Mứt dâu được đánh giá cao không chỉ vì hương vị tuyệt vời mà còn vì những lợi ích tuyệt vời của nó, đó là lý do tại sao việc chuẩn bị món tráng miệng này cho mùa đông lại rất quan trọng. Sản phẩm còn rất tốt cho cảm lạnh trong mùa lạnh. Bạn chỉ cần học cách làm mứt dâu tây nguyên quả trong 5 phút. Quá trình chuẩn bị sẽ không tốn nhiều công sức và thời gian, và món tráng miệng này sẽ mang đến cho bạn rất nhiều niềm vui trong mùa đông.
Công thức làm mứt dâu “Năm Phút” cho mùa đông
Các bà nội trợ có kinh nghiệm biết một số cách tinh tế để tạo ra món mứt thơm ngon. Việc chuẩn bị này vẫn giữ được các đặc tính có giá trị của nó trong một thời gian dài. Tính năng nấu ăn:
- Nên nấu trái cây trong hộp tráng men hoặc chảo inox.
- Nên uống quả mọng và đường với số lượng ghi trong công thức.
- Trong quá trình nấu, sản phẩm phải được khuấy thường xuyên để tránh bị cháy.
- Bất kỳ bọt nào xuất hiện trên đầu phải được loại bỏ.
Sau khi chuẩn bị mứt xong, cần lật lọ đậy kín lại. Chúng được phủ bằng vật liệu dày hoặc chăn và để nguội.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu như thế nào?
Quả phải có màu mọng nước. Để có một món tráng miệng ngọt ngào, tốt hơn hết bạn nên chọn những quả dâu tây vườn có màu đỏ tươi. Tông màu đỏ tía biểu thị độ chín quá mức hoặc sự hiện diện của nitrat. Tốt hơn hết bạn không nên chọn những quả mọng sẫm màu để làm mứt. Và với những loại trái cây nhạt màu, món tráng miệng sẽ có vị chua.
Nên chọn dâu có lá.
Quả trồng không dùng thuốc trừ sâu thì chín và có mùi thơm dễ chịu. Tốt hơn là nên lấy trái cây cỡ trung bình.
Dâu tây được cắt bỏ phần đuôi, sau đó phải rửa thật sạch. Quả mọng được để một lúc cho ráo nước. Sau khi chuẩn bị như vậy, họ đã sẵn sàng để làm món tráng miệng.
Quy tắc chế biến món ăn
Đối với mứt, bạn cần chọn lọ chất lượng cao, không bị hư hỏng, nếu không chất lượng phôi sẽ thấp. Nên lấy thùng 0,5 hoặc 1 lít.
Để mứt được bảo quản tốt, bạn cần thực hiện khử trùng lọ và nắp đạt chất lượng cao. Trước đó, các thùng chứa phải được rửa bằng soda.
Khử trùng lọ được thực hiện bằng hơi nước.Để làm điều này, thêm nước vào chảo và đun sôi. Bạn cần một chiếc nắp đặc biệt để khử trùng có lỗ để bạn đặt ngược lọ xuống. Thủ tục mất 15 phút. Nắp có dây cao su phải được đun sôi.
Cách làm mứt dâu “5 phút”
Nhiều loại món tráng miệng được tạo ra dựa trên dâu tây. Ngoài thành phần chính, có thể thêm các loại quả mọng hoặc nguyên liệu khác. Dù chọn công thức nào thì mứt cũng rất dễ chế biến.
Công thức cổ điển với cả quả mọng
Phương pháp đơn giản này cho phép bạn nhanh chóng làm món mứt thơm ngon. Bạn cần chuẩn bị:
- dâu tây – 1 kg;
- đường cát - 1 kg.
Quả mọng phải được rửa sạch, phơi khô và cắt bỏ cuống lá. Sau đó phủ đường qua đêm. Dâu tây có thể được đặt trên lửa vừa. Sản phẩm được đun sôi và nấu trong 3 phút.
Sau đó, mứt sẽ nguội. Sau đó, nó được đun sôi lại trong 3 phút và để nguội. Và thủ tục này được thực hiện một lần nữa. Món tráng miệng được đổ vào lọ khử trùng. Sau 15-20 phút nó có thể được đóng lại.
Với chanh
Với việc bổ sung các thành phần bổ sung, món tráng miệng trở nên ngon không kém. Bạn nên chuẩn bị:
- dâu tây – 600 g;
- nửa quả chanh;
- đường – 400 g;
- hỗn hợp pectin - 10 g.
