Chub hay chub, còn được gọi là Squalius cephalus, là một loài cá cỡ trung bình phổ biến thuộc họ cá chép. Đặc điểm nổi bật của nó là cái đầu lớn hếch với vầng trán rộng và phẳng, từ đó nó có tên như vậy. Chub rất phổ biến đối với những người câu cá, cho dù họ câu cá bằng cần câu, cần quay hay cần phao. Ý kiến về hương vị khác nhau: hương vị trung bình đối với một số người, được khen ngợi bởi những người khác.
Đây là loại cá gì vậy
Các hồ chứa nước ngọt rộng lớn là nơi sinh sống của một đại diện tao nhã của họ cá chép - cá bống.Loài cá này gây ngạc nhiên với kích thước khổng lồ và vẻ ngoài hấp dẫn. Những con trưởng thành có thể đạt chiều dài ấn tượng 80 cm và nặng tới 8 kg. Tuy nhiên, hầu hết chúng đều phù hợp với một khung khiêm tốn hơn, nặng không quá 4 kg. Chubs tiếp tục phát triển trong suốt cuộc đời của chúng, có thể kéo dài khoảng 18 năm.
Đặc điểm đặc trưng của chub là cái đầu đồ sộ với phần trên dẹt và vầng trán rộng. Tuy nhiên, không chỉ cái đầu thu hút sự chú ý mà còn cả màu sắc tươi sáng của chúng. Mặt lưng màu xanh đậm và các mặt màu bạc, có tông màu vàng, tạo nên hình ảnh độc đáo của loài cá này. Màu sắc của vây cũng có những đặc điểm nổi bật: vây hậu môn và vây bụng có màu đỏ tươi, vây ngực có màu cam, vây lưng và vây đuôi có màu xanh đậm. Đương nhiên, màu sắc của đàn con có thể thay đổi một chút tùy thuộc vào độ tuổi và môi trường sống của chúng.
Những con cá này vô cùng đa dạng trong môi trường sống của chúng. Chúng phân bố khắp hầu hết châu Âu và ở vĩ độ trung bình của Nga. Tuy nhiên, những con sông trên núi ở Crimea đã trở thành không gian bản địa thực sự của họ. Điều cực kỳ thú vị là những chú cá bống thích những con sông có dòng chảy mạnh và nước lạnh. Hiện tượng này thật đáng ngưỡng mộ vì người thân của họ không thể sống sót trong điều kiện như vậy.
Nhưng cá bống không thường được tìm thấy ở các hồ, ngoại trừ hồ Ilmen và Chukhlomskoye, cũng như trong các ao nhỏ không có đủ dòng chảy. Vào mùa xuân, sau đợt tan băng đầu tiên của tháng Hai, cá rời nơi trú đông và xuôi dòng. Chúng thích đi du lịch theo đàn cá cùng tuổi.
Con cái đến ba tuổi đã sẵn sàng sinh sản và bắt đầu đẻ trứng.Nguồn tài nguyên thiên nhiên quý giá này nằm ở đáy đá nông, có dòng chảy mạnh. Thời gian sinh sản phụ thuộc vào điều kiện khí hậu và thường xảy ra vào tháng 3-4. Trứng Chub cực kỳ nhỏ và có màu cam, khiến chúng trở nên độc đáo so với các loài cá chép khác. Một con cái nhỏ, nặng hơn một kg một chút, có khả năng đẻ tới 100.000 quả trứng, khiến cá bống tượng trở thành một trong những đại diện sung mãn nhất của thế giới cá.
Cô ấy nhìn như thế nào
Đây là loài cá có thân hình trụ khỏe và thon dài, hơi dẹt ở hai bên. Chub, một loài cá sống ở vùng biển của chúng ta, có một đặc điểm thú vị - đầu của nó lớn hơn hầu hết các loài cá khác. Nó có vầng trán rộng và phẳng, đó là cơ sở cho tên gọi của nó. Cái tên “chub” xuất phát từ chữ “đầu”, ám chỉ phần thân nhô ra của nó.
Loài cá này còn có đôi mắt màu vàng đặc trưng với những đốm màu nâu vàng phía trên, môi trên to, môi dưới dày và nhiều thịt, các phiến xương thay vì cặp vây cuối cùng dùng để nghiền thức ăn như vỏ cứng của bọ cánh cứng hay bộ xương ngoài của loài bọ cánh cứng. cua. Mặt lưng của cơ thể bao gồm các vảy lớn, bám chắc chắn, có màu bạc với các vệt vàng xung quanh. Các vảy ở mặt trước có một đốm đen lan rộng tạo thành một vùng lốm đốm.
Màu sắc có nền xám đậm hoặc đen pha chút xanh đậm, xanh lam hoặc tím. Các mặt bên tỏa sáng ánh bạc gợi nhớ đến màu sắc của sữa tươi, trong khi mặt sau của nó được trang trí bằng các lớp vảy nhỏ gọn và bền bỉ, vừa khít với nhau.
