TOP 6 cách đông lạnh nho đỏ đúng cách cho mùa đông

Thời gian thu hoạch nho ngắn. Ngoài làm mứt, hãy để nguội, chỉ cần trộn với đường theo tỷ lệ bằng nhau. Nhưng nhược điểm của phương pháp này là lượng lớn thành phần ngọt. Sẽ tốt cho sức khỏe hơn nhiều nếu đông lạnh nho đỏ vì cần một lượng đường tối thiểu. Nếu quả mọng được chế biến nguyên quả thì không cần dùng đường. Những chế phẩm như vậy rất lý tưởng cho món tráng miệng, kem, sinh tố, cháo và muesli.

Có thể đông lạnh nho cho mùa đông?

Chuẩn bị quả mọng trong tủ đông là cách phù hợp để bảo quản tối đa vitamin và các nguyên tố có giá trị.

Quá trình thu hoạch liên quan đến việc đóng băng sơ bộ. Quả được bày trên mặt phẳng, đông lạnh rồi cho vào thùng chứa để bảo quản. Nếu nho khô, tươi, vỏ còn nguyên vẹn thì có thể cho ngay vào túi nhựa hoặc hộp đựng khác.

Quan trọng! Thực phẩm không thể đông lạnh lần thứ hai.

Việc chuẩn bị phải được thực hiện để sử dụng một lần. Nên sử dụng túi nhựa nhỏ và hộp nhựa. Ngoài ra, những phần như vậy trải qua quá trình đông lạnh nhanh hơn.

Làm thế nào để lựa chọn và chuẩn bị quả mọng?

Ngoài việc đông lạnh nho đỏ, bạn có thể chế biến các loại quả mọng màu trắng, đen và các loại quả mọng khác. Bạn sẽ có được một hỗn hợp quả mọng thơm ngon. Điều quan trọng là phải tuân theo các quy tắc chuẩn bị trái cây và quá trình đông lạnh.

Những loại quả mọng phù hợp:

• chín hoàn toàn;
• cây trồng thu hoạch hoặc mua về phải được phân loại, loại bỏ lá, các mảnh vụn khác và quả hư hỏng;
• cần thu gom và rửa sạch bằng cành cây;
• rửa sạch dưới vòi nước, đặt chúng vào một cái chao;
• sau đó lau khô bằng cách trải lên vải cotton rồi vớt ra, nếu không sẽ không thể tránh khỏi tình trạng mất nước.

Phương pháp đông lạnh nho tại nhà

Công thức đông lạnh rất đa dạng: nó được chế biến nguyên hạt, xay với đường cát hoặc ở dạng nước ép. Bạn nên chuẩn bị không chỉ một quả màu đỏ mà nên chuẩn bị nhiều thành phần: đa dạng hóa với nho đen và trắng, quả lý gai, quả mâm xôi, quả mâm xôi và quả việt quất. Loại cocktail berry này được sử dụng để nấu các món trộn, thạch và thêm vào muesli.

Với cành cây

Cành có quả được bảo quản tốt trong tủ đông. Để chuẩn bị bạn cần:

1. Phân loại trái cây, rửa sạch và phơi khô.
2. Đặt trong hộp hoặc túi nhựa. Đặt trong tủ đông.

Từ những chế phẩm như vậy vào mùa đông, bạn có thể làm sinh tố, nước trái cây, nấu món trộn, thêm vào muesli và các loại ngũ cốc khác.

Với đường

Kiểu đông lạnh này bao gồm hai phương pháp: nguyên quả hoặc cắt nhỏ chúng bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Nếu trái cây đông lạnh nguyên quả thì nên cho vào hộp hoặc túi và rắc đường.

Sơ đồ nấu ăn:

1. Xay trái cây đã rửa sạch.
2. Thêm đường cát. Tỷ lệ cổ điển của quả mọng và thành phần ngọt là 5 trên 1. Nhưng mỗi bà nội trợ sẽ thay đổi lượng đường tùy theo sở thích khẩu vị của các thành viên trong gia đình.
3. Đặt hỗn hợp berry vào hộp nhỏ và đặt trong tủ đông.

