Công thức làm mứt đào đơn giản cho mùa đông

Chuẩn bị cho mùa đông là việc riêng của mỗi bà nội trợ nhưng hầu như ai cũng làm mứt. Món ngon này không thể thiếu trên bàn ăn mùa đông. Như một mảnh mùa hè mang theo bên mình trong những buổi tối mùa đông lạnh giá. Cách làm mứt đào không khó, cách chế biến không có gì đặc biệt.

Có rất nhiều công thức nấu ăn, vì những thử nghiệm mới của cư dân mùa hè và người làm vườn thường xuất hiện.Tuy nhiên, những cái phổ biến vẫn được các bà nội trợ ưa chuộng cho đến ngày nay.

Mứt đào: sự tinh tế trong khâu chuẩn bị

Có tính đến tất cả các sắc thái khi chuẩn bị mứt, bạn sẽ có được một món tráng miệng tuyệt vời dành cho tất cả gia đình và bạn bè của bạn:

• Không cần phải loại bỏ da. Nó chứa một lượng lớn các chất hữu ích. Và nó giữ cho những quả đào không bị mất hình dạng.
• Hương vị cuối cùng của món tráng miệng bị ảnh hưởng bởi bọt, nên loại bỏ nó. Nhưng không phải khi làm món ngon từ đào, các bà nội trợ khuyên nên bỏ nó đi.

• Sự hiện diện của hạt nhân trong đó sẽ tạo thêm vị ngon cho món mứt.
• Trước khi nấu lần cuối, thêm axit xitric hoặc nước trái cây vì trái cây không có vị chua. Và không có nó, chúng sẽ không được lưu trữ lâu.
• Khi nguội hoàn toàn, mứt sẽ đặc lại.

Trong quá trình nấu nướng hàng năm, mỗi bà nội trợ đều phát triển những quy tắc và sự tinh tế của riêng mình để chế biến món ngon.

Chuẩn bị đào

Để chế biến mứt theo bất kỳ công thức nào, việc lựa chọn nguyên liệu được đặc biệt chú trọng. Trước hết, điều này liên quan đến sản phẩm chính có trong thành phần của nó.

Cách chế biến đào đúng cách cho món tráng miệng:

• Tốt nhất nên mua những quả còn chắc nhưng đã chín.
• Nếu mứt được làm từ đào nguyên quả thì nên mua loại nhỏ sẽ tốt hơn.
• Tốt hơn là chần các loại trái cây cứng trước khi sử dụng. Để làm điều này, hãy để chúng trong 5 phút. ngâm trong nước sôi, sau đó ngâm dưới vòi nước lạnh. Đầu tiên bạn cần đục nhiều lỗ để chúng không bị nứt.

• Ngay trước khi sử dụng, loại bỏ vùng da có lông tơ nhẹ.
• Bạn sẽ phải làm việc chăm chỉ với hố, vì điểm đặc biệt của tất cả các loại đào là rất khó loại bỏ. Để thuận tiện cho quá trình, hãy lấy một con dao hoặc thìa.
• Quả của loại cây trồng này rất ngọt nên lượng đường phải được tính toán rất chính xác.

Hương vị của món tráng miệng thành phẩm trực tiếp phụ thuộc vào việc chuẩn bị nguyên liệu đúng cách.

Phương pháp nấu ăn

Làm mứt không khó, điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt các bước công thức. Cách chính để chuẩn bị món tráng miệng tại nhà là nấu ăn.

Những lát mứt đào cho mùa đông: một công thức đơn giản

Các bà nội trợ đang tìm kiếm những công thức đơn giản để làm món tráng miệng. Đôi khi đơn giản là không có đủ thời gian để thực hiện các thao tác phức tạp.

Mứt này được làm như thế nào?

Không có gì phức tạp, chỉ mất vài ngày, vì món tráng miệng ngấm rất lâu. Bạn sẽ cần lượng đào và đường, axit citric bằng nhau.