Vây lưng gồm 3 tia không phân nhánh và 8-9 tia phân nhánh, có viền sẫm màu hơn giống như viền đen rộng. Vây đuôi của cá bống được trang trí bằng một đường khía trang nhã, sơn tông màu phù hợp với màu lưng cá. Các vây ngực thu hút ánh nhìn với màu cam, trong khi vây hậu môn và vây bụng thích thú với bảng màu đỏ sẫm hoặc đỏ tía rực rỡ, đôi khi có viền nhạt tinh tế và các góc bo tròn duyên dáng.
Môi trường sống
Phạm vi chub ở châu Âu và châu Á trông rất ấn tượng, vì nó kéo dài từ Pyrenees đến dãy núi Ural. Ở phía đông bắc châu Âu, vùng phân phối kéo dài đến Bắc Dvina và ở châu Á đến sông Euphrates. Ở vùng mở rộng phía nam, chub mở rộng tài sản của mình đến bờ biển Địa Trung Hải, trong khi ở phía bắc, ranh giới môi trường sống của nó bao phủ hoàn toàn Bán đảo Scandinavi. Là loài cá nước ấm, cá bống tượng không sống ở những vùng có mùa đông khắc nghiệt phía đông dãy núi Ural. Biên giới phía đông của chub trải dài dọc theo những con sông đẹp như tranh vẽ: Ufa, Ural, Ilma, Chusovaya, Slyva và Kostroma.
Chub phản ứng nhạy cảm với các chỉ số chất lượng nước và chọn lọc những dòng sông bão hòa oxy và sạch, nơi dòng chảy nhanh hoặc vừa phải. Nó hiếm khi được tìm thấy ở những vùng nước yên tĩnh và có xu hướng rời bỏ chúng để đi vào các dòng nước chảy vào. Ở các sông vùng đồng bằng, nó thường được tìm thấy ở thượng nguồn sông hơn là gần cửa sông hoặc ở hạ lưu. Ở các sông miền núi nó sống chủ yếu ở vùng trung lưu và hạ lưu.
Ở những con sông nơi cá xám và cá hồi sinh sống, loài này là đặc trưng và được tìm thấy thường xuyên hơn nhiều so với các đại diện khác của cá chép.Trong số các đặc điểm đặc trưng của loài này, người ta có thể lưu ý đến sự ưa thích của nó đối với những khu vực có nước chảy xiết, đáy cát hoặc đá, bờ dốc, cũng như những bụi cây và bụi rậm. Tuy nhiên, nó tránh những nơi có đáy bùn.
Ở những đoạn sông sâu, loài cá này có thể thích nơi trú ẩn bằng đáy cát, đá hoặc không bằng phẳng. Những nơi này cung cấp cho cô sự bảo vệ bổ sung và giúp cô tránh được nguy hiểm. Ngoài ra, môi trường sống tốt cho loài cá này là các dòng xoáy hình thành ở ranh giới dòng chảy nhanh và chậm, cũng như cửa sông chảy nhanh.
Nó cũng thích những khu vực ven sông nơi có cây cối và bụi rậm nhô ra khỏi mặt nước, tạo thêm chỗ che phủ. Thảm thực vật dày đặc dưới nước cũng có thể cung cấp nơi trú ẩn. Tuy nhiên, việc điều tiết dòng chảy của sông và việc xây dựng các con đập lại ảnh hưởng tiêu cực đến số lượng chub.
Có ở Nga không
Các con sông của Biển Caspi, Azov và Biển Đen đóng vai trò là ngôi nhà màu mỡ cho nhiều loài golovan hoặc cá bống. Chúng bơi tự do trong vùng nước của các con sông thuộc vùng biển nội địa phía bắc Châu Âu và Nga. Chúng bao gồm các sông Rhine, Elbe, Dniester, Oder, Danube, Dnieper và Pripyat ở Châu Âu. Trên lãnh thổ Liên bang Nga, những sinh vật tuyệt vời này sống ở các nhánh và kênh chính của Kama, Don, Bắc và Tây Dvina, Khopra, Volga, Vychegda, Oka và Seversky Donets. Họ hàng của họ, chub da trắng, có ngoại hình tương tự họ, sống ở vùng biển Caucasian ở Kuban, Terek, Kura và những nơi khác.
Sinh sản và sinh sản
Chub trở nên trưởng thành về mặt tình dục khi được 2 đến 3 tuổi. Nhưng ở độ tuổi này chúng chưa lớn và chỉ nặng từ 100 đến 200 gram.Quá trình sinh sản bắt đầu xảy ra ở nhiệt độ nước từ 12 đến 17 độ C, tùy thuộc vào môi trường sống; nó thường bắt đầu vào tháng 4 ở miền nam châu Âu, vào tháng 5 ở hầu hết miền trung nước Nga và vào cuối mùa xuân, đầu mùa hè ở miền bắc.
