Để dưa chuột cuộn trong lọ không bị nổ, bạn cần nấu đúng cách. Có rất nhiều công thức nấu ăn đã được chứng minh được các bà nội trợ yêu thích. Mỗi tác phẩm đều có bí quyết riêng về độ tin cậy và độ ngon.
Khuyến nghị chung
Bạn có thể làm gì để ngăn lon xoắn phát nổ? Có rất nhiều bí mật, đây là một số trong số đó.
- Để ngâm chua, nên chọn những quả dưa chuột có kích thước nhỏ, hình dáng đều đặn và không có vị đắng.
- Nước ướp phải sạch, đã lọc hoặc có thể dùng nước đóng chai mua ở cửa hàng.
- Để duy trì độ đàn hồi và mật độ của rau, cần ngâm chúng trong nước đá khoảng hai giờ trước khi muối.Khi đó mọi người sẽ thích vị giòn, hũ sẽ bảo quản được lâu và không bị nổ.
- Để đảm bảo lọ duy trì tính toàn vẹn, có thể thêm axit xitric, aspirin hoặc gia vị.
Trong phiên bản cổ điển, để đóng hộp dưa chuột, thì là, lá nho, miếng cải ngựa và hạt tiêu được sử dụng làm gia vị để giữ nguyên hương vị. Nhưng còn có những thành phần bí mật khác có thể chống lại tình trạng lon nổ.
Vì sao ngân hàng bùng nổ? Nếu vi phạm công nghệ cuộn rau thì vi khuẩn gây bệnh sẽ không cho bảo quản. Tốt hơn là nên vứt bỏ những quả dưa chuột đang phát nổ, đặc biệt nếu chỉ còn một thời gian ngắn sau khi ghép mít.
Hương vị đặc biệt
Bạn có thể có được dưa chuột thơm, muối vừa phải, có vị cay dễ chịu nếu làm theo hướng dẫn. Công thức dưa chuột, tỷ lệ được thiết kế cho một thùng chứa ba lít.
- Cần rửa sạch 2 kg dưa chuột và đổ đầy nước lạnh.
- Để ngâm các loại rau ngon và đáng tin cậy, hãy cho các nhánh thì là và 4 hạt đậu Hà Lan vào lọ đã khử trùng đã chuẩn bị sẵn.
- Một củ cà rốt lớn nên được cắt thành lát.
- Cắt nửa quả ớt cay.
- Sau đó, họ bắt đầu xếp dưa chuột thật chặt và đổ nước sôi lên trên.
- Nội dung của lọ được giữ trong nước sôi trong khoảng 35 phút.
- Sau đó, đổ nước dưa chuột vào nồi, thêm 90 g muối và 45 g đường vào, đợi sôi.
- Nước muối thành phẩm được đổ vào lọ, đổ 5 g axit xitric lên trên và cuộn lại bằng nắp sắt. Một cái lọ như vậy chắc chắn sẽ không nổ tung!
Cuộn cuộn được đặt lộn ngược dưới một tấm chăn ấm cho đến khi nguội. Sau đó di chuyển dưa chua đến nơi tối, mát mẻ.
Phiên bản cổ điển
Một công thức cũ trong phiên bản cổ điển liên quan đến việc ngâm dưa chuột trong nước muối trước khi bảo quản. Quá trình này lâu hơn một chút, nhưng hương vị sẽ tương tự như rau đóng thùng và thời hạn sử dụng sẽ lâu hơn.
- Bạn cần ngâm 2 kg dưa chuột nhỏ trong nước lạnh.
- Ở dưới cùng của một thùng chứa lớn, bắt đầu đặt những nhánh thì là hoặc rau mùi tây, lá nho và hai miếng cải ngựa. Để duy trì độ đàn hồi, bạn có thể muối nó cùng với lá sồi. Lớp gia vị này phải được xen kẽ với dưa chuột đến tận mép lọ.
- Đổ lượng chứa vào bằng nước lạnh đã hòa tan muối trước đó. Đặt dưới máy ép và để trong ba ngày.
