Dưa chuột tươi muối nhẹ với cải ngựa và tỏi là một món ăn nhẹ ngon miệng mà trẻ em và người lớn sẽ thích thú. Các loại rau thơm có vị cay không chỉ có thể dùng riêng mà còn có thể dùng làm nguyên liệu cho các món ăn khác. Món salad Olivier sẽ trở nên đặc biệt nếu thay vì dưa chuột thông thường, bạn đặt nó với cải ngựa và tỏi.
- Dưa chuột muối nhẹ với cải ngựa có gì đặc biệt?
- Lá cải ngựa mang lại hương vị gì cho rau?
- Lựa chọn và chuẩn bị dưa chuột
- Chọn muối nào
- Yêu cầu về nước và dụng cụ bảo quản
- Công thức nấu ăn và phương pháp nấu ăn
- Công thức nước muối nóng cổ điển
- Dưa chuột giòn muối nhẹ trong nước muối lạnh
- Dưa chuột muối nhẹ nhanh chóng trong túi
- Công thức nhanh trong 2 giờ
- Dưa chuột muối nhẹ trong 25 phút tại nhà
- Trong lọ theo công thức muối nhẹ giòn
- Trong cái chảo
- Với tỏi và rau thơm
- Phương pháp nước khoáng
- Với ớt cay
- Theo công thức cũ của bà tôi
- Quy tắc phân phát
Dưa chuột muối nhẹ với cải ngựa có gì đặc biệt?
Điểm đặc biệt của dưa chuột muối nhẹ với cải ngựa là chúng trở nên cay hơn bình thường. Các loại rau có độ giòn dễ chịu và đôi khi còn bị nhúm. Vì vậy, những người mắc bệnh về đường tiêu hóa nên ăn chúng với số lượng hạn chế.
Lá cải ngựa mang lại hương vị gì cho rau?
Dưa chuột với lá cải ngựa trở nên rất ngon. Cải ngựa mang lại hương thơm và hương vị tươi sáng độc đáo. Món khai vị không chỉ hợp với khoai tây và ngũ cốc mà còn với các món thịt và cá.
Lựa chọn và chuẩn bị dưa chuột
Dưa chuột cho công thức này cần phải chín nhưng không chín quá. Để giữ chúng giòn, hãy chọn những quả có kích thước nhỏ, có mụn dễ nhận thấy.
Không nên để dưa chuột bị chảy nước quá nhiều - trong trường hợp này, dưới ảnh hưởng của nước xốt, chúng có nguy cơ trở nên rất mềm.
Dưa chuột được ngâm trong chậu và để trong nước lạnh trong ba giờ. Sau đó, chúng được rửa kỹ và đặt trong một cái chao. Chỉ bắt đầu nấu sau khi sấy khô hoàn toàn.
Chọn muối nào
Tốt hơn là chọn muối thô. Các bà nội trợ có kinh nghiệm cho rằng tốt hơn hết không nên sử dụng i-ốt vì nó sẽ làm hỏng vỏ rau.
Yêu cầu về nước và dụng cụ bảo quản
Đầu tiên, nước được chuẩn bị. Nó được đun sôi và để nguội. Cấm sử dụng trực tiếp từ vòi. Từ bát đĩa, bạn sẽ cần một chậu rửa, một hộp tráng men lớn để đựng nước xốt, cũng như một hộp để chuẩn bị nước muối. Lọ được chọn từ 2 đến 3 lít.Để đổ nước muối dễ dàng hơn, hãy sử dụng một cái muôi lớn.
Công thức nấu ăn và phương pháp nấu ăn
Sử dụng một trong những công thức nấu ăn đã được chứng minh.
Công thức nước muối nóng cổ điển
Đối với công thức bạn sẽ cần:
- 1,5 kg dưa chuột;
- 12 tép tỏi non;
- 4 lá cải ngựa;
- 7 lá nho;
- thì là ô;
- 2 lít nước;
- 4 thìa muối;
- hạt tiêu, đinh hương và lá nguyệt quế cho vừa ăn.
Tất cả các loại rau và thảo mộc được rửa kỹ và sấy khô. Cải ngựa và nho được thêm vào đáy lọ. Dưa chuột được ngâm thật chặt trong tàu. Lúc này, nước ướp gồm muối, hạt tiêu, đinh hương và lá nguyệt quế được làm trong nước. Đổ nước xốt và để trong tủ lạnh ít nhất một ngày.
Dưa chuột giòn muối nhẹ trong nước muối lạnh
Cần thiết:
- 1,5 lít nước;
- 3 thìa muối;
- 2 đầu tỏi tươi;
- để nếm thì là, cải ngựa, nho và lá anh đào.