Các loại trái cây được rửa sạch và cắt thành lát. Đặt các lát theo từng giai đoạn và rắc đường. Sau đó phôi được truyền trong vài giờ ở nhiệt độ phòng. Sau đó để lửa nhỏ và đun nóng dần, để đường tan. Hủy bỏ nhiệt và để lại cho đến khi nguội hoàn toàn. Đặt lại trên lửa, sau khi khuấy đều, nấu trong 5 phút, để ủ trong 10-12 giờ. Và như vậy 4 lần.

Không đóng hộp đựng mứt bằng nắp đậy kín trong quá trình truyền.

Ở cách tiếp cận cuối cùng, nấu mứt trong 8 phút. và thêm axit xitric vào đầu dao. Đặt vào lọ khử trùng và đóng nắp lại. Giữ dưới chăn lộn ngược cho đến khi nguội hoàn toàn.

Dày từ đào

Nên sử dụng trái cây có màu xanh hoặc rất nhỏ. Nhưng thịt của chúng phải đàn hồi, cứng và đặc. Mứt được nấu rất lâu, làm thành nhiều mẻ.

Chuẩn bị một món tráng miệng dày

Bạn sẽ cần 3 kg đào, 4 kg đường cát và 0,5 muỗng cà phê axit citric. Các loại trái cây được cắt thành từng lát, xếp thành từng lớp vào tô và rắc đường cát.Tiếp theo, phôi được ngâm trong 6 đến 8 giờ.

Trước khi đặt lửa, trộn mọi thứ cẩn thận và đun sôi. Thêm axit xitric. Trộn toàn bộ hỗn hợp và đun sôi trong 5 phút. Sau đó để ngấm ở nhiệt độ phòng trong 24 giờ. Thùng chứa được phủ bằng vật liệu hoặc gạc, điều này là cần thiết để ngăn chặn sự tích tụ hơi nước.

Trong công thức này, axit citric được thêm vào không chỉ để bảo quản mà còn để tạo cho món ăn thành phẩm có màu hổ phách.

Sau khi nhấn mạnh, lại đặt nó vào lửa. Đun sôi, để mứt sôi trong 7 phút. Lấy ra một lần nữa và để món tráng miệng nguội. Trong quá trình nấu tiếp theo, vết sôi sẽ hầu như không đáng chú ý, để lửa trong 20-25 phút.

Bạn nên trộn thật kỹ để giữ được những lát hoa quả còn nguyên vẹn.

Sau thời gian, cho vào lọ tiệt trùng và cuộn lại. Công thức này phù hợp để lưu trữ lâu dài.

Công thức năm phút

Chuẩn bị nhanh không đảm bảo lưu trữ lâu dài. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên làm mứt để sử dụng ngay. Nó được lưu trữ trong tủ lạnh trong vài tuần. Bạn cần mua 2 kg đào và 1 quả chanh. Công thức này cần 1,5 kg đường cát.

Cắt trái cây đã rửa sạch thành những lát đẹp mắt, rắc đường và để yên trong 3-4 giờ. Thêm nước cốt chanh và không khuấy, đặt trên lửa và đun nóng từ từ. Dùng thìa gỗ giúp đào hòa vào xi-rô. Sau khi đun sôi, để 5 phút cho đến khi đường cát tan hoàn toàn. Đặt vào lọ và để nguội. Bạn chỉ nên cho mứt này vào tủ lạnh sau 24 giờ và cũng không nên thử ngay. Nó nên được ủ kỹ và ngâm trong xi-rô đường.

Trong nồi nấu chậm

Chuẩn bị món tráng miệng trong nồi nấu chậm giúp quá trình này dễ dàng hơn; thực tế bạn không cần phải xem. Mứt có một ít chất lỏng nhưng có thể dùng làm xi-rô để pha đồ ​​uống. Bạn sẽ cần 2 kg trái cây, 1,6 kg đường cát, 2 quả chanh và nước.

Bằng cách làm theo từng bước công thức, bạn sẽ có được một món trà tuyệt vời.

