15 công thức nấu ăn tốt nhất để chuẩn bị cây dương đào cho mùa đông

Những quả mọng này rất hữu ích khi còn tươi vì chúng chứa một lượng lớn vitamin và các nguyên tố có giá trị. Đầu tiên phải kể đến vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Có rất nhiều công thức thu hoạch cây dương đào cho mùa đông. Nó có thể được sấy khô, sấy khô, chế biến dưới dạng mứt, mứt, thạch và thậm chí cả nước sốt nóng. Hầu hết các chất có giá trị không bị mất đi trong quá trình thu hoạch, điều này khiến chúng trở nên hữu ích và cần thiết, đặc biệt là vào mùa đông.

Đặc điểm của việc thu hoạch cây chó đẻ cho mùa đông

Khi chuẩn bị, nên sử dụng một số mẹo:

• những người ủng hộ chế độ dinh dưỡng hợp lý có thể thay thế đường bằng xi-rô cây phong hoặc xi-rô atisô Jerusalem;
• Để bảo quản được nhiều vitamin hơn trong quá trình pha chế, nên tuân thủ thời gian xử lý nhiệt đã chỉ định.

Làm thế nào để thu thập cây chó đẻ?

Thu hoạch xảy ra vào tháng 8-9, tùy thuộc vào giống. Cần thu hái khi quả đã có màu đỏ tự nhiên. Đừng đợi cho đến khi chúng trở nên mềm hoặc sẫm màu. Thu hoạch được thực hiện trong thời tiết khô ráo, quả ướt được bảo quản kém.

Việc thu hoạch rất phức tạp do quả không chín đều nên cần có một số phương pháp. Quả thu hái chín ở nơi khô ráo trong một tuần. Quả sẫm màu, có vị ngọt và mùi thơm đậm đà hơn.

Đồ dùng nhà bếp

Nó được thu thập trong hộp hoặc giỏ gỗ và bảo quản ở đây cho đến khi chín hoàn toàn.

Những gì có thể được làm từ cây chó đẻ ở nhà: công thức nấu ăn

Các món ăn làm từ cây dương đào gây ngạc nhiên với sự đa dạng của chúng. Ngoài việc đông lạnh và sấy khô, bạn có thể chuẩn bị những món tráng miệng thơm ngon.

Cây dương đào đóng băng

Bạn có thể chuẩn bị quả mọng trong tủ đông. Để làm điều này, chúng phải được rửa sạch và sấy khô, nếu không sương giá sẽ hình thành trên chúng. Đặt trong túi nhựa hoặc hộp nhựa.

Gỗ chó khô

Số lượng tối đa các yếu tố có giá trị có thể được bảo quản bằng cách sấy khô. Nhưng điều này phải được thực hiện chính xác.

Trong lò

Đặt trái cây đã rửa sạch lên khay nướng. Sấy khô ở nhiệt độ 40-50 ^ồ 5-6 giờ.

Trên không khí cởi mở

Dưới ảnh hưởng của ánh sáng mặt trời trực tiếp, các yếu tố có giá trị sẽ bị mất đi.Nên đặt những quả dâu đã rửa sạch lên khay hoặc khay nướng và đặt ở nơi thông thoáng.

Trong máy sấy điện

Đặt cây chó đã rửa sạch vào máy sấy, đặt ở mức 60 ^ồ trong 5 giờ, sau đó sấy khô ở 50 ^ồ.

Mứt cây dương đào

Món ngon này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Họ làm món này với lượng đường khác nhau, tất cả phụ thuộc vào sở thích của mỗi gia đình.

Cần thiết:

• cây dương đào - 1 kg;
• đường – 650-85 gram;
• nước - 90 ml.

Trình tự:

1. Kết hợp nước với đường và nấu xi-rô. Đổ dâu đã rửa sạch vào, đun sôi rồi để ngấm.
2. Đun sôi mứt trong một phần tư giờ, cho vào hộp khử trùng và đậy kín.

Mứt

Mứt được làm từ quả mọng đã chần và xay.

