TOP 18 công thức nấu nho trắng đơn giản cho mùa đông

Nhiều người yêu thích việc chuẩn bị nho cho mùa đông. Ngoài quả mọng đen cổ điển, còn có quả màu trắng. Nó làm món tráng miệng tuyệt vời. Công thức nấu ăn đơn giản cho nho trắng cho mùa đông sẽ cho phép bạn làm mứt, thạch và các món chế biến.

Đặc điểm chuẩn bị nho trắng cho mùa đông

Các món ăn phải được chuẩn bị trong hộp tráng men. Có thể sử dụng đồ dùng bằng đồng thau. Nhờ khả năng này, quá trình oxy hóa được loại bỏ. Nên sử dụng hộp nấu có thành thấp.

Đặt một cái thìa có rãnh hoặc một cái thìa gần đó. Trong khi làm mứt, chúng cho phép bạn hớt bọt. Quy trình nấu món tráng miệng phải được kiểm soát. Điều quan trọng là phải khuấy sản phẩm kịp thời và theo dõi độ cao của ngọn lửa.

Lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm

Nho là một sản phẩm cụ thể. Cần phải chọn những quả chín và có chất lượng cao. Bạn không nên dùng nho hư. Món tráng miệng với quả mọng chất lượng cao sẽ ngon và để được lâu.

Quả nho nên được cắt bỏ khỏi thân cây. Nó được phân loại và làm sạch lá, cành và mảnh vụn khô. Sau đó quả mọng được rửa kỹ và sấy khô.

Món tráng miệng thường được chế biến với các nguyên liệu bổ sung: quả mâm xôi, dâu tây, quả lý gai, quả anh đào. Trong trường hợp này, cần phải chuẩn bị cẩn thận tất cả các loại quả mọng.

Làm thế nào để chuẩn bị container?

Hộp đựng phôi không được có bất kỳ sai sót, sứt mẻ hoặc vết nứt nào. Các thùng chứa đã chọn phải được rửa bằng baking soda. Sau đó lọ phải được rửa kỹ.

Nắp đậy cũng cần được chuẩn bị kỹ lưỡng. Không nên có rỉ sét trên chúng. Nên chọn nắp thiếc có phủ một lớp sơn bóng. Nó ngăn chặn sự tiếp xúc giữa món tráng miệng và kim loại, quá trình oxy hóa và thay đổi hương vị.

Có nhiều phương pháp khử trùng lọ thủy tinh nhưng phương pháp phổ biến nhất là dùng hơi nước. Quy trình chuẩn bị container như sau:

1. Bạn cần một cái chảo lớn có rây hoặc giá lưới trên đó. Khi sử dụng phương pháp này, nên mua bộ hạn chế.Thùng chứa nước được đặt trên lửa.
2. Khi nước sôi, lật úp các lọ sạch và đặt lên trên bộ giới hạn.
3. Thùng nhỏ được xử lý trong 10-15 phút và thùng lớn - 25.
4. Bạn cần phải trải một chiếc khăn tắm. Các ngân hàng đang đặt cược vào nó.

Điều này hoàn thành thủ tục chuẩn bị thùng chứa. Điều này phải được thực hiện vì quá trình khử trùng sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của thành phẩm.

Bạn có thể chuẩn bị gì cho mùa đông từ nho trắng?

Mứt, mứt, thạch, kẹo trái cây và rượu vang được làm từ loại quả mọng này. Hơn nữa, mỗi món tráng miệng vẫn giữ được những đặc tính có lợi ngay cả sau khi xoắn.

Mứt

Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau phù hợp với mọi khẩu vị. Tốt nhất là những cái được liệt kê dưới đây.

Công thức cổ điển cho mùa đông

Món tráng miệng được chuẩn bị đơn giản:

1. Lấy 1 kg quả mọng, rắc đường cát (1 kg).
2. Sau đó mọi thứ còn lại cho đến khi nước ép xuất hiện.
3. Đường (300 g) hòa tan trong nước (2 ly).
4. Quả mọng và nước trái cây được thêm vào xi-rô thu được.
5. Nấu món tráng miệng, loại bỏ bọt, khuấy đều.
6. Mứt được cho vào thùng và đậy kín.

Sản phẩm trở nên trong suốt, đó là lý do tại sao nó được coi là bất thường. Món tráng miệng thu được có thể được ăn như một món ăn độc lập hoặc được sử dụng để làm các món nướng.

“Năm phút” cho những ai đang vội

Mứt này được chuẩn bị nhanh chóng. Các sản phẩm:

• quả mọng – 1 kg;
• đường – 1,5 kg;
• Nước.

Đối với xi-rô bạn cần nước nóng (200 ml) và đường (1/3 phần). Nó được đun sôi trong một thùng chứa, khuấy đều. Quả mọng được xử lý bằng nước sôi.