• Bước 1. Cắt đào thành lát lớn, bỏ hạt.
• Bước 2. Trộn nước cốt của 2 quả chanh và 5 muỗng canh. thìa nước.
• Bước 3. Phôi được đặt vào hộp đựng nhiều ngăn và phủ đường. Một hỗn hợp nước và nước chanh cũng được thêm vào đó.

• Bước 4. Ngâm đào ở nhiệt độ phòng trong vài giờ.
• Bước 5. Trộn mọi thứ và đặt chế độ “Làm nguội”. Để mứt trong 20 phút.

• Bước 6. Mở nắp nồi đa năng và khuấy đều. Đặt chế độ “Steam” và để trong 15 phút. Sau đó để yên trong một ngày, nhớ mở nắp.
• Bước 7. Sau đó đặt lại chế độ tương tự và để kẹt trong 15 phút. Sau khi có tín hiệu, tắt thiết bị, phết mứt vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn và cuộn lại.

Với chanh

Tất cả những người hảo ngọt sẽ thích mứt với cam quýt, nó rất ngon. Điều này sẽ đa dạng hóa hương vị và tăng thêm lợi ích cho món tráng miệng. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần 2 kg đào và đường cát, 2 quả chanh.

Cắt trái cây thành lát, rắc đường. Để yên trong vài giờ ở nhiệt độ phòng. Loại bỏ hạt khỏi quả chanh và cắt thành từng lát cùng với vỏ.

Khi đã tiết ra đủ nước để nấu, phôi sẽ được đặt trên lửa. Đun nóng từ từ, khuấy nhẹ để không làm hỏng cấu trúc của lát đào.

Việc sử dụng thìa bằng gỗ hoặc nhựa sẽ không làm mất đi tính nguyên vẹn của cấu trúc quả.

Khi mứt sôi, giữ lửa trong 5 - 7 phút. Thêm chanh cắt nhỏ. Tắt và để yên trong một giờ. Sau đó đặt lại lửa và đun sôi trong 5-6 phút, lấy chanh ra khỏi mứt để sau này không còn vị đắng. Để nguội, nấu lần thứ 3 trong 10 phút. Đổ món ngon đã hoàn thành vào lọ, cuộn lại và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hoàn toàn.

Với màu cam

Chúng tôi chuẩn bị mứt ngon và tốt cho sức khỏe. Không chỉ chanh mà cả cam cũng được dùng để tráng miệng. Hương vị tuyệt vời, mọi bà nội trợ sẽ đánh giá cao nó. Lấy 3 kg đào, 1 kg cam, 3 kg đường cát và nước cốt chanh.

Trái cây được cắt thành từng lát nhỏ, thêm đường và để yên ở nhiệt độ phòng trong vài giờ cho đến khi xuất hiện lượng chất lỏng cần thiết. Cam được cắt thành lát cùng với vỏ.

Trước khi đặt hộp vào lửa, thêm 3 muỗng canh. thìa nước cốt chanh. Đun sôi, giữ lửa trong 3-4 phút. Lấy ra và để nguội. Trong lúc mứt còn ấm thì cho cam vào. Đun sôi lại và nấu trong 5 - 7 phút. Một giờ để hạ nhiệt. Những lát cam cần được loại bỏ khỏi mứt. Sau đó đặt lại ở lửa chậm nhất và đun sôi trong 10 phút.

Món tráng miệng đã sẵn sàng, theo ý của bà chủ, nó được cuộn vào lọ hoặc để lại để ăn.

Không đường

Đối với những người không tiêu thụ đường, có một công thức như vậy. Bạn sẽ cần đào đóng hộp 0,85 kg, bí ngô 0,4 kg, mơ khô 5 chiếc.

Bí ngô và đào cắt thành khối, mơ khô cắt nhỏ. Chất bảo quản đào được đốt trên lửa và bí ngô được đun sôi trong đó cho đến khi tạo thành dạng nhuyễn. Thêm đào và mơ khô vào rồi đun sôi. Đổ vào lọ đã chuẩn bị sẵn.

