12 công thức làm dâu tây xay nhuyễn đường cho mùa đông

Dâu tây là một trong những loại quả mọng ngon và ngọt nhất, ngoài hương vị tuyệt vời còn mang lại lợi ích cho cơ thể. Quả mọng được trời phú cho một lượng lớn vitamin giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, các chất ảnh hưởng đến việc sản xuất hormone hạnh phúc. Vì vậy, để bảo toàn hết vitamin, người ta chế biến dâu tây nghiền với đường, công thức dành cho mùa đông này sẽ nâng cao tinh thần của bạn và nhắc nhở bạn về hương vị của mùa hè.

Đặc điểm của việc chuẩn bị dâu tây nghiền đường cho mùa đông

Để dâu tây với đường cho mùa đông không bị hỏng trước mùa hè và giữ được các yếu tố hữu ích, bạn cần chuẩn bị món tráng miệng, quan sát mọi tỷ lệ.

Yêu cầu về thành phần chính

Những quả mọng ngon nhất là những quả được hái vào buổi sáng, trước khi sương, khi ngoài trời còn nắng. Nếu hái dâu sau mưa, dâu sẽ bị chảy nước và lỏng lẻo. Điều này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng mứt lạnh và cách bảo quản nó.

Trước khi chế biến món ngon, các loại quả mọng được phân loại sao cho quả thối không làm hỏng món tráng miệng.

Tốt hơn là xay dâu tây bằng rây. Nếu bạn sử dụng máy xay sinh tố, mứt sẽ có độ đặc lỏng.

Nếu dâu tây đã được chuẩn bị để bảo quản trong ngăn đá thì nên rã đông dâu tây dần dần mà không cần đun nóng. Điều này sẽ bảo quản tất cả các vitamin trong dâu tây.

Chuẩn bị thùng chứa

Hộp đựng quả mọng xay nhuyễn với đường được rửa sạch và khử trùng. Trái cây phải được cuộn vào hộp đựng sạch sẽ, tiệt trùng. Tốt hơn nên lấy thùng chứa 0,2-0,5 lít.

Nắp vặn được đun sôi trong 5 phút, bất kể chúng được làm từ chất liệu gì.

Cách xay dâu với đường tại nhà?

Có rất nhiều công thức nấu món ngon với việc bổ sung gia vị, trái cây và các nguyên liệu khác.

Công thức cổ điển

Để chuẩn bị món tráng miệng, bạn sẽ cần:

• dâu tây 1kg;
• 1,25kg đường cát.

Quy trình từng bước:

1. Quả mọng được phân loại và rửa sạch. Sau đó thêm đường và để yên trong 3 giờ ở nơi mát mẻ.
2. Dùng máy nghiền gỗ để nghiền hoa quả.
3. Đặt hỗn hợp vào hộp đựng vô trùng, chừa một ít khoảng trống ở mép.
4. Phủ đường lên trên món tráng miệng.
5. Cuộn lại và cho vào tủ lạnh.

Kẹo dâu sẽ để được lâu hơn nhờ có đường. Nhưng chỉ có thể bảo quản món tráng miệng theo phương pháp chuẩn bị cổ điển trong tủ lạnh.

Với cam mà không cần nấu

Nguyên liệu thô được làm từ các thành phần sau:

• 700 gam. dâu tây;
• 350 gam. quả cam;
• 0,5 muỗng cà phê. axit citric;
• 1kg đường.

