Xi-rô này là một phát hiện đặc biệt cho các ngày trong tuần và ngày lễ. Bạn có thể đổ nó lên cháo, bánh kếp, bánh kếp, kem và món tráng miệng ngọt ngào. Chuẩn bị xi-rô mâm xôi cho mùa đông không mất nhiều thời gian, công sức và không đòi hỏi kiến thức đặc biệt, và kết quả cuối cùng là một sự bổ sung tuyệt vời cho các món ăn chính. Nhân tiện, nếu không có nước ép ngon và trẻ thực sự muốn uống, bạn chỉ cần pha loãng nó với lượng nước cần thiết là có một thức uống tăng cường thơm ngon đã sẵn sàng.
Đặc điểm của việc chuẩn bị xi-rô mâm xôi
Theo thời gian, nhiều bà nội trợ đã thử nghiệm, cố gắng tạo ra một sản phẩm mới lạ, và theo đó, một số tính năng chế biến món ngon thơm đã được phát triển:
- lượng đường có thể thay đổi tùy theo khẩu vị, độ chín của quả và sở thích khẩu vị của gia đình;
- nếu muốn, bạn có thể thêm một chút quế, đinh hương hoặc hoa hồi;
- không loại trừ việc chuẩn bị xi-rô hai hoặc nhiều thành phần (có thêm nho đỏ hoặc đen);
- Bạn có thể thêm một nhánh bạc hà vào xi-rô trong quá trình nấu, món ăn thành phẩm sẽ có mùi thơm bạc hà đặc trưng mới.
Công thức thành phần cần thiết
Để chuẩn bị xi-rô cho công thức này, bạn sẽ không cần nhiều nguyên liệu:
- quả mâm xôi - 500 gram;
- nước - 150 ml;
- đường - 500 gram.
Lựa chọn và chuẩn bị quả mọng
Điều đáng ghi nhớ là quả mâm xôi là một sản phẩm dễ hỏng. Quả mọng có thể được bảo quản trong tủ lạnh không quá 2 ngày. Để có được một loại siro thơm ngon, chất lượng cao, bạn cần chọn và chế biến các loại quả mọng một cách chính xác:
- phải tươi, không có dấu hiệu hư hỏng, thối rữa, ẩm mốc;
- quả phải chín hẳn thì mới cho nhiều nước;
- Nếu cần, hãy loại bỏ cành, lá và cuống khỏi quả mọng.
Chuẩn bị thùng chứa
Một giai đoạn chuẩn bị quan trọng là chuẩn bị hộp đựng để bảo quản món ngon ngọt. Nếu không được khử trùng và sấy khô, chất bên trong sẽ bị hỏng và lên men.
Để khử trùng lọ có nắp, hãy sử dụng bất kỳ phương pháp nào được đề xuất:
- đun sôi: để làm điều này, đặt các món ăn vào nước ấm, đun sôi, đun sôi trong 2-4 phút;
- chiên trong lò: để làm điều này, đặt các hộp vào lò nướng, đặt ở mức 160-170 o, sau khi đạt đến nhiệt độ quy định, giữ trong 2-4 phút;
- lò vi sóng trong 2-4 phút ở công suất tối đa;
- giữ nó trên hơi nước: để làm được điều này, có những phụ kiện đặc biệt dành cho chảo. Nếu không có, bạn có thể bọc lọ trong một chiếc khăn để không bị bỏng và ủ trên cổ ấm đun nước trong 2-4 phút.
Quan trọng! Hộp và nắp phải khô trước khi phân phối thành phẩm.
Làm thế nào để chuẩn bị xi-rô mâm xôi cho mùa đông?
Làm siro không khó. Bằng cách làm theo từng bước, ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể có được một món ngon. Trẻ em sẽ đặc biệt thích nó, nó có thể được thêm vào trà - ngon và tốt cho sức khỏe!
Trình tự:
- Đổ các loại dâu đã phân loại và rửa sạch vào nồi, đổ lượng nước theo quy định rồi nghiền nhẹ. Đun nóng mà không đun sôi, để yên trong một phần tư giờ. Quả mọng sẽ tiết ra nước.
- Đặt một cái rây kim loại mịn hoặc một cái chao có lót vải gạc lên chảo và thêm hỗn hợp quả mâm xôi. Lau đi. Bánh thu được có thể được sử dụng để chế biến món compote hoặc thạch.
- Thêm đường vào nấu khoảng 5-7 phút. Loại bỏ bất kỳ bọt nào xuất hiện.
- Đổ vào hộp đựng đã khử trùng và đậy kín.
Làm thế nào để lưu trữ phôi đúng cách?
Nên bảo quản hộp chứa xi-rô ở nơi lạnh và tối trong 1 đến 2 năm. Nếu lọ xi-rô được giữ trong nhà, thời hạn sử dụng sẽ giảm xuống còn một năm. Lọ đã mở phải được đặt trong tủ lạnh.