- Sau đó, nước muối được đổ vào một thùng chứa và đun sôi, các loại gia vị và thảo mộc được loại bỏ, và dưa chuột được rửa sạch.
- Cho dưa chuột muối vào lọ đã chuẩn bị sẵn và đổ nước muối đun sôi vào.
- Các lọ phải được cuộn lại 10 phút sau khi kết hợp với nước muối.
Những lọ dưa chuột đóng hộp được bọc trong chăn ấm. Ngay sau khi đồ nguội, hãy chuyển dưa chua xuống hầm hoặc tầng hầm.
Các đánh giá lưu ý: “Tôi luôn bảo quản dưa chuột bằng công thức này. Trong số các chế phẩm đã chuẩn bị sẵn, nước muối không bao giờ bị vẩn đục và lọ không bị nổ ”.
Bạn có thể có được một kết quả ngon miệng bằng cách làm theo công thức ngâm dưa chuột trong lọ cho mùa đông để chúng không bị nổ. Nước muối vẫn trong suốt trong suốt thời gian bảo quản, ngay cả khi không có giai đoạn đun sôi và khử trùng. Mô tả chi tiết về tất cả các bước sẽ giúp bạn học cách chế biến một món ăn một cách chính xác.
- Dưa chuột nhỏ, mịn cần được ngâm trong nước đá khoảng 4 giờ để giữ được hình dạng và độ giòn.
- Nắp và lọ được chuẩn bị và đun sôi.
- Bạn cần cắt lá cải ngựa và ô thì là.
- Tỏi bóc vỏ và cắt thành hai phần.
- Để làm nước muối, bạn cần cho 60 g muối và đường vào một lít nước.
- Những tép tỏi, lá cải ngựa xắt nhỏ và ô thì là được đặt dưới đáy lọ khô.
- Trước khi đặt dưa chuột, chúng cần được ngâm trong nước sôi trong một phút.
- Dưa chuột được cho vào lọ khi còn nóng và chứa đầy nước muối đã bắt đầu sôi.
- Cuối cùng đổ khoảng 5ml tinh chất giấm vào và bắt đầu cuộn.
Cuối cùng, như thường lệ, món dưa chua được úp ngược lại, phủ áo ấm và để nguội. Để chúng không bị nổ và bảo quản được lâu cần phải chuyển chúng đến nơi thoáng mát. Đánh giá qua các đánh giá, những người đóng lọ theo cách này có thể bảo quản sản phẩm được lâu.
Tùy chọn với máy tính bảng
Nhiều bà nội trợ thêm một viên aspirin vào dưa chuột mà không bao giờ nổ. Nó sẽ rất ngon, vì aspirin mang lại cho dưa chuột một hương vị dễ chịu khác thường, chúng giòn như tươi.
Sau khi thêm axit acetylsalicylic, tất cả vi khuẩn gây bệnh đều bị tiêu diệt hoàn toàn, thêm vị chua nhẹ và thời hạn sử dụng của dưa chua được kéo dài.
- Bạn sẽ cần rửa 3 kg dưa chuột trong nước mát. Sau khi cắt bỏ phần đầu, chúng được ngâm trong nước lạnh khoảng 4,5 giờ.
- Băm nhỏ hai tép tỏi.
- Lá cải ngựa cũng như lá anh đào và lá nho được đặt dưới đáy hộp thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Tiếp đến là ớt cắt nhỏ, nhánh thì là và hạt tiêu, khoảng 4 miếng.
- Đặt chặt dưa chuột vào lọ và đổ nước vừa đun sôi trong 15 phút. Sau thời gian này, thủ tục được lặp lại một lần nữa.
- Sau 15 phút, nước lặp lại được đổ vào chảo, phải thêm muối và đường.Đợi chất lỏng sôi.
- Đặt một nhánh bất kỳ loại thảo mộc, gia vị và một viên aspirin nào đó lên dưa chuột, chỉ sau khi đổ nước xốt vào.
Các lọ thành phẩm phải được đậy bằng nắp sắt và úp ngược trong chăn ấm trong hai ngày. Chúng chắc chắn sẽ không nổ tung!