Bạn cần cho quả mọng vào xi-rô. Đun sôi mọi thứ, thêm lượng đường còn lại. Ngọn lửa giảm bớt. Hỗn hợp nên được đun sôi trong 5 phút. Món tráng miệng đặc lại và sẫm màu hơn một chút.

Không đun sôi

Bạn có thể làm mà không cần xử lý nhiệt. Mứt này sẽ có lợi hơn. Yêu cầu:

• nho trắng – 1 kg;
• đường - 1,8 kg.

Các loại quả mọng nên được nghiền trong máy xay. Hỗn hợp xay nhuyễn được trộn với đường cát. Mứt thành phẩm có thể cho vào lọ. Bạn cần lót 1 thìa đường dưới nắp nylon để tránh nấm mốc. Nhưng khi sử dụng nắp thiếc thì bạn không phải làm điều này.

Với màu cam

Món tráng miệng được chế biến từ:

• quả mọng – 1 kg;
• trái cây họ cam quýt - 2 chiếc.;
• đường cát – 1,8 kg.

Quả mọng được chế biến trong máy xay. Hỗn hợp xay nhuyễn được trộn với đường. Sau đó, trái cây họ cam quýt nghiền với vỏ được thêm vào. Món tráng miệng có thể được đặt trong hộp đựng.

Với anh đào

Hương vị ban đầu đến từ quả anh đào. Để làm mứt bạn cần:

• nho trắng – 500 g;
• anh đào – 300 g;
• đường - 1 ly.

Cà chua phải được rửa sạch và loại bỏ các hạt của quả anh đào. Sản phẩm được cho vào lọ thành 2/3 phần. Sau đó đổ nước sôi vào. Hãy để mọi thứ ngồi trong 5-10 phút.

Sau đó, nước được đổ vào chảo. Quả mọng nên được để trong lọ. Các món ăn được đặt lên bếp để hâm nóng và cho đường vào từng phần. Đang chờ món tráng miệng sôi. Sau đó thêm nho từng chút một. Nấu trong 5 phút, sau đó bạn có thể đổ đầy lọ.

Với quả lý gai

Chúng ta sẽ cần:

• nho – 1 kg;
• quả lý gai – 1 kg;
• đường - 2 kg.

Quả mọng rửa sạch, bỏ cuống, rắc đường và để trong tủ lạnh trong một ngày. Sau đó đun nóng và đun sôi trong 5 phút. Chu kỳ được lặp lại cho đến khi hình thành độ dày mong muốn.

Với việc bổ sung nho đỏ

Trộn 2 loại quả mọng sẽ có được món mứt thơm ngon. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• nho đỏ – 400 g;
• nho trắng – 400 g;
• đường - 800 g.

Bạn cần nấu món tráng miệng trong 20 phút. Trong quá trình nấu, nó được trộn đều, sau đó cho vào lọ.

Mứt nho trắng dạng thạch

Quả mọng có chứa pectin nên sẽ tự đặc lại. Yêu cầu:

• nho – 1 kg;
• đường - 500 g.

Một máy xay sinh tố được sử dụng để tạo ra hỗn hợp nhuyễn. Sau đó khối lượng được chà qua rây. Nước trái cây được đun nóng trong chảo nhưng không đun sôi. Sau đó món tráng miệng được cho vào lọ và đóng kín.

Qua máy xay thịt

Bạn có thể làm các loại mứt tốt cho sức khỏe khác theo cách này. Chuẩn bị:

• nho trắng và đen - mỗi loại 0,5 kg;
• đường - 1,8 kg.

Sau khi loại bỏ cuống và rửa sạch quả mọng, xay chúng trong máy xay thịt. Sau đó đường được thêm vào. Mứt thu được được cho vào lọ.

Trong nồi nấu chậm

Đường và quả mọng được lấy theo tỷ lệ 1:1. Các thành phần được thêm vào thùng chứa đa năng. Chế độ dập tắt nên được đặt thành 1 giờ. Sau nửa giờ, trộn mọi thứ.

Để làm cho món tráng miệng đặc hơn, nó được đun nóng trong vài giờ. Cuối cùng, chế độ nấu được bật trong 1 phút. Sau này, mứt đã sẵn sàng.

Trong máy làm bánh mì

Chuẩn bị:

• nho – 500 g;
• đường – 300 g;
• nước chanh - 1 muỗng canh. tôi.

Sau khi rửa sạch, quả mọng được đặt trong một cái chao. Sau khi sấy khô, chúng cần được đặt vào tô của máy làm bánh mì, đường và nước cốt chanh được thêm vào đó. Các thành phần được trộn lẫn. Bạn cần chọn chế độ “Jam”. Sau khi hoàn thành chế độ, món tráng miệng đã sẵn sàng.

Từ quả mọng đông lạnh

Để làm món tráng miệng ngon, bạn cần chuẩn bị:

• quả đông lạnh – 1 kg;
• đường - 0,5 kg.

Nho được rửa sạch và sấy khô. Bạn không nên rã đông mà cần cho vào hộp kim loại. Đường cũng được thêm vào. Các thành phần được trộn và để trong 2 giờ.