Cần thiết:

• cây dương đào - 1 kg;
• đường – 550 gram;
• nước - 150 ml.

Trình tự nấu ăn:

1. Đổ nước lên quả mọng, đun sôi trong 5 phút, chà qua rây.
2. Đổ đường vào quả mọng xay nhuyễn, nấu trong một phần tư giờ và cho vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn.

Dán

Kẹo dẻo được chế biến mà không cần thanh trùng, trong quá trình xử lý nhiệt, các vi sinh vật có thể bị tiêu diệt.

Việc chuẩn bị được thực hiện theo công thức nêu trên. Chỉ có thời gian xử lý nhiệt tăng lên. Khối lượng phải được đun sôi cho đến khi giảm đi 2-2,5 lần. Tiếp theo, bôi mỡ bằng dầu hướng dương, phân phối khối lượng quả mọng và để khô.

mứt cam

Để làm mứt cam, hãy sử dụng bã còn sót lại sau khi làm mứt. Bỏ hạt, xay cùi, thêm 250 gam đường. Nấu trong 10 phút. Đặt vào khuôn và cắt sau khi nguội.

Nếu việc chuẩn bị được thực hiện cho mùa đông, hãy chôn mứt vào hộp khử trùng.

Thạch

Thạch Dogwood không phải là một cách bảo quản phức tạp, kết quả cuối cùng sẽ không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Quả chứa nhiều pectin và tạo gel tự nhiên. Nhưng nếu sợ nó không cứng lại thì bạn có thể thêm gelatin.

Cần thiết:

• cây dương đào - 1 kg;
• đường – 450 gram;
• gelatin - 15 gram.

Trình tự:

1. Ngâm gelatin trong 40 ml chất lỏng.
2. Chuẩn bị nhuyễn như trong công thức làm mứt.
3. Đun chảy gelatin, đổ hỗn hợp quả mọng nóng vào rồi đổ vào hộp đựng.

Gỗ chó muối

Các loại trái cây có thể được bảo quản như một món ăn mặn cho thịt. Họ trang trí món salad rất đẹp.

Yêu cầu đối với bình lít:

• cây dương đào;
• muối - 10 gram;
• lá nguyệt quế;
• giấm - 15 ml;
• đường - 20 gram.

Trình tự:

1. Đặt một chiếc lá nguyệt quế dưới đáy hộp và thêm quả mọng vào. Đổ giấm, thêm muối và đường, đổ nước sôi vào.
2. Đặt vào chảo với nước ấm và khử trùng trong 10 phút.
3. Đậy kín, lật lại, đậy nắp cho đến khi nguội hoàn toàn.

Gỗ chó ngâm

Đóng hộp cây dương đào sẽ cho phép bạn chuẩn bị một món ăn nhẹ ngon miệng cho mùa đông, có thể ăn kèm với thịt hoặc thêm vào món salad.

Yêu cầu đối với bình lít:

• cây dương đào;
• Nước;
• đinh hương – 2 chùm hoa;
• hạt tiêu – 1 hạt đậu;
• đường - 20 gram;
• lá nguyệt quế;
• muối - 10 gram;
• giấm - 25 ml

Trình tự:

1. Đặt trái cây đã rửa sạch vào hộp đựng đã khử trùng đã chuẩn bị sẵn. Đổ chất lỏng sôi vào. Đợi một phần tư giờ.
2. Để ráo nước, thêm đường, muối, gia vị, lá nguyệt quế. Đun sôi.
3. Đổ giấm vào lọ, thêm nước xốt và đậy kín.
4. Lật hộp lại và bọc lại cho đến khi nguội.

rượu dương đào

Để chuẩn bị đồ uống bạn cần:

• quả mọng – 2 kg;
• rượu vodka - 2,5 lít;
• đường – 600 gram;
• nho khô - 50 gram.

