Việc cung cấp vitamin cho những tháng mùa đông dài phụ thuộc vào nỗ lực của người nội trợ. Cô ấy càng chuẩn bị nhiều thì càng tốt. Chuẩn bị nước mận cho mùa đông không khó và nó cung cấp đầy đủ vitamin. Bạn không thể uống nước ép này ở dạng cô đặc mà phải pha loãng với nước. Không nên sử dụng cho người mắc bệnh tiểu đường hoặc bệnh dạ dày.
Sự tinh tế của nấu ăn
Để mọi việc diễn ra tốt đẹp và đạt được kết quả làm hài lòng bạn, bạn cần nghiên cứu kỹ những điều phức tạp và quy tắc trước khi bắt đầu công việc. Đây là những đặc điểm bạn cần biết khi pha chế nước mận:
- Nó được làm từ nguyên liệu chất lượng.
- Không nên trộn lẫn với các loại trái cây khác vì khả năng tiêu hóa sẽ kém đi.
- Nếu bạn quyết định thêm các thành phần khác vào mận thì nên loại trừ chuối. Mật độ cao của trái cây làm cho thành phẩm có độ đặc của trái cây xay nhuyễn.
- Khi nấu ăn phải đảm bảo vệ sinh nơi làm việc, dụng cụ và tay.
Không cần phải làm gì đặc biệt khi pha chế đồ uống, điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt các bước của công thức và lượng nguyên liệu cần thiết có trong thành phần của nó.
Cách chọn mận làm nước ép
Đồ uống được làm từ bất kỳ loại mận nào, bao gồm mận, mận anh đào và các loại trái cây khác. Khi chọn trái cây và chuẩn bị chúng, hãy tính đến:
- Trái cây đa dạng. Để có được một thức uống giàu vitamin và thơm, người ta sử dụng các loại mận muộn. Sẽ tốt hơn nếu đó là loại ngọt.
- Để quả khô mềm thì người ta trụng qua nước sôi.
- Tránh sự xâm nhập của mẫu vật thối. Một sự cố tràn vô tình có thể làm hỏng toàn bộ thể tích chất lỏng.
- Bản thân trái cây không nên quá chín.
Việc sử dụng mận vàng cho mục đích này hoàn toàn không bị cấm, từ nó cũng thu được một loại thức uống vitamin giàu chất dinh dưỡng.
Phương pháp nấu ăn tại nhà
Sự đa dạng của các lựa chọn để chuẩn bị nước trái cây thật tuyệt vời. Mỗi bà nội trợ sẽ tìm thấy một công thức phù hợp với sở thích và sở thích của mình. Nhưng có những phương pháp nấu ăn phổ biến sẽ phù hợp với bất kỳ gia đình nào.
Công thức nước ép mận với bột giấy
Khi bảo quản trong thời gian dài, thức uống này sẽ giữ được nguồn cung cấp chất dinh dưỡng lâu hơn.Để chuẩn bị, bạn cần: 7 kg mận, 0,5 kg đường và 5,5 lít nước.
Rửa sạch mận và đặt chúng vào hộp đựng. Đổ 0,5 lít nước, đun nhỏ lửa trong 30 phút.
Thời gian phải được lưu ý sau khi đun sôi.
Khối lượng phải nguội một chút, sau đó xay qua rây. Thêm nước và đổ hết đường vào, trộn đều rồi đun nhỏ lửa. Đun sôi, loại bỏ bọt hình thành. Sau khi hỗn hợp sôi, giảm nhiệt và đun thêm 15 phút nữa. Đổ nóng vào lọ, đậy nắp lại, cuộn lại và để ở nơi ấm áp cho đến khi nguội.
Nước ép mận với bã qua máy ép trái cây
Nếu bạn có máy ép trái cây ở nhà thì quá trình này sẽ dễ dàng hơn. Bạn sẽ cần 3 kg mận và 0,5 kg đường.
Các loại trái cây được bỏ hạt, rửa sạch và ép lấy nước. Không cần phải vứt bỏ thức ăn thừa, chúng được đổ đầy nước, đun sôi trong vài phút và kết hợp với chất lỏng đã vắt ra.