Quế

Công thức chế biến không khó, các bà nội trợ khuyên không nên đưa ra kết luận vội vàng về sự không tương thích. Trước hết, bạn cần chuẩn bị và dùng thử rồi mới đưa ra quyết định. Bạn cần 2 kg đào, 2 thanh quế, 1,8 kg đường, nước và axit citric.

Trước hết, xi-rô đã được chuẩn bị, cần 1 muỗng canh. nước và 2 muỗng canh. Sahara. Đồng thời, cắt đào và rắc đường cát. Để trong 5-6 giờ cho đến khi nước ép xuất hiện. Khuấy và đặt ở nhiệt độ thấp. Khi mứt bắt đầu sôi, đổ xi-rô đã đun nóng vào. Thêm quế vào đó và nấu trong 10 phút. Tắt và để nguội và ngâm trong 2 giờ. Đun sôi lại, bỏ quế, thêm một chút axit xitric, nấu trong 10 phút. Cho vào lọ và bảo quản.

không hạt

Nấu đào bỏ hạt sẽ kéo dài thời gian bảo quản của mứt. Vì vậy, hầu hết các bà nội trợ chỉ thích những công thức nấu ăn như vậy. Sự đa dạng của chúng được tiết lộ rộng rãi trong bài viết này.

Với táo

Để chuẩn bị món tráng miệng, bạn sẽ cần 0,55 kg đào và táo, 1,3 kg đường và 110 g nước. Các nguyên liệu chính được cắt thành lát, đồng thời chuẩn bị xi-rô từ toàn bộ lượng đường và nửa cốc nước. Sau đó, trái cây được đổ lên trên, phôi được để nguội trong 4-5 giờ.

Nấu trên lửa vừa trong 15 phút, sau đó cho vào lọ và khử trùng trong 10 phút. Món ăn đã sẵn sàng.

Với quả mâm xôi

Để chuẩn bị món mứt này, bạn sẽ cần 0,95 kg đường củ cải, 0,8 kg cùi đào, 30 g hạt chanh, 0,3 kg quả mâm xôi, 70 ml nước và 130 ml nước cốt chanh.

Hạt chanh đã rửa sạch và sấy khô được đặt trong một chiếc túi băng bó ngẫu hứng.

Đặt quả mâm xôi, đào thái hạt lựu và nước vào một bát riêng dùng để nấu ăn.Đặt ở nhiệt độ thấp. Đun sôi và tiếp tục nấu trong 15 phút. Sau đó thêm đường và nước cốt chanh. Túi hạt được buộc sao cho kẹt trong nhưng không bị chìm. Đun sôi và sử dụng nhiệt kế đặc biệt để xác định nhiệt độ của nó. Nhiệt độ phải là 105-110 ⁰C, khi đạt tới thì bỏ hạt chanh và cho món tráng miệng vào lọ.

Với bản sửa lỗi màu vàng

Đối với mứt, mua 1 túi thạch, 1 kg đào và 0,35 kg đường.

Đào thái nhỏ rắc 150 g đường rồi để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút, có thể nhiều hơn.

Phần đường còn lại và gelfix được trộn kỹ. Sau khi phôi tiết ra nước ép, hỗn hợp đường với gelfix được thêm vào đó. Đun sôi trên lửa nhỏ.

Nấu chỉ trong 3 phút, cho món ngon đã hoàn thành vào lọ và cuộn lại.

Tính năng lưu trữ

Thời hạn sử dụng của mứt chất lượng cao là một năm. Với điều kiện lọ được khử trùng và nắp không bị hư hỏng cơ học. Bảo quản sản phẩm ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Nó không khó để chuẩn bị một món ngon tốt cho sức khỏe và rất ngon từ đào. Bạn chỉ cần tuân thủ nghiêm ngặt công nghệ và không được bỏ qua bất kỳ bước nào trong công thức.