Trình tự:

1. 5 ngày trước khi làm việc với quả mọng, hãy chuẩn bị mồi. Đổ nho khô vào chai, đổ đường vào, đổ vào 50 ml nước. Đậy nắp chai nhưng không đậy bằng nút chai. Đặt ở nơi tối, ấm áp. Trong thời gian này, nho khô sẽ lên men.
2. Rửa quả mọng và nghiền nát chúng.
3. Trộn 250 gam đường và 1,5 lít nước, chuẩn bị siro. Đặt quả mọng vào đó. Sau một giờ, thêm một lít nước nữa. Đợi nó nguội hoàn toàn.
4. Đổ bộ khởi động vào và khuấy đều. Giữ trong điều kiện phòng, trong bóng tối.
5. 3 ngày sau quá trình lên men tích cực, lọc lấy khối, ép lấy quả và bỏ đi.
6. Đổ 150 gram đường vào nước ép và đổ vào thùng chứa nơi quá trình lên men sẽ diễn ra. Lắp miếng bịt kín nước vào cổ thùng chứa. Đặt ở nơi ấm áp.
7. Sau 5 ngày thêm 100 gam đường. Để làm điều này, đổ một ít chất lỏng, hòa tan đường vào đó và đổ lại.
8. Sau 4 ngày thêm 100 gam đường nữa.
9. Quá trình lên men kéo dài tới 60 ngày. Thời gian của quá trình phụ thuộc vào nhiệt độ.
10. Đổ rượu ra để không làm xáo trộn cặn. Để lão hóa, rượu được bảo quản trong sáu tháng ở nhiệt độ không quá 16 ^ồ.

Sấy cây chó đẻ

Một món ăn ngon, tốt cho sức khỏe có thể thay thế kẹo cho trẻ em.

Cần thiết:

• cây dương đào - 1 kg;
• đường - 450 gram.

Để chuẩn bị bạn cần:

1. Rửa sạch quả mọng, bỏ hạt. Thêm đường và để qua đêm.
2. Xả nước ép thu được, đun sôi và đổ lên quả mọng.
3. Sau khi nguội, đặt quả mọng vào một cái chao.
4. Đặt quả mọng lên khay nướng và sấy khô hai lần một ngày trong 20 phút ở nhiệt độ 60-70 ^ồ.

Xi-rô

Bạn có thể cuộn xi-rô cho mùa đông bằng cách sử dụng chất lỏng thu được từ công thức trước. Công thức này rất độc đáo: bạn có được quả mọng khô và xi-rô.

Đặc điểm chuẩn bị: sau khi chiết xuất cây dương đào, đun sôi chất lỏng trên lửa cao trong 5 phút và đổ vào hộp đựng đã khử trùng.

Compote cho bình ba lít

Thức uống tốt cho sức khỏe này sẽ hấp dẫn không chỉ trẻ em mà cả người lớn, nó sẽ như một lời nhắc nhở thú vị về mùa hè.

Cần thiết:

• quả mọng – 350 gram;
• đường - 210 gram.

Trình tự:

1. Đổ dâu đã rửa sạch vào lọ. Thêm đường, đổ chất lỏng sôi.
2. Cho vào nồi để khử trùng. Sau khi đun sôi, sau 10 phút, đậy kín, lật lại và bọc lại cho đến khi nguội hoàn toàn.

Nước sốt dương đào

Cần thiết:

• cây dương đào - 2 kg;
• đường – 135 gram;
• muối – 45 gram;
• nước - 180 ml.

Trình tự:

1. Đổ nước lên quả mọng và đun sôi trong 5 phút. Đặt trên một cái sàng và lau.
2. Thêm muối và đường vào hỗn hợp xay nhuyễn và nếu muốn, thêm các loại gia vị yêu thích của bạn. Nấu trong một phần tư giờ. Đặt vào các thùng chứa đã chuẩn bị sẵn.

Nước sốt dogwood cay cho mùa đông

Nước sốt này được chuẩn bị theo nguyên tắc được chỉ ra trong công thức trước. Tính năng nấu: đối với số lượng quả quy định, sử dụng 1/2-1/3 vỏ ớt cay. Số lượng tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Nó phải được nghiền nát và thêm vào gỗ cây nghiền.