hữu ích trong mùa lạnh, khi cơ thể thường xuyên mắc các bệnh lý theo mùa. Để tăng cường hệ thống miễn dịch, chỉ cần ăn 2 thìa nhỏ sản phẩm mỗi ngày là đủ.
Làm mật ong dưa hấu tại nhà
Ngày nay có rất nhiều công thức làm mật ong dưa hấu. Điều này cho phép mọi người chọn phương án phù hợp nhất.
cổ điển
Để chế biến món nardek theo công thức cổ điển, bạn chỉ cần dưa hấu. Nên làm như sau:
- Rửa thật sạch quả mọng và cắt mỗi quả thành 2 nửa. Dùng một chiếc thìa lớn, múc bã ra.
- Xay nhuyễn hỗn hợp rồi lọc qua rây để loại bỏ hạt.
- Vắt nước ép qua vải thưa.
- Đặt hộp lên bếp và nấu trên lửa vừa. Định kỳ cần phải loại bỏ bọt.
- Sau khi đun sôi, nước cốt phải được làm nguội và lọc lại qua vải thưa.
- Đặt khối nguyên chất lên bếp một lần nữa và nấu trong 4 giờ. Xi-rô phải được khuấy định kỳ để tránh bị cháy.
Xác định sự sẵn sàng của sản phẩm là dễ dàng. Hỗn hợp sẽ chuyển sang màu nâu và không bị lan ra khi bày ra đĩa.
Adyghe
Để chuẩn bị Adyghe nardek, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- 3 quả dưa hấu;
- 100 ml kem chua hoặc kem.
Để làm một món tráng miệng tốt cho sức khỏe, bạn nên làm như sau:
- Rửa sạch dưa hấu và dùng thìa múc lấy phần cùi.
- Thêm nước trái cây vào hỗn hợp và nghiền kỹ.
- Đổ hỗn hợp qua rây. Hạt và gân nên được loại bỏ.
- Cho hỗn hợp vào nồi và đun trên lửa nhỏ cho đến khi sôi.
- Khuấy hỗn hợp định kỳ. Hỗn hợp thành phẩm sẽ chuyển sang màu nâu.
- Thêm sản phẩm sữa vào mật ong đã nguội và trộn kỹ.
Nên bảo quản Adyghe nardek đã hoàn thành trong lọ thủy tinh đã khử trùng, đậy nắp lại. Điều này được thực hiện tốt nhất trong tủ lạnh.
cây bạc hà
Để làm món nardek bạc hà thơm ngon, bạn nên chuẩn bị những sản phẩm sau:
- 3 kg dưa hấu;
- 500 gam đường;
- bạc hà và húng tây để nếm thử.
Để chuẩn bị món tráng miệng, bạn nên làm như sau:
- Cắt cùi thành từng miếng và ép lấy nước cốt.
- Lọc hỗn hợp thu được qua rây.
- Thêm đường và các loại thảo mộc vào thùng chứa.
- Nấu trong 3-4 giờ trên lửa vừa. Trong trường hợp này, sản phẩm phải được khuấy một cách có hệ thống.
Để xác định mức độ sẵn sàng của món ăn, nên bôi một ít sản phẩm lên đĩa. Nếu khối lượng không lan rộng thì mật ong đã sẵn sàng. Đừng lo lắng nếu thành phần có vẻ chảy nước. Sau khi nguội, đường sẽ tạo thành khối có độ dày cần thiết. Thành phẩm phải được bảo quản trong lọ sạch, để nơi thoáng mát. Thời hạn sử dụng của nó là 1 năm.
Bí Quyết Làm Đẹp
Nardek thường được sử dụng để massage cơ thể. Với sản phẩm này, bạn có thể loại bỏ cellulite và làm cho cơ thể săn chắc hơn. Bạn cũng có thể chuẩn bị nhiều loại mặt nạ khác nhau tùy theo độ tinh tế.
Những người có làn da khô cần trộn như sau:
- 2 thìa canh nardek;
- 1 muỗng canh tinh bột;
- 1 muỗng canh nho xay nhuyễn.
Tất cả các thành phần phải được trộn và áp dụng cho da. Giữ thành phần trên khuôn mặt của bạn trong 20 phút. Sau đó bạn có thể rửa bằng nước ấm hoặc thuốc sắc thảo dược.
Chống chỉ định và tác hại
Món tráng miệng không được khuyến khích cho những người bị dị ứng với dưa hấu. Những người mắc bệnh tiểu đường và thừa cân cũng cần phải cẩn thận. Điều tương tự cũng áp dụng cho phụ nữ mang thai.
Kho
Nên đổ nardek đã hoàn thành vào lọ khô, tiệt trùng và đậy kín. Sản phẩm phải được giữ ở nơi mát mẻ và tối. Tốt nhất nên làm điều này trong tủ lạnh.
Mật ong dưa hấu là sản phẩm độc đáo mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Có khá nhiều công thức để làm món tráng miệng này. Nhờ đó, mọi người đều có thể chọn phương án thích hợp.
