TOP 14 công thức chế biến mơ đóng hộp cho mùa đông

Những loại trái cây đầy nắng này được hầu hết mọi người yêu thích. Ngoài việc tận hưởng mùa thu hoạch, bạn có thể làm hài lòng bản thân và người thân bằng cách chuẩn bị hoa mai cho mùa đông. Chúng được công nhận là một trong những loại trái cây tốt cho sức khỏe vì chúng chứa một lượng lớn các chất và vitamin có giá trị, hầu hết được bảo quản trong quá trình xử lý nhiệt. Ngoài ra, sản phẩm ít calo này còn là người bạn đồng hành cho những chế độ ăn kiêng và những ngày nhịn ăn.

Bí quyết nấu mơ cho mùa đông

Cách chế biến món mơ mùa đông không khó nhưng để có được món tráng miệng ngon thì nên áp dụng một số bí quyết sau:

• để mứt có màu hổ phách nhạt, bạn có thể thêm axit xitric;
• Bạn có thể thêm một nhánh bạc hà và quế vào hỗn hợp nếu muốn;
• mứt và chất bảo quản có thể được làm cay bằng cách thêm quế, đinh hương và hoa hồi.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Để chế biến các loại nước sốt, mứt, mứt trái cây phải chín mềm. Nhưng để làm mứt thành từng lát, mứt trái cây, sấy khô, làm mứt thì nên sử dụng những loại trái cây dày đặc, có thể dễ dàng loại bỏ hố..

Quả phải được phân loại, hư hỏng, hư hỏng và rửa sạch.

Làm thế nào để chuẩn bị container đúng cách?

Các thùng chứa để lưu trữ phôi được chuẩn bị tùy thuộc vào việc khử trùng có trong công thức hay không. Nếu không có, tất cả các hộp và nắp bảo quản phải được khử trùng theo bất kỳ cách thuận tiện nào.

Bạn có thể làm gì với quả mơ ở nhà?

Bí quyết chế biến những loại trái cây này cho mùa đông rất đa dạng. Các món ăn trở nên thơm, đầy nắng và ngon tuyệt vời.

Sốt mơ

Bạn có thể làm nước sốt từ những loại trái cây này như một loại gia vị bổ sung cho thịt.

Cần thiết:

• trái cây mềm – 1 kg;
• đường – 250-300 gram;
• quế – 6 gram;
• hạt nhục đậu khấu - 3 gram.

Trình tự:

1. Đun sôi trái cây đã gọt vỏ trong nước khoảng 5-7 phút (100 ml).
2. Đánh bằng máy xay và thêm các thành phần được chỉ định. Nếu muốn, bạn có thể thêm axit xitric hoặc đổ vào 50 ml nước cốt chanh để tạo vị chua cho nước sốt.
3. Nấu cho đến khi thể tích giảm đi 2-2,5 lần. Đổ vào thùng chứa đã chuẩn bị sẵn.

Kẹo trái cây

Bạn có thể chuẩn bị kẹo trái cây nếu bạn làm theo một số khuyến nghị.

Cần thiết:

• trái cây – 1 kg;
• đường – 850 gram;
• nước - 80-90 ml.

Trình tự:

1. Làm xi-rô từ đường và nước.
2. Đặt nửa trái cây vào xi-rô sôi. Để nguội hoàn toàn.
3. Xả xi-rô, đun sôi và đổ trái cây. Sau khi làm mát hoàn toàn, lặp lại. Số lần lặp lại – 5-7 lần.
4. Luộc hoa quả với nước đường, sau khi nguội, đặt kẹo hoa quả lên mâm và để nơi thoáng gió cho khô.

Mứt dày

Điểm nổi bật của món ngon thành phẩm là độ vàng, đồng nhất. Không có da hoặc tĩnh mạch ở đây.

Cần thiết:

• quả mơ – 1,3 kg;
• nước - 160 ml;
• axit xitric – 5 gram;
• đường - 700 gram.

Trình tự:

1. Loại bỏ hạt khỏi quả, cho vào nồi, thêm nước và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
2. Đi qua một cái rây.
3. Thêm đường và axit xitric vào hỗn hợp xay nhuyễn rồi nấu, khuấy đều. Thời gian nấu là một phần tư giờ. Nếu bạn nấu quá chín, mứt thành phẩm sẽ có màu sẫm hơn.
4. Đặt vào các thùng chứa đã chuẩn bị sẵn.

Thạch mơ

Thạch được chế biến theo công thức làm mứt đã đề xuất ở trên. Nhưng phải đun sôi xuống gấp 3 lần thể tích ban đầu. Nếu bà nội trợ nghi ngờ rằng nó sẽ biến thành thạch, bạn có thể thêm gelatin. Bạn sẽ cần 15 gram cho mỗi 1 kg trái cây. Nó phải được ngâm, làm tan chảy sau khi trương nở và thêm vào khi kết thúc quá trình nấu.

kẹo dẻo tự làm

Món ngon phương Đông này sẽ không để bất kỳ người sành ăn nào thờ ơ.Ngoài ra, nó còn tốt cho sức khỏe nên bạn có thể yên tâm cho trẻ ăn thay vì đồ ngọt.

Cần thiết:

• quả mơ - 1 kg;
• đường - 650-700 gram.

Trình tự:

1. Nghiền trái cây không hạt trong máy xay.
2. Thêm đường. Nấu, khuấy liên tục cho đến khi khối lượng giảm 2-2,5 lần.
3. Bôi dầu (tinh chế) lên khay nướng, xếp khối mơ, dàn thành một lớp 0,5 cm. Để khô. Khi kẹo dẻo khô, cuộn lại và cắt thành từng miếng.

