Mật ong làm từ cỏ ba lá đã được biết đến từ xa xưa nhưng ngày nay nó là loại mật hiếm. Thành phần chứa nhiều thành phần có giá trị và mang lại lợi ích to lớn cho cơ thể con người. Với sự trợ giúp của sản phẩm này, bạn có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và đối phó với nhiều bệnh tật. Đồng thời, chất này có tác dụng mạnh và có thể gây dị ứng. Vì vậy, nó phải được sử dụng rất cẩn thận.
Mật ong cỏ ba lá là gì và thành phần của nó
Mật ong cỏ ba lá là sản phẩm do loài ong tạo ra dựa trên phấn hoa của loài cây này.Có hơn 300 loài thực vật trong tự nhiên, nhưng côn trùng thích các giống màu trắng, đỏ và hồng.
Để mua mật ong cỏ ba lá tự nhiên, điều quan trọng là phải biết nó trông như thế nào. Thành phần có màu sắc nhẹ nhàng. Đôi khi nó chứa màu hổ phách. Nó có kết cấu trong suốt và kết tinh trong vòng 2 tháng. Sau khi thêm đường, chất này sẽ trở thành kem nhẹ. Sản phẩm có mùi thơm hoa dễ chịu.
Mật ong có kết cấu nhớt và nhớt. Tuy nhiên, sau khi kết tinh nó sẽ trở thành dạng hạt. Sản phẩm được đặc trưng bởi hương vị caramel dễ chịu. Nó trông hơi giống iris. Không có ghi chú đắng hoặc chua trong hương vị. Hương trái cây được cảm nhận ở dư vị.
Thành phần của sản phẩm được xác định bởi giống cỏ ba lá, khí hậu và các yếu tố khác. Hàm lượng phấn hoa từ các loại cây khác cũng rất quan trọng. Vì vậy, mật ong cỏ ba lá bao gồm:
- đường – fructose, dextrose, sucrose, melitose, đường mạch nha;
- protein - khối lượng chứa các thành phần dễ dàng được cơ thể hấp thụ;
- tinh dầu;
- chất bảo quản;
- enzym;
- vitamin B, C, E, K;
- magiê, iốt, canxi, natri;
- tannin;
- Nước;
- flavonoid.
Giá trị năng lượng của 100 gam chất này là khoảng 310 kilocalories. Đây là chỉ số khá cao nên nên sử dụng chế phẩm với liều lượng phù hợp.
Chúng được thu thập khi nào và ở đâu?
Hơn 300 loài cỏ ba lá được tìm thấy trong tự nhiên. Ong thường thu thập phấn hoa từ các giống màu trắng, hồng và đỏ. Việc thu thập mật hoa xảy ra vào mùa xuân. Nhờ đó, mật ong dễ kết tinh nhưng phải mất nhiều thời gian.
Điều này có thể được xác định bằng mùi thơm: phấn hoa được thu thập càng muộn thì mật ong thành phẩm sẽ có mùi càng nồng.
Lợi ích và tác hại
Các đặc tính có lợi của chất này là không thể nghi ngờ. Đồng thời, nó được đặc trưng bởi một số tính năng nhất định. Sản phẩm này được coi là một trong những loại ngọt ngào nhất. Vị ngọt của nó là do hàm lượng fructose cao. Về độ ngọt, thành phần đứng ở vị trí thứ 3 sau các sản phẩm làm từ quả mâm xôi và rau mùi. Tính năng này rất quan trọng đối với những người theo dõi lượng calo của họ.
Mật ong cỏ ba lá có đặc tính long đờm rõ rệt. Trong trường hợp nhiễm virus, mật ong được khuyên dùng để điều trị viêm phế quản và nhiễm trùng đường hô hấp.
Việc sử dụng chất này một cách có hệ thống có tác dụng có lợi đối với hoạt động của hệ thần kinh.
Sản phẩm bình thường hóa giấc ngủ và huyết áp. Nó đặc biệt hữu ích sau phẫu thuật và trong giai đoạn phục hồi với các bệnh suy nhược lâu dài.
Với sự trợ giúp của mật ong cỏ ba lá, có thể bình thường hóa hoạt động của hệ tiêu hóa. Nếu uống trước bữa ăn sẽ thúc đẩy quá trình tiết dịch dạ dày. Khi tiêu thụ chất này trước bữa ăn 1,5-2 giờ, việc tiết dịch dạ dày sẽ giảm đáng kể.