Cho dâu vào nồi, thêm ¾ phần đường và dùng máy nghiền nhuyễn. Nửa quả chanh cắt bỏ vỏ, bỏ hạt. Những miếng cam quýt được cho vào mứt. Sau khi đun sôi, bọt xuất hiện và được thu thập bằng thìa.
Pectin được trộn với lượng đường còn lại rồi cho vào mứt. Món tráng miệng được nấu trong 5 phút, sau đó được đóng gói trong hộp đựng đã chuẩn bị sẵn. Khi mứt nguội đi, nó sẽ đặc lại nhanh chóng và mạnh mẽ.
Với bạc hà
Để chuẩn bị món tráng miệng này, bạn cần:
- dâu tây – 1 kg;
- đường – 1 kg;
- bạc hà - 3 nhánh.
Quả mọng được đặt trong một cái bát, phủ đường và để trong 8 giờ. Những nhánh bạc hà cũng được thêm vào. Sau đó, mứt được nấu trên bếp trong 5 phút. Bây giờ bạn cần để nó trong 6 giờ. Bạc hà nên được loại bỏ. Dâu tây được luộc thêm 8 phút nữa, sau đó có thể cho vào lọ đậy kín.
Với axit xitric
Món tráng miệng với axit citric sẽ ngon không kém khi không thêm sản phẩm này. Mứt được chuẩn bị từ:
- dâu tây – 1 kg;
- đường cát – 1 kg;
- axit xitric - 0,5 muỗng cà phê.
Quả mọng phải được chuyển vào chảo và phủ đường. Không cần phải trộn các thành phần. Đậy hộp bằng gạc và để trong 4 giờ. Sau đó dâu tây được đun sôi và nấu trong 5 phút.
Sau khi nguội, mứt được nấu lại trong 5 phút. Bạn có thể thêm axit xitric. Trong công thức này, nó là chất bảo quản sẽ làm cho món tráng miệng trở nên chua chát. Mứt được nấu thêm 5 phút nữa thì cho vào lọ.
Với rượu sâm panh
Vào mùa đông, bạn cũng sẽ được thưởng thức món tráng miệng khác thường này. Yêu cầu:
- dâu tây – 1 kg;
- đường cát - 300 g;
- nước chanh - 2 muỗng canh. tôi.;
- rượu sâm banh - 1/3 ly.
Phủ dâu tây với đường, thêm nước cốt chanh và trộn đều. Để mọi thứ trong 3 giờ. Đặt món tráng miệng trên lửa và đun sôi. Nấu trong 2-3 giờ ở nhiệt độ thấp. Khi kết thúc nấu ăn, rượu sâm panh được thêm vào. Bạn chỉ cần đun sôi.
Không nấu ăn
Mứt trở nên ngon ngay cả khi không xử lý nhiệt. Bạn cần chuẩn bị:
- dâu tây – 2 kg;
- đường cát – 1 kg;
- nước – 0,5 cốc;
- nước ép từ nửa quả chanh.
Bạn cần làm xi-rô. Thêm nước và đường vào chảo và nấu trong 5 phút. Xi-rô nên được đổ vào quả mọng và để nguội. Sau đó, nước ép được lọc qua rây cho vào chảo và đun sôi trong 5 phút. Nước chanh được thêm vào. Nước đun sôi được đổ vào quả mọng.Sau đó thủ tục này được lặp lại một lần nữa. Bạn có thể cho quả mọng vào lọ và đổ đầy xi-rô vào.
Trong nồi nấu chậm
Phương pháp này cho phép bạn chuẩn bị một món tráng miệng ngon và tốt cho sức khỏe. Yêu cầu:
- dâu tây – 2,5 cốc;
- đường cát - 2 cốc.
Quả mọng được rắc đường và để trong vài giờ. Van trên nắp phải được tháo ra để không khí có thể thoát ra ngoài tốt. Chế độ "Làm nguội" được đặt trong 1 giờ. Sau 25 phút bạn có thể loại bỏ bọt. Sau khi thời gian trôi qua, mứt được cho vào lọ.
Bảo quản thành phẩm
Mứt được bảo quản ở nhiệt độ từ 0 đến +25 độ. Độ ẩm phải là 75%. Tốt nhất nên để sản phẩm trong tủ đựng thức ăn tối.
Không nên đặt lon gần ắc quy.
Nên dùng món tráng miệng trong vòng 1 năm, vì trong thời gian này món tráng miệng sẽ giữ được nhiều vitamin hơn.