Sau đó, thể tích thu được được đo và thêm nước theo tỷ lệ 1:1. Đặt lửa, đun sôi, thêm đường. Sau khi hòa tan, đun sôi trong 5 - 7 phút.
Khi nóng, đổ vào lọ và đậy kín. Sau đó đặt chúng ở nơi tối trên nắp cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Quấn trên cùng bằng một tấm chăn hoặc khăn cũ. Sau đó họ đặt nó vào hầm.
Nước mận không đường cho mùa đông
Để chuẩn bị đồ uống bạn sẽ cần: 2 kg trái cây.
Rửa sạch mận trong nước lạnh và cho vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn. Đun nóng đến 70 ⁰C và để trong 10-15 phút. Vắt lấy nước bằng túi gạc. Để tất cả chất lỏng chảy ra, nó được treo lơ lửng và đặt một thùng chứa bên dưới để nước trái cây sẽ nhỏ giọt. Định kỳ bạn nên tiếp cận và ép nó ra.
Kết hợp tất cả chất lỏng lại với nhau và đổ vào lọ. Tiệt trùng ở nhiệt độ 85⁰C trong 25 phút.Khi quá trình hoàn tất, đóng nắp lại. Để ở nơi tối cho đến khi nguội hoàn toàn. Che lại bằng chăn hoặc thảm.
Nước ép táo-mận - công thức cho mùa đông
Pha chế các loại nước ép hỗn hợp là việc phổ biến của nhiều bà nội trợ. Hương vị của thành phẩm được cải thiện và thành phần có lợi tăng lên. Bằng cách kết hợp táo và mận, bạn sẽ có được một loại cocktail vitamin cho mùa đông. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần: 1 kg mận, 0,5 kg táo, 4 muỗng canh. thìa đường cát.
Táo được chọn theo khẩu vị, không có loại táo nào có đặc quyền đặc biệt.
Chuẩn bị nguyên liệu chính, rửa sạch, cắt khúc, bỏ lõi và hạt. Vắt nước ra khỏi chúng và kết hợp mọi thứ lại với nhau. Thêm đường, khuấy đều và đặt trên lửa nhỏ. Sau khi đun sôi, lấy hộp đựng ra ngay. Khối lượng thành phẩm được đổ vào lọ và khử trùng. Sau khi hoàn thành, chúng được cuộn lại và để nguội ở nhiệt độ phòng.
Cách làm nước ép bằng máy ép trái cây
Những bà nội trợ có thiết bị này sẽ thực hiện công việc của họ dễ dàng hơn nhiều. Vì thực tế không cần phải làm gì cả. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu. Bạn sẽ cần: 3 kg mận, 100 g đường và nước.
Chuẩn bị mận, rửa sạch, bỏ xương và phơi khô. Cho nước vào máy ép trái cây và đun sôi. Sau đó gửi các loại trái cây đã cắt nhỏ vào đó, đóng chặt và kẹp chặt ống, để trong một giờ ở nhiệt độ thấp nhất.
Xả nước trái cây thành phẩm và thêm đường vào đó. Đun sôi, hòa tan ngũ cốc và nấu trong 5 - 7 phút.
Khi hoàn tất, đổ nóng vào lọ và đậy kín. Đặt ở nơi tối, bọc kỹ.
Tính năng lưu trữ nước trái cây
Cách bảo quản thành phẩm đúng cách để công sức của bạn không bị lãng phí. Để bảo quản lâu dài phải tuân thủ đầy đủ công thức, lọ và nắp đậy phải được khử trùng.Thêm tất cả các thành phần theo công thức.
Bảo quản ở nhiệt độ dưới +15 ⁰С. Khi ấm, đồ uống mận biến mất. Phòng nên tối, ánh sáng ảnh hưởng tiêu cực đến thành phần hóa học của sản phẩm. Màu sắc và mùi vị xấu đi.
Nước mận là kho chứa vitamin hỗ trợ cơ thể trong mùa đông. Nhược điểm của nó là phải tuân thủ liều lượng và có chống chỉ định.