Thành phần thường được sử dụng trong thẩm mỹ. Chất này được thêm vào kem, gel và thuốc mỡ. Nó thúc đẩy sự phục hồi của các tế bào da và có đặc tính diệt khuẩn rõ rệt.
Hiệu quả lâu dài và rõ rệt nhất đạt được khi tiêu thụ mật ong liên tục. Nếu bạn ăn 25-30 gram sản phẩm mỗi ngày, bạn sẽ có thể bão hòa cơ thể bằng các yếu tố có giá trị. Trong trường hợp này, xử lý nhiệt bị chống chỉ định.
Đôi khi mật ong cỏ ba lá tự nhiên có hại. Điều này áp dụng cho những người bị dị ứng và những người không dung nạp sản phẩm.Ngoài ra, những người thừa cân hoặc mắc bệnh tiểu đường cũng không nên lạm dụng mật ong.
Công dụng của mật ong cỏ ba lá
Sản phẩm được sử dụng trong y học, thẩm mỹ và nấu ăn. Việc sử dụng chế phẩm một cách có hệ thống giúp cải thiện đáng kể sức khỏe tổng thể. Khoảng 30 gram sản phẩm mỗi ngày giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và bão hòa cơ thể bằng các chất có giá trị. Thành phần cũng giúp đối phó với các bệnh mãn tính.
Mật ong cỏ ba lá thường được dùng để chữa bệnh. Tuy nhiên, chỉ sử dụng đúng chất mới giúp đạt được hiệu quả. Điều quan trọng cần biết là xử lý nhiệt làm giảm các đặc tính có lợi của mật ong. Vì vậy, sản phẩm được khuyến khích sử dụng tươi. Nó có thể được ăn như một món ăn riêng biệt hoặc kết hợp với bánh mì và trái cây.
Chống chỉ định
Không phải ai cũng có thể ăn được sản phẩm này. Nó chứa phấn hoa, có thể gây ra tình trạng không dung nạp chất này. Vì vậy, trước khi sử dụng sản phẩm, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng bạn không bị dị ứng với nó.
Các bác sĩ cũng khuyên nên tránh dùng mật ong trong những trường hợp sau:
- trẻ em dưới 3 tuổi – sản phẩm có thể gây dị ứng ở trẻ em;
- đái tháo đường – hàm lượng carbohydrate cao trong mật hoa có thể dẫn đến tăng lượng đường trong máu;
- dị ứng;
- thai kỳ;
- bệnh về hệ tuần hoàn;
- bệnh tĩnh mạch;
- viêm tĩnh mạch huyết khối;
- tăng đông máu.
Kiểm tra tính tự nhiên
Mật ong cỏ ba lá được coi là một sản phẩm khá hiếm. Để mua một chế phẩm tự nhiên, điều quan trọng là phải kiểm tra giấy chứng nhận xác nhận chất lượng thương mại của sản phẩm. Tuy nhiên, điều này không đảm bảo tính xác thực của nó.
Để xác định độ tự nhiên của sản phẩm, bạn nên chú ý đến các dấu hiệu sau:
- hương hoa rõ rệt;
- độ đặc và nhớt - vào giữa mùa thu, khối lượng sẽ có dạng đường và khá đặc;
- mật hoa tươi có màu trong suốt - 2 tháng sau khi thu hái nó chuyển sang màu trắng;
- không có vị đắng - mật hoa thật chứa nhiều đường nên có vị ngọt dễ chịu và dư vị trái cây.
Bạn có thể lưu trữ nó như thế nào và trong bao lâu?
Mật ong dễ dàng hấp thụ mùi lạ và độ ẩm. Vì vậy, nên giữ nó trong phòng sạch sẽ. Tốt nhất nên cho hỗn hợp vào lọ thủy tinh. Tuy nhiên, không nên sử dụng hộp đựng bằng đồng, thiếc hoặc sắt.
Nhiệt độ tối ưu để bảo quản sản phẩm là +10 độ. Ở giá trị cao hơn và độ ẩm mật ong lớn hơn 20%, có nguy cơ quá trình lên men bắt đầu. Các chuyên gia không khuyên bạn nên bảo quản sản phẩm quá 1 năm. Điều này sẽ dẫn đến việc mất đi các đặc tính có lợi của nó.
Mật ong cỏ ba lá là một chế phẩm có giá trị chứa nhiều thành phần hữu ích và cải thiện đáng kể sức khỏe con người. Để đạt được kết quả mong muốn, điều quan trọng là phải tuân thủ các quy tắc sử dụng chất này và tính đến các chống chỉ định hiện có.