Thời kỳ sinh sản kéo dài 4-7 tuần, số con cái nhiều hơn con đực gấp đôi và giao phối xảy ra trong vòng 3 giờ gần môi trường sống cố định của chúng ở vùng nước nông có dòng chảy vừa phải và đáy nhiều đá.
Sau khi nghỉ ngơi và hồi phục, lũ con bắt đầu ăn nhiều để bổ sung lượng calo đã mất trong quá trình giao phối.
Thiên địch
Trong thời kỳ tăng trưởng, trước khi đạt kích thước trưởng thành, chub trở thành thức ăn cho nhiều loài săn mồi, cả dưới nước và trên cạn. Trong môi trường nước, cá bống là mục tiêu săn mồi của nhiều loài cá săn mồi, bao gồm cá asp, pike, cá rô và cá rô pike. Họ đuổi theo con chub và cố gắng tóm lấy nó trong miệng.
Cá con cũng là mục tiêu của nhiều loài chim đánh cá, bao gồm diệc, nhạn biển, chim bói cá và mòng biển. Những con chim này khéo léo săn con non và sử dụng chiếc mỏ sắc nhọn và chuyển động nhanh nhẹn của chúng để bắt con mồi trong nước. Ngoài các loài chim câu cá, cá con cũng có nguy cơ bị ảnh hưởng bởi một số động vật có vú bán thủy sinh lớn, đặc biệt là rái cá và chồn. Những kẻ săn mồi này, sống cả trên cạn và dưới nước, tỏ ra thích thú với con non và có thể tích cực truy đuổi chúng.
Dân số
Loài cá sung mãn này có khả năng đẻ từ 10.000 đến 200.000 trứng, có kích thước nhỏ, tương đương hạt anh túc và có màu cam. Mặc dù có khả năng sinh sản cao nhưng quần thể của chúng không đạt kích thước khổng lồ do trứng chưa nở bị dòng nước cuốn đi và trở thành con mồi cho các loài cá khác như cá diếc, cá tráp và cá rô.
5-7 ngày sau khi nở, con non bắt đầu phát triển. Lúc đầu, chúng thích ở gần bờ ở những nơi được bảo vệ hoặc giữa các loài thực vật thủy sinh, ăn chủ yếu là động vật phù du. Khi trưởng thành, chúng chuyển sang sinh vật đáy - sinh vật sống ở đáy hồ chứa. Dần dần, khi lớn lên, cá con di chuyển đến gần trung tâm sông hơn, tránh dòng chảy mạnh. Vào mùa thu, chúng tạo thành những đàn lớn với hàng trăm, thậm chí hàng nghìn con cá và tiến về vùng nước sâu hơn để nghỉ đông.
Chub có giá trị với con người không?
Thịt chub là sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Mỗi 100 gram sản phẩm này có khoảng 125-130 kilocalories. Nó cũng ít chất béo, chỉ 5,6% và giàu protein, khoảng 17,8%. Nhờ những chỉ số này, thịt dễ tiêu hóa và là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng hữu ích.
Ngoài ra, thịt cá bống còn giàu vitamin và khoáng chất cần thiết để duy trì sức khỏe.Nó chứa các khoáng chất quan trọng như natri, kali, canxi và phốt pho, có vai trò điều chỉnh cân bằng nước và duy trì sức khỏe của xương. Thịt còn chứa vitamin A, B1, B5, B6, B9 và B12, có tác dụng ảnh hưởng đến nhiều quá trình trong cơ thể, bao gồm trao đổi chất, hệ thần kinh và tạo máu.
Tất cả những chất dinh dưỡng này làm cho thịt trở thành một thành phần lành mạnh và quan trọng trong chế độ ăn uống cân bằng, giúp duy trì sức khỏe và thể lực.
Ngư dân có nhiều ý kiến khác nhau về mùi vị của thịt nó: đối với một số người thì nó khó chịu, trong khi đối với những người khác thì nó lại có vị ngon. Bất kể kích thước của cá, xương nhỏ có thể khó ăn nhưng có thể dễ dàng loại bỏ bằng cách cắt nhỏ hoặc ướp trong giấm trước khi nấu.
Loại cá này sống ở vùng nước sông được chế biến theo nhiều công thức thơm ngon. Có thể ướp trong giấm hoặc nước cốt chanh cùng gia vị; luộc, chiên, hầm hoặc nướng; muối và khói để thêm hương vị. Các món ăn phổ biến bao gồm súp làm từ cá bống mới đánh bắt, cũng như các món hầm nấu trên bếp lửa, bọc trong giấy nhôm.
Chub là một loài cá thú vị và khó bắt vì nó đòi hỏi phải có kỹ năng. Nó sống trong dòng chảy mạnh nên việc chiến đấu trở nên khó khăn. Việc bắt loài này có thể được thực hiện bằng cách câu cá bằng ruồi hoặc sử dụng mồi từ dưới đáy như gián, giòi và ruồi Caddis. Bắt được một con cá chub có kích thước bằng chiếc cúp được coi là một chiến thắng lớn đối với bất kỳ người câu cá nào.
