Sữa ong chúa là một sản phẩm tự nhiên được sản xuất chủ yếu bởi ong non để nuôi ấu trùng và ong chúa. Là một chất màu kem với ánh ngọc trai, độ đặc giống như thạch, vị chua, cháy và mùi thơm dễ chịu, nó chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng và vitamin. Chúng ta sẽ xem xét chi tiết dưới đây về cách bảo quản sữa ong chúa quý giá như vậy tại nhà.
Hạn sử dụng
Món quà thiên nhiên độc đáo của nghề nuôi ong, nếu sử dụng không đúng cách, sẽ nhanh chóng mất đi đặc tính chữa bệnh.Thời hạn sử dụng của sữa tươi được tính bằng phút. Sau 2 giờ sau khi chiết chất ra khỏi rượu mẹ, hầu hết các hợp chất hữu ích có trong thành phần của nó sẽ tan rã và sản phẩm mất đi giá trị.
Sữa ong chúa tươi được khuyến khích sử dụng trong vòng một giờ đầu tiên sau khi chiết xuất. Nhưng để tăng thời hạn sử dụng, chất chữa bệnh được đông lạnh, trộn với các thành phần khác hoặc xử lý bằng phương pháp được chấp nhận.
Quan trọng! Trong quá trình chiết xuất sữa ong chúa, họ cho thấy sự chính xác và thận trọng cao hơn. Vi phạm các quy tắc an toàn làm tăng nguy cơ tử vong của toàn bộ đàn ong hoặc mất đặc tính của sản phẩm thuốc.
Quy tắc và điều kiện lưu trữ
Bất kỳ yếu tố bên ngoài nào, dù là nhiệt độ cao hay ánh sáng chói, đều phá vỡ cấu trúc và hoạt động sinh học của các chất tạo nên sữa. Sau khi chiết xuất, thạch ong được cho vào hộp thủy tinh đục và cho vào tủ lạnh.
Nhiệt độ
Bạn có thể bảo quản thạch ong ở các chế độ hoạt động khác nhau của tủ lạnh. Thời hạn sử dụng của sản phẩm trực tiếp phụ thuộc vào việc lựa chọn nhiệt độ.
- Trong tủ đông, nơi có nhiệt độ trung bình từ -18 đến -20 độ, sản phẩm nuôi ong vẫn giữ được những phẩm chất quý giá lên đến 2 năm.
- Nếu tủ đông được đặt ở nhiệt độ ít nhất -10 độ, sữa sẽ giữ được các hoạt chất lên đến 1 năm.
- Trong buồng chính, ở nhiệt độ từ -3 đến -5 độ, chất có giá trị sẽ tồn tại được tới 6 tháng.
Hộp đựng quà tặng thiên nhiên được bảo quản trong hộp bảo quản rau không quá 1,5-2 tháng.
Hấp dẫn! Mỗi tế bào mẹ chỉ có thể lưu trữ 0,4 g sản phẩm có giá trị sinh học.
Lựa chọn công suất
Để tăng thời hạn sử dụng của sữa ong chúa, bạn cần chọn hộp đựng phù hợp để đóng gói.
- Môi trường tự nhiên của sữa là rượu mẹ, sau khi chiết xuất sản phẩm vẫn giữ được những đặc tính quý giá không quá 1,5-2 giờ.
- Bảo quản trong hộp kín làm bằng thủy tinh mờ đục trong 24 tháng.
- Để vận chuyển và bảo quản thạch đã chiết xuất, người ta sử dụng ống tiêm có bộ phân phối để đảm bảo độ kín của chất có giá trị.
Trộn với sản phẩm
Để tăng thời hạn sử dụng và tối ưu hóa sữa ong chúa khi sử dụng hàng ngày, sữa ong chúa được trộn với các nguyên liệu khác hoặc chế biến bằng phương pháp đặc biệt.
Với mật ong
Mật ong làm sữa ong chúa là môi trường sống tự nhiên của nó và là chất bảo quản không thể thiếu. Để thu được hỗn hợp, chỉ sử dụng mật ong tươi, lỏng, không kết tinh. Cứ 300 g mật ong chỉ lấy 1 g thạch ong. Các thành phần được trộn kỹ cho đến khi thu được một khối kem đồng nhất. Thời hạn sử dụng của hỗn hợp chữa bệnh trong tủ lạnh lên tới 12 tháng.
Quan trọng! Sữa ong chúa tăng cường các đặc tính có lợi của mật ong. Sản phẩm được dùng để tăng cường miễn dịch, điều trị các bệnh về hệ tiêu hóa, cảm lạnh, cảm cúm.
Trong rượu
Để tăng thời hạn sử dụng của một sản phẩm có giá trị, bạn có thể chuẩn bị cồn cồn tại nhà. Để làm điều này, thêm 10 g thạch ong vào 1 lít rượu hoặc rượu vodka, sau đó khuấy đều dịch truyền cho đến khi sữa tan hoàn toàn và đậy kín.
Dịch truyền này làm tăng sức đề kháng của cơ thể, ổn định huyết áp và hoạt động của hệ tim mạch. Bảo quản thành phẩm trong tủ lạnh tối đa 12 tháng.
Quan trọng! Chống chỉ định truyền rượu với sữa ong chúa cho trẻ em, phụ nữ có thai và cho con bú.
Hấp phụ
Quá trình chuẩn bị một sản phẩm có giá trị bằng phương pháp hấp phụ cho phép bạn bảo quản sản phẩm hữu ích ở trạng thái tự nhiên trong tối đa 2 năm.
Để làm điều này, sản phẩm nuôi ong được trộn và nghiền với đường lactose và glucose:
- thành phần glucose – 2% tổng khối lượng;
- thành phần lactose – 98% tổng khối lượng;
- thạch ong được thêm vào hỗn hợp theo tỷ lệ 1:4
Các thành phần được nghiền trong hộp thủy tinh cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất. Hỗn hợp thành phẩm được cho vào hộp thủy tinh đục và bảo quản trong tủ lạnh. Để dễ sử dụng, hạt được làm từ hỗn hợp. Thời hạn sử dụng của một sản phẩm như vậy tăng lên 2,5 năm.
Quan trọng! Sữa ong chúa hấp phụ ở dạng thành phẩm có thể mua tại các chuỗi nhà thuốc hoặc các cửa hàng bán lẻ chuyên dụng.
đông khô
Quá trình đông khô hoặc khử nước của một món quà tự nhiên có giá trị chỉ có thể thực hiện được trong các ngành công nghệ cao. Ban đầu, sữa được đông lạnh sâu và sau đó sấy khô chân không. Bột thành phẩm được sử dụng để sản xuất dược phẩm và thuốc hoạt tính sinh học, cũng như trong ngành thẩm mỹ.
Làm thế nào để kéo dài thời hạn sử dụng
Cách dễ nhất để kéo dài thời hạn sử dụng của sữa ong chúa là cho thạch ong vào ngăn đá tủ lạnh, sau khi chia thành nhiều phần nhỏ. Bảo quản chất này trong hộp kín, tách biệt với các sản phẩm khác.