Đặt các loại thảo mộc, lá và tỏi dưới đáy chảo. Dưa chuột không có đầu được đặt vào chảo, xen kẽ từng lớp với một lớp tỏi. Muối được pha loãng trong nước và chế phẩm được đổ vào thùng chứa.
Hãy nhớ đặt một vật nặng lên dưa chuột, chẳng hạn như một cái đĩa và một bình ba lít chứa đầy nước trên đó. Rau sẽ sẵn sàng trong hai ngày.
Dưa chuột muối nhẹ nhanh chóng trong túi
Cách làm dưa chuột muối nhẹ thơm ngon trong túi không khó. Để làm điều này, bạn sẽ cần cắt các loại rau non thành từng phần theo chiều dọc và loại bỏ phần đầu. Rắc thật nhiều muối, thêm chút đường rồi dùng tay xoa đều. Sau đó, cho thì là và tỏi băm nhuyễn vào túi. Đóng chặt và đặt trong tủ lạnh.
Công thức nhanh trong 2 giờ
Cần thiết:
- 1,5 kg rau;
- 3 thìa muối;
- gia vị cho vừa ăn.
Dưa chuột được cắt thành hai phần theo chiều dọc.Chà xát từng miếng với muối và trải cùi đã cắt xuống phía dưới. Mỗi lớp xen kẽ với tỏi. Đổ nước xốt nóng vào. Khi nguội, các loại rau có muối nhẹ sẽ sẵn sàng.
Dưa chuột muối nhẹ trong 25 phút tại nhà
Để có được dưa chuột muối nhẹ, bạn sẽ cần:
- 2 kg rau;
- 1 thìa cà phê đường;
- 1 muỗng canh dầu thực vật;
- 1 muỗng canh giấm;
thì là, tỏi cho vừa ăn.
Dưa chuột được cắt thành bốn hoặc sáu miếng, tùy thuộc vào kích cỡ của chúng. Chà xát với muối và đường. Giấm và dầu thực vật được trộn trong một thùng chứa riêng biệt. Thêm và trộn kỹ. Món ăn sẽ sẵn sàng sau 35-30 phút.
Trong lọ theo công thức muối nhẹ giòn
Điểm đặc biệt của công thức này là nó được thực hiện theo thuật toán cổ điển. Nhưng để có được món ăn nhẹ giòn, trước tiên bạn cần ngâm dưa chuột trong nước lạnh ít nhất ba giờ. Để làm cho chúng giòn hơn, bạn có thể thêm đá vào nước.
Trong cái chảo
Bạn sẽ cần:
- 2 kg dưa chuột;
- 12 tép tỏi non;
- thì là ô;
- 2 lít nước;
- 4 thìa muối;
- hạt tiêu, đinh hương và lá nguyệt quế cho vừa ăn.
Ô thì là và tỏi được cho vào đáy lọ đã khử trùng. Lúc này, nước ướp muối và lá nguyệt quế được làm trong nước.
Rau được đổ nước xốt và để trong tủ lạnh ít nhất một ngày.
Với tỏi và rau thơm
Công thức giống hệt với công thức trước. Nhưng để rau có mùi giống thì là hơn, bạn không chỉ cần cho ô mà còn cả những nhánh thì là thái nhỏ.
Phương pháp nước khoáng
Món ăn nhẹ sẽ trở nên rất giòn nhưng đồng thời vẫn giữ được độ mềm nếu bạn sử dụng nước khoáng thay vì nước thông thường. Đó là giá trị lựa chọn tùy chọn kiềm nhất.
Với ớt cay
Công thức là cổ điển. Nhưng đáng để thêm một quả ớt đỏ cay (cắt thành từng khoanh).
Theo công thức cũ của bà tôi
Bạn sẽ cần:
- 2 kg dưa chuột;
- 3 thìa đường và muối;
- 2 thìa giấm;
- rau xanh, tỏi cho vừa ăn.
Lá nho hoặc anh đào được đặt dưới đáy nồi, lá nho cũng phù hợp. Dưa chuột được ép chặt vào nhau và xen kẽ với tỏi. Đổ hỗn hợp nước và giấm vào. Đặt ở nơi lạnh dưới máy ép trong 36 giờ.
Quy tắc phân phát
Dưa chuột được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc như một món khai vị. Không cần phải rửa hoặc làm sạch các thành phần bổ sung - chúng cũng đã sẵn sàng để ăn.
Trang trí món ăn với các loại thảo mộc tươi, dầu ô liu và quả chua.