Quy trình từng bước:

1. Phân loại kỹ, rửa trái cây dưới vòi nước chảy và để chất lỏng chảy ra khỏi quả mọng.
2. Quả cam được gọt vỏ và loại bỏ lớp màng trắng. Sau đó, trái cây được chia thành từng lát. Bạn không cần phải gọt vỏ trái cây họ cam quýt nếu có máy xay công suất tốt và có thể xay tất cả nguyên liệu thành một khối đồng nhất. Nếu không thì da sẽ bị bong tróc.
3. Đầu tiên, cam được nghiền nát cho vào máy xay sinh tố, sau đó cho dâu tây vào.
4. Hỗn hợp thu được được đổ vào một cái bát, thêm axit xitric và đường vào đó, rồi trộn mọi thứ cho đến khi cát tan.
5. Món tráng miệng không cần nấu đã sẵn sàng. Trước khi phân phối vào lọ, xử lý phải để yên trong 3 giờ ở nhiệt độ phòng. Trong khoảng thời gian này, cát sẽ tan hoàn toàn.
6. Sau khi đứng, mứt được trộn và đổ vào thùng chứa.

Để bảo quản trong tủ đông

Để đông lạnh trái cây, bạn cần dùng:

• dâu tây 1kg;
• 250 gam. đường cát.

Quá trình nấu ăn:

1. Quả mọng được phân loại, rửa sạch và sấy khô.
2. Tiếp theo, nó được nghiền thành nhuyễn bằng chày gỗ hoặc nhựa.
3. Chất nhuyễn được cho vào hộp nhựa và trộn với đường theo từng lớp.
4. Dâu tây chuẩn bị bảo quản trong tủ đông sẽ được lấy ra và đông lạnh.

Quả mọng đông lạnh nghiền có thể được bảo quản trong túi nhựa. Trước khi gửi đến máy ảnh, các túi được niêm phong kín.

Với vani

Quả luộc, xay với đường và vani được chế biến từ các sản phẩm sau:

• 2 kg quả mọng;
• 2 kg đường;
• 4 gam. vanillin.

Quá trình nấu ăn:

1. Các loại trái cây đã chuẩn bị được đổ đầy 1 kg cát và để yên trong một giờ.
2. Họ nhào kỹ hoặc xay bằng máy xay.
3. Lượng đường còn lại được thêm vào, các món ăn được cho vào bếp trên lửa nhỏ.
4. Đun hỗn hợp trong 5 phút cho đến khi sôi thì vớt bọt.
5. Thêm vanillin vào bát và trộn. Nấu mứt thêm 5 phút nữa.
6. Món tráng miệng được đổ vào lọ vô trùng, cuộn lại và cất giữ dưới tầng hầm.

Với rượu vodka

Để làm kẹo dâu tây với rượu vodka, bạn sẽ cần:

• 1 kg quả mọng;
• 800 gam. Sa mạc Sahara;
• 20 ml vodka mỗi thùng, bất kể thể tích của bình.

Cách nấu:

1. Các loại trái cây đã chuẩn bị được nghiền trong máy xay thịt.
2. Hỗn hợp xay nhuyễn được trộn với cát và phân vào các thùng chứa sạch.
3. Vodka được rót vào và lon được cuộn lại.

Giống như mứt

Món ngon được chế biến theo công thức sau:

• dâu tây – 1 kg;
• đường - 2 kg.

Để chế biến trái cây làm mứt, phương pháp chế biến bao gồm nghiền quả bằng rây. Điều này là cần thiết để loại bỏ tất cả các hạt trái cây nhỏ. Chỉ cần cùi dâu tây nguyên chất.

Rây không được mịn lắm, tất cả phụ thuộc vào quả dâu được lấy làm mứt, vì kích thước của hạt sẽ phụ thuộc vào giống dâu tây.

Dâu tây nghiền như mứt được chế biến như sau:

1. Quả mọng được nghiền và trộn với đường cát.
2. Đường nên hòa tan một chút. Sau đó hỗn hợp được đưa vào lửa.
3. Khuấy đều, nấu trong 30 phút, mứt không nên sôi.
4. Để nguội và lặp lại quy trình nấu thêm 4 lần nữa.
5. Món ngon đã nguội được đặt trong lọ vô trùng lên trên và làm nút chặn đường.

Với chanh

Nguyên liệu cần có cho món tráng miệng:

• 4 kg quả mọng;
• 3kg cát;
• 2 quả chanh.