Sau đó container được đặt trên lửa. Quả mọng được đun sôi cho đến khi sôi thì tắt lửa. Mứt được trộn kỹ và để trong 2 giờ. Sau đó cần nấu lại trong 5 phút.

mứt cam

Món tráng miệng này sẽ hấp dẫn người lớn và trẻ em. Để làm mứt cam, hãy chuẩn bị:

• nho – 1 kg;
• đường - 700 g.

Sau khi ép 1 kg quả còn lại khoảng 600 g bã. Với cùng một lượng, thêm 400 g nho tươi. Nhưng trước tiên nó được hấp bằng nước.

Bạn cần xay các loại quả mọng và bánh trong máy xay thịt. Sau đó chúng được chà qua rây. Thêm đường vào hỗn hợp nhuyễn chuyển vào chảo và đun nhỏ lửa. Nếu thành phần đặc lại, thêm nước (2 muỗng canh). Phải mất 25 phút để chuẩn bị. Mứt sẽ nặng 1 kg. Để cứng lại, nó được đặt trong tủ lạnh.

Thạch

Bạn cũng có thể chuẩn bị một loại thạch ngọt khác. Quả mọng có chứa pectin nên dễ làm món tráng miệng hơn. Bạn sẽ cần:

• 1 kg nho;
• đường (500 g);
• nước (1/2 cốc).

Thêm quả mọng và nước vào chảo. Nấu ăn mất 20 phút. Bạn cần phải ngăn chặn nội dung một chút. Sau đó, chế phẩm được lọc bằng vải thưa để nước ép chảy vào bát. Các miếng gạc với trái cây được treo qua đêm. Nước trái cây được đổ vào chảo, sau đó thêm đường. Nó nên được nấu cho đến khi đặc lại. Thạch có thể được thêm vào lọ.

Kẹo trái cây

Bạn có thể làm kẹo trái cây tuyệt vời từ loại quả mọng tốt cho sức khỏe này. Đối với 1 kg quả mọng cần có nước (300 ml) và đường (1,2 kg). Xi-rô phải được lọc bằng gạc.

Xi-rô được đun sôi. Sau đó, bạn cần đổ nó vào một bát nho. Chế phẩm được đun sôi và sau đó để trong 10 giờ. Sau đó, nho được đun sôi cho đến khi mềm.

Bạn cần lọc dâu, để trong 2 giờ, rắc đường bột.

Nho được sấy khô trong lò (ở +40 độ) trong 3 giờ. Quả mọng được cuộn thành từng quả bóng và phủ đường bột. Sau đó bạn chỉ cần lau khô chúng.

soạn thảo

Để chuẩn bị một thức uống lành mạnh, bạn nên dùng:

• đường cát – 0,5 kg;
• nước - 1 lít;
• một nắm hoa hồng hông.

Xi-rô được chuẩn bị từ hai thành phần đầu tiên. Tầm xuân và nho được đóng gói trong lọ.Sau đó đổ xi-rô, sau đó thực hiện thanh trùng trong 20 phút. Điều này hoàn thành việc chuẩn bị compote.

Mứt

Món tráng miệng sẽ hơi chua. Để tạo mứt bạn cần:

• 1 cốc nho;
• 1 cốc đường cát;
• 1,5 ly nước.

Tất cả nguyên liệu được cho vào nồi và đun sôi. Sau đó, nhiệt độ giảm xuống và bạn cần đun sôi cho đến khi nho vỡ ra. Các thành phần được nghiền qua rây, loại bỏ vỏ và hạt. Mứt được đổ vào lọ và để nguội.

Rượu

Nước trái cây sẽ tạo ra rượu vang tuyệt vời. Đường (1,6 kg) được hòa tan trong 4 lít nước ép. Chai được để trong phòng mát cho đến khi quá trình lên men bắt đầu. Sau 10 ngày, quá trình cồn hóa hoàn tất.

Bạn cần 1 lít rượu vodka cho 10 lít nước ép. Các thành phần được trộn và để trong 5 ngày. Sau đó, chế phẩm được lọc và thêm 800 g đường. Rượu được đóng chai. Bạn có thể uống nó sau 3 tháng.

Phương pháp và thời gian bảo quản phôi

Tốt hơn là nên bảo quản đồ chuẩn bị cho mùa đông ở nơi mát mẻ. Bạn không nên để chúng ở nơi có ánh sáng chiếu vào. Nhưng chúng cũng không nên được giữ trong phòng ẩm ướt.

Tốt hơn là nên để chất bảo quản, đồ trộn, mứt trong tủ đựng thức ăn hoặc tầng hầm khô ráo, ấm áp. Bạn có thể đặt thực phẩm bảo quản dưới gầm giường nhưng thời hạn sử dụng của nó không được quá một năm. Việc tuân thủ các quy tắc cơ bản sẽ cho phép bạn bảo quản các sản phẩm quả mọng trong thời gian dài.