Như một món nhuyễn

Nếu trái cây đã được để trong tủ lạnh, bị ép và quá trình tách nước đã bắt đầu, bạn nên đông lạnh chúng ở dạng xay nhuyễn. Những viên quả mọng rất lý tưởng cho món tráng miệng, ngũ cốc và kem.

Kế hoạch hành động:

1. Sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn trái cây. Nếu muốn, khối lượng có thể được chà qua rây, sau đó vỏ và hạt sẽ tách ra và sẽ đồng nhất.
2. Đổ đường cát, lượng sử dụng có tính đến loại, độ chín của quả và sở thích khẩu vị của các thành viên trong gia đình.
3. Đặt hỗn hợp vào hộp đựng đá và đông lạnh.
4. Chuyển các khối đã cứng vào hộp bảo quản và đặt trong tủ đông.

Nếu muốn, bạn có thể thêm cả quả vào xay nhuyễn. Sau khi rã đông, chúng trông đẹp mắt và ngon miệng trên các món tráng miệng, kem và granola.

Sinh tố nho đen với sữa

Để chuẩn bị sinh tố, bạn có thể đông lạnh trước các viên nho. Những chế phẩm này được trộn với sữa và sữa chua là một thức uống thơm ngon, tốt cho sức khỏe đã sẵn sàng.

Để chuẩn bị các hình khối:

1. Nghiền trái cây bằng máy xay sinh tố.
2. Đặt hỗn hợp xay nhuyễn vào hộp đựng đá.
3. Khi các khối quả mọng cứng lại, hãy đặt chúng vào túi hoặc hộp bảo quản.

Pha chế nước trái cây, nước trái cây, thạch

Để chế biến món compote và thạch vào mùa đông, người ta đã chuẩn bị hỗn hợp các loại quả mọng, thành phần của chúng do bà nội trợ quyết định. Đối với những mục đích như vậy, những quả mọng nghiền nát đã để được một thời gian là phù hợp. Chúng phải được đóng gói trong túi nhựa.

Kích thước của chúng sẽ cho phép sử dụng một lần.

Đối với đồ uống trái cây, nên chuẩn bị nước ép của quả mọng, đông lạnh dưới dạng khối và sử dụng trong quá trình pha chế vào mùa đông.

Nước ép nho

Có thể thêm nước trái cây khi chế biến sinh tố, thạch và món tráng miệng thạch. Nó được đông lạnh theo sơ đồ sau:

1. Cho trái cây đã chuẩn bị qua máy ép trái cây.
2. Đổ nước ép vào hộp nhựa và để trong ngăn đá tủ lạnh.

Đừng vứt bỏ trường nước trái cây. Bạn có thể nấu món compote hoặc khối quả mọng từ nó, bạn có thể đông lạnh nó để làm món compote và thạch.

Một số bà nội trợ làm khô bánh nho và pha với trà.

Nho đen rất phổ biến. Kết quả là một thức uống bổ dưỡng, thơm, tốt cho sức khỏe vì một lượng lớn vitamin và khoáng chất được lưu trữ trong vỏ quả mọng.

Bạn có thể lưu trữ nó như thế nào và trong bao lâu?

Các chuyên gia về thiết bị làm lạnh cho biết nhiệt độ tối ưu để bảo quản các chế phẩm từ quả mọng là từ 18° đến 23°. Rau, trái cây và quả mọng được đông lạnh nhanh hơn và bảo quản được tới 12 tháng.Nếu nhiệt độ từ 10 o trở lên, trong điều kiện như vậy, thời hạn sử dụng lên tới bốn tháng.

Làm thế nào để rã đông đúng cách?

Chế phẩm quả mọng cần rã đông nhẹ nhàng. Để thực hiện việc này, hãy chuyển hộp hoặc túi từ tủ đông sang tủ lạnh và sử dụng sau khi rã đông hoàn toàn. Khi rã đông trong lò vi sóng, phần lớn vitamin bị mất đi do thay đổi nhiệt độ. Rã đông ở nhiệt độ phòng nhanh hơn nhưng quả mọng mất đi vẻ ngoài hấp dẫn.

Khi chuẩn bị nước trái cây, nước trái cây và thạch, các chế phẩm ngay lập tức được đổ đầy nước. Khi thêm vào các món nướng, thịt hầm phô mai tươi, bạn có thể thêm ngay trái cây đông lạnh trong quá trình nấu.