Các bước nấu:

1. Các loại trái cây được nghiền với đường.
2. Nước ép được ép từ trái cây họ cam quýt và thêm vào máy xay nhuyễn.
3. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều. Thời gian nấu - giờ.
4. Khi hỗn hợp nhuyễn trở nên đặc, bạn cần chia vào lọ và cuộn lại.
5. Hộp đựng đã nguội được đưa vào phòng đựng thức ăn.

Với mật ong

Sản phẩm mứt thô:

• 700 gam. dâu tây;
• 4 muỗng canh. tôi. Mật ong

Cách làm mứt:

1. Các loại quả được phân loại, rửa sạch rồi cho vào chao để ráo nước. Bạn có thể trải dâu lên một chiếc khăn và lau khô theo cách đó.
2. Dâu tây đã chuẩn bị được đổ với mật ong. Nhào thành khối lỏng khi sử dụng máy xay. Bong bóng bọt phải được loại bỏ bằng thìa.
3. Không cần thiết phải nhào kỹ dâu tây vì bạn có thể cảm nhận được cùi trong món tráng miệng.
4. Đổ mứt đã nguội vào hộp đựng vô trùng.

Với bạc hà

Nguyên liệu tráng miệng:

• 1 kg quả mọng;
• 1 kg cát;
• cho 1 l đến 6 chiếc. lá bạc hà.

Cách nấu:

1. Các loại trái cây được phủ cát và để yên trong 10 phút.
2. Quả mọng được nghiền nát bằng máy xay.
3. Lá bạc hà rửa sạch rồi trụng với nước sôi.
4. Đổ hỗn hợp dâu tây thành 3 mẻ, để lá bạc hà ở giữa.
5. Đường được đổ lên trên mỗi tờ giấy.
6. Cuối cùng, đường cát được đổ vào.
7. Hũ được đậy kín bằng nắp nylon.

Trong nước ép của chính nó

Công thức bao gồm:

• 1 kg quả mọng;
• 500 gam. cát.

Trái cây sạch được cho vào tô và phủ cát, trộn đều rồi để qua đêm, phủ lại bằng gạc.

Vào buổi sáng, khối lượng được trộn và cho vào lọ vô trùng. Các thùng chứa được đóng lại bằng nắp đậy và gửi vào nơi lạnh.

Máy xay

Để chuẩn bị món tráng miệng, bạn sẽ cần:

• dâu tây – 600 gr.;
• đường - 900 g.

Các bước nấu:

1. Các loại trái cây được phân loại và rửa sạch.
2. Sử dụng máy xay sinh tố, quả mọng được xay nhuyễn.
3. 500 g được thêm vào hỗn hợp. cát, và mọi thứ được trộn cho đến khi hòa tan.
4. Món tráng miệng được phân vào hộp vô trùng, rắc đường lên trên để tránh bị chua và đậy nắp lại.

Qua máy xay thịt

Để làm mứt bạn sẽ cần:

• 1,4 kg cát;
• 1 kg quả mọng.

Cách làm mứt:

1. Xay trái cây sạch qua máy xay thịt.
2. Trộn đều hỗn hợp với cát.
3. Chia vào các lọ, chừa lại 2 cm trên cùng.
4. 1,5 cm đường được đổ lên trên khối để tạo thành một lớp vỏ đặc biệt giúp món tráng miệng không bị hư hỏng.
5. Mứt được đậy bằng nắp đậy.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Mứt thô có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-6 tháng dưới nắp nylon hoặc nắp vặn. Nếu bạn cần bảo quản sản phẩm lâu hơn mà không cần nấu thì cứ 1 kg dâu cần lấy 2 kg đường cát. Thời hạn sử dụng trong tủ đông là 1 năm.

Mứt làm trên bếp có thể bảo quản ở tầng hầm hoặc tủ đựng thức ăn không có hệ thống sưởi trong suốt mùa đông.