Trong số rất nhiều chế phẩm từ dưa chuột, củ cải đóng hộp chuẩn bị cho mùa đông sẽ chiếm một vị trí xứng đáng trong thực đơn hàng ngày và trên bàn ăn ngày lễ. Món khai vị ướp được chuẩn bị với ít hoặc không có gia vị. Đồng thời, nước xốt có màu hồng đẹp mắt do có củ cải đường, một loại củ cải không đặc trưng cho dưa chuột. Vì vậy, đáng để chuẩn bị một vài lọ đồ ăn nhẹ như vậy để sử dụng trong tương lai.
Món dưa chua thơm ngon - gợi nhớ mùa hè
Vào mùa lạnh, một món khai vị có mùi thơm sẽ trông khác thường trên bàn ăn ngày lễ. Không chỉ hương vị sẽ khiến thực khách ngạc nhiên mà hình thức bên ngoài của dưa chuột cũng sẽ gây ấn tượng. Các loại trái cây có được màu đỏ tươi tuyệt đẹp nhờ củ cải đường tạo màu cho nước muối và rau bằng nước ép của chúng. Dưa chua sẽ sẵn sàng để ăn trong ba tháng.
Tôi nên ăn kèm những món ăn phụ nào?
Dưa chuột muối có thể ăn kèm với nhiều món khoai tây khác nhau. Ví dụ, món hầm, khoai tây nghiền, khoai tây, nước sốt, khoai tây luộc với hành tây chiên mỡ lợn hoặc thêm bơ với thì là và tỏi. Ngoài ra, các món thịt và rau hầm rất hợp với dưa chuột muối.
Rau muối có thể được thêm vào món thứ nhất và món thứ hai, món salad.
Cách nấu dưa chuột muối với củ cải cho mùa đông
Trước khi bắt đầu chuẩn bị rau để thu hoạch, bạn cần xử lý thùng chứa. Rửa sạch lọ bằng soda, rửa sạch dưới vòi nước chảy và đổ qua nước sôi. Đun sôi nắp trong vài phút. Việc này có thể được thực hiện vào buổi tối hoặc ngay trước khi bắt đầu nấu ăn.
Thành phần bắt buộc
Đối với lọ một lít bạn sẽ cần:
- 600 gram dưa chuột;
- một củ cải nhỏ;
- vài nhánh thì là;
- hai hạt đậu đen và hạt tiêu;
- 3 lá nguyệt quế;
- 2 nụ đinh hương;
- một thìa đường mịn;
- cùng một lượng muối đá;
- một phần ba ly giấm.
Nấu ăn từng bước
Theo công thức, các loại thảo mộc và gia vị được đặt dưới đáy hộp đựng vô trùng. Củ cải rửa sạch và gọt vỏ cắt làm tư, cắt đuôi dưa chuột. Những quả đã chuẩn bị sẵn lần lượt được xếp vào lọ.
Rau được đổ với nước sôi trong hai mươi lăm phút. Sau thời gian này, đổ chất lỏng ấm vào nồi, thêm muối và đường, đun sôi rồi đổ giấm vào.Nước muối sôi được đổ vào dưa chuột và đậy kín.
Xoắn và bảo quản
Phôi được đặt với nắp đậy xuống và bọc trong một chiếc chăn ấm. Ngày hôm sau họ đưa tôi xuống tầng hầm.
Ngoài ra, vòng xoắn có thể được bảo quản trong tủ đựng thức ăn mát mẻ, nơi không có ánh sáng mặt trời.
Ghi chú và khuyến nghị
Nếu một loại cây trồng được sử dụng để thu hoạch, cụ thể là dưa chuột được thu hái từ luống cách đây hơn một ngày, chúng phải được ngâm trong nước đá, nước lọc hoặc nước suối trong vài giờ. Làm theo lời khuyên này, các bà nội trợ sẽ loại bỏ được vị đắng và giúp rau củ dẻo và giòn hơn.
Hành và tỏi có thể tạo thêm hương vị và vị cay cho dưa chuột và củ cải đường đã chế biến. Đối với các sản phẩm cần thiết, bạn cần thêm một củ hành tây nhỏ và hai tép tỏi, cắt thành từng khoanh lớn.
Để tránh trái cây bị mềm, hãy sử dụng muối không chứa i-ốt.