Mứt ngon

Nấu bằng xương là điểm nổi bật của món ngon này. Để làm được điều này, bạn sẽ cần những giống mơ không có hố đắng.

Cần thiết:

• quả mơ – 1,4 kg;
• nước - 90 ml;
• đường - 750 gram.

Trình tự:

1. Loại bỏ hố từ quả mơ. Cẩn thận bẻ chúng mà không làm hỏng hạt nhân.
2. Chuẩn bị xi-rô, thêm quả mơ vào đó. Đun sôi trong 2-3 phút.
3. Khi hỗn hợp nguội thì đun sôi. Lặp lại điều này ba lần.
4. Đặt hạt nhân vào mứt và đun sôi trong một phần tư giờ. Đổ vào thùng chứa đã chuẩn bị sẵn.

compote đậm đặc

Việc bảo quản compote chiếm một vị trí đặc biệt trong quá trình chuẩn bị cho mùa đông. Rốt cuộc, ít người sẽ từ chối uống một thức uống vàng, thơm gợi nhớ đến mùa hè. Cần thiết:

• quả mơ - 2 kg;
• đường – 220 gram;
• axit xitric - 3-4 gram.

Trình tự:

1. Loại bỏ hạt khỏi trái cây, cho vào lọ, thêm đường và axit xitric rồi đổ chất lỏng sôi lên trên.
2. Cho vào bình chứa nước ấm, khử trùng sau khi đun sôi trong 10 phút. Đậy kín, lật lại, đậy nắp cho đến khi nguội hoàn toàn.

Xi-rô

Những chế phẩm như vậy khá phổ biến vì chúng có nhiều công dụng: dùng để bôi mỡ bánh, ngâm bánh bông lan, rưới lên bánh xèo, bánh xèo, kem hoặc cháo.

Xi-rô được pha chế theo công thức kẹo trái cây nêu trên. Đây là một công thức độc đáo cho phép bạn có được hai món ăn làm sẵn: kẹo trái cây và xi-rô.

Tính năng chuẩn bị: khi trái cây được lấy ra khỏi xi-rô, nó phải được đun sôi trong 5 phút ở nhiệt độ cao và đổ vào lọ khử trùng.

Mơ khô

Bạn có thể bảo quản mơ ở dạng mơ khô. Đây là một món ăn cực kỳ tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Quả có vị ngọt, đặc, hạt dễ tách ra nên thích hợp cho việc thu hoạch.

Cần thiết:

• axit citric – 10-15 gram;
• nước - 1 lít;
• quả mơ - 1 kg;
• đường - 350 gram.

Trình tự:

1. Đổ axit citric vào nước. Điều này là cần thiết để làm sáng trái cây. Ngâm quả mơ đã bỏ hạt trong đó khoảng một giờ.
2. Xả nước, thêm đường. Để qua đêm. Xả xi-rô thu được, đun sôi và đổ lên trái cây.
3. Sau khi nguội, để ráo nước xi-rô (bạn có thể làm xi-rô từ nó), cho mơ vào máy sấy điện. Sấy khô theo hướng dẫn.

Mơ khô

Mơ được chế biến theo công thức trước, chỉ không ngâm trong axit xitric nên có màu đậm hơn. Nếu không có máy sấy điện có thể nướng trong lò ở nhiệt độ 30 ^ồ hoặc đặt ở nơi thông thoáng.

Làm thế nào để đông lạnh trái cây?

Những loại trái cây đầy nắng này có thể được chế biến bằng cách đông lạnh. Cần thiết:

1. Rửa trái cây và phơi khô, nếu không chúng sẽ bị sương giá bao phủ.
2. Đặt trên một khay và đặt trong tủ đông. Khi cứng lại, cho vào hộp nhựa hoặc túi nhựa.

Nước mơ không tiệt trùng

Nước ép như vậy có thể được bảo quản bằng công thức làm mứt, chỉ có lượng thành phần ngọt và thời gian xử lý nhiệt là thay đổi.

Cần thiết:

• đường – 250 gram;
• quả mơ - 1 kg;
• nước - 250 ml.

Trình tự:

1. Loại bỏ hạt khỏi quả, cho vào nồi, thêm nước và nấu trong 10 phút.
2. Lọc qua rây, thêm đường, đun sôi trong 2-3 phút, đổ vào hộp đã khử trùng.

Những lát mơ trong xi-rô mà không cần nấu

Không khó để làm món mứt này và thành quả là một món ngon ngọt ngào: những lát mơ nổi trong xi-rô màu hổ phách.

Cần thiết:

• quả mơ - 1 kg;
• nước - 90 ml;
• đường - 450-500 gram.

Trình tự:

1. Chuẩn bị si-rô, cho mơ đã bỏ hạt vào. Đun sôi và để nguội.
2. Để ráo nước xi-rô, đun sôi, đổ lên quả mơ. 3-4 lần lặp lại.
3. Đun sôi mứt trong 15 phút, đổ vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn.

Đóng hộp trong nước ép riêng không đường

Quả mơ được bảo quản theo cách này thích hợp làm bánh nướng, bánh ngọt và các món tráng miệng khác.

Cần thiết:

• quả mơ - 1 kg;
• nước – 65 ml;
• đường - 350 gram.

Trình tự:

1. Đổ đường vào bình, thêm nước và đun sôi.
2. Rửa trái cây, bỏ hạt và cho vào xi-rô. Đợi 2-3 giờ.
3. Khi nước đã tách ra thì cắt đôi quả vào lọ. Đổ nước ép thu được.
4. Đặt lọ vào hộp có nước ấm và khử trùng trong 10 phút sau khi đun sôi. Đóng chặt lại.